"고온발효기"의 검색결과 입니다.

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"고온발효기" 검색결과 561-580 / 1,977건

세계로 뻗어 가는 막걸리에 관한 고찰 리포트

에서는 제품 차별화에 실패했고, 지난해에는 이상고온으로 맥주 성수기인 여름이 일찍 찾아온 영향이 복합적으로 작용했다.막걸리 산업이 위기라는 말이 나올 지경이다. 이 같은 상황을 타계 ... - 1) 막걸리란?찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 6∼7도로 알코올 성분이 적 ... 은 술이다.제조방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다. 체

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.18

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단급 식품학조리원리

농물 식품?설사형:잠복기 6~15시간, 복통과 설사구토형:잠복기 30분~5시간, 메스꺼움과 구토3.복합형 식중독(1)클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독(Welchii균 ... ,저장 중에 생성되는 유독물질메탄올-과일류 알코올 발효 시 펙틴으로부 터 생성-개미산과 포름알데히드가 되어 독 성 유발-과실주는 1.0mg/mL 이하 규정아크릴아미드-전분성 식품 ... 을 이용-가열시간에 따라 함량이 증가니트로사민-아질산염, 질산염과 아민이 산성조 건에서 산화반응으로 생성-강력한 발암성다환계방향족탄화수소-벤조피렌-육류 등을 300도 이상의 고온에서 굽

시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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맥주 생성 과정, 원리, 효모, 발효균

beer) 미숙성 맥주 (green beer ) ② 후 발효 ( 숙성 ) 저장탱크 숙성 가스조절기 설치 : 맥주 중에 일정한 CO 2 포화 위한 압력조절 필요 ③ 여과 투명 ... 하 효모 하면 효모 전통적인 맥주 양조에 사용되는 효모 ( 에일효모 라고도 함 ) 상온 ( 고온 ) , 단기간발효 발효조 위쪽에 모이는 습성 영국 , 미국의 일부 , 캐나다 , 벨 ... 기 에 등지에서 생산 미국 에일 (ale) 효모 - 일반적으로 가장 많이 사용 - Saccharomyces cerevisiae 가 대표적 하면발효맥주 발효 과정에서 생긴 침전물 중

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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식품가공실험제과 및 제빵

및 기구Sweet Roll (공통)강력분, 물, 이스트, 소금, 설탕, 쇼트닝, 탈지분유, 계란, 충전용 설탕, 충전용 계피가루공통 제조 기기반죽기, 발효기, 오븐, 반죽볼 ... , 발효용기, 빵틀, 헝겊, 체, 저울, 나무밀대, 붓1조 Short bread cookie박력분, 버터, 쇼트닝, 설탕, 소금, 물엿, 계란, 난황, 바닐라향2조 Choco chip ... 를27 CENTIGRADE가 되도록 한다.3.1차 발효(1) 믹싱이 완료된 반죽을1/3씩 나누어 각 조별로 발효한다.(2) 발효실 온도27 CENTIGRADE, 상대습도80%의 조건

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2019.03.18

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6장 멸균과 소독

6 장 . 멸균과 소독학습목표 미생물을 사멸하는데 사용되는 물리 , 화학적 방법을 이해한다 . 소독과 멸균의 개념을 이해한다 . 임상에서 사용되는 멸균방법과 소독제의 작용기전 ... 화학적 길항작용 유리 sulfhydryl group 의 제거 살균기전소각 , 화염멸균 Gas burner, alcohol lamp( 백금이 등 멸균 ) - 완전멸균 건열멸균 160 ... -170℃ 에서 1 시간 - 유리기구 , 금속류 , 파우더 , 기름 , 플라스크등 멸균 고온에서 안정된 내열성 물질 소독 자비소독 (Boiling) 100℃ 에서 아포 (spore

시험자료 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.31

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양돈농장 방문 보고서

는 시스템이 완비 되어 있고 새끼돼지들의 고온 등의 밝기 또한 조절 가능하다.사진8!9)- 이 농장은 돼지 분뇨를 탱크에서 미생물로 발효(미생물 피드백 시스템)시켜 그 70 ... %를 액비로 공급하고 나머지는 축사에 되돌려 보낸다. 자동화된 액비 순환으로 축사에서부터 분뇨를 충실히 발효시켜 악취를 줄인다.이 농장 축사는 실내 환경을 보다 완벽히 제어하고 질병 ... 의 침투를 줄이면서 악취가 새는 것을 막기 위해 창을 두지 않았다. 분뇨 발효와 축사 밀봉으로 악취의 90%까지 줄인다.김제 양돈 농장을 방문하기 전과 후에 달라진 나의 생각은

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.23

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음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 종류, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 중요성, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 가치, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 사례

성의 단미사료가 있고, 2종류 이상의 단미사료를 배합, 화합, 가공 처리한 배합사료 및 향미제, 요소제, 규산염제의 보조사료로 구분된다. 사료화공정에는 호기성분해나 혐기성발효에 의한 ... 에서 고온(500-1000˚C)으로 가열하여 수소, 메탄 등의 탄화수소, 일산화탄소 등으로 되는 가연성가스, 상온에서는 약상인 식초산, 아세톤, 메탄올과 같은 유기화합물을 함유하는 타르 ... 처리공정으로 이의 해결을 안고 있다.알콜발효나 식용작물재배는 음식물쓰레기보다도 이보다 더 넓은 범위의 유기성쓰레기의 재활용기술에 속한다.유기성폐기물로부터 특정한 성분을 추출한다던지

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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온실가스

을 집열하는 시스템으로 후자를 흔히 태양열 시스템이라 한다. 집열 또는 활용온도에 따른 분류는 일반적으로 저온용, 중온용, 고온용으로 분류하기도 하며, 각 온도별 적정집열기, 축열 ... 방법 및 이용분야는 다음과 같다구분자연형설비형저온용중온용고온용활용온도60℃이하100℃이하300℃이하300℃이상집 열 부자연형시스템공기식집열기평판형집열기*PTC형집열기,*CPC형집열기 ... ,진공관형집열기Dish형집열기,Power Tower축 열 부Tromb Wall(자갈,현열)저온축열(현열,잠열)중온축열(잠열,화학)고온축열(화학)이용분야건물공간난방냉난방·급탕,농수산

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.11 | 수정일 2014.08.20

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포천 자연순환형 바이오가스 사업계획서

, 고온발효(50~60)의 경우 잡초 종자나 병원균을 사멸시킬 수 있고, 보다 안전한 비료로 사용할 수 있다.4)악취의 확산 방지: 소화액을 살포할 때 냄새가 거의 나지 않기 때문 ... 한 유기성폐기물(바이오매스)을 메탄발효 시켜서 얻을 수 있는 가스로 메탄(60%)과 이산화탄소(40%)가 주된 성분이다. 메탄은 5천5백kcal/㎥의 발열량을 가지고 있을 정도 ... .2) 지구 온난화 가스의 감소: 메탄은 CO2보다 더욱 지구 온난화를 일으킨다. 혐기성 발효의 경우, 밀폐된 발효조 속에서 발효가 일어나기 때문에 메탄을 대기 중으로 방출하지 않

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.12.09 | 수정일 2019.10.16

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대표적 미생물 종류들

, Bacillus natto* 젖산균(Lactic acid bacteria)일반적으로 비운동성이며 색소형성이 없는 Gm+의 간균 또는 구균으로 당을 발효하여 젖 산이나 기타 부산물 ... bacteria (정상발효 젖산균)-C6H12O6 → 2CH3. CHOH. COOH 형의 발효를 행함.-Streptococcus, Pediococcus 속 ... 과 Lactobacillus속의 일부세균.Hetero lactic acid bacteria (이상 발효 젖산균) - 맛을 내는데 중요.-Leuconostoc, 일부 Lactobacillus-C6H12O6

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17

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시유의 모든 것

멸균법 (bottle sterilization) 개발, 스팀 주입식에 의한 직접살균법 개발직접살균법 (direct steam injection) 특허취득130-140 ℃ 초고온 ... ℃ 이상에서 25분간 가열처리한 멸균유를 말한다.* ESL우유 (Extended shelf life milk); 열처리 방법은 125℃～130℃ 에서 2～4초간 초고온살균 ... 을 가져야 하므로 UHT멸균처리하여 상업적으로 제조되고 있다. 유당의 분해율이 80%가 되지 못하면 올리고당의 생성으로 인해 소장에서 흡수되지 못하여 대장에서 발효가 일어나

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.01

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치즈의 종류와 그에따른 미생물의 종류

치즈와 미생물●발효유제품이란?-동물의 유즙을 젖산균, 효모 등으로 발효시켜 만든 것.●발효유제품의 종류요구르트 (yoghurt)치즈 (cheese)버터 (butter)케퍼 ... (독어), Cheese(영어) 등으로 변형된 것으로 보고 있다.●치즈의 분류현재 치즈의 종류는 800종 이상이지만 단지 형태, 크기, 숙성정도, 원료유, 조미료, 포장 및 생산지역 ... 배출- 위의 작업으로 커드가 수축되고 유청이 입자 밖으로 배출된다. 치즈 통의 커드를 밸브의 반대편 벽으로 밀어 붙이고 여과기를 밸브 앞에 설치한 후 밸브를 열어 유청을 뺀다(5

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.02

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약리학 소화기계 관련 약물 20개 (부작용, 금기, 효능 등..)

- 하제, 준하제1. 변비.2. 변비에 다른 다음 증상의 완화: 식욕부진(식욕감퇴), 복부팽만, 장내이상발효, 치질.장내 가스 제거, 복부팽만으로 인한 소화기계 통증의 경감.임부 ... . 천식환자.1. 전립선비대환자.2. 울혈성 심부전 등 중증의 심질환 환자.3. 궤양성 대장염 환자.4. 갑상선기능항진증 환자.5. 고온 환경에 있는 자.6. 40세 이상의 환자.부 ... 를 중지한다.2. 소화기계: 구갈, 변비, 복부팽만감, 구역, 구토, 가슴쓰림 등이 나타날 수 있다.3. 비뇨기계: 때때로 배뇨곤란, 빈뇨, 사정장애, 음위가 나타날 수 있다.1

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.20

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분자 요리학

는 고기를 구울때 화학적 변화가 일어나는 마이야르반응을 개발한 음식화학자이며 즉 탄수화물과 아미노산이 고온에서 반응하여 아로마 분자를 발생시키는 사실을 증명한 생화학자이다.이들 과학자 ... 된다.여기에 사용되는 가스는 산적으로 생긴 이산화탄소의 활용을 보면 빵 제조시의 발효과정에서 이산화탄소가 발생되는데 효모가 당과 결합하여 알코올과 이산화탄소가 생겨서 빵이 발효 ... 된 밀 단백질에 의해 좌우되는데 글루텐 막이 이산화탄소를 빠지지 않도록 막을 형성하여 발효를 돕도록 해주며 밀 속에는 레시틴 성분이 들어있어 글루텐이 막을 유지하도록 도움을 준다.밀

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2022.01.18

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성신제피자

의 성공비결자사만의 노하우인 '자연숙성발효공법'통해 고온 순간 발효의 단점인 유통과정의 손실과 밀가루 빵의 맛과 관련된 면에서 효율적이다 한국 최초 피자라는 물고를 터서 정착 ... 를 거치며, 가장 한국인 입맛에 맞는 피자를 만들어냈다 기존의 기름기 가득한 피자의 단점을 극복한 자사만의 독특한 '녹차반죽기술'을 통해 담백하고 부드러운 피자를 제공한다성신제 피자 ... 된 매장 : 성신제 피자 하면 깔끔하고 깨끗하고 고품격의 피자이다. - 이미지 마케팅마케팅 전략한국 최초의 토종 브랜드의 자부심 - 애국심 마케팅 '녹차반죽기술', '자연숙성발효공법

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.23 | 수정일 2014.02.17

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고온이 한우 수태율에 미치는 영향

는 18 ~ 24일의 정상발정주기를 가지나, 16 ~ 25일에 일어나는 조기배아사는 발정간격을 연장시킨다. 하절기의 고온은 발정지속기간 단축, 발정징후 약화, 발정주기를 연장, 사료섭취 ... 제1절 저수태우제2절 열환경과 한우의 생산성제3절 고온스트레스제4절 예방법제5절 결론* 참고문헌한반도의 기후변화를 보면 2000년으로 갈수록 평균기온은 높아지는 반면 강수량 ... , 영양결핍, 산후 조기수정, 자궁 내 세균 감염, 호르몬 분비이상, 미네랄 및 비타민 부족과 수정시기 부적절, 수정기술 부족, 수송이나 이동, 고온에 따른 스트레스 등 원인이 매우

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.07

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[에너지기술개발]에너지기술개발과 에너지절약정책, 에너지기술개발과 에너지절약기술, 에너지기술개발과 대체에너지, 에너지기술개발과 자연에너지, 에너지기술개발과 해양에너지, 제언 분석

, 기술개발과 자연에너지자연에너지의 이용기술에는 태양열 온수기나 solar house와 같이 현재 실용화되어 있는 것으로부터 실용화에 거의 가까운 태양광 발전 등 그 이용 기술수준 ... 과 적외선적인 해양구조물을 설치하는 기술, 저밀도 에너지를 이용하는 기술, 그리고 해수에 의해 나타나는 부식의 방지기술 등이 필요하기 때문에 초기 투자비가 아주 커 아직 본격적인 실용화 ... %, 그리고 스웨덴에서는 3.2MW 규모의 대형 풍력발전기가 운전되고 있기도 하다. 국내의 경우 현재 20KWp 규모의 국산화 풍차 개발이 이루어지고 있으며 제주도에 200KW 설비

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.03.29

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[소방학]소화작업에서 연소의 3요소

에너지의 형태 발화원의 종별 기계적 타격 , 마찰 , 단열압축 , 충격파 열 적 가열표면 , 화염 , 고온가스 전기적 전기스파크 , 정전기 광학적 ( 빛을 이용한 ) 적외선 , 레이저 ... 화학적 자연발열 ( 산화열 , 분해열 , 발효열 등 )연소와 연소의 3 요소 1 연료가 산소에 의해 연소가 시작되려면 열이 필요합니다 . 이렇게 한 물질이 연소되기 위해 필요 ... 2 공기를 완전히 차단하여 산소의 공급을 제한소화의 종류 3 소화의 종류 – 2. 산소의 차단 모래나 이불 , 소화기 등을 이용하여 산소의 공급을 차단한다 .소화의 종류 3 냉각

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.14

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[유산균][유산균 개념][유산균 종류][유산균 역사][유산균과 장수][유산균과 콜레스테롤]유산균의 개념, 유산균의 종류, 유산균의 역사, 유산균과 장수, 유산균과 콜레스테롤 분석

과 같은 유기산을 생성하는 균이다. 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들어진다. 그러나 유산 ... 을 생산한다고 해서 다 몸에 유익한 균은 아니다.학술적으로 유산균의 범주에 속하는 미생물에는 발효유에 사용되는 유산균 이외에도 병원성 미생물의 일부 종류, 그리고 부패성 미생물의 일부 ... 을 처음 이용한 사람들은 B.C.3000년경 동지중해 지역 유목민이었을 것으로 추정하고 있다. 유목민들은 가축의 젖을 짜서 가죽주머니에 넣고 다녔는데, 이것이 유산균에 의해 발효

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.21

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목적생산물의 상태에 따른 공정과정

배합 여러목장에서 집유해온 원유나 탈지유에 여러 가지 원재료를 혼합하여 성분을 조정하는 공정이다. 용해탱크에서 이루어지며 배합된 원료는 고온살균기를 거쳐 배양탱크로 이송 ... 의 경우 7일 배양한다.3. 식초 발효① 원료② 알콜발효③ 초산발효이론상은 알콜 1g으로 약 1.31g(생산수율 : 약 131%)의 초산을 얻을 수 있으나 발효기를이용한 발효시 균주 및 ... 발효조건에 따라 생산수율은 다소 낮아진다. 또한 최초 발효기에 초산균접종을 하여 batch 타입으로 생산할 경우 높은 산도(10%이상)의 식초를 생산할 수 없으나 여러가지 연구

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.13

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