"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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"식품생화학" 검색결과 6,101-6,120 / 10,002건

현대인의 식생활의 문제점과 바람직한 식생활 제안

인스턴트 식품이나 패스트푸드는 유해한 식품 첨가물이 다량 들어간다. 화학 조미료나 농약, 항생물질, 살균 소독제 등 화학 합성 물질들이 식품을 제조할 때, 보존할 때, 가공하고 유통 ... 하여 영양 불균형 현상 또한 심각하다.초, 중고생 영양섭취 실태 및 급식 식단을 분석한 결과를 보면 단백질의 하루 섭취량은 권장량을 최대 73%나 넘어섰는데 반하여 칼슘, 철분의 하루 ... 도 없어서 스트레스를 운동이나 취미생활로 푸는 경우는 점점 줄어들고 있다. 게다가 잦은 음주나 흡연으로 건강을 매우 해치고 있다.◎ 식품의 인스턴트 가공화 추세식생활의 편리함과 맛

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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박태리아

하는 속도의 차를 이용해 용해된 화학 성분을 분리해내는 분석방법.식품과 제약 실험실에서 하는 표준 분석방법이다. 천연에서 산출되는 물질의 성분, 특히 동식물 조직에서 발견되는 지질 ... TLC는 생화학적 영역에서 많이 사용되고 있으며, 표준 분자량 물질과 서로 비교함으로써 분자량을 결정하는데도 쓰이고 있다.유사한 방법으로 역상을 위한 소수성 표면 또는 이온 교환 작용 ... 시릴(C2), n-옥틸디메틸시릴(C8)을 화학결합시킨 것이 시판되어 손쉽게 적용할 수 있게 되었다.(2) 용 매시료를 전개, 분리시키는 용매는 신속한 분석의 관점에서 확산이 좋은 낮

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.03

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고추

의 미토콘드리아는 정상 세포와 생화학적 메커니즘이 매우 다르기 때문에 캡사이신은 암세포만 죽게 만들고 주변의 다른 정상 세포에는 해를 주지 않는다”고 밝힘. *전립선암, 췌장암, 폐암 ... 에서 추출되는 무색의 휘발성 화합물로, 알칼로이드의 일종이며 매운 맛을 내는 성분인데, 약용과 향료로 이용되며 고추씨에 가장 많이 함유되어 있고 껍질에도 있으며, 화학식은 C18H ... 성분), 기무네마등을 먹기좋은 과립상태로 만든 다이어트 보조식품 * 다이어트 관련제품들은 아직까진 건강보조식품의 개념으로써 제품의 효과가 완벽한 것은 아님그 외 고추의 이용바이오

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.23

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사상의학과 체질음식

, 청량음료, 아이스크림, 빵류, 면류, 인스턴트 식품, 통조림, 화학조미료 등 쇠고기, 설탕 ( 안질 ) 무우 ( 상기, 소화불량 ) 조기 ( 상기, 전신 위화감 )술은 이렇게 ... 하게 도와줌소양인이 피해야 할 음식뜨거운 음식, 청량음료, 아이스크림, 빵류, 면류, 인스턴트 식품, 통조림, 화학 조미료 등 닭고기, 쇠고기, 우유 ( 소화불량, 두드러기, 복통 ... 는 스타일. 머리가 크고 엉덩이가 작고 가슴 윗부분이 발달하였다.거의 희박병증성격외모인구분포태양인(太陽人) 의 체질음식더운 음식보다는 차갑고 시원한 식품 지방질이 적고 자극성이 적

리포트 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.04 | 수정일 2014.06.08

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환경호르몬

1. 환경호르몬의 정의환경호르몬은 생물체에서 정상적으로 생성·분비되는 물질이 아니라, 인간의 산업 활동을 통해서 생성·방출된 화학물질로, 생물체에 흡수되면 내분비계의 정상적인 ... 기능을 방해하거나 혼란케 하는 화학물질을 환경호르몬이라고 한다. 내분비계 장애물질로도 불리는데 1996년 영국에서 개최된 세계보건기구회의에서 “내분비계 기능을 변화시켜 정상적인 개체 ... 폐액 중 다이옥신 검출되었고 뿐만 아니라 제품인 종이, 화장지 등에서도 검출되었으며 거의 모든 식품에도 다이옥신이 들어 있고 고기나 유제품 특히 한국과 일본은 어패류에서 섭취

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.11

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Heavy metals, 중금속에 대하여

의 주변 환경에서 오랜 기간 잔류하는 동안 유기 수은이 무기 수은으로 되기도 하고, 반대로 무기 수은이 흙과 물속에서 미생물과 바이러스의 생화학적 작용에 의해 천천히 유기 수은 ... 은 우리가 재배 혹은 양식하는 작물과 어족 자원을 오염시켰고 1993년에 이미 한국인은 식품으로부터 유래되는 중금속의 섭취량이 ADI에 도달하였다는 보고가 있으므로 그 후 10여년

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.10

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[환경호르몬][내분비계장애물질]환경호르몬(내분비계장애물질)의 개념, 유래, 성질, 종류와 환경호르몬(내분비계장애물질)의 영향 및 향후 환경호르몬(내분비계장애물질)에 대한 대책(국내 상황, 외국 사례 중심)

Wild Life Fund List)에서 67종, 일본 후생성에서 143종, 미국에서 73종의 화학물질을 환경호르몬으로 규정하고 있다(미국은 주에 따라 규제물질의 종류가 다양 ... , 바다유래'환경호르몬'이라는 명칭은 일본에서 사용된 명칭으로서 정확한 명칭은 '외인성 내분비 교란 화학물질' 이다. 신체 외의 물질이 원인으로, 호르몬 즉, 내분비가 교란되는 것 ... 을 의미한다. '환경호르몬'이라는 명칭이 처음 사용된 것은 1997년 일본NHK에서 방송된 '사이언스 아이' 라는 TV 프로그램에서 '외인성 내분비 교란 화학물질' 보다 시청자들이 이해

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.24

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두부의종류별제조과정

Ⅰ. 두부의 정의두부는 우리나라의 전통적인 식품이며, 식물성 단백질 식품으로는 가장 중요한 것이다. 콩을 첨가하여 불린 콩을 맷돌이나 마쇄기로 갈아 콩의 가용성분 Glycinin ... 및 인산칼륨을 더운물로 용출시켜 일단 두유를 만들어 두유에 소량의 응고제(MgCl2, CaSO4, CaCl2 등)를 넣어 응고시킨 것을 두부라 한다. 한국의 식품의약품안전청 ... (KFDA)에서는 ‘식품의 기준 및 규격’에 따른 두부의 정의에 ‘대두를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고시킨 것을 말한다’ 라고 규정하고 있다.Ⅱ. 두부의 종류두부

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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제초제

), 1993, 농약의 생화학과 사용법(The biochemistry uses of pesticides), 제2판, 신일상사, 482-507 Sigmund F. Zakrzewski ... (미국) 2.4-D 화학적 합성 1944년 : P.C Marth W. mitchell(미국) 2.4-D 잔디밭 광엽잡초 방제 1956년 : 국내 2,4-D 시험을 시작제초제의 분류 ... (세포질유동) 잎을 통한 체관부 이행(식물체의 살아있는 세포) (3) 제초제의 식물체 내에서의 작용 - 광합성, 호흡작용 저해 - 핵산대사와 단백질 합성, 아미노산 생합성, 지질

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.03

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영양소식지(1년치)

취나물 이파리를 넓게 펴서 쌈을 싸 먹는 복 쌈(복리:福裏)은 한 입 가득 복을 싸 먹으며 풍년이 들기를 기원하던 풍습에서 유래한 것이다.우리학교 급식은...(3월)1. 화학조미료 ... 학교 급식은...을 사용합니다.(4월)1. 화학조미료(맛소금 포함)는 일체 사용하지 않습니다.2. 식수는 끓인 녹차물(화개 농협산 녹차)이 공급되고 있습니다.3. 우수 우리농산물 ... 의 사태를 위하여 원인규명이 될 수 있도록 1인분량 ( 보존식 보관용 : 식품위생법 제67조 식품수거검사와 관련사항 )을 우리학교 보건선생님이나 급식담당자에게 보내주시기 바랍니다

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.02

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[영양학]한국 밥상 실태 보고

, 인산, 쿠엔산 등을 이용한다. 그리고 음료의 색깔을 내기 위해 함성 착색료를 쓴다. 최근에 화학물질에 대한문제가 제기되자 재료를 천연으로 쓰고 있다. 식품첨가물에 물만 부어 만든 ... 이야기 보건학한국의 밥상이 위험하다.대한민국 밥상의 실태보고급변화 하는 사회 속에 한국의 식탁이 변화 하고 있다 많은 패스트푸드와 여러 불량식품들.. 그리고 요즘 아이들을 보 ... . 즉 패스트푸드를 많이 먹는 청소년들은 뼈가 약해질 수밖에 없다.2. 먹을거리 속 유해 중금속이 우리 몸을 오염시키고 있다.요즘 초등학생, 청소년, 대학생 심지어 어른

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.03

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환경마크제도

하여옥수수, 감자 4개 품목에 대해 유전자변형 사실을 제품상에 표시하도록 하는 강제적 라벨링 제도로서 현재 농림부에서 규정을 운영하고 있다. 이와 함께 식품의약청안전청은 27개 품목 ... 의 식품에 대해서도 유전자재조합표시를 하도록 규정하고 있다.유전자변형표시1996년부터 비영리민간기구인 Forest Stewardship Council은 지속가능 산림자원관리지침 ... 금지한 사건으로 유명하다.Dolphin Safe Label일본 Green Pla는 1989년 100여개의 합성수지제조업체에 의해 조직된 일본생분해수지연구회(BPS)에서 운영

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.22

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막걸리에 대한 이해 및 취향별 선택 가이드 라인

의 인기는 식을 줄 모르고 치솟고 있다. 이런 인기를 바탕으로 해서 최근에는 우리나라 각 지방의 다양한 막걸리를 소개하는 막걸리 엑스포가 열렸고, 농림수산식품부는 그해 햅쌀로 담근 ... 에 달하며 젖산, 구연산, 사과산과 같은 유기산들도 포함되어 있다. 이러한 성분은 신진대사와 혈액순환을 도와 피부미용이나 피로회복에 도움을 준다. 최근에는 막걸리에 살아있는 생효모 ... )성분은 체중 유지를 돕고 지방 저장을 예방하여 다이어트에도 좋다고 알려져 있다. 또한 최근에는 막걸리에 살아있는 생 효모가 암세포 성장 억제 효과를 지닌 것으로 검증되었다고 한다.2

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.12

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물질과 화학

습니다.화학(chemistry)은 세부적으로 유기화학, 생화학, 무기화학, 물리화학, 분석화학 이렇게 크게 다섯 가지로 나눌 수 있습니다.유기화학(Organic Chemistry ... 습니다. 최근에는 분석기기를 이용해서 정량분석과 정성분석을 하는 방법이 사용되고 있습니다.생화학(Biochemistry)은 생물내부에서 일어나고 있는 물질대사들은 기본적으로 화학반응 ... 이고 생물을 이루고 있는 것들도 최소단위가 결국은 화합물들입니다. 생화학에서는 주로 천연물질을 분리하고 확인하는 실험이 많이 실시합니다. 생화학에서 주로 다루는 화합물들은 당, 지방

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.21

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교내 전염병 발생시 대처단계

(승홍 0.1％, 식염수 0.1％, 물 99.8％ 혼합액)(4) 생석회(대한약전 규격품)(5) 크롤칼키수(크롤칼키 5％ 수용액)(6) 포르마린(대한약전 규격품)(7) 그 밖의 소독약 ... 매개곤충의 발생이나 유입을 막기 위한 시설을 설치하여야 한다.(3) 질병매개곤충의 종류에 따른 적절한 트랩을 사용하여 밀도를 낮추어야 한다.나. 화학적 방법(1) 질병매개곤충에 맞 ... 를 4조(학교의환경위생및식품위생)① 학교의 장은 교육과학기술부령으로 정하는 바에 따라 교사(校舍) 안에서의 환기·채광·조명·온도·습도의 조절, 상하수도·화장실의 설치 및 관리, 오염

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.19

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면역조절 기능성 소재에 관련된 최근 연구동향

면역조절 기능성 소재에 관련된 최근 연구동향√교과목: 기능성소재개발방법론√교수명: 임병우 교수님√학과: 응용생화학√학번: 200317739√이름: 김 종 욱建國大學校1. 서론우리 ... 의 천연 보고라고 할 수 있다. 이들은 우선 인간이 삶을 유지하기 위한 귀중한 식품으로서 이용되어지고 있을 뿐만 아니라 목재, 고무 및 화석 연료 등 이루 말할 수 없이 다양한 형태 ... 발생과 전이, 암세포의 생리, 암의 진단과 치료에 대한 연구와 함께 식품을 비롯하여 항암 효과를 지니는 물질 검색을 통해 새로운 암 치료제가 개발되고 있다. 또한 기능성 식품에 대한

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.10

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amino acid. 아미노산

로 구성되어 있다.-단백질은 세포 내에서 수많은 화학반응의 촉매역할을 하고 있다.-세포 내에서는 각종 화학반응이 끊임없이 일어나고 있는데, 이 화학반응은 생물체를 구성하는 모든 물질 ... 을 합성하는데 필요한 것이고, 또 생물의 활동에 필요한 모든 에너지를 공급하는 데 필요하다.-이 모든 화학반응은 필요한 시기에 필요한 양만큼, 그리고 필요한 장소에서 이루어져야 하 ... 종류의 아미노산이 우리 몸의 단백질을 구성하는데 필요함.-아미노산은 우리 몸에서 계속적으로 합성되고 분해된다.-우리 몸에서 9종류의 아미노산은 스스로 만들 수 없고 식품으로 섭취

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.08 | 수정일 2020.06.18

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해양오염의 오염원과 피해대책

해양오염산업활동으로 인해 방출되는 폐수는 생활하수나 농?축산폐수에 비해 생화학적산소요구량(BOD: Biochemical Oxygen Demand)과 부유물질농도가 높을 수 있 ... 플랑크톤에서는 그 체내 농도가 높아가며 이를 먹고사는 그 윗 단계의 생물들을 따라가면서 점차 그 농도가 더욱 높아지는 축적상을 보여 결국에는 수산식품에 의해 사람에게까지 피해를 줄 ... 하는 것에 비하면 다소 완만하다. 그 이유는 폐수 재이용율이 높아졌기 때문이다. 산업폐수에 포함되어 있는 화학물질은 5백만 종이 넘고 이 중에서 상업적으로 생산되는 것만 해도 8만

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.21

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과자의 악영향

와 역사 그리고 분류 대표적인 식품첨가물 식품첨가물 1일 섭취량식품 첨가물 무해론화학물질 자체의 유해성은 인정하지만 사용량 수준에 있어 건강을 해칠정도는 아니 라고 주장 첨가물 산업 ... 는 물질 19세기 중반의 미국 시작 20세기에 들어서야 헨리 윌리 박사가 문제의 미국 식품 업계의 무분별성에 제동 식품첨가물의 종류 화학첨가물 : 화학적인 합성법 사용 천연첨가물 ... : 천연소재에서 추출(식품소재에서의 추출, 식품이외의 소재에서 추출) →화학첨가물에 비해 안전하다고는 할 수 있지만 해롭지 않다는 이야 기는 아니다.대표적인 식품첨가물타르계 색소

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.02

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[성인간호학] 식중독,장염(Gastroenteritis) 케이스스터디

. 가족력 및 사회적 상태1) 기호식품 ( □ 흡연 □ 흡연無 , □ 음주 □ 음주無 )2) 가족관계 : ( □ 미혼 □ 기혼 )3) 가족력 : 없음6. 입원시 교육내용□ Call ... . 위 생 관 리스스로 위생관리 가능1부분적 도움으로 침상외에서 가능2부분적 도움을 받아 침상에서 가능3전적인 위생간호42. 영 양스스로 식사 가능1식사 준비 등 부분적으로 도움2완전 ... :009502000115015003001200000▶ D 계9502000115015003001200000▶ 일계950200011501500300120000010. 일반화학검사검사항목단위참고치(MIN-MAX

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.01

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