응용 미생물학 레포트

최초 등록일
2019.02.28
최종 저작일
2015.01
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목차

1. 미생물(Microorganism, Microbe)
2. 미생물의 종류
3. 미생물의 형태
4. 미생물의 발견(animalcule)
5. 식품과 미생물
6. 미생물 발효의 이용 분야
7. 미생물학 (Microbiology)

본문내용

1. 미생물(Microorganism, Microbe)
미생물 : 크기가 0.1mm 이하의 미소한 생물-육안으로 관찰 불가능
-후에 육안으로 잘 관찰되는 대형의 것도 포함: 곰팡이, 조류
-고등생물보다 조직의 분화 미비하고 세포화학이 상이

* 미생물의 개념 : 최초생물체로부터 미약한 진화를 받은 구조 및 체제가 단순한 생물체

* 미생물의 일반특성
1. 미소한 크기 : 직경-세균(1μ), 효모(7.5μ), 곰팡이(6-7μ)
2. 단순한 구조
: 세포와 조직의 분화 미비, 단순한 형태-단세포, 집단, 균사체 등으로 존재
3. 단순한 번식방법
: 분열, 출아, 포자, 균사에 의해 주로번식, 일부가 유성생식
4. 환경에 대한 강한 저항력과 적응력 : -270℃, 100℃, 수백기압 하 미생물 생존
5. 빠른 번식속도: 세대시간이 짧다.
: 대장균(20분), 알코올 효모(60-120분), 비브리오(수분)
6. 기타 : 생태적으로 널리 분포, 실험실 내 조작 편리

2. 미생물의 종류
1. 세균(細菌, Bacteria): 주로 분열에 의해 번식하는 미생물
-식중독균, 병원균, 대장균, 유산균, 초산균

2. 효모(酵母, yeast): 주로 출아에 의해 번식하는 미생물
-알코올효모(brewer's yeast, alcohol yeast), 빵효모(baker's yeast)

참고 자료

없음

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