"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 영양사시험 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 5,821-5,840 / 10,005건

유아식중독

의 생식품은 신선한 것을 구입 ② 표시가 있는 식품은 유통기한 등을 확인하고 구입 ③ 구입한 식품은 육류나 생선 등의 수분은 새지 않도록 비닐봉지 등 에 각각 나누어 포장하여 가져감 ... 식중독식중독이란? 2.식중독의 분류 3.식중독의 원인 4.식중독의 감염경로 5.식중독 대처방법 6.식중독의 예방원칙어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내 ... 에 배가 아프면서 구토, 설사 등 주 증상으로 하는 질환을 묶어서 식중독이라 한다. [식품위생법 제2조제10호] 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.07

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환경교육 교수-학습 지도안

되: 네, 아주 좋은 생각입니다.기회가 된다면 한번 추진해보도록 하겠습니다.S : 네, 음식점이나 가정에서 많 은 양의 음식을 만들어 남김 으로 인해 음식 쓰레기가 발 생합니다.S ... : 냉동식품이나 인스턴트식품,선물 등의 과대 포장으로인해 많은 양의 쓰레기가발생합니다.S : 일회용품의 사용이 늘어나면서 나무젓가락, 비닐, 호일,일회용 도시락 등의 쓰레기양 ... 다. ( )10. 농약이나 화학 비료를 많이 사용하면 토양이 오염되어 식물에 피해를 주지만 사람에게는 별다른 피해가 없다. ( )1. 한번 쓰고 버리는 물건으로 자원의 낭비를 초래하고 처리

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.20

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동결건조(freeze drying)

는 것은 동결식품 주위의 수증기의 분압이 식품 내부의 얼음의 포화증기압보다 낮을 때 증기압차가 생기무로 얼음이 승화한다. 그러므로 승화에 필요한 증기압차를 형성하기 위하여 건조실 ... ▣ 동결건조(freeze drying)동결건조는 식품을 수분을 동결하여, 즉 물의 3중점 원리를 적용한 동결식품의 얼음을 진공 상태에서 승화작용을 이용하여 건조하며, 열에 민감 ... 한 액체 또는 고체 식품의 건조에 이용된다.* 식품의 수분 : 보통 식품의 수분은 자유슈, 결정화수, 흡수된 물 등으로 구분하는데 동결건조의 대상이 되는 수분은 자유수이다.▣ 동결

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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세기관지염 케이스(Bronchiolitis & herpangina)

이 38.8℃.까지 났어요”검사종류정상치결과Routine UrineS.G: 1.003-1.03WBC: 1-4S.G: 1.005WBC: 0-1일반생화학검사CRP: 0-0.5ALP: 66 ... 천식으로 진행될 가능성이 보다 많다. 그러므로 속히 감기를 치료하고 자연 식품으로 충분한 비타민과 수분을 공급하면 회복에 도움이 될 수 있다. 따라서 본 연구자는 세기관지염이 발생

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.30

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유아교육 자료 - 쌀 프로젝트

게 쓿은 맵쌀.● 흑미 : 쌀의 한 종류. 겉은 검고 속은 희다.● 유기농업 : 화학 비료나 농약 따위의 사용을 삼가고, 유기 비료를 써서 무공해 식량을 생산하려는 농업 또는 그 농법 ... : 무명이나 삼베 따위로 만든 자루.● 약식 : 정월대보름 절식의 하나.2) 중심 개념 선정① 벼는 익어서 쌀이 된다.② 쌀은 우리에게 영양적으로 좋은 식품이다.③ 쌀로 여러 가지 ... 곡식으로 작은 책 만들기, 지역별 쌀 이름 짓기, 쌀에 대한 생 각 모으기, 농부아저씨/부모님께 편지쓰기, 만약 쌀이 없다면?, 기억력 게임하기, 쌀의 좋은 점은?? 프로젝트 토의

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.11

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정신분열증 간호과정

위어진다.? 직업재활(광일식품)을 통해 돈을 벌고자 하는 의욕이 있다.(11) 영적 기능 사정대상자는 특별한 신앙생활을 하지 않음.(12) 검사자료① 임상병리검사? 생화학검사검사 ... 성), 항정신병약 투여로 인한 파킨슨증.(14) 치료적 활동활동요법강당에서 걷기운동과 배드민턴을 치는 등의 운동요법에 참여함.작업요법직업재활로서 광일식품에 꾸준히 나가고 있음.집단정신

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.17

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[생물학]【A+】바이오 칩 (Bio_chip)

고속으로 분석하는데 매우 적절한 기술로 유전자 발현양상 , 유전자 결함 , 단백질 분포 등의 생물학적 정보를 얻거나 생화학적 동정 및 반응속도 또는 정보처리 속도를 높이는 도구 ... 를 구성하여 여러 가지 화학반응을 일으키고 검출까지 하여 여러 가지 용도로 사용가능http://www.sch.ac.kr/lifescience Company Logo Bio Chip ... 용뿐만 아니라 환경 모니터링 , 식품 검사용 등으로 그 용도가 매우 광범위하여 향후 시장을 주도할 것으로 예상됨http://www.sch.ac.kr/lifescience

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.19

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21c 생명공학에 대한 전망

의 경우 미생물학 , 생화학, 효소화학, 분자생물학, 유전학, 동, 식물학, 면역학, 생물물리학, 화학, 화학공학, 전자공학, 기계공학, 그리고 의학, 약학, 농학, 식품학 등 ... . 활용하는 학문과 기술을 총칭한다.1960년대까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품 ·조미료 ·알콜 생산의 산업적 공정 및 생산과 의약품을 개발하는 분야였다. 1960년대 이후 ... , 식품, 자원, energy, 환경 등의 폭넓은 산업분야에 대해서도 선도적 기술로서 혁명적이라고 할 수 있는 변화를 가져오고 있다. 지금까지 대학level의 연구발표에 덧붙여서

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.28

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간장,된장에 대해

문헌)식품가공저장학-형설출판사콩 건강과 이용-도서출판 효 일청정원1.간장이란간장은 메주와 물,소금으로 제조되어 된장에서 추출한 용액이다.한국을 비롯하여 중국·일본 등지에서 사용 ... 하는 조미료의 일종이다.간장은 아미노산의 구수한 맛,유리당의 단맛,유기산에 의한 신맛 그리고 소금에 의한 짠맛으로 구성된 우리 민족의 지혜가 담긴 대표적인 대두 발효 식품이다.간장 ... 는 효소가 원료성분에 계속 작용하는 것은 물론,숙성 중에 번식한 효모나 세균들의 효소도 작용하여 복잡한 화학적 변화를 가져온다.-여과 및 분리:간장 덧의 숙성이 완료되면 간장액과 간장

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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생물건강산업의 국내외 현황

하고 분야간 기술융합이 가능하며 인류의 복지 및 환경에 대한 관심과 수요가 증대됨에 따라 의약, 환경, 화학, 식품, 에너지, 농업, 해양등으로 그 범위가 확대되고 있다.1) 생물의약 ... 분야호르몬, 혈액관련제제, 항암제, 항생제, 성장인자류, 면역제, 신경전달물질, 백신, 진단시약, 유전자요법, 인공장기 등2) 생물화학 분야생분해성 고분자, 아미노산, 유기산 ... 을 생산하는 산업이다.생물산업(바이오산업)은 최근에 나타난 개념은 아니다. 전통적 바이오 기술은 옛날부터 존재하였다. 우리 전통 발효 식품인 김치, 된장, 젓갈 등이 그것이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.24

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아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오ok

아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오가정학과(식품영양학) 식품미생물학 4C형Ⅰ. 서 론발효는 역사가 시작되기 이전부터 알려진 현상이다. 인간은 과거 ... 되는 과정을 발효라 기록하였다. 그 이후 여러 화학자들과 미생물학자, 세균학자들에 의한 발효연구가 진행되었다. 1803년 프랑스의 과학자 Thenard가 포도주 양조에 사용되는 효모 ... 지장 치료제의 원료로 이용된다.아스파라긴산은 피로회복제, 암모니아 해독제, 아미노산 수액원료, 풍미 개량제, 화장품용, 생분해성 킬레이트제 등으로 이용된다.스레오닌은 메치오닌

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12

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요로결석에 관한 전반적인 이해 및 E.S.W.L

는 것으로 인해 결석이 쉽게 발생) ※ 수분 섭취 수분을 많이 섭취하면 소변의 양이 증가 함으로써 요로결석의 발 생율을 낮출 수 있다 ※ 식품 결석을 구성하는 성분이 많은 음식 ... 의 통계 신결석- 전체의 25% 요관결석- 약 70% 방광결석- 약 5%결석의 생성 원인일련의 복잡한 물리화학적 과정의 연속 소변 내에 용해되어 있는물질의 농도가 높아져 과포화 상태 ... , 즉 칼슘이나 수산, 요산 등 이 많은 음식을 섭취하게 되면 결석의 발생 위험이 높음※ 결석 성분식품 칼슘 - 멸치, 탈지분유, 치즈, 참깨, 북어, 미역, 우유 인산 - 분유

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.04 | 수정일 2018.02.20

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환경호르몬

을 주는 체외 화학물질 살아있는 생체내의 내분비계 기능을 변화 시켜 정상적인 개체나 그 후손들의 건강장애를 유발1. 환경 호르몬이란 무엇인가?제1장 환경 호르몬이란첫째, 내분비 ... 환경 호르몬이란둘째, 일상생활과 산업 활동 전반에서 많은 종류의 화학물질이 환경호르몬으로 작용하거나 환경호르몬 유발원인으로 존재하고 있기 때문에 사람의 신체는 그것에 쉽게 노출 ... 으로 생식로 죽었다(환경호르몬에 의해 면역력이 떨어져 바이러스 감염을 초래) 얼룩 돌고래(지중해) 대량의 얼룩 돌고래가 사망(바다표범의 대량사망 이전)제1절 야생동물에 발행한 생식장해제2

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.09

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조리과학 실험 보고서 (연화제 종류에 따른 쇠고기 구이 품질 비교)

된 지 1~2일 경과시 경직이 풀려 고기가 다시 연화. 이 때 근육조직 단백질이 효소에 의하여 분해✫ 고기를 냉장실에 저장하면 내부에서 화학적 분해과정 일어나 연하고 지미성분 ... 의 중심에 있는 철이 제1철의 상태에서 제2철로 산화되어 적갈색의 메트미오글로빈이 됨4. 가열에 희한 변화(1) 근육 단백질의 변화✫ 생살코기의 단백질은 3:1(수분:단백질)의 비율 ... 적인 것인데, 이번 실험 결과에서 식감은 개인적으로 대조군이 가장 좋았으며, 가장 질기게 느껴졌던 키위가 가장 낮았다.8 참고문헌서정숙 외, 실험조리 개정판, 효일 , 2000.신민자 외 식품조리원리, 광문각, 2011.이혜수,조 영 외, 조리원리, 효문사, 1999.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19

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[A+] 우유 & 유제품의 산도 측정

타내며 이 범주를 벗어나는 우유는 이상유로 추정할 수 있다.여기서 적정이란 개념은 정량분석에서 부피분석을 위해 실시하는 화학분석법으 로, 일정한 부피의 시료용액 내에 존재하는 알 ... 의 pH를 측 정할 때 쓰이는데, pH 8.8~10(염기)일때 붉은색으로 변한다.발효는 미생물의 작용에 의해서 유기물이 분해되어 사람에게 유용한 물질이 생 성되는 현상이고, 부패 ... 을 생각해야 한다.실제로 4도는 냉장온도이고, 식품을 냉장하는 이유는 식품을 부패시키는 미생물의 생육을 지연시키려는 것이다. 그러므로 4도에 보관되었던 요구르트는 부패미생물의 생육

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.23

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계면활성제

1. 계면활성제 소개계면활성제는 1817년 독일 BASF에서 알킬나프탈린설폰산을 처음으로 산업화했으며, 이 후 각광을 받게 되었다. 오늘날에는 섬유, 의약품, 화장품, 식품 ... , 농약, 토목, 건축, 광업, 종이, 펄프, 피혁, 식품, 염료, 안료, 도료, 인쇄잉크, 고무, 플라스틱 등 거의 모든 분야에 사용되어 부가가치의 향상, 제조 공정의 합리화에 일익 ... 을 담당하고 있다. 그 종류만 해도 2000여종이나 되며 최근에는 그 중요성이 더욱 부각되고 있다.계면활성제는 화학구조상으로 한 분자 내에 친수기, 친유기를 함께 가지고 있는 구조

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02

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CaCO3로 만든 분별배지로 배양한 요구르트 내의 젖산균 counting

다. 계수를 실수 없이 정확하게 하기 위해 시료에 존재하는 부스러기를 세균 집락과 잘 구분을 하여야만 한다.도말평판법은 열에 민감한 미생물이 주입평판에서처럼 치명적이거나 생장이 억제 ... 생물학의 여러 분야에서 널리 활용되고 있다. 예를 들어, 식품, 낙농, 의료 및 수생미생물학 등에서 생균측정법이 일반적으로 활용된다. 생균측정법은 매우 적은 수의 생균도 측정할 수 ... 있을 정도의 높은 민감도 때문에 식품이나 다른 시료의 미생물 낮은 오염도 검출할 수 있다.생균측정법에 매우 선택적인 배지와 생장조건의 조절을 사용하면 시료에 존재하는 혼합된 미생물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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중국 환경문제 ppt

로 국가 주석을 사임→유소기가 국가 주석을 승계→모택동의 권력 욕심→공산 중국 성립 이후 태어나 철저한 사상교육으로 무장 받은 중학생·고등학생·대학생들을 동원함.문화대혁명모택동 ... 황산가스, 이산화황 등 탄소 배출이 심각베이징 석탄연소 화력발전에 의존 에너지 70%는 석탄 27개 화력발전소, 194개 화학공장 483개의 제철공장 등 5,700개의 각종 공장이 ... 로부터 폐기물유입량이 연간 약 24억 톤 매일 750톤의 중금속이 황해로 유입중국의 토양오염 농약대국, 쓰레기 대국대량의 화학비료, 농약, 비닐하우스 등 화학 용품의 장기적인 사용

리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.26 | 수정일 2022.11.10

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아토피피부염발표

· 중학생 9,623 명 대상 연구 →아토피 피부염 유병률 : 초등학생 18.0%, 중학생 10.9% → 가족력이 있는 경우 아토피피부염 6.9 배 , 천식 8.7 배 , 비염 6 ... 고 모직물은 피함 의복과 침구는 순한세제 세탁과 2 번 세척과정으로 잔유물 감소 . 새옷은 빨아입음 ( 화학성분 최소화 ) 기후에 적절한 옷을 입힘 . 땀은 가려움증 악화 , 방안 ... , 자외선에 피부가 노출되지 않도록 주의 아토피 피부염의 간호의심되는 식품의 적절한 제한 . 검사 후 주치의 선생님이 지시한 음식물만 제한 . 우유나 초콜릿 , 달걀을 피함 . 걱정

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.06

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플라스틱제품 환경호르몬에 대해서

로서 사용된다. 비스페놀 A(Bisphenol A)의 주된 용도는 가소제, 살균제, 안정제이며 에폭시수지와 폴리카보네이트, 플라스틱 제조에 사용된다. 이 플라스틱은 식품과 음료의 포장 ... 조림용 깡통, 치과용 방수제와 복합물로도 사용되며, 플라스틱제의 젖병, 식기 등에 널리 사용되고 있다.특히, 식품용기 중 비스페놀 A는 음료수 캔의 내부 코팅제(에폭시 수지 ... ), 플라스틱제 유아용 젖병 및 생수통(PC 수지)등의 소재로 사용되는데, PC 수지 용기는 투명하면서도 100℃이상 사용 가능하고 방탄유리로 사용될 정도로 잘 깨지지 않기 때문에 용도

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.14

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