"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사 영양사시험

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품생화학" 검색결과 6,001-6,020 / 10,004건

계면활성제

었다. 오늘날에는 섬유, 의약품, 화장품, 식품, 농약, 토목, 건축, 광업, 종이펄프, 피혁, 식품, 염료, 안료, 도료,잉크, 고무,플라스틱 등 거의 모든 분야에 사용되어 부가가치 ... 적으로 각 산업은 저성장기에 있어 기업의 효율화를 도모하기 위해 에너지절약, 자원절약 등에 힘을 기울임과 동시에 양산품으로부터 부가가치가 높은 정밀화학제품 생산으로 체질개선을 꾀하고 있 ... 었다. 또한 생물공학의 발달로 생체계면활성 물질 및 생체막의 기능해명이 진행되고 있다. 이밖에도 무용제형 도료, 접착제에 관한 약제, 예를들어 반응형 및 분해형 유화제 등도 요구

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.12

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GS case study - 십이지장궤양으로 인한 복막염(panperitonitis due to duodenal Ulcer perforation)

도 있다. 또한 외상, 외과적 상해, 화학적 자극으로 등 여러 가지 이유로 복막염이 발생하게 되는데 외상에 의한 십이지장 부위의 천공에 의한 복막염은 진단이 지연되면 복막염 ... 한다.(2) 원인 : 스트레스나 커피, 맵고 짠 음식 등 자극성 식품, 흡연, 음주, 과식과 불규칙한 식사 등으로 십이지장이 만성적인 자극을 받으면 점막이 파이고 허는 궤양이 생기 ... 에 걸쳐 나누어 먹는다. 한번에 적어도 40회 이상 씹어서 음식물을 침과 잘 섞어주는 것이 중요하다. 취침 3시간 전부터는 음식을 섭취하지않는다. 생과실과 생야채는 특히 위를 자극

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.20

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[인간과환경] 기말과제물 유전자오염문제

과는 차원이 다른 유전자오염은 그 확장이 실로 어마어마하다. 이제는 환경오염도 인류의 기술개발에 따라 업그레이드 되고 있는 현실이다.한미 FTA 협정문에 나온 ‘GMO(유전자조작식품 ... 조합 DNA기술이라고도 불린다. 유전자조작식품(Genetically Modified Organism,GMO)은 생산성 향상과 식품의 강화를 위해 유전자조작기술 ... (Biotechnology)로 얻어진 식품을 말한다어떠한 방식으로 이루어지는지 간단하게 살펴보자. 특정 DNA를 ‘제한효소(DNA를 잘라내는 일종의 칼)’로 절단하여 목적하는 유전자 조각으로 만든 후

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.06

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[제과제빵] 제과제빵 A+ 보고서(제과제빵의 역사와 특성 및 제과제빵의 제조와 분류)

을 현실화 시켜 인류 식량의 기초로 삼고저 하는 전통적인 가공 식품이라 할 수 있다. 따라서 우리가 빵의 역사를 돌이켜 본다면 먼저 주원료가 되는 소맥의 발생에 주목해야 한다.고대 ... 적인 과자로는 접과자, 생과자, 알사탕 등이다. 1925년에는 기술자와 자영업자가 생겨나기 시작했고 근량판매와 방문판매가 이루어짐. 일본인 업자들은 고급 빵류들을 진열해 놓으면서 낱 ... 하였다. 다이어트식 확대로 건강 빵류, 바게트류, 페이스트리류가 주종을 이룬다. 케잎류도 생크림 케잎류가 크게 확산되었다. 90년대 수도권에서의 제과업체의 과포화로 프랜차이즈 업체

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.22

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내분비계(호르몬계)의 모든 내용

. 생태계에 미치는 영향 5. 내분비계장애물질은 어디에 들어있을까? 6. 내분비계장애물질은 어린이에게 위험할까? 7. 환경호르몬에 대한 대책 및 연구 방향들어가면서업소용 식품포장 랩 ... 의 습격(SBS, 2006) 병원 의료용품이 환경호르몬 위험 높인다(조선일보, 2007. 5.28) 어린이 기구, 모래서 납, 수은검출 (조선일보, 2007.5.30) 생수통 ... 고 있으며, 각기 유사한 호르몬을 분비하고 있음.2. 내분비계 장애(추정)물질은 무엇인가?생명체의 정상적인 호르몬 기능에 영향을 주는 체외 화학물질. 체 내의 내분비계 기능을 변화

리포트 | 26페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.11.27

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바이오칩 정의 및 특징

. 화학, 생화학적반응 등→1.이미지 및신호 분석2. 정보학적 툴이용→1.유전자 발굴 및 발현분석2. 질병 진단 및 건강관리3. 의약 개발4. 독성 연구5. 오염 물질 검출6. 식품 ... 하여 진단할 수 있는 바이오칩이 개발되어 있다.2. 바이오칩(BioChip)의 개요 및 분류1. DNA 합성2. 단백질 고정3. 각종 센서결합 등→1.형광 발생2.전기화학신호 발생3 ... 다.(2) 목적 : 각기 다른 화학반응을 하나의 칩에 집적하는 것이 궁극적인 목적이다.(3) 장•단점1. 실험 및 분석과정에 대한 연구개발비용을 절약 할 수 있다.2. 시료 분석에 수반

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.02.18

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수분정량분석법

다.칼피셔법 - 물의 화학반응을 응용한 적정법이다. 현재는 사용되는 유일한 화학적 수분정량법이기도 하다. 알콜, 벤젠, 석유등 휘발성 물질 중 수분, 항 생물질과 같이 가열, 건조 ... 실 험 보 고 서실 험 제 목수분 정량 분석실 험 날 짜실 험 자2006년 9월 21일 목요일, 1조 박 병 재실 험 목 적▶수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있 ... 어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반성분 분 석에 있어서 단백질, 지질, 탄소화물, 회분 등은 근사 성분 (proximate components)값의 약속 분 석인데 비하여 수분

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.17

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Thermal evaporation system

, 증발과 승화작용, 안정된 플라즈마를 유지, 생화학 반응 억제, 우주환경 제공 등의 특성이 있다.진공의 응용분야진공기술의 응용범위는 전 산업에 걸쳐 있으며 반도체의 집적도가 높아 지 ... , 핵융합, 신소재 개발산업응용 : TV브라운/모니터,기계/광학부품 코팅,보온병,램프,냉동기의약 화학 식품 : 의약품 생산, 식품보관, 진공건조식품, 진공증류첨단과학 : 가속기, 표면 ... 의 구분 압력(Pa) 응용 분야저진공 105 (대기압) ~ 102 기계공학, 식품공학중진공 102 ~ 10-1 전자공학, 광학 진공야금고진공 10-1 ~ 10-5 반도체, 레이저 광학

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.16

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이탈리아의 역사

고, 주요 수출품은 엔지니어링제품, 섬유의류, 생산기계, 자동차, 교통장비, 화학제품, 식품, 기계금속 등이며 주요 수입품은 엔지니어링제품, 화학제품, 에너지제품, 석유의류, 기계 ... 이탈리아의 경제는 예측 할 수 없는 ‘불가사의한 경제’라고 부른다. 이탈리아는 유럽연합 내에서 프랑스에 이은 제2의 농업 생산국으로, 2차 세계 대전 전까지 농업에 기반을 두고 있 ... 와 올리브유가 주요 특산물이다. 주요 수입 품목은 곡류·가축·육류 등이고 주요 수출 품목은 포도주·가공식품·과일·채소류 등이다.1).광업이탈리아는 광물자원의 종류는 다양하지만 양

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.06

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[식품]환경보고서 - 식품첨가물의 폐해 및 해결 방안

3조식품첨가물의폐해 및 해결방안Ⅰ.서 론식품첨가물의 출현 배경 및 식품첨가물에 대한 소비자 인식Ⅱ.본 론1. 식품첨가물의 의미, 종류 및 부작용.(1) 화학조미료(2) 방부제(3 ... 의 의미, 종류 및 부작용.식품첨가물? 식품의 외관, 향미, 조직, 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 양 이 식품에 첨가되는 비영양 물질이다.(1) 화학조미료 ; MSG 글 ... 가 영의 DNA(디엔에이), 다시 말해 유전자를 자르고 끊음을 의미한다.①기능 ; 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질②사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.03

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맥주의 가공과정 및 품질관리

효모에 의한 변질을 방지하기 위해 파스트리제이션을 한 맥주화 하지 않고 여과처리를 한 생맥주, 보통 발효도의 맥주와 발효도를 높은 드라이 맥주, 그 위에 쌀, 옥수수 전분 등 부 ... 은 가능한 품질관련형질은 화학적 특성과 물리적 특성으로 크게 나눌 수 있다.구분품질관련 형질화학적 특성단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 색소, 섬유, 휘발성 물질물리적 특성광학 ... 제일의 술로 발전되었다.술이 빚어지는 과정 중에는 당화, 발효, 숙성 등의 필수 공정이 있으며 술에는 다른 식품에는 없는 대표적인 특성인 주정을 함유하고 있다. 이는 효모가 당분

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.25

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아로마 향기 흡인법이 안과 수술환자의 수술전 불안감소와 안위에 미치는 효과

이뇨제로 주니퍼를 사용하고 설사증을 완화 시키는 수렴제로는 싸이프러스를 사용하고 있다.3. 에센셜 오일의 힘에센셜 오일은 음식이나 허브보다 월등하고 강력한 생전기적 파장을 발산 ... 한다는사실이 실험으로 밝혀졌다.측정에 의하면 가공 식품이나 캔에 들은 음식물은 헤르츠, 신선한 음식은 15헤르츠, 건조시킨 허브는 15~22헤르츠, 신선한 허브는 20~27헤르츠의 진동 ... 효과가 뛰어난다3. 주위 환경을 맑고 향기롭게 만든다.일반적인 화학적 방향제는 기존 냄새와 혼합하면 더욱 역겨운 냄새가 나는데 비해 아로마는 담배 냄새, 화장실 냄새 등 각종 악취

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.16

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환경 독성물질

을 합성유기물질, 천연독성물질, 무기화학물질 등의 세 가지로 크게 분류.(1) 합성유기물질· 대기 및 수질 오염물질· 식품에 첨가되는 화학물질· 작업장에서 발생되는 화학물질· 남용 ... 들도 물에서 흔히 발견.(2) 식품첨가물질세균·곰팡이 방지, 산화방지를 위한 보존제, 맛/색/냄새를 위한 화학물질 등 많은 화학물질들이 식품에 첨가되어 사용되고 있음.일반적인 식품첨가 ... .□ ‘위험’과 ‘독성’의 구분독성은 모든 화학물질이 나타내는 생물학적 특성을 말함(모든 화학물질은 적절한 조건일 경우에 일정 용량에서 어느 정도의 독성을 나타냄).그러나 독성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.19

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한국의 교육

한국사회의 교육 화학공학과 권용대 정보사회학과 양나래교육의 역할 교육 기능론과 갈등론 한국사회의 교육불평등 무상급식이란 ? 무상급식 관련법령 무상급식 찬반 논쟁 무상급식 현황 ... 과정의 파행적 운행 입시 위주의 교육으로 중학생의 전인적 성장 저해 고입 재수생의 누적과 고입 단계에서의 과열과외 성행 학생 인구의 도시 집중 심화 고등학교간 교육격차 심화 고교 ... ( 경비부담 등 ) ③학교급식을 위한 식품비는 보호자가 부담하는 것을 원칙으로 한다 . ④ 특별시장 · 광역시장 · 도지사 · 특별자치도지사 및 시장 · 군수 · 자치구의 구청장은 학교

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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축산농업폐수

있으므로 발효조 라는 단일장치 안에서 진행된다생화학반응발효반응은 보통 상온 상압에서 진행되므로 폭발의 위험성이 적다. 따라서 장치설비에 폭발의 위험을 고려하지 않아도 된다선택성복잡 ... 25~40%, 인 14~15%). 이와 같이 농지로부터 비료성분이 대량으로 유출되는 것은 대량의 화학비료 사용과 농업용 수로가 정비되어 있기 때문에 농업용수의 반복이용 회수가 감소 ... , 껍질을 벗기는 공정생산공장 특히 식품공장에서는 기계의 성능을 항상 유지할 목적과 위생을 위해서 기계설비와 작업장을 정기적으로 세척한다원료에 부착된 토사, 가는모래, 살충제

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.14

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생명공학이란 무엇인가, 세포와 유전자 개념설명

농 작물 개발.3)식품 분야아미노산, 유기산, 핵산관련 물질, 효소 등의 생산성 향상과 기능성 식품 신소재의 개발과 생산. 특히 대량생산과 품질향상을 가능하게 함.4)화학공업 분야 ... 석유화학 제품 및 유용 화합물의 생산과 화학합성 반응의 수율 및 에너지 효율의 개선5)환경 분야폐유, 산업폐수, 도시폐수, 유해물질을 분해하고 정화하는 미생물 개발과 생분해성 ... 를 창출할 수 있기 때문에 부의 편중 현상을 가져올 수 있음.-품종개량, 대량생산으로 식품가격하락. 농민, 어민들의 수입 감소.-생명공학 기술과 관련한 비용으로 인한 불평등 발생

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.28

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판매자 표지

내생포자와 내열성

에서 형성되는 내생포자는 열, 자외선, 감마선, 화학 살균제, 건조한 환경 등의 불리한 환경조건에서 아주 잘 견딘다. 내생포자를 형성하는 세균들은 주로 토양에서 발견되며, 어떤 내생 ... 발아하기도 하였다. 내생포자가 열악한 조건에서도 잘 견디고, 내생포자 형성 세균 중에는 위험한 병원균이 여러 종류 있기 때문에 내생포자는 식품미생물, 산업미생물, 의학미생물 등 ... 되는 세포의 분화 과정이다. 내생포자와 영양세포의 차이는 대단히 크다(표 1).포자의 형성은 일련의 아주 복잡한 반응으로 이루어진다. 세균의 포자 형성은 세포가 지수적으로 분열할 때

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.25 | 수정일 2022.12.08

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천연고분자를 이용한 환경오염시설 설계

된다. 키토산의 이러한 용해성 및 고분자 내에 다른 형태의 화학결합이 보다 용이한 기능성 고분자인 것을 고려하면 효용가치가 광범위하다. 키틴은 자연계에서 생합성되며 쉽게 분해되는 천연 고분자 ... 과 키토산은 오랫동안 미이용 생물자원으로 방치되어 왔으나, 키틴과 키토산의 생분해성, 생체적합성, 킬레이트성 등의 여러가지 물리?화학적 장점 때문에 의료용 재료, 킬레이트화제, 효소 ... 한 hetero형 다당류로 알려져 있고 식품, 화장품, 의약품 산업에 광범위하게 이용되어지고 있다. 더구나 최근 해조류의 다당류들이 여러 가지 생리 활성이 있다는 연구들이 발표

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.27

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유기산 발효

시킴으로써 구연산 생합성에 적합한 대사로 유도해야 만이 대량 생산이 가능하다.구연산 생합성에 관한 연구는 Aspergillus niger에서 생화학적 및 효소학적 특성이 가장 많이 연구 ... 때문이다. 따라서 젖산균을 동정하기 위한 catalase test에서는 hemin이 없는 배지를 선택해야한다.효모를 이용하는 ethanol발효에서 젖산균이 오염되면 효모의 생장이 ... 를 보유하는 오염되는 발효군을 선택적으로 저해할 수 있다.5) 젖산발효식품젖산 발효유, 김치 등은 대표적인 젖산발효 식품으로 발효중에 원료인 당이 젖산균의 작용에 의해 lactate

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

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영유아기의 정신건강을 증진하기 위한 방안 및 영유아기에 흔한 정신건강 문제

쌍생아가 자폐일 확률이 매우 높음)③ 신경해부학적/ 신경병리학적 요인 - 소뇌의 이상(분화과정의 발육둔화)④ 생화학적 요인 - 새로토닌과 요산의 과잉 분비⑤ 면역학적 요인⑥ 신경 ... )주의력 결핍/ 과잉 활동 장애(1)특징① 주 증상 ② 인지적 특징 ③ 기타 증상(2)원인① 유전적 요인② 생화학적 요인③ 신경의학적 요인(3)ADHD의 학교에서의 특징①자리에 앉 ... , 청력 소실 등이 오고, 마비가 오면서 일찍 사망③ 페닐케톤뇨증(phenylkton uria)단백질 식품중 페닐알라닌 대사부전증을 타고남.④ 월슨씨병(wlison's disease

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.23

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