"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사 영양사시험

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"식품생화학" 검색결과 6,201-6,220 / 10,004건

새집증후군에 대해

.65 μg/m3)(5) 대표적 원인물질과 신체에 미치는 영향? 포름알데히드(HCHO) ; 발암성 물질포름알데히드는 포르말린 (포름알데히드의 35~38% 수용액)알려져 생화학 실험실 ... (Sick Building Syndrome)은 의학용어로써, 새로 지은 주택이나 리모델링하는 기존의 주택에서 발생되는 포름알데히드나 인체 유해화학물질 등으로 인하여 실내의 공기 ... * 특히, 포름알데히드, VOCs 등은 단열재나 합판·섬유·가구 등의 접착제 등 건축자재에서 방출되며 방출수준이 장기간에 걸쳐 줄어들어 화학적 환경 유해물질을 구분하여 관리

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.30

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콜로이드와 브루운운동의 관께 콜로이드의 성질 미생물의 분류

하였다. 현재는 체제, 생식법, 생화학적 특성 등에 의하여 근본적으로 식물과는 다른 한 계통적인 생물군으로 분류하고 있다. 균류는 어느 것에도 엽록소 등과 같은 동화색소가 없다. 따라서 ... )·화학반응 등, 일반적으로 비가역(非可逆)현상 이론의 기초로서 중요하다.표) 브라운 운동2. 콜로이드의 성질콜로이드 용액에 강한 빛을 쬐어 측면에서 보면 빛의 통로가 밝게 나타난다 ... 와 같은 구조를 가지고 있지 않다. 세균의 구조 중에 가장 주목해야 할 것은 세포벽인데, 박테리아는 세포벽의 화학적 구성성분으로 두 가지의 박테리아로 나눌 수 있다. 첫 번

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.12

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질병을 일으키는 미생물

하기 위한 생약을 제조하는데 사용되어 발생된 질병을 치료하는데 큰 역할을 하기도 한다. 화공산업으로부터 발생하는 각종 환경오염물질, 화학비료, 농약뿐 만 아니라 농축 산업 ... 생산하는데 이용하기도 하며 각종 발효식품을 제조하는데 사용되고, 여기서 생산된 각종 기능성물질들은 성인병을 예방하고 치료할 수 있을 뿐만 아니라 불치병인 암과 에이즈를 치료하는데 ... 없이도 살 수 있는 세균을 혐기성세균이라 한다. 세균은 인간에게 이로운 유용세균과 해를 끼치는 유해세균이 있다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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동맥경화 환자의 한끼 식단 약선 약초 효능

. 흡연. 노화로 증가하는 악성 아미노산도 원임 임이 밝혀지고 있으며 또한 저밀도 콜레스테롤의 많고 적음에 관계 없이. 식사로 섭취한 아미노산의 각종 화학 반응 과정에서 생성 ... 고 있다.이런 동맥경화를 해결하기 위한 식품으로 이번 식단에 들어간 식품들의 효능에 대해 알아보도록 한다.★ 표고 버섯 ★고지혈증.등 심혈관 질환에 표고버섯의 놀라운 약리 효과 ... 담배처럼 이용하기도 하고 생잎은 녹즙을 만들어 먹기도 한다.또 열매와 뿌리껍질(지골피)는 꿀에 버무려 환(丸)을 만들어 장복하는 자양제로도 이용한다.4. 동맥경화 치료제 만들기구기자

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.27

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cellulose 생성과 산업적 활용

하지 않은 고 순도의 cellulose이며, 간단한 cellulose 합성계로 생화학적 연구의 대상이 되었으며, 또 물리학적인 성질이 매우 우수하여 실용화 소재로의 연구가 진행 ... 되고 있다. 그 중 코코넛을 이용한 나타데코코는 주 생산국인 필리핀의 과실가공식품으로 수출액의 31%를 차지하며, 96%가 일본으로 수출되었다. 일본에서는 cellulose를 이용 ... REPORTcellulose 생성과 산업적 활용§. 초산균이 생성하는 cellulose의 이용※. cellulose섬유소(纖維素)라고도 한다. 화학구조는 D-글루코오스가 β-l

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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수질오염의 원인

하며 반복 순환 ? 물속에 녹아있는 물질의 종류 와 농도가 다르게 존재 ? 지구상의 기상, 물의 순환에 영향< 생물권의 진화와 물의 역할>1.2 물의 화학적 성질? 물 분자=수소원자 2개 ... 이나 공기가 가지고 있는 열량 → 물 순환과 대류, 기류변화를 일으킴3 수역에 있어서의 자정작용7.3.1 자연정화 메커니즘? 자정작용; 수역에 있어서 생물분해, 침전, 흡착 등의 작용 ... 무산소의 수계가연안역에서 상승하여 해구가 청백색 또는 청녹백색으로 혼탁되고 조개류, 어류 등 수생생물이 산소부족으로 대량 폐사하는 현상7.6.4 트리할로메탄(THM) 생성능

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.06

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충청북도 보건소

-신장, 체중(비만)제천시보건소-성인뱃살퇴출&S라인만들기: 대상자 선별시 BMI수치 이용 20~64세 비만전단계이상(23이상)의 성인2.생화학적 검사(biochemical test ... , 유산소운동, 스트레칭- 영양교육 → 올바른 식습관교육, 식사일기작성, 저열량 식단 작성법, 식품교환표 교육 등- 절주 → 강사초빙을 통한 전문강의 실시- 추후관리→ 프로그램

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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학습지도안_균형잡힌 식생활과 영양

은 어떤 관련이 있는가(2) 나의 하루 식사는어떻게 구성할까5① 에너지를 공급한다.② 신체조직을 만들고유지한다.③ 식품구성탑을익힌다.④ 다섯 가지 식품군 의 1인 1회분량을 익히고 1일 ... 섭취 횟수에 맞추어 먹 는다.⑤ 자신의 세끼 먹은음식을 체크한다.(기호도 체크)식품구성탑신체조직2. 비만(1) 비만이란어떤 것일까(2) 바른 식생활이란어떤 것일까5① 비만의 개념 ... 건강에 미치는 영향2조: 음식물의 역할3조: 올바른 식생활4조: 바르지 않은 식생활로 오는 영양문제5조: 편식의 예방법6조: 건강한 식생활을 하려면?영양소, 식품, 영양의 대한

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.17

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[식품가공학] 원예작물

– 방향성분, 색소, 비타민, 효소류, 특수성분화학조성 : 수분, 탄수화물, 지방, 단백질, 섬유, 무기물(회분) 등 일반 6성분식품명열량수분단백질지질당질섬유회분 ... ◈ 원예작물의 화학적 구성성분성분구성일반성분수분 80%고형물 – 유기물 : 함질소 화합물(단백질, 비단백질 N화합물)무기물 : 가용성 무질소물(탄수화물, 지방, 유기산)미량성분 ... 소, 이뉴린, 펙틴2) 과실채소 중의 탄수화물의 변동다당류(미숙기) -> 단당류(적숙기)생장성숙에 의해, 저장후숙에 의해 – 각종 분해효소의 작용으로가공중에 – 가열, 화학 약제

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.11

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생명공학은 우리 질서를 간직할 수 있을까?

발전해 나가야할 방안에 대해서 모색해 보았다.생명공학은 보건의료, 농업, 축산업, 환경, 식품 등 다양하게 우리의 실생활에 혜택을 주고 있다. 하지만 빠른 방식으로 진행되는 유전 ... 은 학도들에게까지 관심과 흥미를 끌고 있다. 이렇게 생명공학이 각광받는 추세이지만 다른 한쪽에서는 이를 둘러싼 ‘윤리적 논쟁’이 계속되고 있다.이러한 시점에서 ‘생명공학이 과연 우리 ... 하는 입장“20세기는 물리학과 화학의 세기였으나, 21세기는 생물학의 세기가 될 것이다.” 라고 한 노벨화학상 수상자 Robert F. Curl의 전망과 같이, 현재 생명과학기술

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.24

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상품의 감정

는 물리적 성질은 상품 종류에 따라 각양각색이지만 이와 같은 물리적 제요소들이 감정상의 예비지식으로 중요하다.(3) 화학적 제요소화학적 제요소가 상품감정에 중요한 것은 식품 중에 유해 ... 이 아니라 주성분을 파악하는 것과 같이 가장 일반적인 경우를 말한다. 예를 들면 Cement는 석회석 을 구워서 만들기 때문에 생석회성분이 있다든지 rubby는 산화알루미늄의 성분 ... 색소, 원유 중의 유황의 함유량 등과 같은 상품의 실질적 성분이 상품의 품질구성의 요인이 되므로 외관이나 물리적 성질보 다도 그 성분원소가 중요하기 때문이다. 이런 경우에는 화학

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.15

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지방산

지방산들의 성질의 차이에 의해서 정해진다. 또한 트리글리세라이드류의 혼합물에서 그 화학구조가 서로 다른 트리글리세라이드들을 완전히 분리하는 일은 아직 실현하지 못하고 있다. 그 ... 개가 발견되고 있다. 지방산 중 가장 탄소 수가 적은 지방산인 뷰티린산은 여러 식품 유지 중 특히 우유지방의 부차적인 구성 지방산으로서 비등점이 162˚C인 무색의 액체상의 지방산 ... 을 갖는 지방산으로, 융점이 낮고 연한 기름으로 액체유이거나 반고체유이다. 특히 콩기름, 면실유, 낙화생유, 참기름, 어유, 옥수수유 등 식물성 기름이 많다. 지방산을 구성

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.20

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균주보관법

에 대한 용해성이 뛰어난 제품을 얻을 수 있다. 또 식품공업에서 육류, 어류, 야채, 과즙 등을 건조시킬 때 이 방법으로 건조시키면 향, 맛이 남고 천연품에 가까운 인스턴트 음식을 얻 ... 동결법은 액체질소를 사용한 동결저장법이다. 액체질소는 무미, 무취, 무독하며 화학적으로 비활성이므로 취급하기 쉽기 때문에 초저온 동결매체로서 뛰어난 재료이다. 증발할 때 높은 숨 ... 은 열을 필요로 하는데 이것을 이용하면 처리재로 속의 수분이 급속하게 미세한 얼음으로 변한다. 이 현상은 생세포 에서는 세포질에 해를 입히지 않고도 산소 활성을 억제하고 세포가 가지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.25

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지하수 오염

되었다고 말한다.②지하수 오염 지수*ppm과ppb물에 함유된 영양물질, 금속, 용존산소, 생화학적 산소요구량, 화학적 산소 요구량 등의 농 도를 표시할 때 흔히 ppm과 ppb ... 라 할 수 있다. 깨끗한 자연수의 DO는 약 8ppm이다.ⓒBOD(Biochemical Oxygen Demand) - 생화학적 산소 요구량20˚C에서 5일간 수중에서 존재하는 혼합 ... 된 물질들을 포함하게 된다. 물이 토양층을 지나 지하수가 되는 과정에서 물에 포함되어 있던 각종 자연발생 유기화합물이나 세균 등은 흙에 달라붙거나 생분해되어 걸러지기도 하지만 염분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.12

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노인간호case study 완성

여 혈액화학검사, 갑상선기능검사, 자율신경계검사 등을시행한다. 전형적인 파킨슨병에 해당되거나 또는 다른 이차적 질환을 의심할 필요가 없을 경우에는 파킨슨병에 대한 약물을 투여한 후 그 ... 은 서서히 악화되고 대개 5년에서 10년 정도 지나면 다양한 합병증으로 인하여 사망에 이르게 된다.Ⅵ. 생 활 가 이 드파킨슨병은 노인들에서 흔히 발생하기 때문에 노인 문제와 더불 ... 한 물을 많이 마셔라.03. 감사 기쁨의 말을 쓰고, 원망 비난의 말을 사용 말라.04. 뇌에 영양을 주는식품을 섭취하라. 호두, 잣, 토마토, 녹차가좋다.05. 두부 청국장등 콩류하라.

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.01

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급성신부전식

, 인스턴트식품은 염분을 많이 함유하므로 가급적 섭취하지 않습니다.?화학 조미로 1g은 소금2g에 해다하는 염분을 함유하고 있습니다.?국이나 찌개의 국물은 많이 먹지 않습니다.?젓갈 ... ) 신부전 식의 1일 영양소 구성의 예(2) 신부전 식의 1일 식품구성의 예(3) 신부전 식의 1일 식단(4) 조리법5. 대처식단6. 식단에 대한 평가급성 신부전증(Acute ... , 파인애플(통조림), 단감, 연시, 레몬, 자두, 후루츠, 후루츠 칵테일(통조림)- 마늘, 풋고추, 생표고, 더덕, 오이, 배추, 달래, 당근, 양배추, 양상추, 치커리,마늘쫑, 무

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.29

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미생물 발효에 의해 생산되는 발효산물

acetic, butyric, succinic acids를 내면서 이론적으로 약 2~4분자의 수소를 생산한다. 이러한 수소생산은 미생물이 갖는 고유의 생화학적 특성으로 외부에서는 온도 ... 하다.혐기 세균은 국내에서 생산되는 유기물 함량이 높은 폐자원을 기질로 사용하여 환경처리 효과와 아울러 수소를 생산하는 기술의 효율을 높이고 있다. 그러나 식품산업 및 농 ? 수

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.12

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식품의 색소변화 실험보고서 및 조사

편 클로로필 b의 색깔은 황록색입니다.4 단풍은 왜 드는 건가요?엽록소가 분해되고 안토시안이 생겨나기때문입니다.가을의 낙엽 직전이나 초봄의 새싹 시기에 어떤 생화학적 작용으로 붉 ... 1. 실험제목식품의 색소변화2. 실험날짜0000년 00월 00일 0요일.3. 실험목적클로로필, 안토시안, 타닌의 산성, 알칼리, 금속에서의 반응을 알아보는 각 실험을 통해 부추 ... , 과일 등 식품의 색소변화를 실험한다. 실험 후, 식품의 색소변화가 어떠한 환경에서 일어나는지 알게 되어, 일상생활에서 많이 접하게 되는 사과의 갈변원인 등을 파악하여 방지할 수

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.27

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styrene정제 예비보고서

, 기포제, 소포제, 유지의 결정조정제, 전분, 식품의 개질제, 생지조절제 등에 이용되며, 코팅제, 세정제, 보존향상제 등으 로 이용됩니다.[벌크중합] 단량체에 그대로 소량의 개시제 ... 이다 보니 이물질이나 미반응 화학제가 있을 수 있기에 증류를 하는 것이다*실험방법1. 100㎖ flask에 3g AIBN을 50㎖ methanol에 녹인 후 약 37~38

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

에는 생식품의 사용은 삼가고, 안정성 확보를 위한 조리온도와 조리시간 을 설정하여 준수한다.② 식품재료를 씻을 때는 마지막에 흐르는 물을 사용하는 것이 좋다.③ 식품은 될 수 있 ... 이나 그 독소 또는 유독. 유해한 화학물질 및 동식물의 취급에 의해 일어나는 것으로, 급성의 위장염 증상을 주로 하여 건강장애를 일으키게 된다.[표1. 식중독의 분류]종 류구 분원 ... 상 식중독(부패 amine 에 의한 것)proteus 균 등에 의한 부패 생성물화학성 식중독(유독, 유해화학물질에 의한 것)Methanol, 유기염소화합물, 유기물 소화합물 등

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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