"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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BCP 시약 식품미생물학실험 당류발효성 식품공학과 편입 사분법 세균배양 LMO 찬반 식품 연구계획서 대장균 실험 pcr 전기영동

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"식품미생물학및실험" 검색결과 681-700 / 2,700건

yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정

식품 미생물학 실험(yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)1. Abstract이번 실험에서는 우유에 젖산균을 접종한 뒤 발효하여 제조하는 요거트의 특성을 이해하고 시판 ... 를 측정함으로써 제조한 요거트의 특성을 알아보는 것이 실험의 목적이다. 실험방법은 먼저 ‘매일 바이오 플레인’ 제품에서 요거트 발효에 이용되는 미생물 균주를 분리하여 전배양과 계대 ... ) 요거트 젖산균 starter① 젖산균젖산균이란 각종 당류를 에너지원으로 하여 젖산을 생성하는 미생물 군을 말한다. 식품에서의 젖산균의 역할은 젖산을 생성하여 부패균이나 병원균과 같

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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식품의 생균수 측정

- 총균수 측정법총균수는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 직접 현미 경 계수법은 식품 및 기타의 검체 중에 존재 ... 하는 미생물의 세 포수를 slide glass 표면에 격자가 그려져 있는 계수기를 사용 하여 현미경으로 직접 계수한 것으로써 평판배양법에 의한 검 사법과는 달리 즉시 결과를 알 수 있고 무균 조작이 필요 없는 이점이 있다. ... - 생균수 측정법 (determination of viable count)생균수는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2019.05.14

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세균의 생장곡선(Growth curve)

식품 미생물학 실험(세균의 생장곡선 Growth curve)1. Abstract이번 실험에서는 먼저 세균을 배양하면서 때때로 특정 시간대에 생균수를 측정해야 할 필요성에 따라 ... 주의사항과 O.D.값 및 growth curve에 영향을 줄 수 있는 요인들에 대해서 살펴보았다.2. Introduction(1) 미생물의 분열 과정(binary cell ... division)미생물의 생장이라 함은 미생물 구성성분의 양적 증가와 구조 및 크기의 증가, 즉 세포의 무게와 크기의 증가를 일컫는다. 그러나 세포는 무게와 크기의 증가에 뒤따라 세포분열

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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[명지대학교]기계공학실험1 교수님 예비레포트1

생물학, 화학 실험실의 구성 요소를 미세화 하여 하나의 칩에 구현함으로써 기존의 실험을 하나의 칩에서 수행할 수 있도록 하는 것을 의미한다. 미소한 하나의 칩 위에 분석을 위해서 ... 성, 휴대 가능, 저가 대량생산이 가능한 것이 있다.응용분야 및 관련 산업은 의료(질병 진단), 제약(약리, 약효 시험 등), 식품(환경오염물질, 바이러스 검출 등), 화장품(독성시험 ... 중요한 위치에 서있다.C. 현미경 (Microscope)미생물이나 미세한 크기의 물체는 매우 작기 때문에 맨 눈으로는 볼 수 없고 현미경으로 보아야 형태를 관찰할 수 있다. 현재

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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미용식품학

미용식품학 정리세포파괴 방법가. 기계적 방법 : 유발, ball mill, warning blender, mixer나. 자가 소화법 : 동물세포나 미생물 세포의 경우 ethyl ... vitro 실험의 하나이다. 생물체 내에서 일어나는 효소 반응을 시험관 내에서 직접 일어나게 하여 억제 반응을 직접 측정하는 효과적인 검정방법의 하나이며, 현재 당뇨, 심부전증 ... , 당, pectinelastase, hyaluronidase, collagenase미생물 & 동물항산화미백주름개선, 예방자외선 차단탈모개선, 예방콘드로이친콘드로이친소태반비피더스균비피

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.07

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(재배식물육종학)바이오테크놀로지 기술을 이용하여 육성된 신품종을 선정하여 육성과정을 설명하고, 유전자 변형 신품종의 의의에 대해 설명하시오

게 미생물, 식물, 동물, 인체 등으로 나눌 수 있다. 미생물의 연구영역으로는 미생물 유전체 해석 및 기능 연구, 미생물 대사물질 이용기술, 미생물을 농업과 환경 문제 해결에 적용 ... 라고도 한다. 생물체 또는 그 일부를 이용하는 기술이라고 할 수 있다. 바이오테크놀로지는 고부가가치의 의약품의 제조로 시작되어, 더욱 넓은 의미에서 의약품, 식품의 생산, 농업 등 ... 으로 확산되고 있다. 생물체를 이용하는 바이오테크놀로지의 특징을 가장 잘 살린 분야는 건강식품인데, 새로운 바이오테크놀로지의 발전은 화학 공업, 광업, 환경 등으로도 응용되고 있

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20

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식중독세균 제어기술 Ⅱ : 초음파처리

있기 때문에 시너지 효과를 사용하여 미생물을 사멸 시킨다면 좀더 편리하고 안전하게 식품안전을 확보할 수 있을 것이다.6. References[1] 식품 위생학실험 수업자료 ... 이번주에 한 실험은 식중독균의 저감화 기술에 대한 실험이었다. 식중독균을 제어하는 방법에는 화학적 물질을 이용하여 미생물의 생체반응이 일어나지 못하게 만드는 화학적 제어와, 에너지 ... 다면 식품의 안전성을 더욱 높이 확보할 수 있을 것이다. 따라서 화학물질을 천연 항균물질로 대체하고, 여러 개의 허들을 사용함으로써 미생물이 사멸 하도록 하는 Hurdle

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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HACCP 및 실습 핵심정리노트

③식품을 만드는 과정(WHO)에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요인의 발생 여건들을 차단→결론 :HACCP이란 식품 ... HACCP 및 실습 핵심요약[제 1편] 총론제 1장 식품안전관리인증기준 제도(HACCP system)의 개요1. 식품안전관리인증기준 제도(HACCP system)의 정의와 역사 ... 제도의 역사적 고찰-HACCP 제도의 근원은 원래 1960년대 초 미항공우주국(NASA)에 의한 것-우주비행용으로 사용될 우주식품을 얻기 위해서 가장 효과적인 방법으로는 철저

시험자료 | 32페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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낙농식품가공학 및 실습 발효유보고서

낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT발효유 만들기2.MATERIAL스타터(Lactobacillus acidophilus 35%, Bifidobacterium longum 30 ... 었다, 이때 중요한 것은 스타터 또한 균이기 때문에 다른 균에 오염되지 않도록 스타터 유산균의 접종을 클린벤치에서 진행하여야 한다.#발효유의 정의 및 종류발효유의 식품공전상의 정의는 원유 ... 시켜준다. 또한 유산균을 배양하기 위해 HTST 또는 UHT로 미생물을 사멸시킨다. 그 후 스타터를 첨가하는데 스타터는 발효를 시작하기 위해여 첨가하는 유산균을 말한다, 스타터는 동결

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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Agar well diffusion assay

식품 미생물학 실험(Agar well diffusion assay)1. Abstract이번 실험에서는 Antimicrobial test의 방법 중 하나인 Agar well ... 배지 : 0 / pH 조절 상등액 : 1.87 / pH 미조절 상등액 : 1.93으로 측정되었다. 또한 고찰을 통해 실험 시 주의사항과 clear zone 생성에 영향을 줄 수 있 ... 는 요인들에 대해서 살펴보았다.2. Introduction(1) Agar well diffusion assay 와 Paper disk assay 실험의 차이 및 이유① Paper

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

. Hurdle technology의 정의, 예 2가지, 장점을 서술하시오.- 정의: 품질변화에 영향을 미치는 미생물들이 도저히 극복할 수 없는 장애조건을 여러번 제공하여 식품의 저장 ... 의 영양소 함량 강조표시 부분이다. (???? )안을 채우시오영양성분강조표시표시조건열량저식품 100g당 ( )미만 또는 식품 100ml당 ( )미만일 때무식품 100ml당 ( )미만일 ... 때트랜스지방저식품 100g당 ( )미만일 때답: 40kcal, 20kcal??? 4kcal??? 0.5g5. 인스턴트 커피의 가공방법 중 1)커피의 향과 맛을 잘 보존할 수 있

시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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간호학과 미생물학 시험범위 요약

CHAPTER.1 병원미생물학 소개Ⅰ. 병원미생물학의 이해1. 미생물학1) 미생물학(microbiology)- 육안으로 볼 수 없는 생물체를 연구하는 학문2) 미생물- 눈 ... (virus)3) 병원 미생물학을 공부하는 목적: 미생물이 관여하는 질병의 발병기전과 역학 이해,관리, 병원미생물학 발전2. 바이러스1) 바이러스(virus)- 사람에게 감염병 ... 아있는 숙주세포 안에서만 증식→ 원핵이나 진핵세포 범주에 포함XⅢ. 미생물의 생물학적 위치1. Haeckel : 3계 분류2. Robert H. Whittaker : 5

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.11 | 수정일 2022.04.18

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상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

영향을 미치며, 미생물의 생육, 생화학적 변화, 화학반응 등 식품 변질 요인과 밀접한 관련이 있기 때문에, 본 실험은 상압가열건조법을 이용, 수분정량을 측정하였다.실험은 상압가열 ... bon dating) 및 기타 고고학적 증거로부터 짐작할 수 있다(3). 청국장은 간장과 함께 예로부터 조미식품(調味食品)으로 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 데 기본이 되는 식품이 ... 으로서 명확한 H2O의 측정을 목적으로 한다. 수분은 영양학적으로는 가치가 없는 성분이지만, 식품중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2019.07.20

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배지 만들기 예비 REPORT

으로 찔러 접종한다.6. 참고문헌∴ 식품미생물학실험서, 안병용,김동한,김인규,김주영 공저, 석학당 2003년∴ 최신환경미생물학, 송홍규,오계헌 편저, 동화기술 1994년∴ 최신미생물학 ... - 미생물학 실험 , 월드사이언스- 미생물학 실험서 김종협 외 2명, 대광문화사- 최신 미생물학 박석기 외 5명, 신광문화사- 미생물의 생물학 Brock, Madigan ... 1. 실험제목 : 배지만들기2. 실험일시 : 4월13일 (예정)3. 실험이론 : 배지라는 것은 미생물 배양을 위해서 만드는 것이다. 배지를 만들고 그 위에 도말을 함으로써 도말

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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펙틴분해효소를 이용한 사과주스 제조 공정

사과주스 제조 공정Abstract과일로부터 얻은 과즙은 색이 뿌옇고 미생물과 효소 등에 의해 변질되기가 쉬우므로 가공처리가 필요하다. 본 실험에서는 사과주스의 제조과정 중 펙틴 ... 의 펙틴의 양이 적었거나(즉 덜익었거나), 효소의 양 또는 pH 및 온도가 부적합하거나 이외 실험 기기들의 영향 등으로 보고 있으며 결국 ‘여과 및 청징’단계, 혹은 환경요인에 문제 ... 점이 발생한 것으로 추측하고 있다. 과실제조 공정 시에는 화학적 특성이 예민하게 변하기 때문에 영양학적 및 관능적인 품질 유지를 위해서는 보다 정확하고 오차가 없도록 제조공정

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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대입 최초합 자소서 모음(고려, 중앙, 경희, 시립, 동국, 가천- 식물,환경,식품,조경학과)

법 식품생물공학, 식품미생물학 등을 공부할 것입니다. 그리고 학업적인 면뿐만 아니라 해외에서의 경험을 통해 사고의 크기와 시각을 넓히고 싶어 고려대학교의 SEP 프로그램에 참여 ... 실에 살다시피 하며 거의 모든 동아리원과 작업을 해보아서, 사회성과 팀플 능력을 기를 수 있었습니다. 다수의 실험 및 체험활동을 통해 탐구력과 능동성을 키웠습니다. 또한, 자율 ... 를 통해반에서의 토론을 통해 문제인지 및 해결 능력을 키웠습니다. 융합 과학시간에 플라스미드를 이용해 GMO를 만드는 법을 배웠고, 관심이 생겼습니다. 그래서 GMO에 대한 친구

자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.22

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식중독세균 동정실험 : 생화학테스트 Ⅰ

enter생화학적 특성 및 특정물질에 대한 대사작용을 이용하여 더 가깝게 연관된 미생물들도 구분할수 있다. 이번실험에서 사용한 방법은 TSI test와 VITEX® 2 system이다.표 ... 은 식품, 환경 또는 인체로부터 분리된 미생물을 생화학적인 분석방법을 이용하여 균명을 확인하는 자동화된 미생물 동정 장비이다. 동정 분석에는 초미량의 각종 건조 배지 및 생화학 ... 식중독세균 동정실험 : 생화학테스트 Ⅰ1. Introduction정성평가는 식품속에 단 하나라도 존재할 수 있는 미지의 균에 대해서 선택배지, 선별배지에서의 배양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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Streak plate method for bacteria isolation

식품 미생물학 실험(Streak plate method for bacteria isolation)1. Abstract이번 실험에서는 streaking method를 사용 ... treaking method는 한 종의 미생물에서 순수 균주를 분리하는 기술로 주로 세균에서 순수 균주를 분리할 때 쓰인다. 실험방법은 화염멸균된 백금이를 이용 ... ) 미생물이 오염되었음을 말하고, 이러한 상태의 미생물을 사용한다면 제대로 된 연구나 실험이 진행될 수 없다. 따라서 계대배양은 목적 외의 미생물들이 성장하지 못하도록 해야 하

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

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면전제조, 사면배지, 평판배지 제조 및 현미경 검경

식품미생물학 실험보고서실험 일자학번성명실험 제목? 배지 조제 방법실험 목적? 미생물이 자라는데 필요한 배지의 종류와 배지 만드는 방법을 습득하고 이때 필요한 멸 균조작법을 익힌다 ... . -평판 배지, 사면 배지? 미생물을 배지에 접종하여 배양, 검경 할 수 있다.실험 준비물▶도구 및 기타NA 고체배지 만들기nutrient agar배지. 증류수, 삼각플라스크 ... 250ml, 알류미늄 호일, 솜마게 덮힌 실험관, petri dish, 알코올램프, Autoclave, 멸균 테이프, Clean bench, Magnetic stirrer

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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식품가공학및실험 우유품질검사

식품가공학 및 실험 9주 우유 품질 검사< 우유 품질 검사 실험 보고서 >1. Abstract(개요)본 실험은 우유의 peroxidase 역가 유무를 확인하여 고온 열처리 여부 ... 에 대해 더 불안정하고 빛에 민감하며 거품이 잘 일어난다. 다음 살균은 우유에 존재하는 병원성 미생물을 사멸시키는 열처리 공정이고 저온살균, 순간고온살균, 초고온살균이 있다. 저온살균 ... 은 60~65℃/30분, 순간고온살균은 72℃/15초, 초고온살균은 130~150℃/1~5초동안 가열한다. 살균처리 후 즉시 냉각해야 미생물 번식을 최소화 할 수 있으며 마지막

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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