"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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BCP 시약 식품미생물학실험 당류발효성 식품공학과 편입 사분법 세균배양 LMO 찬반 식품 연구계획서 대장균 실험 pcr 전기영동

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품미생물학및실험" 검색결과 621-640 / 2,700건

상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

의 기능을 가지고 있다.(5) 하지만 양파는 잔류 효소 작용 및 미생물 오염으로 인해 저장 중에 쉽게 손상된다.(6) 이런 이유로 식품을 저장할 때는 신선도를 유지하기 위해서 보관 ... 중요한 요인이라 해도 과언이 아닌 구성성분이다. 하여 이번 실험에서는 다양한 식품을 상압가열건조법과 적외선 수분 측정법을 이용하여 수분함량을 측정해 보았다.재료 및 방법실험 재료다양 ... 에서는 수분함량만 측정했지만 수분의 정도에 따라 서식하는 미생물에 대해서 얼마나 분포되어있는지, 어느 정도가 적당한지 등에 대해 분석하고 연구(7)해보는 것 또한 식품을 잘 활용할 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.28 | 수정일 2019.08.03

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병원미생물학 실험 <순수배양> A+ 자료

. 참고자료* 책오세욱 외 3명, 『 식품미생물학 』, 파워북, 2014, p.48-51. 위의 책, p.69.오현근 외 4명, 『 현대 식품미생물학 및 실험 』, 지구문화사, 200이다. ... Ⅰ. 제목 순수배양Ⅱ. 실험목적공기 중과 토양 속에서 배양한 미생물을 순수 분리하는 방법과 세균의 형태와 크기, 배열 상태 등을 관찰해본다.Ⅲ. 이론순수분리 및 배양법미생물 ... 릇된 미생물 실험의 결과와 결론을 얻게 되는 경우가 많으며, 실제 공업적인 생산에 있어서 는 큰 손실을 가져오게 된다. 실험실에서 보존되는 미생물 배양을 보존균주(stock c

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.22 | 수정일 2021.04.15

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노로바이러스에 대한 레포트

이 보고되기도 하였다. 노로바이러스의 보건 및 위생의 중요성으로 인하여 미국 환경부 (EPA)의 중요한 수인성 미생물 (CCL) 로 지정되어 있다. 이와 같이 인체 노로바이러스 ... GⅡ는 감염 및 분자생물학적, 역학적 및 계통학적으로도 매우 상이하며, 현재까지 노로바이러스 ( GⅠ 및 GⅡ)의 capsid 유전자의 염기서열에 따라 모두 31가지의 유전자타입 ... 은 장염을 일으키는 병원성 미생물로 알려져 있으며, 비세균성 장염의 약 90% 이상의 발병원인으로도 알려져 있다 (Fankhauser, R, L, et al, 2002) 최근의 미국

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2020.07.03

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식품미생물학실험 미생물의 고분자 물질 가수분해 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 미생물의 고분자 물질 가수분해 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report ... )학년 : 학번 : 이름 :실험제목 (Title) : 미생물의 고분자 물질 가수분해1. 목적 (Objects) : 미생물이 체외로 분비하는 효소의 종류는 미생물의 고유특성에 속하 ... 는데 본 실험에서는 배지에 고분자물질을 첨가하여 미생물이 분비하는 효소에 의해 분해되었을 때 고분자 물질과 가수분해산물의 물리화학적인 차이가 있으므로 이에 근거하여 미생물이 성장

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

보관하는 것이 중요했다. 그리하여 곡류, 두류, 채소류 및 어패류를 발효, 염장시킨 다양한 발효음식이 발달되었다.발효 산업의 역사18세기 이전에는 미생물을 이용한 천연발효가 이루 ... 어졌다. 이러한 발효식품은 대부분 자연발효에 의한 것을 식품적으로 이용하는 정도에 불과했다.인공발효법을 식품적으로 이용하기 시작한 것은 미생물의 존재를 학술적으로 확인한 다음 ... 산 발효 등이 대표적이다.전통주 발효 실험에서 이용할 발효는 알코올 발효(주정발효)이다. 알코올 발효는 산소가 없는 상태에서 미생물에 의하여 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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식품에 존재하는 효소의 바람직한 이용 방법

에까지 열이 침투되도록 하여야 되는데 변성이 일어나기 전에도 온도가 상승되므로 오히려 효소 활성이 증가하게 된다. 식품 보존에 있어서 원하지 않는 효소 활성이나 미생물 활동에 의하 ... 의 효소가 함유되어 있으며 또 미생물에는 특정의 효소를 다량으로 생산하는 것이 있다. 따라서 신선한 식품을 그대로 방치하거나 식품에 미생물이 오염된 경우에는 여러 가지 변화 ... 등이 간접적으로 이용된다. 식품 공업에 이용되는 효소들은 고등 동물이나 식물에서도 얻어지지만 대부분이 미생물로부터 얻어진다.1. 산화 환원 효소① Phenolases효소적 갈변

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02

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전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

하였다. 고추장의 염도는 10% 내외로서 식염은 발효식품의 부패미생물 생육을 억제하고 내염성 의 발효미생물이 선택적으로 생장할 수 있도록 조절하는 역할을 하고 있다(4). 저장료로서 식품 ... 저장 중 삼투압을 일으켜 미생물의 생장 저하를 위해 사용되기도 한다. 또한 유해 세균의 향균효과도 있다. 식품에 첨가된 염은 수분과 결합함으로써 식품 내 미생물이 이용가능한 수분 ... 을 감소시키기 때문에, 식염을 첨가함으로써 미생물에 의한 부패를 방지하고 식품을 장기간 보존할 수 있다. 일반적으로 간장, 된장, 고추장 등 일정량의 식염을 첨가한 후 부패 미생물의 생

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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[100% 본인 작성 면접대본] 모든기업 공통,품질직무 면접 대본자료

었습니다.피부세포를 배양해서 화상치료제를 생산하였는데, 저는 반제품 및 완제품의 이화학 분석 및 미생물 분석을 담당하였습니다.(네 이화학 분석으로는 HPLC 기기를 사용하여 성분 ... 분석을 했고, 미생물 분석은 DNA를 분석하는 PCR, 엔도톡신시험 ,확인 , 정량 시험등 미생물시험들을 수행하였습니다.)네 사실 저는 식품을 전공하면서 추후의 진로를 식품의 품질 ... 책임감을 키웠습니다.또한 전공지식을 활용하여 식품기사,위생사 자격증을 취득하였고, 무엇보다 실무경험을 통해 수백번의 실험을 진행하고 분석기기 활용법을 숙지함으로써 정확성을 향상

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.08

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한국병원 진검 자소서

에게 희망을 주고자 기여하는 것이 목표였고 덕분에 임상병리사라는 직업에 관심을 갖게 되었습니다. 이러한 관심을 바탕으로 임상병리과를 전공하면서 그중 임상미생물학에서 우리가 눈에 보이지 않 ... 는 미생물에 흥미를 느끼게 되었고 임상미생물의 이론은 누구보다 자신 있다고 말씀 드리고 싶습니다. 이를 통해서 사람들의 임상적인 질병과 변화와 관련된 임상병리사 면허를 취득 ... 일이든 세심하게 처리하는 것이 저의 강점이라고 생각합니다. 방학 때 식품가공 관련 유통업체에서 일한 적이 있습니다. 매일 제품이 들어올 때마다 새로운 제품진열과 제품의 유통기한

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.23

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응용 미생물학 레포트

생물-여러 종 미생물이 식품에 공존 (미생물군, microflora)-식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현상 영위1. 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장 ... , 유산균2. 식품미생물학의 분야* 식품미생물학 : 식품 관련 미생물(식품 미생물)을 연구하는 학문미생물 - 식품 오염 - 식품 발효, 부패, 질병(식인성 질병, 식중독) 유발1 ... , 김치류, 제빵, 젖갈류 등2) 식품의 부패(putrefaction): 식품중의 물질을 인간에게 불리하게 변화: 부패미생물 -식품의 저장-살균 및 번식 억제: 건조, 온도, 포장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28

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우유의 품질검사

- 메틸렌 블루 환원 시험메틸렌블루가 탈수소효소에 의해 환원 탈색하는 원리를 이 용하여 우유에 메틸렌블루를 넣어 우유 내의 세균이 생산하 는 탈수소효소로 색소가 환원 탈색하는 속도를 측정하여 세 균오염도를 추측하는 방법. 완전히 무균적으로 착유(搾乳)한 우유는 메틸렌블..

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.03

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식품위생학 - 대장균군 정량 및 정성

식품위생학 및 실험 보고서제 목대장균군정량 및 정성실험일자2019. 10. 28 ~ 11. 11강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 : 홍 ... .1ml을 유당배지에 각각 3개 이상씩 가한다(2).* 본 실험에서는 시험용액을 2단계로 희석하여 1ml씩 접종하였고 그에 따라 대조군 실험을 하였다.4. 36±1℃로 설정한 미생물 ... . McFarland Standard미생물학에서는 세균부유액에 존재하는 세균 수가 일정한 범위 내에 있도록 세균부유액의 탁도를 조절하여 미생물 검사를 표준화하기 위한

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.06.30

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[일반생물학실험]Colony Dilution 및 Spreading

이론 및 원리가. 실험 배경식품, 토양, 생체, 그 밖의 환경에서 미생물상(microflora)을 알아보면 미생물들은 단일종으로 존재하는 것은 거의 드물고 여러 가지 종류의 미생물 ... 군이 공존하고 있음을 알게 된다. 몇 가지 종류의 미생물이 서식하며 우점종(dominant) 등을 알아보는 생태학적인 연구를 위해서는 무엇보다 먼저 서식처로부터 단일종의 미생물 ... 을 분리하는 일과 배양하는 기술이 중요하다. 실험실 내에서 인공적으로 미생물을 증식하는 수단을 배양(culture)이라 하는데 두 종 이상의 세균이 동시에 배양될 때 혼합 배양

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.07.26

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새우젓 발효 및 제조 결과레포트 A+

질 및 핵산의 분해에 기인한 맛과 풍미를 갖는 독특한 젓갈이 제조된다. 숙성과정에 관여하는 미생물상은 초기에 증가하였다가 감소하는 경향을 보인다.이번 실험에서는 민물새우를 이용 ... 의 원료와 소금농도에 영향을 받는 단백질 분해효소 및 생육 미생물의 역할이 발효 숙성에 영향을 미치는데 일반적으로 영향을 미치는 젓갈류는 20% 내외의 소금농도 하에서 숙성시키게 되 ... 정도 숙성시키는 것이 일반적이며, 새우젓국은 6개월 이상 숙성시킨다. 새우젓의 숙성은 새우젓의 원료성분과 존재하는 효소들의 역할 및 호염성 미생물에 의해서 좌우된다. 숙성 중에 단백

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... ( Material & Apparatus ) :1) 미생물 시료 : E. coli, B subtilis2) 배지와 시약 : 유당배지, BGLB (Brilliant Green

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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생명공학 기술에 대해서

생명공학기술의 정의1. 생명공학(Biotechnology)산업적으로 유용한 제품 또는 공정을 제조하거나 개선하기 위해 생체나 생체유래물질 또는 생물학적 시스템을 활용하는 기술1 ... ) 전통생명공학기술(Old Biotechnology)발효식품제조기술, 동물수정란이식기술 등2) 신생명공학기술(New Biotechnology)생물공정기술, 동식물세포배양기술, 세포 ... 시켜 새로운 형질을 가진 생물체를 만들어내는 기술.[세포융합, 핵이식기술 및 유전자재조합기술분야 등]3. 유전자 재조합기술(Recombinant DNA Technology)특성

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.25 | 수정일 2024.07.17

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국과수란,유전자감식센터

능력을 갖추도록 분자생물학 , 생화학 , 식품공학 , 생물공학 등 생명과학의 전반적인 내용들을 익히게 될 것이다 . - [ 미생물학 및 실험 ] - [ 세포생물학 ] - [ 일반 ... , 각종 미제 사건 DNA 정보 관리 , 실종 아동 부모 및 미아 DNA 검사 및 수사 식물학 및 미생물 검사를 한다 .국과수에 가려면 ? 대학에서 생명과학과를 전공한 후에 석사 ... 생태학 및 실험 ] - [ 식물분류학 및 실험 ] - [ 동물형태학 및 실험 - [ 유전학 ]{nameOfApplication=Show}

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.20

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A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

식품가공학 실험 레포트전통 발효주 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리 ... 의 술이 이용되고 있다 (1).그 중 탁주와 약주란, 쌀 전분을 원료로 하여 누룩의 미생물 효소작용에 의한 당화공정과 알코올 발효공정을 거쳐서 알코올로 전환되어 숙성하여 만든다. 쌀 ... 전분과 누룩으로 담금을 실시할 때 미생물 곰팡이의 amylase에 의해 쌀 전분은 당분으로 분해되고, 발효성 당은 효모에 의해 알코올로 전환된다. 약주와 탁주는 이 두 가지 공정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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식품위생학 - 바실러스 세레우스 정량 및 정성

를 형성하여 가열조리된 식품도 BC균으로 인한 식중독으로부터 안전하지 않다.1) 위와 같은 이유로 중요한 미생물 시험법이므로 실험 원리를 학습하고 과정을 숙련한다.2. 실험재료 및 기구 ... 식품위생학 및 실험 보고서제 목바실러스 세레우스정량 및 정성실험일자2019. 11. 18 ~ 12. 2강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 ... : 홍길동, 000, 000, 0001. 실험의 목적본 실험의 목적은 식품시료에 대한 Bacillus cereus의 오염 여부를 확인(정성)하고 그 오염의 정도를 알아보는(정량

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.06.30

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유전자조작식품(GMO)레포트

이나 미생물 같은 외래 유전자를 주입하는 방법으로 유전자를 변형시켜 만든 농산물을 말한다.1-2. 유전자변형식품(GMO)의 등장 배경인류의 인구증가에 따라 가장 기본이 되는 필요조건 ... DNA에 인위적으로 결합시켜 세포 내에 도입하여 증식시키는 실험 및 그와 같이 해서 얻어진 재조합 DNA 분자를 사용한 실험이다.·GMO 표기 제도 - 농림부 및 식품의약품 안전청 ... 계노지재배는 중단하는 것이 옳다”라며 유전자변형생물체와 노지재배의 위험성을 강조하고 있다.2-4. 유전자변형식품(GMO) 동물실험 부작용유전자를 임의로 변형한 유전자변형식품(GMO

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.06

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