"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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"식품생화학" 검색결과 6,281-6,300 / 10,006건

동북아 지역연구

의 동북아 시대의 도래 우리에게 위협??수출: 섬유, 신발, 가전 등의 생산량-세계 1위 자리 석유화학, 철강, 기계, 전기전자 등 중화학 제품- 우리나라를 앞지르기 시작우리 ... %통가옥 볼 때 박공지붕 or 물매지붕 사용 5) 피부색과 생김모양 누런 피부색과 검은 머리카락 그리고 검은 눈동자한-중 김치분쟁요약 중국산 김치에서 기생충 알 발견 그후 중국 ... , 불고기, 양념장등. 이유는 고춧가루와 야채로 만든 한국산 식품에서 기생충 알이 발견됐다는 점 이에 대한 반응 한국- 주장의 진위를 밝히기 위해 관련제품에 대한 조사실시. “김치

리포트 | 64페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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쿠키 사업계획서

할 '쿠키'라는 먹을거리를 선정하여, 인체에 유해한 화학첨가물 ? 방부제 등을 빼고, 건강한 우리밀과 안심할 수 있는 유기농식품을 재료로 한 웰빙 쿠키를 만들어 판매할 것입니다.2 ... -being시대에 맞춰 소비자들을 위해 유해한 식품첨가물(인공색소, 방부제 등)을 전혀 사용하지 않으며 인공색소가 전혀 없는 천연가루(단호박가루, 녹차가루, 검정깨, 흑미, 옥수수, 복분 ... 하는 주부를 대상으로 마케팅을 한다면 다양한 계층(어린이, 청소년, 대학생, 노인)에게 파급효과가 크게 나타날 것으로 예상됩니다.어린이를 위한과일쿠키단맛만 즐기려고 하는 어린이들을 타겟

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.31

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된장

. 이러한 사실은 암에 대한 여러 종류의 생체외 실험과 동물실험을 통하여 생화학적 생물학적 효과면에서 입증되었다.콩에는 에스트로겐과 약간 유사한 이소플라본(isoflavones)이란 ... ?된장Ⅰ서론최근 생활수준의 향상과 기술의 급속한 발전을 이루게 되면서 식생활이 서구화되고 외식의 기회도 많아지게 되었다. 따라서 1인당 식품 소비량이 현저히 늘어나고 있으며 이 ... 는 동물성 지방과 가공 식품의 섭취의 증가로 이어 지고 있다. (보건 복지부:국민영양조사결과 보고서1994~1998) 이러한 변화는 우리나라 국민의 사망 원인에도 영향을 끼치게 되

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.06.04

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Living Together_식물에 대한 시각의 전환을 호소하다

며이 만연될수록 수많은 우려들과 비관적 전망들이 제기되고 있다. 그러나 유전자 조작 식품의 이점을 강조하는 관련업계의 주장도 만만치 않다. 이들은 결국 유전자 조작이란 인류 ... 가 끊임없이 지속해왔던 품종 수확의 좀 더 발전된 형태일 뿐이라는 주장이다. 그러므로 유전자 조작 식품이라도 결국 어차피 좀 문제가 있더라도 소화되어 체내로 배출되기 때문에 특별한 위험 ... 성이 없다고 주장한다.또한 영양과다가 많은 현대 사회에서 영양분이 적은 식품을 섭취함으로서 비만 등이로 일어나는 사회적 비용이나 개인의 건강 등도 향상될 수 있다고 주장하며 선천

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.19

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김치에 관한 완전정복 연구

◆김치◆완전 정복하기?김치란?한국 특유의 채소 가공 식품으로 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식이다. 또한 대한민국 ... 사람들에게 김치가 빠져서는 안 되는 건강식품 이다.?김치의 어원우리나라 문헌에 나오는 채소절임식품은 한자로, 저(菹),지(漬),지염(漬鹽), 침채(沈菜) 등이다. 이들이 변화를 거쳐 ... 를 이용한 발효식품으로 발효정도에 따라 맛과 영양이 다르다. 김치는 발효과정에서 생성된 각종 유기산과 비타민 및 무기질에 의한 상쾌한 맛, 향신료에 의한 독특한 맛, 젓갈류에 의한

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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막걸리 효모 관찰

으며 의약품 공업에 사용.효소는 특한 생반응을 촉매하는 단백질이다. 현재 알려진 수백 개의 효소가 없 다면 생명도 불가능할 것이다. 효소는 놀랄만큼 효율적이며 (무기 촉매 ... 은 다음의 화학 반응식으로 나타낼 수 있다.C6H12O6→2C2H5OH＋ 2CO2 ＋ 56㎈곰팡이와 효모는 친척이다. 어떤 종류의 효모는 곰팡이로 바뀌기도 하고 곰팡이 가 효모로 되 ... 나 간장을 만드는 데 미생물을 이용해 온 전통이 있는데, 현재는 그 기술을 생물 공학 산업에 활용해서 각종 발효 식품 이외에 의약품을 만드는 데에도 유용하게 쓰고 있다.② 효모의 생식법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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생명공학개론-환경정화용 유전자변형 식물

식품이 된다.유전자변형작물에는 국제적으로도 ‘gene engineered', 'gene manipulated', 'transgenetic' 등과 같은 다양한 용어가 사용되고 있 ... 으나, 우리나라에서는 용어에 대한 정의뿐만 아니라 용어 자체도 아직 통일되지 않았다.유럽연합(EU)은 유전자변형식품이란 ‘자연고배나 자연결합으로는 생성될 수 없는 방법으로 변형된 유전 ... 체 식물체의 세포에는 세포벽이 있어서 세포를 보호하는 기능을 한다. 따라서 먼저 이 세포벽을 효소나 화학물질로 용해시켜 세포벽이 없는 상태(protoplast)로 만든다. 유전자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.19

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[지단백][혈중지질대사관리][혈중지질대사][경락마사지]지단백의 구성요소, 지단백의 역할, 지단백으로 인한 질환, 혈중지질대사관리의 중요성, 혈중지질대사와 채식, 혈중지질대사와 경락마사지 분석

조직에서 간으로 콜레스테롤을 운반하며 이것은 에너지원으로서 운반일 뿐 만 아니라, LDL-C가 세포에 침착하는 것을 화학적으로 억제함으로써 CAD의 예방에 더욱 깊은 관련성이 있 ... 다(최희남, 1992).신체적으로 활동적인 사람이 비활동적인 사람에 비하여 HDL 농도가 높은 것으로 보고되고 있고(Edinytom, 1984), 문(1991)은 중학생을 대상으로 한 ... 으로 나타났다(Miller et al, 1983). 일반적으로 식품은 각 영양성분에 중점을 두어 5군식품으로 나누나 채식으로 갖가지 영양소를 골고루 섭취하도록 하려면 4군으로 나눈다

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.31

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환경호르몬

목록에는 67종의 화학물질이 등재되어 있으며, 일본 후생성은 산업용 화학물질, 의약품, 식품첨가물 등의 142종의 물질을 내분비계장애물질로 분류하고 있다.세계생태보전기금(WWF ... 한 환경호르몬에 대해 알고 대중에게 그 위험성을 알리는 노력이 필요하다고 생각한다.[정의]환경호르몬이란 말은 환경에 노출된 화학물질이 생체내로 유입되어 마치 ‘호르몬’처럼 작용 ... 한다는 의란케 하는 화학물질을 뜻한다.[특징]생체호르몬과는 달리 쉽게 분해되지 않고 안정하다.환경 중 및 생체내에 잔존하며 심지어 수년간 지속되기도 한다.인체 등 생물체의 지방 및 조직

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

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산업미생물의 이용

은 공기)② 물을 깨끗이 한다.(좋은 물)③ 철, 식품 등의 산화를 방지한다.(좋은 환경과 먹거리)2.인류에 있어서 미생물의 중요성생물권의 내부에 생명이라고 불리는 생물화학적인 ... 에 항상 존재하는 평균 생균수는 1g당 103-105개, 많은 것에는 107개에 달하고 있다. 이러한일반 식품에는 일정량까지의 미생물이 존재하는 것이 보통이며, 존재가 극히 적 ... 목차.1.산업 미생물의 의의2.인류에 있어서 미생물의 중요성3.산업미생물의 이용3-1.농업에서의 미생물의 이용3-2.하수 및 폐수 처리의 미생물의 이용3-3.식품 생산에서의 미

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16

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혈액암 아동과 부모 교육안 작성

간호시 주의할 점환자가 항암 화학 요법을 시작하면 골수의 세포에도 영향을 미쳐 혈액 생산 능력이 현저히 떨어진다.이 중 특히 백혈구의 감소에 유의해야 하는데 세균 감염에 대응 ... 벌레나 미생물이 번식하지 않도록 주의 한다.* 식사준비시 주의해야 할 기본원칙- 생과일, 생야채, 충분히 익히지 않은 생선류, 조개류 와 우물물, 생수 등 익히지 않은 식 품 ... 은 피한다.- 모든 통조림류 식품은 냉장 또는 냉동 보관 한다.- 조리된 음식은 상온 또는 음식이 상할만한 온도에서 보관하지 않도록 한다.- 음식을 준비하고 조리하는 곳은 사용하기 전

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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독성간염케이스스터디

: 36.2°C일반생화학부참고치날짜결과임상적 의의Protein6.4 ~ 8.2 g/dl2008.6.287.1(정상)악성종양,탈수증,골수종Albumin3.4 ~ 4.8 g/dl2008 ... .② 알코올성 간염 : 알코올에 의해 간에 염증이 발생하여 간세포가 파괴되고 간이 손상되는 것을 말한다.③ 독성 간염 : 여러 종류의 약물이나 화학물질의 흡입, 복용 또는 주사 등 갖 ... 이 괴사되는 일종의 자가면역질환으로서 간성 혼수가 발생하는 것을 말한다.※ 급성 독성 간염이란?① 정의 : 급성독성간염은 여러 종류의 약물이나 화학물질의 흡입, 복용 또는 주사 등

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.06

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Virus의 기본특징과 인플루엔자 virus에 대한 조사

들은 이 일을 매우 잘 한다. 그들은 복제를 한다. 복제 과정동안에 감염된 바이러스는 숙주를 생화학적으로 프로그램하여 수백 때로는 수천 카피의 바이러스를 생산하게 된다. 그렇게 함 ... 들 숙주에 따라 수분 또는 수 시간에 걸쳐서 일어난다. 바이러스는 아미노산이 결합하여 단백질이 형성되는 생화학적 작업대인 어떤 리보좀도 데리고 오지 않는다. 대신 숙주 세포의 리보 ... 을 일으키는 생명체를 마침내 찾아내었다. 그들은 위생처리와 식품보존방법을 개량하였으며, 환경에서의 미생물의 중요성에 대한 그들의 이해를 증진시켰으며 사회를 이롭게 하기 위하여 공정에서 미

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.03

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독일음식과 술 문화

의 핵심식품 소시지와 햄2) 소시지와 햄이 발달한 이유3) 소시지와 햄의 종류4) 소시지와 젠프3. 독일의 맥주 문화1) 독일인에게 있어 맥주의 의미2) 독일 맥주가 유명한 이유3 ... 들은 맥주를 음료수처럼 마신다. 독일 국민의 1인당 연간 맥주 소비량이 131.2L이니 하루 평균 330mL나 되니 물대신 마신다고 해도 과언이 아니다.독일의 맥주는 생맥주가 가장 ... 브레이크시간이 있을 경우에만 먹는데, 커피와 함께 거품을 낸 생크림을 곁들인 케이크나 패스트리, 쿠키 등을 먹는다.◆ Guten Abend! (저녁 인사)독일인들의 저녁식사는 빵

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.14

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플라스틱 종류 특징 발표자료

저온충격강 도가 약하고 산화되어 착색된다. 용도 : 가전제품케이스, 보온병, 의료기구, 식품포장재, 단열재, 파이프 등열가소성7. 폴리스티렌 [Polystyrene : PS]8 ... 알려지고 있는 화학섬유로서 중요한 플라스틱 재료. 용도 : 타이어, 코드, 로프, 벨트, 거름천등의 공업용 재료로 많이 사용무색이고 표면이 매끈한 투명성이며 광학 유리로 가공할수 ... 용제 및 화학 약품에 안정하며, 전기 절연성이 우수하여 전기 기기, 가전제품 등으로 사용. 또한 페놀 수지는 도료, 강력 접착제, 코팅재료, 스펀지, 내충격성, 성형재료로 사용

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

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[환경호르몬][내분비계장애물질]환경호르몬(내분비계장애물질)의 개념, 성질, 표적과 환경호르몬(내분비계장애물질)이 인체에 미치는 영향 및 환경호르몬(내분비계장애물질)의 피해를 줄이는 방법 분석

계에 영향을 미쳐 전세계적으로 생물종에 위협이 될 수 있다는 경각심을 일으켜 오존층 파괴, 지구온난화 문제와 함께 세계3대 환경문제로 등장하였다. 내분비계장애물질은 일반적으로 합성화학 ... )로 불려지며, 인체에 유입되어 생명체의 거의 모든 생리기능에 관여하게 되는 호르몬처럼 작용하는 환경 내 화학물질들을 통칭하는 말이다. 내분비계장애물질이란 내분비계의 정상적인 기능 ... 을 방해하는 화학물질로서 환경 중 배출된 화학물질이 체내에 유입되어 마치 호르몬처럼 작용한다고 하여 환경호르몬으로 불리우기도 한다. 미국 환경보호부(EPA)는 내분비교란물질을 항상성

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.21

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For the Love of Enzymes 리포트

것 같아서, 기사를 찬찬히 읽어나갔다. 어이쿠. 생화학 리포트 서적인 For the Love of Enzymes의 저자인 아서 콘버그의 손자가 노벨상을 받는 것이 아닌가. 아서 ... 콘버그는 굳이 생화학 리포트가 아니더라도, 교수님께 수업시간동안 수없이 들었던 인물이었다.부자는 이미 노벨상을 받았고, 아서 콘버그의 손자인 가이 콘버그도 스탠퍼드에 재학 중이 ... 었다.나는 이 책 중에서 챕터 1이 가장 인상적이었다. 나머지 부분들이 생화학 관련 내용이라 따분한 탓도 있지만, Arthur Kornberg의 인간적인 생활이 나에게는 무척 흥미

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.07.21

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HACCP

물질을 특정하고 리스트화하는데 있다. 또한 그 위해들과 위해원인물질의 발생요인 및 발생을 방지하기 위한 조치를 명확히 하는데 있다. 식품위생상의 위해란 식품중의 생물학적, 화학적 및 ... 한 농심은 1999년 12월 식품업계 면류 최초로 냉동면 제조시설에 HACCP인증을 획득했다. 이어 2004년 12월 안양공장의 개량숙면류(생면류)와 곡류가공품류(햅쌀밥), 구미 ... 냉동면 제조시설 적용철저한 관리기준서 ‘안전 만전’“믿을 수 있는 제품생산” 약속지켜HACCP 추진 프로젝트는 식품안전에 대한 경영층의 강력한 의지에 따라 생식품(냉동면,생면, 햅쌀

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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진균을 이용한 생물 기술

그것으로부터 유래된 물질을 인위적으로 합성, 조작 등을 거치지 않은 상태로 제품화한 것을 정의하고 있다. 생물농약은 미생물농약과 생화학농약과 천적으로 나뉘어지며, 그 중 미생물농약 ... , 호르몬, 화학 조미료, 아미노산, 유기 용제(acetone, butanol) 등의 생산이 모두 발효의 과정이다. 발효식품학은 어떠한 화학적 처리 공정에 의한 것이, 아닌 미생물 ... 의 면역력을 높이는 저항성 유도 등의 방법이 있다. 활용 분야는 살균, 살충, 제초, 생장조절제 및 상해 방지제가 실용화되고 있다.곰팡이를 이용한 항균성 제품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.28

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(아동간호학)골수이식이란, 골수이식 환아의 간호

권장 식품과 제한 식품영양소함유식품권장식품단백질고기, 생선, 계란, 우유, 콩철분간, 녹황색채소, 다시마, 미역, 완두콩, 깨, 우유비타민 B12간, 굴, 정어리, 분유, 난황 ... 비타민 C신선한 야채와 과일엽산간, 시금치, 땅콩, 연어제한식품코코아, 초콜렛, 콜라 등* 골수이식 방법 및 절차1. 조직적합항원의 일치 공여자의 확인(HLA 항원 검사): 환자 ... 의 면역기능을 억제시켜 새로이 주입되는 공여자의 골수에 대하여 거부반응을 일으키지 않도록 하는 것이다. 전 처치 방법으로 고용량 항암 화학요법을 단독으로 사용하거나 방사선 요법과 병용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.08

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