"식품첨가물 오염"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물 오염" 검색결과 681-700 / 4,920건

10~19계산포함 정리

procedure) 로 위생관리 절차를 말한다.식품 취급 중에 외부에 의해 오염이 되는 것을 체계적으로 방지 할 수 있다.① 물의 안전성② 식품 접촉 표면의 조건 및 청결③ 교차오염 ... ,류, 패류, 채소류, 수산물 가공품, 조미건 어포류, 조미김, 된장, 간장, 고추장, 인삼알로에, 홍삼음료10kGy 이하 : 향신료, 소스류, 고형차, 침출차, 복합 조미식품 ... 통의 부식방지② 내용물의 산화방지③ 열팽창으로 인한 통조림의 찌그러짐 방지④ 제품의 보존기간 향상영양소 손실 방지호기성 세균의 발육 억제13. 냉동식품 분류 3종류를 쓰시오.1

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| 시험자료 | 59페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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한국방송통신대학교 환경보건학과 식품위생학 2018-2학기 중간과제물

, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국 ... , 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 ... (10점).3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오 (10점

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| 방송통신대 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2019.08.29

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기업의 자연적 환경(기업공해, 산업공해)

에서 배출하는 매연, 악취, 유독가스, 공장폐수에 의한 수질오염, 유독 식품첨가물, 농약. 중금속오염 등이 원인이 되어서 발생하는 각종 질병, 불쾌감, 정신적 불안감 등과 같은 것이 ... 이 파괴되고 삼림, 화초, 농작물, 조수류, 어류 등이 마르거나 죽고, 산소부즉, 수질오염, 적조 등의 현상이 일어나는 것과 같은 것들이다.둘째, 인체상의 피해를 주는 공해로 공장 ... 다.셋째, 재산상의 피해를 주는 공해로 공장매연에 의할 세탁물의 오염, 가스에 의한 철판의 부식, 지하채굴로 인한 지반침하 및 진동, 지하수 고갈로 인한 식수 및 농업용수의 부족 등과 같은 것이다.

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.02

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식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오

들의 관심이 삶의 질이 상승함에 따라서 음식등에 신경을 쏟기 시작한것이다.식품위생학의 주요 영역으로는 여러 가지로 분류할수 있다.① 식품과 미생물② 식품첨가물③ 환경오염과 위생환경 ... 를 관장하였다. 1945년 10월 법령 제18호로 위생국을 보건후생국이라 하고 식품위생에 관해서도 규정하였다. 1950년 첨가물, 주류, 청량음료 등에 대한 위생지도와 단속을 함 ... 시키며, 환경위생과 식품오염의 상관성을 다룬다.이렇게 식품 위생학에 대해서 신경을 쓰고 보다 학문적으로 발생시키게 되는 계기는 사회, 그리고 과학의 발전에 따라 우리가 삶을 살아가면

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.17 | 수정일 2020.03.19

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[식품영양분석및실험] 식품 중의 NaCl의 정량 (A+자료)

는 물질은 복잡한 유기화합물로 당류와 알콜류, 아민류 등이 있다. 단맛을 내는 물질의 단 정도는 차이가 많아서 설탕과 비교하여 상대적으로 평가한다.- 신맛 : 식품의 신맛은 향기 ... 실험제목식품 중의 NaCl의 정량실험날짜7주차학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1. 이 실험에서는 양조간장, 저염간장, 국간장 중에 함유된 짠맛성분이 NaCl만 있다고 가정 ... 을 질산은(AgNO{}_{3}) 표준용액으로 정량하면서 지시약으로 크롬산칼륨(K{}_{2}CrO{}_{4})을 첨가하여 하는 방법- Cl{}^{-}, Br{}^{-}, I{}^{

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

하는 식품첨가물로, 식품의 저장기간을 늘려주는 역할을 한다. 보존료는 소르빈산, 안식향산, 프로피온산, 데히드로초산 등을 포함한다.소르빈산은 햄과 소시지 등 가공육에 사용되며, 곰팡이 ... 수 있다.그림 3 포도주에 사용된 표백제4) 표백제(1) 표백제의 종류와 용도표백제는 식품의 색을 제거하기 위해 사용되는 식품첨가물로, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산 ... 을 유지하거나 강화시키기 위해 사용되는 식품첨가물로, 아질산나트륨, 질산나트륨, 질산칼륨 등을 포함한다. 특히, 시금치와 쑥갓, 아스파라거스, 무, 고추 등에 자연적으로 분포하는 아질산

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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아동안전관리 : 식품안전 정리

과 같이 질병을 일으키는 균도 존재- 일반적인 대장균과는 달리 식품 및 음용수 등에 오염되어 사람에게 식중독을 일으킴_ 증상- 주로 배 윗부분에서 통증이 발생하고, 하루 수차례 물 같 ... 으로부터 2차오염된 식품 섭취에 의한 감염_주요 원인식품- 날 것 혹은 덜 익은 오염된 어패류, 생선회, 초밥 및 수산식품_장염비브리오의 식중독 증상 및 치료- 심한 복통, 설사, 발열 ... 제로 쉽게 제거할 수 있음- 오염 우려가 있는 식품은 충분히 가열균의 특성상 열에 약하므로 육류 등은 중심부 온도 75℃ 이상에서 1분 이상 충분히 익히는 것이 좋음②바이러스성 식중독

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.12

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WTO수산물분쟁/일본패소/분쟁결과/SPS협정/후쿠시마산농산물규제

에서도 통제하지 못하는 원전 사고의 오염수 유출이 수입되는 수산물에 영향을 미치는 것을 우려했기 때문에 한국은 8개현에 대해서 농수산물 수입금지는 당연한 처사라고 주장하였다.② 방사능 물질 ... 와 137은 자연 상태에서는 존재하지 않는 물질이며 흡수 과정은 세슘에 오염된 생선 등 음식물 섭취가 원인으로 꼽힌다. 세슘은 모든 인체 장기에 누적되고 유전자 변형을 일으켜 암 ... 핵종의 근본적인 위험성 보다는 식품의 오염 정도를 중요하게 간주하였다.2) 일본 식품의 오염 수준일본 측에서 제출한 데이터를 참고하여 특정 식품의 세슘 검출량이 100bq/kg

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.12.05

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미생물 실험 내용 정리 (미생물 생육 곡선, 생장 최적 온도에 따른 미생물의 분류, PH에 따른 미생물의 생장 등)

ontinuous culture)연속적인 생장의 단계로 세포를 유지하기 위해서 영양분을 연속적으로 첨가하고,‘ 노폐물도 제거하며미생물을 배양 하는 방식2. 생육곡선 (growth curve ... . 할로젠용액은 저렴, 유기물질 등의 오염원 탓에 효과가 줄어듦, 유기물과 반응 시 독성염소 화합물 생성EX) 표면소독, 식수 폐수 처리, 소독제, 향균제5. 금속대부분 금속제재는 독성 ... 기기 살균, 멸균8. 페놀 화합물활성범위도 넓고, 가격적당, 유기물에도 활성 남아 향균력 있는 잔여물을 남김EX) 치약, 로션 등 개인 위생용품9. 4가 암모니아 화합물식품보존제로

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

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환경친화형농업, 1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. (10점) 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. (10점) 3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. (25점) 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (25점) 참고문헌

, 비료, 가축사료 첨가제 등)을 말한다(규제「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률」 제2조제6호). 유기농업자재의 공시에 관해 국립농산물품질관리원에서는 유기농업자 ... 과 안전농산물에 대한 수요가 증대되고 있으며, 농업생산활동에 따른 환경오염에 대한 우려도 높아지고 있다. 환경친화형농업은 장기적인 이익추구, 개발과 환경의 조화, 단작 중심이 아닌 ... 에의 위험, ④농작물에의 잔류 등의 피해로 나타난다. 집약축산으로 인해 가축분뇨가 함유하는 질소, 인산, 박테리아 및 유기물로 인해 지표수의 수질을 크게 오염시키고 토양생태계의 파괴

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| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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((강추-독후감자료)) 우리는 어떻게 화학물질에 중독되는가(로랑 슈발리에), 환경 호르몬, 독성물질, 식품 첨가물, 플라스틱성분, 유기농식품, 카드늄, 선크림, 유독화학물질

), 간(B형간염, 간경화, 간염), 콩팥(콩팥염, 콩팥암), 폐(기관지염, 암)- 유전체 훼손각종 암, 기형아 출산38특별한 목적을 위해 식품에 첨가하는 물질을 식품 첨가물이라고 한다 ... . 색소, 방부제, 유화제, 감미료 등이 이에 속한다. 역사적으로 인간은 다양한 물질을 첨가물로 사용해왔다. 식품 첨가물은 합성 첨가물과 천연 첨가물로 나뉜다그러나 요즘은 식품 ... 을 많이 팔기 위한 마케팅 목적으로 첨가물이 사용되고 있다. 식품을 보기 좋게 하거나 생산 비용을 줄이거나 식품을 쉽게 만들기 위해 첨가물을 사용하는 것이다. 결국 이러한 식품 화학

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.12 | 수정일 2020.08.13

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[방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

안전청 고시로「식품등의표시기준」을 규정하고 있고, 유전자재조합 기술을 활용하여 재배·육성된 콩, 옥수수 등을 주원료로 하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물은「유전자재조합식품등 ... ) 정부기관 입장식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있는 때에는 그 사업자에 대하여 필요한 지도를 하거나 그 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 포장의 원료, 제조방법, 성분 ... 하다.3. 방법1) 식품 등의 표시기준식품위생법 제10조의 규정에 따라 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장(이하 ‘식품 등’이라 표시한다)의 표시기준과 영양표시에 관한 내용

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| 방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

에서 식품 중에 첨가되는 기본적인 식량 이외의 물질 또는 혼합물로서 우발적인 오염물은 이에 포함되지 않는다.”라고 규정내리고 있다.2. ‘진라면 매운맛’ 식품첨가물1) 사용 기준면 ... 을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오.2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부 하고, 각 ... 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오.3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.05

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식중독이란

, 여로 등곰팡이황변미독, 맥각독, 아플라톡신 등화학적 식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 ... ℃(어패류는85℃), 1분 이상)?끓여먹기: 물은 끓여서 마시기사람의 손에는 육안으로는 보이지 않지만 많은 세균이 존재하여 식품을 다루는 과정에서 교차오염이 발생할 수 있다. 따라서 ... 의 필요성식중독 사고를 예방하기 위해서는 오염된 식품이 무엇인지, 무엇에 오염되었는지, 그리고 오염 경로가 어떻게 되는지 정확히 알아야 똑같은 사고가 다시 발생하지 않도록 예방조치

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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환경공학개론 과제 - 플라스틱 문제

폐기물은 해양으로 유입되어 해양오염을 일으킨다. 주로 양식장에서 사용되는 스티로폼 부표가 많은 비중을 차지하며 페트병과 비닐봉투, 마개, 밧줄 등이 폐기물로 발견된다고 한다 ... . 이러한 폐기물들은 근처지역 뿐만 아니라 해류를 따라 떠돌면서 전 세계 해양을 오염시키고 있다. 특히나 비중이 가벼운 플라스틱 폐기물의 경우에는 바다표면을 떠다니면서 파편화 되어 미세 ... 우리 주변을 살펴보면 플라스틱으로 만든 것이 너무나도 많다. 집안만 살펴보더라도 화장품용기나 식품 포장재, 주방의 조리도구나 가전제품 등 오히려 플라스틱이 사용되지 않는 것을 찾

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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공해의 의의와 원인

마비 및 지반침하 등과 같은 생활환경상의 피해 등을 말한다. 이 외에도 농약이나 식품첨가물에 의한 피해, 심지어는 문화재나 사적지의 파괴를 포함시키는 경우도 있다.II. 공해 ... 하며, 이따금 산업공해라 말하기도 한다.예컨대 공장이나 자동차 등에서 배출되는 매연, 먼지, 악취, 유독가스 등에 의한 대기오염, 폐수에 의한 수질오염, 소음이나 진동, 식수부족, 교통 ... 인구의 70% 이상이 도시에 거주할 것이라고 말하고 있다.2. 산업구조의 변화공업구조가 경공업에서 중화학공업으로 바뀌게 됨에 따라 각종의 산업폐기물과 매연배출량은 우리의 하나

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.14

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식품위생학 요점정리 [영양사][위생사][식품기사][식품산업기사]

수소 (태운 식품)- N-nitrosamine 류(절임식품, 훈연제품)독성시험급성중독 : 복어 중독, 독버섯중독, 세균성 식중독만성중독 : 미나마타병, 이타이이타이병 식품첨가물 ... 에 따라 감염, 독소, 중간형 등으로 구분. 식중독 : 전염 x , 음식물을 통해 감염. 경구감염병 : 전염가능. 인축공통감염병 : 사람과 동물에 공통적으로 걸릴 수 있음식품 ... 주로 노로바이러스에 의해 일어남. 1990년 중반 이후 크게 부각됨노로바이러스. 주로 11월~3월에 걸쳐 발생. 사람 몸 밖에서는 증식X (식품, 물을 통해 감염위험). 항생제

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| 시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

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예방약학 식중독 정리

. 화학물질 식중독 : 식품의 생산부터 소비자가 섭취하는 최종 단계에 이르는 과정 중 의도적으로 첨가하였거나 과실로 식품에혼입된 화학물질에 의해 발생4-1. 오염성 : 우연히 혼입 ... 되었거나 포장재료에서 이행된 유해물질4-2. 잔류성 ex)사료첨가물, 동물용 의약품항목감염형 식중독독소형 식중독식품내 독소형생체내 독소형대표적 균종살모넬라, 장염비브리오병원성대장균 ... 한 축산제품의 취급, 처리 및 적절하지 못한 물의 사용 등으로 오염되며 자연 환경에 널리 분포되어 있기 때문에 근본적으로 오염 방지는 어려우나 위생적으로 식품 제조 및 취급 시 이로

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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식중독 사고 사례에 대한 고찰

에 해로운 미생물 또는 유 독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환을 말한다. 또한, WHO에서는 식품 또는 물의 섭취 때문에 발생하였거나 발생 ... 형살모넬라균, 장염비브리오균, 병원성 대장균, 웰치균독소형포도상구균, 보툴리누스균부패산물형부패산물에 의한 것 (알르레기성 식중독)화학적 식중독유해첨가물, 유기염소화합물, 비소화합물 ... 을 알 수 있다. 증상은 설사와 구토 증세이며 경북도 보건환경연구원이 호국 평화기념관 구내식당의 음식물과 구미에서 산 김밥 등 가검물의 역학 조사를 한 결과, 식품에서 살모넬라균

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.24 | 수정일 2024.10.04

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식품위생학 1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이

, 플라스틱 등의 식품 이물질인 물리적인 위해요인 등이 있다. 식품의 위해요인은 생성 요인에 따라 식품의 고유성분인 자연 독 등의 내인성 위해요인, 식품에 오염되거나 첨가되는 외인 ... 이 생산한 독소에 오염된 식품을 섭취하여 발생하는 식중독으로 독소형 식중독을 일으키는 주요 병원성 세균은 바실러스세레우스균, 클로스트리듐 보툴리눔균, 황생포도상구균이 있고 감염독 ... 소형은 살아있는 세균의 오염된 식품을 섭취 후 세균이 장관 내에서 증식하거나 포자를 형성하면서 독소가 배출되어 독소에 의한 식중독이 발생하는 경우를 말한다. 이러한 감염독소형 식중독

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| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2021.02.24

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