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음식과 세계문화 중국의 향신료 김치 설탕과 권력 프랑스 식문화 문화 변동 항해사 바다의 제국 식문화
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"향신료역사" 검색결과 561-580 / 3,029건

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    다문화와이해(캐나다에 대하여 조사하기) REPORT (A+)
    .를 훈제한 후, 마지막으로 찜을 하다 보니, 고기가 맛이 진하면서도 매우 부드럽습니다. 향신료도 아시아에서 주로 사용하는 것이다 보니, 한국인의 입맛에 맞는 편입니다.캐나다 ... 먼저 목차부터 살펴보도록 하겠습니다.첫째, 국기 둘째, 역사와 문화 셋째, 기후와 음식 넷째, 옷차림과 정치 다섯 번째 예술의 순서로 발표하도록 하겠습니다.1965년 이전 ... 은 캐나다인을 상징한다.”이 때 '캐나다'라는 단어는, 지금의 캐나다 연방이 아닌, 곧 프랑스계 캐나다인을 뜻했습니다.다음으로 캐나다의 역사에 대하여 발표하도록 하겠습니다.왼쪽에 있
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.19 | 수정일 2019.10.28
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    중국음식과 식사예절
    로 요리를 한다.4. 사천 요리사천 지역은 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 곳 이여서 예로부터 이러한 악천후를 이겨내기 위하여 마늘 ·파 ·고추 등 향신료를 많이 쓴 매운 요리 ... 는 요리)하는 것이 특징이며 조미료의 사용에서는 고춧가루, 후추가루, 생강 등을 애용하기에 얼얼하고, 맵고 강한 향기가 있는 것이 특징이다. 고추 등 향신료를 사용해 고온에 익히 ... . 한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위해 기름기를 많이 사용한 고칼로리 음식이 발달되어 있는데, 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음요리가 일품이다.지리적으로 문화와 역사의 중심지이기 때문
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12
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    일본음식문화의 이해
    일본음식문화의 이해1. 일본음식의 환경적 요인2. 일본음식의 역사3. 일본 음식문화의 특징4. 일본 음식문화의 예절5. 일본음식의 향신료와 조미료6. 일본의 주요음식7. 일본음식 ... 을 한 손에 함께 드는 것◆ 일본 식사 중 삼가야 할 행동5. 일본음식의 향신료와 조미료◆ 와사비(고추냉이)  고추냉이 뿌리를 강판에 갈아서 죽 같은 상태로 만들어 쓰거나, 가루 ... 외에도 식용증진, 항산화활성, 항균 활성, 비타민 B1 합성증강 등의 효과가 있어서 건강식품으로도 각광 받고 있다.5. 일본음식의 향신료와 조미료◆ 가쓰오부시  참치의 종류중
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    | 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26
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    2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)
    을 느끼플라: 생선을 소금에 절여 발효시킨 것, 우리나라의 멸치액젓과 비슷(멸치의 일종을 발효시켜 만든 맑은 어간)(3) 대표음식- 다양한 향신료와 사용으로 맵고 달고 신맛이 나 ... 2020 음식과 세계문화 1주차~7주차1주차. 음식문화의 역사* 맛있는 이야기1) 오스트랄로피테쿠스- 라틴어로 ‘남쪽 원숭이’라는 뜻- 기원전 500만년~50만년 전부터 아프리카 ... 수단을 발명4) 술- 술의 유래와 역사에 관해 전설적인 이야기들이 많음나무에서 익은 열매가 떨어지면서 흙이 파여 우연히 사람들은 부패하여 시어버린 과일을 먹게 되었다. 이걸 토기
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    | 시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27
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    한식세계화 방안
    행사가 이와 밀접하게 연관을 맺고 있어 절기마다 색다른 음식을 즐겼다.6) 자극적인 음식을 즐긴다.국물 있는 뜨거운 음식을 즐기는 한국인은 또한 강한 향신료를 좋아했다. 즉 이 ... 의 가장 대표적인 향신료인 ‘팍치’ 등을 빼거나 단맛과 짠맛을 강화한 신메뉴 개발에 주력하고 있다. 이런 상대적인 홍보전략을 통해 2004년 전세계 4,000여 개에 불과하던 태국 ... “한식세계화”특징,장단점의미외국성공사례세계화위한 전략제언나의생각INDEX1. 한식에 대해(1) 한식의 역사(2) 종류(3) 한식의 특징2. 한식의 장단점(1) 장점(2) 단점3
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    | 리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29
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    Red,white와인의 대표 포도품종을 조사, 나라별 대표적인 와인산지, 와인에 대해 조사
    , 체리, 산딸기와 같은 붉은 과일향, 검은 후추와 같은 향신료의 뉘앙스, 숙성이 진행되면서 더욱 복합성이 증가하며 동물의 가죽, 송로버섯, 초콜릿과 같은 건조한 향이 난다. 특히 ... 로 태어난 술과 와인의 신 디오니소스가 그리스 신화에 등장할 정도로, 와인은 유럽인의 역사 그 자체라고 말할 수 있다.와인이란 포도를 수확해 압착(눌러서 짜냄)한 뒤, 포도즙 100
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09
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    캡사이신 정의 및 이용
    에 향신료나 ‘열’을 가미하기 위해 보통 이용된다. 고농도의 캡사이신으로 피부의 다른 예민한 곳에서도 타는 느낌을 느낄 수 있다. 스코빌 척도로 종종 매운 정도를 측정하곤 한다 ... 목 차1. 캡사이신의 정의2. 캡사이신의 역사3. 캡사이신의 성분4. 캡사이신의 이용5. 캡사이신의 독성6. 참고문헌캡사이신의 정의알칼로이드의 일종으로 고추의 매운맛을 내는 성분 ... 은 물과 섞이지 않고, 무색무취이며, 밀랍성 화합물로의 결정체이다.표1. 캡사이신캡사이신의 역사1816년 Christian Friedrich Bucholz는 합성물질을 최초로 추출
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.12
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    베트남ppt자료
    를 거의 사용하지 않는다 . 4) 태국 음식보다 자극적인 향신료를 덜 사용한다 . 5) 생선을 발효시켜 만든 느억맘 (nuoc mam) 이 중요한 조미료이다 . 6) 특유의 향을 지닌 ... 간호와 다문화 역량 조원 담당교수님 ㅁㅁㅁ 교수님 베트남목차 1. 인구,지리적특성 2. 역사적 배경에 대한 이해 3. 한국과 관계 4. 생 활 과 의사소통 5. 사회조직 6 ... 율었다 . 베트남의 식민지지배 이전이나 이후의 전체 역사발전의 중심은 북베트남의 홍하을 중심으로 한 지역이었다 . 그러나 오늘날 베트남 중부지역에는 일찌기 짬족에 의한 참파의 영토
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    | 리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.24
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    2020 음식과 세계문화 족보(A+)
    , 정제하기 어려워 높은 가격으로 판매: 아랍 상인들이 유통을 독점/ 인도에서 최초로 만듦: 십자군에 의해 유럽에 도입되어 고급 사치품으로 일부 상류 계층만 사용: 향신료의 경쟁 ... 는 것인류의 역사= 식량 개발의 역사/ 식품의 역사= 인간의 역사1) 인류의 역사- 400만년 전: 4대 문명: 이집트 문명, 메소포타미아 문명, 인더스 문명, 황하문명- 50만년전 ... 타로 불림- 프랑스: 폼므 데 테레(땅속의 사과)* 기호 식품의 확산- 17-18세기는 역사상 가장 식생활이 양극화된 시기- 서민의 식생활은 어려운 반면, 커피와 초콜릿, 차 등
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    | 시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25
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    세계 각 나라의 전통주 조사
    이전이며, 스코틀랜드와 거의 동시에 증류가 시작되었다고 할 수 있다. 초기에는 맥아(麥芽:몰트)를 원료로 한 알코올에 사프란(saffron) ·너트메그 기타 향신료와 설탕으로 맛 ... 를 가리켜 오드비(eau-de-vie:생명의 물)라 불렀다.?위스키의 역사:현재의 위스키가 아일랜드에서 처음 만들어진 시기는 명확하지 않으나 영국에 전해진 것은 12세기 또는 그 ... 냅(Peach Schnapp) 같은 과일향의 알코올 음료를 넣기도 한다. 무알코올 상그리아를 만들고자 하는 경우에는 포도주스에 탄산수와 과일, 설탕을 섞어 만들면 된다. 감미료
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.11
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    김치의 정의, 김치의 역사(유래, 어원, 시대별김치), 김치의 종류(계절별, 지역별), 김치의 과학과 김치의 효능, 김치의 저장(숙성, 보관, 김칫독)
    시작 기나긴 겨울 동안 야채를 섭취하는 한 방법 겨울철에는 채소 생산이 안되고 저장도 어려워 건조 처리나 소금절임 등 가공이 필요 한국의 김치는 채소의 절임에다 갖가지 향신료 ... 유산발효에 의해 생성된 유산은 다른 유기산과 함께 부패균의 활동을 억제 마늘 , 고추 , 생강 등의 향신료들은 여러 약리작용 산중독증을 예방 해 주는 좋은 알칼리성 식품 공급원김치란 ... contents 김치란 정의 김치의 역사 유래 어 원 시대별김치 김치의 종류 계절별 김치 지역별 김치 김치와 과학 김치의 효능 김치의 저장 숙성 보관 김칫독김치란 김치의 역사
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.04 | 수정일 2017.04.12
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    생돔감있는 학생 배움활동중심 수업용 세계사 학습지(르네상스-산업혁명) 할인자료
    을 통에서 라푸라푸의 부하에게 살해됨)결과① 새로운 작물 유입 : 동방의 면직물, 비단, 차, 향신료 / 아메리카의 감자, 담배, 설탕, 옥수수② 가격 혁명: 아메리카의 은 대량 유입 ... : 원주민 노동력 착취, 사탕수수·담배 재배 / 광산 개발포르투갈아시아 진출: 간접 지배 방식 채택, 거점 항구 장악 → 향신료 무역 독점 추구중세 봉건 사회에서 근대 시민 사회 ... 방임주의 경제학 → ( )의 국부론(보이지 않는 손)계몽사상의 확산 / 인간의 이성을 중요시함, 역사의 진보 주장 → 시민 혁명에 영향볼테르계몽 군주의 개혁 지지 / 다양성을 인정
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    | 시험자료 | 9페이지 | 3,200원 (60%↓) 1280원 | 등록일 2019.05.15
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    연세대학교 물질과생명 독서 보고서
    에 엎드려 있는 장면을 묘사하고 있었습니다. 지금은 후추나 고추, 그리고 갖가지 향신료들을 집 근처 상점에서 저렴하게 구매할 수 있지만, 그 당시에는 후추 열매 453그램으로 노예 ... 1명을 살 수 있을 정도로 귀했다고 합니다. 그랬기 때문에, 그 당시 전성기를 누리고 있던 스페인이나 포르투갈, 그리고 영국과 네덜란드 등의 국가들은 향신료 무역을 독점하기 위해 ... 을 느끼게 된다는 사실은 책을 읽으며 처음 알게 되었습니다. 그리고 전혀 다르게 생긴 향신료들이 서로 비슷한 매운 맛을 내는 이유는 그들의 분자구조가 흡사하기 때문이며, 이들이 지닌
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.21
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    지중해문명사에 끼친 기독교의 영향3
    한 살육이 너무 많이 일어났다. 그런데 십자군 전쟁은 서양과 동양의 문화 충돌로서는 대단히 의미있는 일이 되었다. 각종 향신료와 진귀한 상품, 과일과 커피 등이 유럽에 소개된 것이 ... 지중해문화산책지중해문명사에 끼친 기독교의 영향- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 지중해 지형의 특징 및 역사2. 기독교가 유럽에 끼친 영향3. 십자군 전쟁Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ ... . 서론역사는 멈추어 있는 듯 보이지만, 계속 역동적으로 움직인다. 지중해도 그러하다. 바다라는 고정된 지형으로 존재하기 때문에 우리가 쉬이 알아차릴 수 없으나 지중해는 매일
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.11 | 수정일 2018.09.13
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    서양사의 이해- 기말 필기
    베네치아와 제노바-유럽 전역으로 이어짐. 단순한 향신료가 많은 사람들을 거치며 아주 값비싸게 팔림. 대서양으로 진출하여 이득을 볼 수 있을거라고 생각. 대서양 길목에 있는 포르투갈 등 ... 었던 정화의 배. 이러한 사건드에 대하여 질문할 것이 있다: 1421년, 1350년, 9, 10세기에 콜롬버스보다 아메리카 (세계)를 발견했다는 것이 무엇을 달라지게 하는가?역사 ... 에서 시작된 이유?1)경제적인 동기: 십자군 전쟁 때 유럽이 이스라엘까지 진출했을 때 설탕 (사탕수수)과 후추-조미료와 방부제-를 발견. 육류에서 중요. 인도-아랍-이탈리아
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    | 시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.15 | 수정일 2020.05.04
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    스페인의 식생활
    은 하우스에서 재배한 과일과는 다르게 상당한 맛을 자랑한다.두 번째는 향신료가 유명하다. 스페인 음식은 더운 지방의 음식답게 맛과 향이 강하고 매콤 달콤한 향신료를 많이 쓰는 특징 ... 나는 스페인의 식생활에 대해 관심이 있었기 때문에 식생활과 음식에 대해 정리해 보았다.스페인의 식생활 형성에는 역사와 지리적인 요소가 많은 영향을 미쳤다. 먼저 스페인의 국토 ... , 낮과 밤의 기온 차가 크다. 반면 북부는 대서양에 면하여 따뜻한 해양성 기후를 보이고 동부와 동남부는 지중해성 기후로 연중 따뜻하고 겨울에 강수량이 많다.스페인의 역사를 보면 풍부
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.27
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    이탈리아 (Italy) 음식에 대한 이해
    의 음식 남부의 음식 식당의 종류 이탈리아의 가톨릭 기념일 피자 파스타 뇨키 젤라또 빵과 커피 올리브유 향신료와 식초 와인 와인 등급 이탈리아 와인용어해설 이탈리아 와인의 본고장 ... 에 비교적 비가 많이옴 , 온난한 지중해성 기후이탈리아 환경 자연환경 지중해 문화권 ( 밀 , 포도 , 올리브 재배 ) 비옥한 토양 ( 과일 , 채소 , 허브 , 향신료 풍부 ) 목축 ... 에 들어서면서 계피 , 후추 , 생강 등 다양한 향신료 사용이 보편화됨 - 14C-15C 에는 도시 문화가 잘 발달한 중북부 지역에서 대량으로 요리하여 판매하는 전문 음식점 등장3
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    | 리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.06.07
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    역사를 바꾼 17가지 화학이야기 페니 르 쿠터 제이 버레슨 독후감 감상문 서평
    를 반감한다. 딱딱해 보이는 화학구조와 구조식에 사람 냄새가 나면서 생명이 없던 화학분자들에서 비로소 활기와 생동감이 느껴지는 것이다.책은 1,2권으로 구성되어 있는데, 1권에는 향신료 ... 역사를 바꾼 17가지 화학이야기화학은 화학이고 역사는 역사라고 따로 분리해서 생각해왔는데, 화학이 역사를 바꾸었다니 흥미롭다. 어떻게 화학이 인류의 역사를 바꾸었는지 궁금해진다 ... . 책에는 17가지의 화학 물질들이 소개되어, 각 물질들의 화학적 구조뿐 아니라 이들 화학분자들이 어떻게 역사를 변화시켰는지 다양한 에피소드와 함께 흥미롭게 이야기를 전개한다.사실
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.25 | 수정일 2021.01.09
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    일본의 음식문화
    한다. 조리법도 조미료와 향신료 등을 많이 넣어 양념맛을 강하게 내는 우리나라와는 다르게 조미료 사용을 재료 고유의 맛을 살려 최대한 담백하고 신선한 맛을 낼 수 있도록 조리함으로써 시각 ... : 2015년 4월 19일음식문화는 실생활과 가장 밀접하게 관련된 문화 중 하나이다. 한 나라의 문화를 엿보기 위해서는 그 나라의 역사 자료를 알아보는 것도 중요하긴 하지만 실질적으로 알 ... 으며 수저와 젓가락을 사용한다. 또한 조미료 중에서는 된장(미소)와 간장 등 비슷한 것이 있고 식재료도 채소류, 육류, 생선류 등 비슷한 것을 많이 사용한다. 하지만 자세히
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.29 | 수정일 2020.06.09
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    이탈리아 요리의 역사
    되면서 고기, 밀 등 곡물 생산이 급증하며 곡물 위주의 식단이 자리 잡았다.13세기에는 다른 유럽 지역들보다 앞서 샤프란, 계피, 후추, 육두구, 정향, 생강 등 다양한 향신료 사용 ... 고 있다...PAGE:42. 이탈리아 요리의 특징⑴ 향토음식의 뚜렷한 음식 문화⑵ 다양한 향신료의 사용⑶ 각 지역별로 공통된 양념(토마토, 소금, 레몬, 올리브, 후추, 마늘)등 사용 ... - 오렌지, 귤, 레몬, 마르살라 와인, 소금, 케이퍼(향신료), 올리브가 유명하다.17) SARDEGNA- 지중해성 야채 재배지로서 샤프란(향신료), 염소와 양요리가 유명
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.07
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