"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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"식품생화학" 검색결과 5,921-5,940 / 10,005건

환경호르몬

에서는 정액 1ml 당 7800만개였으나, 20대 남성은 정액 1ml당 4580만개로 40대 절반 정도라고 보도되었다. 이 이유로 에스트로켄류 화학물질이나 다이옥신류와 같은 화학물질 때문 ... 하다는 것이다. 그 호르몬이 화학물질에 의해 교란되면, 그 영향을 대단히 강하게 나타나게 되고, 결과적으로 장기나 조직의 발육이 불충분하게 된다. 이때에 받은 영향을, 태어나서 성장해서 ... 이 환경 호르몬에 오염되면 그것이 그대로 다시 인간에게 되돌아온다.3) 식품에서식품 중에서 가장 걱정되는 것은 고기와 생선이다. 만일 바다로 흘러 들어온 환경 호르몬을 플랑크톤이 먹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.11

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[마케팅]농심 辛라면의 마케팅 전략 분석

한 식품Competitor- 辛라면에 대한 높은 충성도(48.8%) - 저관여상품으로 무의식적 습관성 구매Consumer- 라면과 스낵 제조업체 - 대표 브랜드 : 신라면, 새우깡 ... - 국내 시장 점유율 1위 - 식품 내 이물질 사건으로 기업 이미지 하락Company환경 분석환경 분석86년 10월 '고품질'과 '매운맛'이라는 차별화를 통해 소비자의 욕구에 부응 ... - 국내 환경요인 규제 강화(환경 부담금) - Well-Being의식확산 : 생(生)면 선호 - 저칼로리 라면 선호 - 국내 라면시장 포화 : “해외진출” - 대체상품의 위협

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.10

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비만 관련 논문 요약ㆍ분석 및 추후 연구방향 모색

조사 등에 대해 설문지를 통해 조사하였다.c) 혈청 지질 분석 : 채혈한 혈액을 원심분리하여 생화학 자동분석기(Selectra E, Vital scientific ... 체중, 비만여성의 식습관 및 식이섭취 실태와 혈청지질 상태를 조사하기 위해 기능성 식품의 체중감량프로그램에 참가를 신청한 BMI 23kg/이상인 과체중 및 비만여성 137명을 연구 ... 연구 대상자의 일반적 특성을 살펴보면 다음과 같다. 28.9%가 대학생이나 대학원생이였고, 19.8%가 주부였으며,81.9%가 대학 이상의 학력을 가졌고, 50.8%가 기혼자였

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.07

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보디빌딩(웨이트트레이닝, 헬스)의 의의, 보디빌딩(웨이트트레이닝, 헬스)의 원칙, 보디빌딩(웨이트트레이닝, 헬스)의 훈련요점, 보디빌딩(웨이트트레이닝, 헬스)과 보충제, 보디빌딩(헬스)과 필요영양소 분석(헬스)

.1989). 즉, 심한 트레이닝을 했을 때는 근육의 내부에서 생화학적인 변화가 일어나 이 결과 근육에 구비되어 있던 기능을 트레이닝 개시전의 수준보다도 이상의 것으로 회복 ... 있게 되었다. 보충제는 말 그대로 식생활에 부족할 수 있는 영양소들을 보충할 수 있도록 만들어진 식품이다. 식품으로 분류하기에 우리나라 식약청에서 관리를 하고 있다. 하지만 우리 ... 보충제를 약이 아닌 보충제의 이름 그대로 보충하는 식품으로 받아들여 주어야 한다. 보충제에는 많은 종류가 있는데, 여기서는 가장 대표적이고 대중적인 보충제 몇 가지를 알아보도록 하

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.02.19

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제과 (쇼트 브레드 쿠키)

는 곡류가루에 다양한 감미료를 섞어 만든 것으로, 주식 이외에 먹는 기호식품을 말하며 이스트 사용 여부, 설탕 배합량의 정도, 밀가루의 종류, 반죽 상태 등으로 빵과 구분 ... 된다. 또한 같은 과자라 해도 팽창형태, 가공형태, 익히는 방법, 지역적 특성, 수분 함량 등에 따라 다양한 분류가 가능하다.◇ 제과의 분류(1) 팽창 형태에 따른 분류1) 화학적 팽창 ... 베이킹파우더나 식소다 같은 화학팽창제에 의존하여 부풀린 제품으로 레이어 케이크, 케이크 도넛, 케이크 머핀, 팬케이크, 과일 케이크, 파운드케이크 등이 있다.2) 물리적 팽창(공기

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.27

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인스턴트식품이란

. 인스턴트식품이 우리에게 끼치는 영향1. 인스턴트음식의 안 좋은점(1) 식품이 아니라 화학품(2) 불량식품의 결정체(3) 보이지 않는 소금(4) 보이지 않는 설탕3. 인스턴트식품 ... 인스턴트식품[instant food]-< 목 차 >-개요1. 인스턴트식품[instant food] 이란1. 인스턴트 식품의 정의, 종류2. 우리가 인스턴트 식품을 좋아하는 이유2 ... 의 폐해, 식습관의 변화1. 인스턴트식품의 폐해2. 인스턴트의 단점을 보완한 식사법3. 인공을 버리고 자연으로 돌아가라4. 인스턴트 식품 분석-< 동(同)일 식품과의 비교 >-5

리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.20 | 수정일 2024.11.12

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식품살균법의 종류 및 특성

식품 살균방법의 종류 및 특성목 차개 요 저온살균 고온살균 냉살균 가열살균 조건의 선정Ⅰ. 개요식품의 변패 변질의 원인식품의 변패 변질의 원인이 되는 것은 생물학적, 화학 ... , 동결 건조 등) 화학적 방법 (방부제, 살균제, 훈연 등) 미생물학적 방법 (발효 등) 상기 방법의 병용식품 변패 방지 방법*/27Ⅰ. 개요식품에 대한 가열처리의 이용가열은 식품 ... 적, 물리적의 3가지로 대변할 수 있으며 이러한 원인을 차단하여 식품의 변패를 방지하는 것(보존, preservation)은 식품공업에 있어서 가공 최대의 목적이다.물리적 방법 (가열

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.19

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사업계획서- 자연친화적호텔(에코텔) 창업계획서

하고 있다. 그렇기에 이러한 부분을 지지하고 친환경에 관심이 많은 집단을 우리는 주 타겟고객으로 선정했다. 현대사회에는 베지테리언, 유기농, 친환경식품을 고집하는 집단 등 다양한 부분 ... 로 변환시키는 기술로 에너지 변환과정에서 기계적, 화학적 작용이 없으므로 시스템의 구조가 단순하여 유지 보수가 거의 필요없다.4)영업장 계획(1)객실계획- 호텔 내의 전 객실 ... 수 있다. 또한 10%의 봉사료와 10%의 세금이 가산된다.*강원도 전통음식점강원도 전통음식점에서는 다른 호텔들과 다르게 강원도 전통음식을 이용해 음식을 제공한다. 가마솥에서 생콩

리포트 | 19페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.08.31

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자연주의 프로그램 중 생태유아 프로그램

§ 목차§Ⅰ 서론Ⅱ 본론1.생태유아교육의 개념2.생태유아프로그램의 목적(1)사람과 자연이 하나 되는 세상을 만들고자 한다.(2)사람과 사람이 더불어 사는 세상을 만들고자 한다 ... .(3) 아이들이 행복하게 사는 세상을 만들고자 한다.3.생태유아프로그램 교육방법(1)기다림의 교육(2)몸을 살리는 교육(3)삶을 체험하는 교육(4)신명나는 놀이를 통한 교육(5)자유 ... 를 살리는 교육4.생태유아교육에서의 교사? 아이? 학부모 관계(1)교사? 아이 관계: 삶의 동반자 관계(2)교사? 교사 관계: 서로 돕는 관계(3)교사 ? 학부모 관계5. 생태유

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.27

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[식품 영양학과 졸업논문] 아동의 아토피 피부염에 대한 항산화 영양소의 효과 연구

높다. 비타민E의 생화학적작용은 다음과 같다. 염증 반응시에 interleukin (IL)-1β, IL-4, IL-10, IL-13, interferon (INF)-γ ... 졸업논문아동의 아토피 피부염에 대한항산화 영양소의 효과 연구atopic dermatitis and anti-oxidation nutrient지도교수 ○○○ 교수님○○대학교식품영양 ... , Vitamin E를 중심으로 아토피 피부염과의 상관관계를 알아보았다.비타민 A의 한 종류인 β-카로틴은 활성산소종을 물리적, 화학적으로 불활성화 시킬 수 있는데 물리적 반응으로 활성산소종

논문 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.15

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중국의 FTA, 한중 FTA

FTA 진행 상황중국 FTA 진행 상황중국이 FTA를 추진하는 이유정치적 배경 지역 및 계층 간 소득격차의 심화가 생김 개혁개방의 확대를 통한 경제성장을 추구하고 이를 통해 사회 경제 ... 분야 한국- 중화학 공업과 첨단산업 분야중국과 한국의 산업 비교우위농업에 중국이 비교우위가 있다.농업,제조업한국 농가산업에 큰 타격NEWSFTA가 농업에 미칠 영향(사례- 한 중 ... 에 대한 중국 입장- 결론급증하는 중국의 수요위한 국제시장과의 교류중국의 값싼 농축산물에 대한 국내 농업분야가 피해를 본다?중국의 값싼 농축수산물에 대비해 농림수산식품부 전체농산물

리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.01.20

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내가 경험한 민간요법에 대해

게 되면 전체적인 양자의 비율이 유지되어 건강에 유리하게 된다. 육류를 많이 먹을 때 식이성섬유를 섭취하는 것이 바람직한 식생활 태도라 하겠다.- 알칼리성 저칼로리 건강식품 ... → 다이어트 → 아름다운 몸매 유지감자의 알칼리 성분은 사과(3.4)의 2배에 가까운 6.7에 이르고 포도보다도 높아 농산물중 최고의 알칼리성 건강식품이다. 미래학자들은 감자를 미래 ... 의 식량으로 부르며, 감자는 인류의 주식중 유일한 알칼리성 식품이다. 감자는 100g당 열량이 같은 양의 쌀밥 145cal의 절반인 72cal로 적게 먹고도 포만감이 있어 비만증

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.28

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식품위생의 상세분석 및 식품위생 대책

grami여 식품에 가해진 유해물질에 의한 식중독: methyl alcohol, PCB, 비소, 유기수은, 농약 및 화학물질의 극독물 등.음식물에 사용하는 기구에서 유래되는 식중독: 유해 ... 금속류, formaldehyde, phenol 등에 의한 식품오염.식품에 첨가함으로써 유래되는 식중독: 불허용 화학물질의 첨가물의 사용, 허가첨가물의 사용규정 이상의 다량사용 등 ... Ⅰ. 서 론식품(食品, food)은 사람이 생존을 위해 매일 먹는 음식물을 총칭하는 말로써 인류발전사와 함께 오랜 시간동안 각 인종 종교 자연환경 사회적 지위별로 식품문화도 다양

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.09

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향요법을 포함한 복부비만 관리 프로그램이 중년 여성의 복부비만에 미치는 효과

백 콜레스테롤, 저밀도 지단백 콜레스테롤의 측정을 위해 12시간 이상 공복상태를 유지하게 하여 K대학병원 건강검진센터에서 참여자의 상완 정맥혈에서 4-5cc를 채혈하여 임상생화학실 ... 향요법 중 마사지법은 아로마 오일이 마사지를 통해 피부에 흡수되거나 호흡을 통해 폐포를 거쳐 혈류로 흡수되어 전신에 퍼지면, 이것이 호르몬이나 효소들과 화학작 반응을 하여 그 중 ... 먹기, 노랑은 정해진 양만큼 먹기, 빨강은 먹지 말 것을 의미한다. 이 식이 요법은 영양섭취의 감소 없이 칼로리를 낮출 수 있게 하고, 주요 식품군의 균형을 강조하며 이해하기 쉽

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.01

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차(茶)

를 말한다.ㅇ 황차(黃茶), 흑차(黑茶)3. 차(茶)의 성분차가 중요한 기호음료로서 발전해 온 가장 큰 원동력은, 바로 차가 갖는 화학성분의 특이성 때문이라고 할 수 있다. 차 ... 질26%15%7% 펙틴 : 3.2-6.4% 슈크로스 : 0.9-2.3%포도당+과당 : 0.3-0.8%7%1.6-5%0.5%2-4%2%극미량5%*차잎 중의 화학 성분*1) 폴리페놀 ... , 피복 유무 등에 따라 달라지며, 특히 생합성되는 과정에서 일조량에 따라 지배를 받기 때문에 온도와 일조량의 영향이 매우 크다. 따라서 기온이 낮은 첫물차는 카테킨 함량이 적어 녹차

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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3대 주요 영양소인 탄수화물 지질 단백질의 영양적 의미를 비교 설명하시오ok

로 유지시키는데 관여하며, 체내 수분평형유지를 돕는 역할을 한다. 우리 몸에서 일어나는 여러 생화학적 반응에 관여하는 효소, 조절작용을 담당하는 호르몬, 외부의 병원균에 대항 ... 므로 보통지방과 기름을 구별하지 않고 사용하기도 한다. 지방은 글리세롤 한 분자에 세분자의 지방산이 에스테르 결합으로 연결되어있는 한분자를 일컫는다. 식품이 체내에서 저장될때 지방 ... )등 단당류의 형식으로 에너지원이 되고 전분(starch)형태로 저장물질이 되면 또 셀룰로오스로서 식물체의 골격성분이 된다. 이는 우리의 일상생활과 밀접한 관계가 있으며 식품

리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.05

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생명공학 기술

생물학, 미생물학, 유전학, 생리학, 생화학, 공학, 의학, 컴퓨터과학 등의 다양한 학문이 협력하여 이루어지는 첨단기술분야 중의 하나라고 할 수 있다.이러한 생명공학 연관 산업 ... 생명공학이란생명공학이란 지구상의 각종 생명현상을 이해하고 의학, 식품, 환경, 에너지와 같은 인류와 관련된 생물학적 문제를 해결하기 위하여, 생명과학적 기초지식과 정보를 공학 ... 은 대부분 부가가치가 높으며 고도의 기술 집약적인 특성을 가지고 있고, 의약품산업, 식품산업, 바이오 에너지 및 환경정화 산업 등 다양한 분야에 커다란 파급효과를 미치게 된다. 생명

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.08.25

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지질소재 건강기능성식품

의 종류와 기능------------------------------45.오메가3 지방산이 함유된 식품-----------------------------------46.오메가-6 ... 계열 지방산의 종류와 기능------------------------------57.오메가 6지방산을 함유한 식품-----------------------------------68 ... .주요 오메가 지방산의 생체조절기능------------------------------79.식품 중 주요 오메가 지방산의 분포-----------------------------

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03

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가상기업의 마케팅 전략

분석소비자 라이프스타일의 변화 건강에 대한 관심증대 간편식에 대한 욕구 증대 여가시간 증가정치적/법적 환경기술/경제적 환경건강기능식품의 고차원화 천연, 바이오 식품 등장 국민소득 ... 의 증가, 부의 양극화 원자재 가격 상승, 물가 급등 소비심리 침체인구통계적 환경인구의 도시 집중화 여성의 사회진출 증가 고령화/독신인구 인구 증가 IP세대 등장사회문화적 환경식품 ... ․의약품 관련법 정비 건강기능식품관한법률(2004) 소비자 보호법, 특허법 강화KOL세계 건강 식품시장규모- Datamonitor3. 시장분석단위 : 억달러도입기쇠퇴기성숙기성장기약2조

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.12

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제빵의 원리

고 효모의 작용으로 여러 가지 원료에 생화학적 변화를 일으키게 하여 빵의 향기과 풍미를 주는 것이 발효의 목적이다. 따라서 반죽을 발효통에 넣고 추진보자기를 씌운 다음 보온기 등을 써서 ... REPORT제빵의 원리과 목 명 : 식품 가공학담당교수 :학 과 명 :학 번 :성 명 :제출일자 :제빵이란?빵은 가장 긴 역사를 가지고 있을 뿐 아니라, 가장 중요한 제과류이 ... 와 표백제를 섞기도 하는데, 이들 화학약품에는 benzoyl peroxide, chlorine dioxide 및 potassium bromate가 함유되어 있다.처음 두 가지 성분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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