"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 6,261-6,280 / 7,420건

[문학] T. S. 엘리엇 인물과 생애

에 깊은 관심을 보이면서 시작(詩作)을 시작했다.그는 말하기를 타자기의 소리와 요리 냄새 사이에는 아무런 관계가 없다. 그러나 시인의 마음속에서는 이러한 경험들이 항상 새로운 통일체 ... 하려는 냉정한 지성과 조화를 이루어야 한다.1910년 문학 석사 학위를 받은 엘리엇은 그 후 1년 동안 파리의 소르본느 대학교에서 프랑스 문학과 철학을 공부했다. 귀국 후 다시

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.08

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[관광] 프랑스와인의 종류와 특징

~와인의 나라 프랑스로의 여행~**J'aime le vin car c'eat un art de vivre.**:나는 와인으로부터 예술을 느낄 수 있어 좋다.“우리 앞에 놓인 와인 ... 며...정신을 자유롭게 하고 지성을 밝히는 음료다”-폴 클로델-약 2000년 전부터 포도재배가 시작된 프랑스~! 재배역사가 긴 만큼이나 이 나라에서는 우수한 품질의 와인이 많이 생산 ... 되고 있다 프랑스가 세계최고의 와인산지라고 하는데 이의를 제기할 사람은 없을 것이다. 프랑스 와인의 명성을 지키기 위해 프랑스 정부는 생산지의 포도재배에서부터 최종 판매시기까지 엄격

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.04

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구조주의와 소쉬르(쏘쒸르)의 기호학 그리고 레비스트로스의 구조주의에 관하여

행위자를 강조하는 영국 전통의 문화주의이고 다른 하나는 경험이나 행위자 보다는 구조를 강조하는 프랑스 전통의 구조주의이다. 후자는 주로 영국의 매체 정치경제학자들에 의해 주도 ... 되고 있다.우리가 앞으로 다루게 될 구조주의는 주로 프랑스 계열의 학자들에 의해 주도된 것들인데, 그 개념이 너무나 사변적이고 그 유파나 적용의 분과학문, 그리고 방법론이나 구체 ... 르가 발견한 언어구조와 레비스트로스 의 신화구조, 요리 구조 등은 유사한 형태를 갖는다고 가정한다. 이것은 동일한 구조가 여러 가 지 전환과정(transformations)을 거쳐

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.09

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단팥빵 만들기

: 빵의 어원은 라틴어의 panis에서 유래 됐다. 프랑스, 스페인어 pain, 이태 리어 pane, 독일어 brot, 네델란드어의 brod, 영어의 bread,에서 유래 됬 ... 1834년에 프랑스인으로 모방 신부와 사스땅이, 1856년 같은 프랑스 신부 베르뇌(S. F. Berneux)가 입국한 사실을 참고로 알 수 있다.이후 1918년에 러시아 공관 ... 에게 서양요리 강습도 해 주고 요리도 만들어 바쳤다.당시 고종은 양식을 매우 즐긴 것으로 유명한데 한일합방 전에 이미 양식파티를 열었다는 기록이 있다. 당시 32살의 올드미스인 손탁

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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[조주]와인과 브랜디

는 과일 향, 풍부한 산미와 강한 체질로 장기숙성에 적당하다. 생선과 조개류, 송아지고기, 닭고기 등의 요리에 최적이다.소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)소비뇽 블랑은 석회질 ... 껍질은 얇아서 빨리 익는 편이다. 생산량은 보통이다.소비뇽 블랑은 프랑스의 로아, 쏘테른 지역에서 세미용과 브렌딩된다. 세계 여러 지역에서 여러 가지 이름으로 불리는데 프랑스 ... 에서는 blanc Fume, 독일에서는 Muskat-Silvaner, 미국에서는 Fume Blanc으로 불린다.세미용(Semillon)세미용(Semillon)의 원산지는 프랑스 서남부

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.20

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[관광] 동양의호텔과 서양 호텔의 발전과정 비교

을 받친 물주전자를 방마다 들여놓았으며 비누도 자유로이 쓸 수 있게 했다.이 호텔에서 처음으로 프랑스 요리가 소개되었고 종업원들은 고객에게 정중히 접대하고 존경하는 태도를 보일 것 ... , 로마, 근동지역을 포함해서 포르투갈을 비롯 하여 독일, 프랑스, 스위스 등의 서구지역 어느 곳이던지 여행했던 것으로 추측되고 있다. 그러므로 그랜드 투어는 한 사회계층에 국한 ... 게 영향을 미쳤음에 비추어 볼 때, 호텔 발전사에서 차지하는 의의가 크다 하겠다.프랑스에서는 16세기부터 18세기에 이르러 절대 왕권제도하에서 왕후 및 귀족을 대상으로 특권계급전용

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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[지역학] 북경 지역 연구

들이 대량으로 북경에 들어왔는데 그 수는 수십만에 달한다. 1860년에는 북경을 침략한 영국과 프랑스, 일본, 러시아, 미국 등의 8개국 연합군에 의해 위엔밍위엔(圓明園)이 파괴 ... -jieshao.htm황화 유역을 대표하는 북경요리, 일명 징차이(京菜)라고 한다. 베이징을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 태원까지의 요리를 포함한다. 중국을 대표하는 북경은 지리 ... 적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 칼로리가 요구되기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음 요리가 특징이다.또한 평야지역이므로 밀의 생산

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.29

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[국제관광론] 한국의 관광 실태

(衣), 식(食), 주(住) 세 가지로 나누어서 살펴보겠다.4. 새로운 관광 자원의 개발(1) ‘의(衣)’ 관광우리나라는 프랑스의 파리, 이탈리아의 밀라노 등과 같은 패션의 중심지 ... %)가 높게 나타났다.♧ 한국의 음식 페스티벌 - 한 지역을 선정하여 그곳에서 한국 전국 각 지역의 유명한 요리 축제를 만든다. 각 지역의 특색에 따라 서로 다른 음식을 보여주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.21

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일본인의 정신적 지주 후쿠자와 유키치

?프랑스?러시아? 5개국과의 교역을 허용하고 요코하마를 개항했다. 외국인과 접촉하여 자신의 난학 실력을 시험해 보고 싶었던 후쿠자와는 요코하마로 향하여 외국인들과 대면했으나 한마디 ... 로 나와 그들을 구경했고, 후쿠자와 또한 미국에 대해 가히 충격을 받았다. 양탄자와 얼음, 돼지가 통째로 쪄져서 나오는 요리나 성냥 같은 발명품을 처음으로 접한 일본인들은 어디

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.01

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[경제]소비자는 무엇으로 사는가

Gueguen)프랑스 브르타뉴-쉬드 대학교의 사회인지심리학 교수이며 GRESICO(인지정보과학그룹)의 책임자를 맡고 있다. 주로 인지 및 신경심리학과 분위기 마케팅, 기술 및 추론 통계학 ... 처럼 특정 제조방법에 따른 이름이나 발렌시아의 파에야(쌀 요리)같은 특정 장소에 따른 이름 등을 들 수 있다. 그러나 제조방법이나 지명이 모든 것을 설명하지는 않는다. 상표가 판매에 영향 ... 후각이 우리의 미각을 조정한다는 것을 보여준다.요리하는 냄새는 우리의 식욕을 돋게 한다. 길거리 제과점에서 풍기는 냄새가 우리에게 크로와상 빵 하나를 선택하도록 유혹한다면, 과연

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.26

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[영양]슬로우푸드 운동의 이념

이 지향하는 이념은 선언문, 지침, 슬로우푸드 시상대회 등에서 볼 수 있다.슬로우푸드 선언문은 1989년 11월 9일 프랑스 파리의 코믹오페라에서 채택된 것으로 이 운동이 지향 ... 는 슬로우푸드 식탁에서 시작되어야 한다. 우리는 지역 요리의 맛과 향을 다시 발견하고, 품위를 낮추는 패스트푸드를 추방해야 한다. 생산성 향상의 이름으로, 빠른 생활이 우리의 존재방식

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.05

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저 개발 국가를 찾아서 라오스

: 인도차이나 반도인구 : 621만 명수도 : 비엔티안(Vientiane)언어 : 라오스 어, 라오스 방언(태국어와 흡사), 프랑스어인종 : 라오룸 족(저지 라오스인) 50%, 라오텅 ... 불교 95%)면적 : 23만 6800㎢정체 : 인민공화국공용어 : 라오어, 프랑스어통화 : 낍주민 : 라오족 68%, 32%기타(중국인,베트남인 등)▶ 정부조직1. 중앙정부 ... 은 점에서 비슷하다. 태국 음식처럼 대부분의 요리가 야채, 생선, 닭고기(kai), 오리고기, 돼지고기, 쇠고기 또는 물소 등을 섞어서 조리한다. 루앙쁘라방에서는 말린 물소가죽

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.05

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그리스 관광상품 개발

의 중심지이다. 이곳은 그리스 라기 보다는 프랑스 파리의 샹제리제 거리 정도로 생각하면 된다. 각종 상점들이 즐비하게 늘어서 있고 밤이 되면 수많은 관광객이 북적거린다. 시가지 ... 다. 밤이 되면 세계각국에서 몰려온 각양각색의 관광객들로 만원을 이룬다. 알다시피 이곳은 섬이기 때문에 각종 해산물이 풍성하다. 분위기 좋은 레스토랑을 골라 신선한 해물 요리를 맛

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.06.12

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[제빵] 푸른빵

마다 여성 세일즈맨들이 다니면서 방문판매를 하고 있다. 이들은 푸른을 분말로 만들어서 티스푼으로 먹을 수 있도록 판매하고 있다.프랑스와 핀란드에서는 푸른을 넣은 칠면조요리와 오리요리를 먹 ... 된 것은 1856년 Louis Pellier라는 프랑스 출신의 이주민으로 이 사람은 1848년 금을 찾아 미국으로 건너온 사람이다. 그 후로 이사람의 형제들이 속속 미국으로 이주 ... 에 대하여 둘러 보고 푸른으로 만드는 다양한 요리들도 배워 간다. 예를 들면 푸른 칠리, 푸른 아이스크림 같은 것들을 배운다.일본에서는 푸른에 들어 있는 고칼륨을 강조하면서 집집

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.02

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[관광마케팅]관광마케팅믹스_팀프로젝트

코리아 개최(매년 개최) - 요리사들의 자질향상을 도모하는 요리경연대회 2. 다양한 메뉴 - 98년 패밀리 레스토랑의 전반적 평가에서 메뉴 다양성 분야에서 1위 3. 고객환희 ... 파트너쉽 사례대한항공 파트너쉽1. 협력업체와의 파트너쉽 - 아에로 멕시코, 에어프랑스, 델타항공,KLM 등과 함께 스카이팀카고 운영 - 하야트 호텔(인천), 와이키키호텔(하와이) 등

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.04

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[패션]장 폴 고티에와 패션의 사회학

에 따라의 이름으로 첫 컬렉션을 발표하였다. 일본 가야시마의 콘테스트에 당선되어 1978년 스타일리스트로서 가야시마 프랑스와 계약하고 1986년 초 파리 뷔뷔엔느 거리에 부티크를 열 ... Gaultier S.A.를 설립한다. 1987년에는 오스카 드 라 모드(De la Mode) 디자이너 상을 수상하였고, 1989년에는 영화 '요리사 도둑 그의 아내와 그녀의 정부 ... 에 영화 '잃어버린 아이들의 도시' 영화 미술 및 의상담당을 맡는다. 1991년에서 1995년 3월까지 프랑스 섬유업계 잡지 '제널드 텍스타일'의 디자이너 인기투표 1위를 고수

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.08

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[서평] 대장금과 `음식전쟁 문화전쟁`

전쟁'의 경우 “음식을 문화로 보지 않는 한 이길 수 없다”는 것이다.1988년 서울올림픽이 열리기 직전이다.당시 프랑스의 여배우 브리지트 바르도 등 일부 서구인들이 한국인들의 개 ... 어넣음으로써 과식으로 부은 거위 간을 최고급 요리로 치는, ‘숲속의 뱀장어’라는 이름으로 은밀하게 뱀고기 요리를 즐긴, 파리 코뮌 당시 식량이 떨어져 개를 잡아먹은 바르도씨의 선조 ... 들과 그녀의 프랑스 동포들의 눈에서 ‘들보’를 찾아내고 싶은 생각이 조금도 없다.나온 김에 좀더 이야기해보자. 서구인들의 애완견 문화와 우리의 가축으로서의 개사육 문화는 그 출발점

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.08

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[조리이론] 튀김에대한 모든것

각국의 요리의 특색이 사라지는 것이 아쉽다.중국요리가 돈지를 사용하지 않고 프랑스요리가 버터나 올리브유를 제거하면 요리자체의 맛과 행기, 완성된 감촉등 전체에 있어 본래의 요리 ... 1. 튀김요리의 해설.. 튀기는 조리법은 유지를 매체로 하여 식재를 가열하는 기법으로 아주 다양한 요리로의 변화를 만드는 계기가 되었다.이제까지는 극히 원시적인 굽고 조리고 찌 ... 는 등의 가열조리법을 주체로 하여 요리가 행해졌으나 유지랑 매체를 대량으로 모으는 것이예전에는 곤란했기 때문이다.동물성 식재, 특히 4발 포유류의 동물을 먹는 관습이 비교적 없

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.11

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[음식문화] 우리나라 음식의 특징과 개선점

다.세계의 음식중에 가장 잘 알려진 음식은 프랑스 음식과 중국의 음식이다. 그러나, 중국 음식은 탁월한 맛과 다양성에도 불구하고 프랑스 음식만큼 부가가치를 높이지 못하고 있다. 그러 ... 한 차이는 어디서 오는 걸까. 프랑스 음식의 경우 미각은 물론 시각 청각 후각 촉각을 동시에 만족시키는 디자인에 대한 비용까지 손님이 지불하기 때문이다. 음식의 질이나 맛은 물론이고 ... 부가가치를 높이는 데는 역부족이다.우리의 음식은 어떤가? 우리나라의 음식은 프랑스 일본 중국 음식처럼 독자적인 음식 장르로 인정받지 못하고, 대개 태국 베트남 음식 등과 함께 민족

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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[조리 실험] 송이크림 스프와 햄버거 제조

등 기호에 맞게 하여 먹는다.3. 실습 결과 및 고찰{수프는 서양요리의 식사에서 맨 처음으로 나오 는 국 종류의 총칭으로 부드러우며 감칠맛을 가진 유동식으로, 보통은 식사를 시작 ... 할 때 먹는다. 수 프를 먹음으로써 위에 가벼운 자극을 주어 위액의 분비를 왕성하게 하고 식욕을 일으킨다. 프랑스에 서는 수프류를 총칭하여 포타주라고 한다.크림스프는 서양 포타주 ... 는 잘게 다진 고기를 조미하여 원형 또는 타원형으로 구운 요리로 독 일 함부르크에서 노동자들이 값싼 질긴 고기를 잘게 썰어 구워먹은 데서 유래 되었는데, 조리가 간단하고 맛있어 세

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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