"유산균의 활성 실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성 유산균 생장곡선 건강기능식품 프로바이오틱스 식품미생물학 식품기사 사면배지 monascus 유산균 동정 실험

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"유산균의 활성 실험" 검색결과 561-580 / 630건

전통 발효 식품의 특징

를 좌우하는 것으로 알려져 있다.전통 재래식 간장에는 염산 간장의 유독성, 잔유뮬이 없고, 필수 아미노산은 무론 알기닌, 히스티딘, 유산균, 효모가 많고 신진대사의 이상을 예방 ... 여 분배된다. 전통된장은 간 기능 회복과 간 해독에도 효과가 있으며 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨려 간기능을 강화시킨다는 실험결과가 발표됨으로서 분명한 사실 ... , 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 시킨다.6 익어감에 따라 번식된 유산균은 창자의 다른 유해균을 억제하여 이상 발효를막는다.7 각종 비타민을 공급하는데, 특히

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30

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[생명공학] [미생물]미생물 캡슐넣기 실험보고서

) capsule의 활성도 측정2) 세부 구조 관찰Image analyzer 관찰《실험 내용》(1) capsule 용해방법1) capsule suspension (capsule ... 되고 있는 캡슐 요구르트의 경우, Bifidobacteria 등의 유산균이 산소 존재하에서 생육이 거의 불가능하다는 점과 위의 낮은 pH, 소장에서의 분비물 - 소화효소, 담즙 -에 의해 대장에 도달하난 생균수의 감소 및 장내정착률이 낮은 것을 capsule을 이용 ... 을 말한다. 우리는 Lactobacillus casei를 Microencapsulation하고 다시 이 capsule을 용해시켜 capsule의 활성도를 측정한다.4. THEORY

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.26

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고추장의 제조

와 유산균의 발효작용으로 향기와 풍미가 생성하게 된다. 특히 숙성 중 전분질의 가수분해로 생성되는 감미성분, 세균의 단백질 분해작용으로 생성되는 정미성분, 고춧가루의 매운 맛과 식염 ... 의 짠맛 등이 더욱 잘 조화를 이룬다.숙성기간의 경과에 따라 총당 함량은 감소하는데 그것은 숙성과정 중 증가하는 효모나 유산균의 영양원 및 발효기질로 당이 이용되기 때문이다. 환원당 ... 시간 유지한다. 그러면 단백질 분해와 당화가 이루어지는데 이 때 소금과 고춧가루를 섞어 숙성시킨다. 만약 50℃ 이하가 되면 젖산균의 번식으로 이어진다.밀, 보리→침수→증자→제국

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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[올리고당] 올리고당이란

(화 → 활성탄처리 → 농축의 단위공정으로 구성되어 있고 이 공정을 이용하여 대두올리고당을 90%수율로 회수하였다. 현재 대두올리고당의 선별적 분리 방법과 효소를 이용한 올리고당액 ... 인식됨에 따라 건강 증진 혹은 질병 예방을 위한 새로운 접근방법의 하나로 특정 식품을 섭취함으로서 그 식품에 함유되어 있는 특정 성분에 의해 생리활성이 증가되는 기능성 식품에 대한 ... 관심이 고조되고 있다.현재 다양한 기능성 성분이 알려져 있지만 대표적인 것은 플라보노이드, 섬유소, 올리고당, 당알콜, 레반, 다중불포화지방산, 펩타이드 및 단백질, 유산균류

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

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[건강기능식품]클로렐라의 이해와 기능식품으로서의 이용가치

Chlorella의 성장촉진 도움2클로렐라 성장촉진 인자(chlorella growth factor, CGF) 클로렐라에는 유산균 성장촉진 물질로서 chlorellla growth ... 으로 연구진행.다양한 생리활성물질주목 ▷ 미 항공우주국(NASA)에서 우주인의 식량으로 연구될 정도 클로렐라의 이용가치-“미래식량자원”※고단백 함량과 지질의축적능력 ※ ▷ 대체에너지 ... % 일반식물 정상상태에서 대량의 활성산소 발생.but 클로렐라는 발생없음①클로렐라 직경 2~10㎍의 미세 구형 단세포 녹조로서 생육 조건이 적당하면 통상 10-30시간에 4개의 암세포

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.06

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미생물의 이식조작법

학 과: 학 번: 이 름:학 년:조 원 :실험일자조실험조교담당교수평가실험제목 : 미생물 이식조작법1. 실험 목적미생물 배양에 필요한 배지의 제조기술을 습득하고 미생물 배양을 위한 ... 배지의 멸균기술을 습득하는 것이 목적이다.2. 실험 원리★ 배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적 ... )의 보존이나 분리에는 한천 ?젤라틴 등을 가한 고형배지를 사용한다. 많은 종류의 세균을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 멸균한 후

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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[식품학] 우유가 정말 몸에 이로운가

에서 우유는 어린아이에게 성장 효과가 있고 또 유유와 유제품을 많이 섭취한 사람의 평균수명이 길다는 사실이 잘 알려져 있다2. 항암효과가 있다.우유의 발효유의 유산균은 암 유발 ... 와 발효유의 유산균은 사람의 면역반응을 증진시키고 혈액내의 백혈구 수를 증가시킨다.6. 피부건강 효과가 있다.우유에 풍부하게 함유된 비타민 A는 피부나 점막을 건강하게 유지시켜 주 ... 의 든 아이러브밀크 라는 사이트에서는 우유의 효능을 이렇게 설명하고 있다.1. 성장증진 및 장수효과가 있다.동물실험과 학교 아동, 사회, 국가, 민족을 대상으로 한 많은 연구보고서

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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젖산 및 암모니아 정량

로서 회수하는 방법도 있다. 오존에 의한 방법은 암모니아냄새를 없애는 효과는 적으나 활성탄에는 흡착된다.4. 재료 및 방법 (Material & Methods)실험재료lactic ... 1. 제목 (Title) : 젖산 및 암모니아 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 젖산 및 암모니아를 정량하는 실험으로 실험에는 정량분석 방법 중 하나인 역적정 ... HCl용액 50ml를 가한 후 NaOH로 중화적정하며 methyl red의 색변화를 관찰하여 종말점을 찾아냈다. 실험결과 lactic acid 중 free lactic acid

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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[국제통상론]김치파동

안이 접수돼 면밀히 검토 중-두산의 경우, 지난 6월 유산균 기술을 적용해 ‘종가집 집김치’를 선보임그동안, 김치 업계의 주요 해결 과제였던 같은 제품의 ‘동일한 맛내기’에 어느 ... ). 김치 산업 활성화를 위한 해결방안-국산 김치의 면세 추진과 중국산 김치의 관세 인상-국산 김치의 원재료 사용 기준에 대한 대외무역법 관계 조항 개정-김치 효능광고 허용 등 ... 하고 달라진 소비자의 입맛과 변화된 시장환경에 대처할 수 있는 능력을 키워 국내 김치 산업의 활성화의 길을 모색해야한다.-김치 뿐 아니라 국내산 배추와 배추 절임에서도 기생충 알

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.02

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[식품영양] 지역별 김치와 건강기능성

가하는 유산균은 장을 깨끗이 하는 정장작용을 함으로서 대장암을 예방한다.5 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과김치에 들어있는 각종 채소의 식이섬유와 향신료, 유산균 ... 한 양념이 첨가되는 복합식품이다. 김치에 들어가는 여러 재료들은 발효하는 과정에서 각 재료가 가지고 있는 장점을 해치지 않는 범위에서 서로 시너지 효과를 내며 다령의 유산균과 각종 ... , 플라보노이드, 식이성 섬유질, 젖산균 등이 바로 그러한 물질들이다. 이러한 성분들이 김치에는 상당량 함유되어 있다.김치의 유효성분을 여러 가지 방법으로 추출하여 항발암성을 실험한 결과

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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[미생물학][미생물학 실험]유산균 DNA Prep

제 목유산균 Genomic DNA prep목 적세포를 반복적으로 분리하여 순수한 genomic DNA를 추출하고자 한다이론 및 원리방 법이론 및 원리방 법이론 및 원리방 법이론 ... 될 수 있도록 세포벽 및 세포막을 분해시켜야 한다. 이때 DNA 가수분해효소들의 활성을 억제하는 조건에서 DNA를 분리해야 하며 단백질이나 RNA가 같이 회수되지 않도록 해야 한다 ... 을 분해시킬 뿐 아니라 단백질을 변성 시킬수 있어 핵산 가수분해효소들의 작용을 억제 할수 있다. 또한 분리과정중 사용되는 EDTA도 많은 효소의 활성에 필요한 Mg²+ 과 착염을 형성

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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[미생물] 광합성세균이란

이나 가축 그리고 어류의 생육에 해로운 물질을 자신의 먹이로 섭취 제거하면서 증식하고 증식하면서 발생되는 분비물은 토양이나 가축의 장내에서는 유산균, 방선균 같은 유익 미생물의 증식 ... 로 활용되는 등 그 이용도가 다방면에 걸쳐 연구되고 있는 우수한 균이다.홍색을 띄는 광합성세균이라고 해서 다 똑같은 광합성세균이 아닙니다. 홍색을 띄는 광합성 세균의 종류는 37종이 ... 촉진물질, 항균물질생성능력, 악취제거능력, 유기물 분해 능력등 특성이 크게 다릅니다.둘째, 균종에 따라 땅속에서 잘 자라는 균, 해수나 담수에 잘 자라는 균, 가축의 분뇨에서 잘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23

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[ 마케팅] 마케팅 사례-한국 야쿠르트

가 발매되면서 국내의 발효유 시장은 액상, 호상, 드링크 발효유 시장으로 크게 3대별되었다.71년 유산균으로 만든 야쿠르트가 출시되자 한국 야쿠르트 직원들은 소비자들로부터 “야, 이놈 ... 들아 아무리 돈도 좋지만 병균을 팔아먹느냐."라는 호통을 들어야 했다. 당시 사람들은 '균’이라면 무조건 나쁜 것으로 인식하고 있었기 때문에 유산균이 병균으로 오해돼 빚었던 촌극이 ... 다.따라서 직원들은 소비자들에게 일일이 유산균이 무엇인가에 대한 제품설명을 해야 했다. 균에 대한 소비자들의 저항이 워낙 커 곤욕을 치렀던 것이다. 직원들의 이 같은 노력이 결실

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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[한의학] 한방의 이해 시험자료

이 흡수되는 것을 억제한다.당분이 흡수되는 것을 억제함으로서 당뇨병과 비만을 예방하는 효과가 있다.(6) 식이섬유를 영양분으로 삼는 유산균이 번식한다.(7) 유익한 박테리아가 기생 ... 를 통해 실험한 결과 과식한 쥐는 수명이 단축되었고 절식한 쥐는 수명이 증가하는 현상을 발견하였다. 한편 Steven은 절식한 쥐는 DNA 35,000여개중 30%정도인 15,000 ... 게 되는데 요산은 요로결석과 신장기능장애 통풍 등을 일으킨다.■ 식이섬유 섭취의 효과(1) 소화시간이 연장된다.(2) 장기능이 활성화되는 효과가 있다.(3) 유해물질을 흡수하여 배출

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.25

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[생화학] 여러 아미노산들과 단백질들과 그 기능

에도시키는 유도자로서의 역할도 한다. 많은 쌍자엽식물에서는 polygalacturonase 저해 단백질 (PGIP)을 만들고 있다.식물병원균 Fusarium moniliforme ... 시키는 시스템을 만들었다. 이들은 PG의 재조합 플라스미드 pCC6를, F. moniliforme의 PG의 염기서열을 대장균/효모 왕복 벡터 (E.coli/yeast shuttle ... 된 효모세포를 배양한 배지에서 PG 활성 볼 수 있었다.배지로부터 효소 (wtY-PG)를 순수분리하여 특성을 조사하였다. 분리한 효소의 생화학적 특성은 F. moniliforme

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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미생물의 생장조건

에서 발육을 하며 산소가 있다고 해도 죽지는 않지만 산소를 이용할 수는 없다. 발효를 하며 대부분의 유산발효균이 여기에 속한다. 산소내성혐기성 균은 통성혐기성균으로 분류한다. 미 ... 이 영향을 미친다. 산소의 경우, 세균의 증식과 대사에 영향을 주며, 편성 호기성 균, 통성 혐기성 균, 편성 혐기성 균의 3가지로 나뉜다. 편성 호기성 균은 증식 시에 산소 ... 를 필요로 하며, 결핵균, 백일해균, 아토병균, bacillus속 균의 일부, brucella균 등이 여기에 속한다. 두 번째 통성 혐기성 균은 산소의 유무에 영향을 받지 않고. 편성

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.26

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건강보조식품의 정의와 종류

.◇ 성분규격 : 조당백질 10% 이상, 알파-아밀라아제, 프로테아제 양성.◇ 주요성분 - 당질, 단백질, 생유산균, 아밀라제, 리파제 등.◇ 생리활성작용1. 조직과 세포 활성화2. 인체 ... .◇ 생리활성작용1. 에너지 대사에 필수불가결한 효소의 공급2. 장에서 음식물의 흡수촉진3. 조직세포에서의 생화학 반응 촉진4. 천연 비타민B 복합체 함유5. 풍부한 미네랄 함유 ... 로부터 수산이온(OH-)을 발생시킴으로써 산소를 풍부하게 한다고 함.◇ 생리활성작용1. 산소공급작용 : H2O---> H+ + OH-4(OH-) ---> 2H2O + O2 + 4e

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

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[영양학] 영양학-탄수화물

이 포함되어 있고, 살아있는 유산균이 많아 장내 미생물의 대사 활성에 영향을 주어 대장암의 예방효과가 있다는 연구 결과도 발표된 바 있다.무엇보다도 김치의 영양학적 가치는 김치 그 ... 은.탄수화물에 대한 생각탄구화물을 배우면서 인상 깊었던 것은 예전에 알지 못했던 사실들을 배우게 되서 유익했다는 점이다. 우선 유당의 정장 작용으로 인해 성장하면서유익균이 유해균 ... 을 억제 해주고 장을 튼튼하게 해준다는 사실을 알았다.성인이 되어가면서 유해균이 많아져서 질병에 걸리기 쉬워진다. 선천적으로 유당(lactose)이 없는 질병이 있는데 유당 분래성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.14

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과자의 악영향

, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장 부작용 : 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈, 피부 점막 ... 기간 섭취할 경우 장애가 생길 수있는 것, 대량 섭취하면 독성이 나타날 수 있는 것이라고 정의 실제 동물실험에서 치자황색소를 체중 1킬로그램당 0.8~5그램 경구 투여한 쥐의 경우 ... 뇌세포교란 생리활성물질교란 심장병유발 당뇨병의 원인 암과의 관련성 근시에 주범 치매를 유발무분별한 당 섭취후 생기는 병*설탕에는 섬유질이 없어서 더 빨리 흡수가 촉진 당 탐닉증

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.02

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비피더스균의 특성과 활용

균을 주사하였던 경우가 다수 있었다. 앞으로 유산균의 면역효과를 효과적으로 측정하 기 위하여 장내면역 활성에 대한 조사가 이루어져야 할 것이다. 유산균을 이용하여 면역 기능이 약화 ... {피더스균은 유산과 초산을 중량으로 1:1.5의 비율로 만든다. 이러한 발효에서는 탄 산가스나 메탄가스 등은 전혀 생성되지 않는다. 요구르트나 다른 유산균발효 제품을 제조하는 경우 ... , 유 산발효시에 가스가 생성되면 포장용기를 부풀리거나 제품의 조직을 상하게 하므로 좋지 않다. 그래서 유산균 중에는 가스를 생성하는 종류도 있지만 그러한 종류는 제품제조에 사용

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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