"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사 영양사시험

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"식품생화학" 검색결과 5,941-5,960 / 10,004건

조리기능사 요점정리- 영양학

1-1 식품과 영양1-2 식품의 구비조건1. 식품과 영양① 식품 : 사람에게 필요한 영양소를 한가지 또는 그 이상함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품② 영양 ... : 생물체가 필요한 물질을 외부로부터 섭취해서 건강을유지하는 모든 현상2. 식품의 구비조건① 영양적 가치 : 5대 영양소의 함유와 소화?흡수?동화가 잘되는 식품이 적합② 기호 ... 적 가치 : 식품의 외관?색깔?향기?맛 등은 식욕을 증진시키고 소화액의 분비를 촉진시켜 영양가치를 향상③ 위생적 가치 : 식품이 독소?병원균?기생충 등의 유해물을 함유해서는 안되

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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암웨이

(Amway Corporation)이라는 기업 설립. 오늘날 암웨이는 전 세계적으로 50여개 국가 및 지역에 자회사를 두고 있다. 취급 상품으로는 영양보급식품, 화장품, 세탁과 세제 ... 을 개발, 구체화한다.?생산 지원팀(Manufacturing Support Team)은 화학 처리 및 포장 공정을 개발, 현실화한다.3) 기술 및 법규자문?전 세계적으로 관련 법규 ... , 재료, 공정, 완제품, 시험의 세부 내역을 작성, 배포한다.4) 분석업무?방법 개발 분야에 기술적 지원을 제공하며, 건강 보조 식품, 개인 용품 및 생활 용품에 분석적인 문제 해결

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.01.15

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[생화학] 단백질 생합성

【단백질 생합성】서 론단백질의 생합성 메카니즘의 해명은 생화학 역사 중 최대의 문제점의 하나이었다. 그러나 오랫동안 단백질의 생합성에 대해서는 전혀 알려지지 않았다. 실제로 ... 1950년대 초반까지 단백질이 일정한 분자량과 아미노산 조성과 아미노산 서열을 가진 특이적인 화합물이라는 사실조차 밝혀지지 않았다. 오늘날에는 전반적인 단백질 생합성에 대한 개요는 잘 ... 알려져 있지만 상세한 부분에 대해서는 아직 밝혀지지 않고 있다.단백질의 생합성 과정을 크게 네 과정으로 나누어 설명 할 수 있다. 즉, 아미노산의 활성화, 폴리펩티드 사슬 합성

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.12

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환경오염이 생태계에 미치는 영향

생물체에게 해로운 영향을 줄 수 있도록 물의 물리 화학적 성질이 변화되는 것을 말한다. 공장이나 발전소 그리고 하수처리장 등의 일정한 장소에서 호수나 하천으로 이어지는 파이프를 통해 ... 다양한오염 물질을 배출하는 비고정적 수질오염이다. 도시나 도시 근교를 제외하면 비고정적 오염원 가운데 가장 중요한 것은 경작지이다. 최근 들어 화학비료의 과다 사용과 농약의 사용 ... 극물에 의한 오염선진국의 국민들은 화장품,샴푸,방부제,플라스틱,용매,세척제,살충제,석유,비료 등 일상생활에서 많은 화학약품을 사용하고있다. 이러한 화학 물질에 의하여 우리의 생활

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.23

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세계인의 휴대폰

의 스토리를 들어본다.□ 발전1950년대 1953년 제일제당과 1954년 제일모직 설립, 식품업계와 섬유업계 진출.1960년대 제당업, 모직업, 보험업, 수출에 주력. 1960년대 ... 말경공업 소비재 분야에서 중화학 공업으로 사업 확대. 1969년 삼성전자 설립.1970년대 정부로부터 종합무역상사로 지정 받아 국제시장 개척, ‘수출 한국’의 견인차.1980년대 ... 반도체 신규투자, 1985년 256KD램에 이어 1메가 D램을 개발, 생산해 세계 3위의 반도체 생산국으로 부상.□ 창업이념인재제일(人材第一) - 기업은 곧 사람, 인적자원이 기업

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.21

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사약에 대하여

. 그 밖에 생금(生金: 정련하지 않고 캐낸 그대로의 황금)이나 생청(生淸: 불길을 뵈지 아니하고 떠 낸 꿀), 부자(附子, 草烏: 바곳의 구근으로 맹렬한 독성을 지닌 다년생 풀 ... 고 연기와 같이 올라가 천장에 가루형태로 달라붙는데 그것을 모은 것을 砒霜이라고 하고 그 성분을 비소, 화학명이 arsenic trioxide (As2O3)이라고 한다. 비소 ... 것을 생부자(生附子), 소금물에 담갔다가 석회가루를 뿌려서 말린 것을 백하부자(白河附子), 약 120 ℃로 가열하여 다소 유효성분이 변질한 것을 포부자(炮附子)라고 하며, 모두

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.20

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아미노산 발효법

다. 주용도는 음식에 첨가하여 저장 및 가공시 사라진 식품의 원래의 맛을 다시 살려내는 감미작용을 하는 물질로 알려져있다. 1969년 일본의 Kinoshita ... 중 대체적으로 6% 정도가 라이신이다. 따라서 아미노산을 생합성할 수 없는 동물의 경우 단백질의 효율을 높이기 위하여 라이신이 첨가하면 곡류중심의 영양 섭취를 보완할 수 있 ... 하였다. 요한 의미를 가지는 아미노산의 경우에는, 영양요구성을 부여해도 목적이 이루어지지 않는다. 이 경우에는 생합성경로가 피드백조절에서 비감수성으로 된 조절변이주, 즉 아미노산 애널로그

리포트 | 6페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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[생활환경]비타민이란 무엇인가?

은 어떻게 건강과 운동 수행능력에 영향을 미치는가?비타민과 운동수행능력결핍 : 일정기간에 따라 4단계로 분류 초기단계 : 부족한 섭취, 낮은 생체 이용률 생화학적 결핍단계 : 체내 ... 효소 역할 주요식품급원 : 육류, 콩과류, 우유, 계란 노른자, 전곡류, 대부분의 채소류 결핍증상 : 드물다, 생게란의 과량섭취로 인해 발생 가능, 피로, 구토, 피부 발진 과잉 ... 의 모든 대사 반응에 관련되는 물질13종으로 분류 복합 유기화학물질로 생리 반응을 최적으로 조절하는 필수 물질비타민의 기능비타민의 기능 조효소 기능 항산화제 기능 호르몬 기능 에너지

리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.06.09

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[조리학]식품첨가물에대해

하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370 ... 화학적 시험, 약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가한다. 많은 화학적 합성품 중에는 인체에 해가 되지 않는 안전성 높은, 식품공업에서 장점이 많 ... 에서는 1977년 식품에서의 사카린 사용을 금지하고 있다.그 후 인공감미료로서 아스파탐(aspartame)이 제시되고 있다.식품첨가물 11가지1. 사카린 - 합성감미료화학식 C?H

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.28

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배지의 제조, examination of hand

한 물질을 일정량 혼합하여 만든 것으로 구성 성분의 화학적 조성 및 양을 정확하게 알 수 있습니다. 미생물의 생화학적 성상, 균체 성분, 미생물의 대사 및 유전 연구 등에 쓰이며 최소 ... 시험, 미생물의 생화학적 성상 검사, 대사산물의 검출 등에 사용됩니다.②고체배지(solid medium)액체배지에 배지의 고형화를 위해 agar를 첨가한 배지로 고체 상태 이 ... 도록 굳힌 것으로 호기성 미생물의 증식 및 보존, 세균의 생화학적 검사 등에 쓰입니다.?고층배지(stab medium): 시험관에 고체 배지를 수직으로 세운 상태로 굳힌 것으로 미 호기성

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.01

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열량 섭취와 열량 소비량의 관계, 올바른 식습관

영양섭취와 열량소비량과 올바른 식생활◆영양섭취량날짜요일시간식단 내용활 동주영양소식품류단위량(g)열량(kcal)소모량(kcal)3월13일월요일아침밥김치찌개숙주미나리나물코다리떡찜햄 ... 류기름류소어류210g400g117g210g143g110g3134207519103198저녁밥시래기된장국부추무침왕새우튀김알감자베이컨조림탄수화물비타민무기질채소류생선류기름류감자류210g109 ... 류채소류생선류과일류소어류210g150g250g150g72g200g3131392602597523월15일수요일아침밥건새우아욱국열무잎된장무침고구마조림잡채◇수영장(1시간)1326kcal

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.13

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아동대상자 간호사정 도구s

cc, 20cc, 20cc, -ing모유 1회병동수유 1회· 생치 및 발치상태(젖니)치아 : 없음· 배설양상6/8 대변 2회 소변 1회6/9 대변 7회 소변 4회6/10 대변 8회 ... 것이 아니라 8주 이내에 검사결과가 통보된다.생후 48시간이후 7주이내에하여야 한다.문헌 고찰· 모유수유 교육1. 모유가 아기에게 좋은점완벽한 영양식품, 병치레가 적 ... 의 피부를 부드럽게 닦아 준다. 눈을 세척하면 약의 효과가 떨어지기 때문에 피부만 닦아주고 눈은 세척하지 않는다. 질산은인 경우 그자체로 인한 화학적 결막염을 일으키지 않도록 식염

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.05

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항산화 재료

에서 레티놀로 바뀐다. 카로테노이드는 과일과 채소의 색소이며, 노란색, 주황색, 빨간색을 나타난다.◇ retinoids : 생화학적 활동 형태의 비타민A를 일컫는다. retinol ... 에 노출되더라도 암발생율이 적다는 보고가 있다. 생화학적 연구에 의 하면 Vitamin-C는 발암물질의 활성화과정을 차단시킨다고 한다.10)철분의 흡수를 좋게 하여준다. 환원 ... 부분만은 녹색을 유지한다. 키네틴의 작용메커니즘은 알려지지 않았지만, 키네틴에 의하여 일어나는 여러 가지 현상은 키네틴에 의한 생화학적 수준에서의 변화, 즉 핵산(核酸) ·단백질

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.13

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농심의 글로벌 경영.

국에 비해 상대적으로 낙후된 실정이다. 낮은 국민소득 수준과 중국인 특유의 식생활 소비 형태 하에서 중국인의 음식 소비는 여전히 생식품 혹은 반가 공 제품 소비가 주류를 이루고 있 ... ) 러시아시장진출4) 미국시장진출Ⅲ.결론 및 향후 전략적 제안Ⅰ.서론1. 기업선정이유신라면, 안성탕면, 짜파게티, 새우깡, 양파링.. 이 항목들이 나타내는 것은 바로 국민의 대표식품이 ... 라 할 수 있겠다. 우리에게 너무도 친숙한 단어들은 바로 농심 회사에서 장수한 식품들이다. 농심은 우리나라를 대표하는 식품업계라 할 수 있겠다. 이제 국내 시장 뿐 아니라 많은 기업

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.05.20

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양갱제조(예비)

식품가공학 실험예비레포트-양갱제조-*실험 제목*양갱제조*실험 목적*양갱 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 양갱을 제조해본다.*실험 이론*1. 전분 젤호화온도 ... 일식과자는 오랫동안 수공업적인 단계를 넘지못하였으나 근래에는 상당량을 공업적으로 생산하고 있다. 건과자, 생과자와 당과 및 엿류 등으로 나누어지며 양갱은 대표적인 일식과자이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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골다공증 문헌고찰

다. 폐경기 이후 골격의 조직학적인 변화에 대한 데이터는 부족하지만 피질골과 해면골에서의 뼈의 turnover는 증가되는 것으로 알려져 있고 생화학적인 표지자의 변화도 관찰된다. 하지 ... 하여 칼슘 배설량을 증가시키므로 고단백영양 성분권장량권장 식품칼슘1일 1500mg.식이에서 섭취 : 뼈째 먹는 연어, 멸치, 고기, 정어리, 굴비타민 D햇빛에 자주 노출할 수있으면 보통

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

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커피에 대한 파워포인트 발표자료입니다. ^^

를 나타낸다. 또한 암모니아염으로부터 형성되는 요소(Urea)의 양을 감소시키는 등 기초대상에 여러 가지 생화학적 작용을 한다.5. 커피가 생체에 미치는 영향②중추신경(中樞神經 ... 에 로마에 커피하우스가 생김1-2. 커피의 역사(3) 유럽의 커피하우스 영국의 커피하우스 영국의 한 상인이 터키인 파스카 로제라는 하인과 함께 영국으로 귀향 →1652년 세인트 ... 변화 함 . - 추출과정에 따라서도 미묘한 차이생김 산성 성분 : 휘발성 산으로서 포름산, 아세트산이 있고, 비휘발성 산으로서 락트산, 옥살산, 말산, 숙신산, 타르타르산, 시트르

리포트 | 79페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.27

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식품첨가물의 공포

브로스,엘글루탐산나트륨,정백당,건파*식품첨가물의 유해성-우리나라는 총 604종에 이르는 식품첨가물이 밥상에 오른다. 여기엔 407종의 화학첨가물과 190종의 천연첨가물, 그리고 ... ♧목차♧▶도입-현대인의 식품섭취 현황-가공식품의 정의와 그 종류▶본론-식품첨가물의 용도에 따른 분류와 식품에의 이용-식품첨가물의 유해성-식품첨가물로 인한 피해사례(신문기사제시 ... )▶결론-식품첨가물에 대해 소비자가 취해야할 자세-식품첨가물에 대해 기업이 취해야할 자세-식품첨가물에 대해 정부가 취해야할 자세도입* 현대인의 식품섭취 현황-기계화, 산업화, 자동

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.18

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유전자조작과 변형

목 차서론 유전자란? 유전자 조작 변형이란? 본론 유전자 조작 변형의 이용분야 유전자 조작 변형의 예 요즘 대두되고 있는 GMO 식품 유전자(GMO)조작 식품의 문제점 유전자 ... 조작 변형의 예티컵 강아지닌자 거북이GMO 옥수수애완용 돼지유전자조작 상어를 영화화 한 -딥 블루 씨요즘 대두되고 있는 GMO 식품(1)◈ GMO와 품종개량은 어떻게 다른가. ... 하고, GMO는 생식이나 번식이 가능 하지 않은 것도 포함하는 포괄적인 용어로 정의요즘 대두되고 있는 GMO 식품(2)◈ GMO작물로는 어떤 것이 있나. - GMO작물은 제초제 내성

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.11

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환경과학 리포트_플라스틱 오염에 관하여

내열성형품, 전기, 전자부품,식품폴리이미드(PI)내열성 필름, 접착제플라스틱이 환경 파괴물질이라는 오명을 갖게 된 것은 주원료를 제공하는 석유화학 산업의 공해 이미지에 플라스틱 안정 ... /10 자외선 조사후 난분해성 베이스폴리머가 그대로 남는 광분해성 플라스틱과는 구별되는 개념이며, 생분해 플라스틱을 제조법별로 분류하면 천연고분자계, 미생물합성계, 화학합성계로 나눌 ... 를 추진하고 있는 단계입니다.화학합성계(Chemically Synthesized Biodegradable Polymers)생분해성이 없는 ‘방향족 폴리에스테르’의 분자구조 중 벤젠

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.19

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