"가이세키"의 검색결과 입니다.

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일본문화 일본음식문화 일본의 식문화 가이세키 요리 일식조리도구 일본문화읽기

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"가이세키" 검색결과 41-60 / 296건

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벤토(弁当)와 일본인의 정신

은 밥이란 뜻으로 용기가 매우 중요한 의미를 갖는다. 대부분의 사람들이 도시락 용기에 매료되어 가마메시 도시락을 구입하는 경우가 많다.9) 쇼카도 벤토약식 가이세키(?石) 요리

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.31

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여행일어, 3박 4일 규슈(九洲)지방 여행을 계획, 규슈(九洲)지방을 여행 중이라는 설정으로 일본어 문장만들기

이 실제로 신이 이곳을 지키고 있는 듯한 착각을 불러일으키게 한다.- 저녁식사 ‘가이세키’☞ 에도시대 연회(宴會)에서 술과 함께 식사를 즐긴 것에서 유래된 고급 요리로 ‘가이세키[會席

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.02

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부경대학교 일본문화읽기 (사이버강의)

에 해라쿠4) 고라쿠11. 다음 중 다른 것과 공통점이 없는 것 하나는 무엇인가?1) 아라고토2) 에도3) 이치가와 단주로4) 온나가타12. 가이세키를 내지 않고, 와가시(화과자 ... 의 번화가의 스타일을 결정지었다고 할 수 있다.17. 다음 중 다도와 관련 없는 것 하나는 ?1) 가이세키요리2) 여성교양교육3) 니마이메4) 유레이18. 다음의 어떤 마쓰리에 대한

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2023.08.08

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일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

, 정월, 탄생, 절구, 제사) 및 불사 등에 정식으로 차리는 의식요리. 식단의 기본은 일즙삼채, 이즙오채, 삼즙칠채 등으로 구성된다나) 회석요리(會席料理 : 가이세키 요리)연회

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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국제매너 기말

에서는 5.7품가이세키(회석)요리에 따라 먹는 테이블 매너1현대 : 간략 하게 다듬어진 가이세키 요리 가주 →일본 요리집에서 먹는 일인용 상차림-술.도쿠리 : 술을 담는 도자기 병.술

시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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일본 음식문화

므로 남한다. 스키야키 또한 재료를 마구 섞어서 넣지 않고 야채면 야채, 고기면 고기, 두부면 두부끼리 확실히 구분해서 넣어 끊인다.일본 전통요리의 하나인 가이세키요리는 적은 양의 여러

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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한중일의 식문화

를 마구 섞어서 넣지 않고 야채면 야채, 고기면 고기, 두부면 두부 이렇게 확실히 구분해서 넣어 끓인다. 일본 전통요리의 하나인 가이세키요리는 적은 양의 여러 음식을 하나하나 차례

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

으로 하여 점차 발달한 것이다. 보통 혼젠요리나 가이세키 요리에서는 기본적인 요리 외에 3∼11가지의 요리를 더 올리고, 요리 사이에는 술을 권하며, 술이 끝난 뒤에는 밥·과일 ... 치킨·샐러드나 중국풍의 추툰[酢豚]·사오마이[燒賣] 등을 반찬으로 들 때가 많아 고래(古來)의 일본요리만을 차리는 경우는 드물다.2. 본론2-1) 회석 요리란 무엇인가가이세키 요리 ... 는 일본의 코스 요리를 의미한다. 가이세키 요리는 1629년에 처음 등장했으며, 초기에는 연회장에서 주로 내던 술과 함께 먹는 요리를 뜻하였으나, 점차 다화회(茶話會) 요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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부경대 일본문화읽기 23년도 2학기 기말족보

) 이시노모리 쇼타로-만화 일본의 역사2) 기무라 산페이-비리갸루3) 도라야마 아키라-도라에몽4) 다가와 스이호-노라쿠로다도의 다사칠식 가운데 가이세키를 내지 않고 와가시(화가

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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동아시아 문화콘텐츠 중간 퀴즈 정리

: 종교적 금기로 인해 야채를 중심으로 한 상차림4) 혼젠 요리: 무사 계급이 연화를 하며 즐기던 요리5) 가이세키 요리: 차도 모임에서 차모임 주최자가 손님을 모실 때 내는 요리

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.27

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2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.

어서 맛있는 것을 중시-가장 간단한 것이 3품, 보통 7품, 가정에서는 5,7품?가이세키(회석 : 會席)요리에 따라 먹는 테이블 매너-현대는 간략하게 다듬어진 가이세키 요리(會席) 가 주

시험자료 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08

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회석요리

요리로 오차를 들기 전에 내는 요리를 말합니다.차를 마시기 전에 적당히 배를 채워 차의 맛을 돋우는 요리이기도 합니다.가이세키는 ‘모임의 좌석’ 이라는 뜻입니다.복잡한 혼젠요리 ... 를 간소화 한것이 가이세키 요리입니다. 일반적으로 결혼식, 연회등에 가장 많이 이용되며 국내의 대부분의 일식 요리사 대부분 이 요리 방식을 쓰고 있습니다.지역에따라 상차림을 응용 ... 라는 의미로 되었을 것이라는 설이 있기도 합니다.가이세키 요리의 구성은젠사이 (에피타이져/전채요리) -고바치 (작은접시에 담아낸 무침요리나 초회) -전골 - 사시미 - 구운생선

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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일복회석요리

을 즐겁게 하며, 구이, 조림, 찜, 튀김, 회등의 조리법을 사용하여 육미(六味), 오색(五色), 오방(五房)의 균형을 이룹니다.가이세키요리[懷石料理]는 옛날 선종의 승려 ... 들이 수행을 할 때 추위와 배고픔을 달래기 위하여 따뜻한 '돌(石)'을?'가슴에 품었다(懷)'는 것에서 유래된 것이다. 이 가이세키요리가 다도(茶道)의 예에 따라 형식이 변화 ... 하면서, 차(茶)를 마시기 전 공복을 해소하기 위해 내 오는 소량의 식사를 일컫게 되었다. 그래서 가이세키요리는 ‘차카이세키[茶懷石]’ 혹은 ‘차카이세키요리[茶懷石料理

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07

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일본의 음식문화

지만 요리를 만드는 방법을 까다롭다. 가이세키(懷石)란 말은 불교 선종에서 유래하는데 당시에는 율법에 하루에 두 끼 식사만이 허용되었다. 가이세키는 선승이 배를 따뜻하게 하기 위해 ... 사용한 돌(溫石)로 배를 따뜻하게 해줌으로써 잠시나마 공복을 잊을 수 있다는 의미에서 시작되었다고 한다. 에도시대이전에는 일반 다인의 가이세키는 비교적 간소했지만 에도시대 이후

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.18

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한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

은 관혼상제 음식인 ‘혼젠’음식, 다도에서 내놓는 ‘가이세키’음식 등으로 나뉜다. 이 외에 채식음식인 쇼진음식 등이 있다. 일본의 정식 관혼상제 음식인 ‘혼젠’음식은 일본 안토 ... 라는 말이 생겼다고 한다. 에도 시대 이전에는 일반 다인의 ‘가이세키’는 비교적 간소했지만 에도 시대 이후 식습관이 세끼로 정착되면서 자연히 내용과 형식이 현재처럼 자리잡게 되 ... 었다. 지금의 ‘가이세키’ 음식은 서양음식의 영향을 받았다고 한다. 당시의 개항 도시 ‘사카이’에서는 서양의 문화를 접하는 기회가 많았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 ‘가이세키

리포트 | 6페이지 | 1,800원 (50%↓) 900원 | 등록일 2016.10.15

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[일본학과] 2020년 1학기 일본전통문화론 기말시험 과제물

과 정원 등 거처에 관한 공간, 다도 도구를 고르거나 감상하는 공예, 그리고 다도회에 나오는 가이세키 요리나 과자 등의 음식, 손님들을 기분 좋게 대접하기 위한 다도 예절이 융합

방송통신대 | 21페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.06.13

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일본어 교과 세특 자료 100명분(일본문화탐구활동 및 관심분야진로 작문하기 중심으로) - 입력바이트 표기됨

의 식문화에 관심을 가지고 가이세키 요리, 혼젠 요리의 특성을 소개하고 아울러 젓가락 사용법을 포함한 식사예절에 대해 언급하기도 하고 현대 사회에서 많이 이용되는 인스턴드 식품

서식 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2024.07.17

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일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

적인 특징을 가지지만, 손님을 접대할 때 하는 요리인 가이세키 요리가 주를 이루고 있다. 여러 가지의 형태를 갖고 있지만, 술자리에서 술 맛을 돋구기 위한 요리법이 발달되어 왔 ... 고, 에도 시대에 이르러서 찻집과 함께 가이세키 요리가 발달하게 되었다. 요리의 형식보다는 맛과 향을 중요시한다.일본 음식과 사회문화적 배경일본에서 가장 이상적이다 일컫는 요리의 특징

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트

와는 다른 방향으로 요리의 발달이 이루어지게 되었다. 2) 에도 시대 이후 지배층의 요리 에도 막부시대의 지배층의 식문화는 육식금지령과 맞물려 현재의 가이세키 요리의 모체가 된 ... 이 관례였고 실제 식사는 지금의 가이세키 요리 후반에 나오는 밥과 쯔케모노 몇 개로 하는 것이 대부분이었다. 즉, 교토의 덴노 및 공가들과 쇼군과 그 가족들의 식탁은 형식적인 혼젠 요리 ... 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 음식의 특징이다. 그리고 일본의 정찬음식은 관혼상제 음식인 ‘혼젠’음식, 다도에서 내놓는 ‘가이세키’ 음식 등

리포트 | 6페이지 | 1,800원 (50%↓) 900원 | 등록일 2018.08.22

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A+ 주제 논문/ 일본 음식, 식문화

는데요. 난반요리로 통칭 되는 이요리들은 채식 위주였던 일본의 식문화에 서서히 육식을 가미하기 시작했다고 합니다. 19 세기 초에는 혼젠요리, 쇼진요리, 가이세키요리, 중국요리 ... 요리는 차를 마시기 위한 자리를 위한 요리입니다. 가이세키란 불교의 일파인 선종에서 기인된 말인데, 가이세키는 차를 마시는 과정의 한 부분이며 차를 대접하기 전에 내는 요리입니다 ... 째로는 혼젠 요리를 간소화한 가이세키 요리가 있습니다.가이세키란 돌을 가슴에 품는다는 뜻입니다. 선을 하는 승려가 허기를 잊기 위해 돌을 따뜻하게 데워 가슴에 품고 선을 계속했다는 고사

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.06 | 수정일 2021.07.16

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