"유산균의 활성 실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성 유산균 생장곡선 건강기능식품 프로바이오틱스 식품미생물학 식품기사 사면배지 monascus 유산균 동정 실험

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"유산균의 활성 실험" 검색결과 441-460 / 630건

치아우식증 발생 원인설

의 성장을 방해하므로서 치아우식증을 예방할지도 모른다고 하였으나 실험적으로 검증되지 않았고 당분섭취 증가 시 치아우식증이 증가되는 이유와 치아우식 활성이 높은 사람에게 유산균이 증가 ... . Miller가 제창한 가설로서 치아에 형성된 치균세균막(dental plaque)에서 세균에 의해 법랑질 피막이 파괴되고 구강 내 잔존하는 함수탄소가 세균에 의해 발효되어 산 ... 균(나선상미생물)이 법랑질을 먼저 분해하고, 이어서 상아질을 분해시킴으로써 발생한다는 학설이다. 그러나 미생물이 치질을 어떻게 파괴하는지 정확히 알아내지는 못하였다.4. 단백용해설

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.28

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전통 발효식품과 건강에 대하여

는, 곰팡이를 이용해 치즈를 만들고, 초산균을 이용해 식초를 만드는 등 발효라는 단어가 생기기 전부터 곰팡이와 유산균을 발효에 이용해왔다.발효는 넓은 의미에서 미생물이 자신의 효소로 유기 ... 의 원인이 된다. 재래된장은 간의 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 최근 발표, 된장이 간기능 강화에 도움이 된다.이밖에 된장은 고혈압 예방효과 등이 있 ... ㅡ 전통 발효식품과 건강에 대하여 ㅡ발효식품이란 ? -젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.06

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김치의 과학성

을 도와적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 위장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상 ... 화시켜 정장작용을 돕는다.한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제시키는 정장작용을 한다 ... 화 항노화 기능최근 연구결과에 의하면 김치의 섭취는 혈중 콜레스테롤의 양을 감소시키고 Fibrin을 분해하는 활성을 가져 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.02

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프랑스 위인 파스퇴르 분석

었다.파스퇴르라는 사람이 유산균을 유전자 변형을 하여서 사람이먹을수 있게 개발 하여서 파스퇴르 이름을 우유에 붙였다까지는알고 있었다.그런데 파스퇴르라는 사람이 어느 나라 사람인지는 정확히잘 ... 성에 대한연구를 통해 분자 내 원자 배열의 문제에 도달, 화학조성·결정구조·광학활성의 관계를 연구하여 J.H. 반트호프 입체화학의 기반을 마련하였다* 57년 젖산균에 의한 젖산 ... 에는 결정화학에 대한 연구를 했으나 1954년경부터 미생물학에 관심을 기울였다. 마침내 그는 각종 질병이나 부패 현상 등이 저절로 생기는 것이 아니라 특정한 원인 균에 의한 것이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.23

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국제경영전략--대구탁주

을 분석해보면 물 80%, 20% 중에서 알코올 6~7%, 단백질 2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1% 등이다. 나머지 10%는 식이섬유, 비타민B, 비타민C와 유산균, 효모 등이 혼다. ... 를 사서 쓰는 다른 지역과 달리 자체 실험실에서 배양한 최상의 효모를 사 용하여 우리 입맛에 딱 맞는 정통 막걸리이다.- 매일 생산, 매일 배달을 고집하므로 언제 어디서나 최고의 맛 ... 결과에 따르면 국산 막걸리에는 면역 활성화 성분이 다량으로 들어있기 때문에 우리 몸의 면역기능을 강화시켜 암세포나 다른 질병으로부터 몸을 보호하도록 돕는다고 한다. 막걸리 성분

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.27

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[음식]김치에대하여

이나 결장염 같은 질병을 예방해 준다③김치에 사용되는 주재료들은 공통적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 위장내의 단백 ... 질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다.한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가하고 요구르트 ... 시키고 Fibrin을 분해하는 활성을 가져 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험에서 김치 섭취는 간의 지방질 농도도 감소시키는 것으로 나타났다.또한, 김치

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

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흡착에 관하여 조사

활용할 수 있는 수질을 유지하고자 하는 목적으로 개발된 기술로서 폭기조내에 야쿠르트 용기(유산균 음료 폐용기)가 혐기성 및 호기성 미생물의 생물막 형성용으로 사용되도록 불규칙 ... 의 안정한 6각형의 방향족 구조를 형성한다.그림1. 카본블랙 결정(a, b) 및 난층(c) 구조그림2. 탄화온도에 따른 활성탄 표면의 화학구조변화그림3. 활성탄의 세공구조 모식 ... 은 단지 2차적인 역할만 할 뿐이다. 활성탄의 세공은 복잡한 세공구조를 나타내며 거대한 내부표면적을 이루고 있는 모세관을 가지고 있다.3) 흡착 특성- 기상흡착특성1) 온도가 높

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.29

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[김치학] 김치의 연구

이나 성인병으로 고통스러워하는 사람들에게 김치는 약이 될 수 있지 않을까!김치는 각종 채소류와 양념으로 만든 유산균 발효 식품이다. 적당한 숙성기간을 거쳐 독특한 맛과 향을 지니게 된 ... 식약 재료와 유산균 발효에 의하여 만들어진 것이니 그 속에 땅의 정기와 하늘의 기운이 담기지 않을 수 없고 또 소중한 영양성분과 생리학적 기능성 성분이 함유되어 있지 않을 수 없 ... 으로 히 한다. 또 비타민C가 다량 함유돼 있어 피부미용에 좋고 장을 보호하며 간 기능을 활성화시켜 준다. 또 부추로 담근 김치가 배추김치보다 항암 효과가 월등히 높다는 실험보고도 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.23

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[식품가공저장]김치의 효능과 성분

으로 알려져 있고, 마늘에 함유된 알리신(aillicin)은 강력한 살균효과와 더불어 비타민 B1의 흡수를 촉진하며 신진대사를 활성화하여 강장 강정의 효과가 있다.4. 유산균 ... 의 정장작용여러 재료를 혼합하여 만들어지는 김치에는 알리신을 비롯한 여러 종류의 항생물질이 포함되어 있고, 살아있는 유산균이 많아 장내 미생물의 대사 활성에 영향을 주어 대장암의 예방 ... 재료의 기능김치에 사용되는 재료들은 모두가 각기 다른 기능을 가지고 있다. 김치가 발효하는 과정에서 유산균이 활성화 물질을 발생시켜 서로 복합적인 작용을 하게 되는데, 각 재료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

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[영양학]차의 효능

이 사. 또 유산균의 증식을 촉진함으로써 장의 윤동운동울 원활하도록 하여 통변을 시원스럽게 하도록 하는 특징이 있다.동서고금을 통해 세계적 장수자나 성인들의 식생활을 조사한 결과를 보 ... 류가 감기 인플렌자 감염의 예방에 대한 효과에서 인플렌자 바이러스 A·B형과 녹차추출물을 혼합하였더니 바이러스의 적혈구 응집활성(HA)이 억제되었고, 고양이의 신장세포에 대한 실험 ... 의 보살핌을 받는다.⊙ 오장을 원활하게 하여 간강하게 만든다.⊙ 궈태를 물리쳐 활성화한다.⊙ 번뇌를 스스로 물러가게 하여 마음을 화평하게 한다.⊙ 부모를 정성껏 봉양한다.⊙ 재난

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.26

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건강보조식품 중 스피루리나와 클로렐라의 비교분석

를 맞춰준 다. 또 클로렐라에는 유산균 생장촉진 물질인 CGF가 들어 있어 어린이들의 성장발육에도 큰 도 움을 주고 항암 효과 항바이러스 효과가 있으며 장내 유해세균을 감소시키는 작용 ... 들도 있다. 예를 들면, 국제생명과학연구소(International Life Sciences Institute)는 "기능성 식품"이란 용어를 생리적 활성성분이 있어서 효과를 내 ... 사례들이다.- 일본1978년 도쿄대학교 의학연구원은 빈혈 증상이 있는 8명의 여성들에게 식사 후에 스피루리나 4g씩을 섭취하게 하는 실험을 하였다. 30일 후 환자들의 헤모글로빈

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.14

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[식품 미생물] 요구르트

서론본론1. 국내 발효유의 역사2. 요구르트의 종류 및 성질3. 요구르트의 제조4. 유산균5. 비피더스균결론서론요구르트란 발효유의 일종으로 우유류에 젖산균을 접종?발효시켜 응고 ... 도록 한다.본론1. 국내 발효유의 역사발효유(醱酵乳)는 일반적으로 우유(牛乳), 산양유(山羊乳), 마유(馬乳)등과 같은 포유동물(哺乳動物)의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 ... 세기가 되어서야 생물학자 메치니코프(Elie Metchnikoff,1845 -1916)에 의한 연구결과로 그 효능이 알려지게 되었다. 메치니코프는 사람이 유산균발효유를 섭취

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.10

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미생물 배양 및 그램 염색법

없음.(2) 병원성기회주의적 병원성균, 폐막염, 폐혈증 유발. 유산, 사산, 신생아의 사망.특히 임산부의 감염, 태아의 주산기 리스테리아성 폐혈증, 폐막염 발생.ㆍ결핵균 ... 예비레포트제 목 : 미생물 배양 및 그램 염색법과 목 명:화공 기초실험학 과:생명ㆍ화학공학과학 번:이 름:제 출 일:2006년 10월 6일 (금)담당교수:임 종주 교수님Ⅰ. 서론 ... 1) 실험목적그램 염색법은 1884년 Hans Christian Gram에 의해서 처음으로 개발된 방법으로 각종 검체 및 배양집락의 현미경적 검사에 이용되며 미생물에 의한 감염여부

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.06

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[독성][담배][니코틴][일산화탄소][다이옥신][부위마취][흡연][금연]담배의 독성(독, 독소), 니코틴의 독성(독, 독소), 일산화탄소 독성(독, 독소), 다이옥신 독성(독, 독소), 부위마취 독성(독, 독소) 분석(담배)

) 등 혈관생성 성장인자들을 활성화하여 발암을 촉진할 가능성도 있다. 이런 실험실 연구를 통해서 일각에서는 니코틴 대체요법을 단기간에 한정해야만 한다는 주장도 있다.6) 임신과 생식 ... Aspergillus ochraceus에 의해서 만들어진 Ochratoxin에 의한것을 Ochratoxicosis등으로 부르기도하고 또 독소에 대해서는 독소를 생성하는 균의 종류에 따라 ... 최기형성 물질은 임산부에게 노출되었을 때 유산, 기형아를 일으키는 화학물질을 말한다. 임신 기간 중에서도 'critical period(임신 3-7주)'가 있어 이 기간에 최기형성

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.27

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장염 간호학케이스

을 공급한다.a. 방법- 정맥으로 생리식염수 용액이나 유산염 링거 용액을 첫 시간에 20ml/kg의 비율로 시 작한다. 실험실 검사의 결과에 따라 정맥 용액을 다음 한 시간 동안 15 ... ♣ Ⅰ.문헌고찰 ♣1. 정의- 급성 장염은 위장관에 걸쳐서 일어나는 염증성 질환으로서 바이러스성 장염과 세 균성 장염이 있다. 아이들에게 생기는 장염의 대부분은 바이러스성이 ... 며 세균성 장 염으로는 이질, 장티푸스, 식중독 등이 있다.2. 원인- 최근에 여러 가지 세균성, 바이러스성 원인이 규명됨으로써, 감염성위장염의 80% 이 상에서 원인균이 확인

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.20 | 수정일 2018.10.12

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[건강][요리][음식][건강요리][건강식][건강에 좋은 음식][음식궁합][바람직한 식생활]건강요리(건강식, 건강에 좋은 음식)와 고혈압, 간, 담배, 두뇌, 변비, 숙취에 좋은 음식 및 음식궁합, 바람직한 식생활 분석

는 젖산균이 다량으로 함유되어 있어 장내의 유해한 균을 없애 주는 것은 물론, 몸에 이로운 균의 생성을 도와준다. 또 비피더스균 등의 유산균은 장의 활동을 활발하게 만들어 변비에 좋 ... 단어로 함께 먹으면 효과가 배가되기도 하고, 감소되기도 하는 음식을 말한다. 이번 연구는 음식궁합의 효과를 단백질의 측면에서 과학적인 실험을 통해 규명해 봄으로써 음식궁합의 과학적 ... 등은 간세포를 재생시키고 신진대사를 촉진해 간 건강에 도움을 준다. 양배추, 샐러리, 파슬리 등에 들어 있는 각종 비타민은 간 기능을 활성화시키는데 사과나 레몬, 꿀 등을 믹서

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.06

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[미생물] 올리고당에 의한 장내미생물의 변화

식품소재로 활용하고자 하는 조건에서의 안정성 등의 실험적 검증이 필요하다. 지금까지 올리고당류들이 지니고 있는 Bifidus 활성인자, 충치 및 당뇨예방 등의 여러 가지 유용 ... 중요한 원인으로 판단된다.최근 이들 당류들을 여러 가지 식품에 첨가하여 그 식품이 갖고 있는 고유의 성질은 유지하면서, 특히 비피더스균의 활성을 증가시키는 등의 기능성을 발휘 ... 한다.균체내에는 소포가 인정되어지고, 소포의 생성은 균의 활성에 관여하고 있다고 생각되어지지만 이부분은 염색성이 나쁘다. 운동성과 아포는 없으며, 60C 30분간의 가열에서 사멸

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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★밭에서 나는 쇠고기 `콩`★ `콩`의 모든것을 파헤친다!

를 이식한 실험에서도 된장은 종양생성을 감소시켰고, 암세포의전이도 억제하였으며 자연살해 세포를 활성화하여 면역효과를 높였다. 된장의 암예방 효과는 생된장 뿐 아니라 찌개나 국 ... 하지 않는 게 특징.회사 관계자는 “청국장 1g에 바실러스 서브틸리스균 10억마리가 포함돼 있는데 이는 일반 유산균 음료의 약 1,000배에 해당하는 수치”라며 “청국장에는 여성 ... 을 영양흡수가 너무 잘 이뤄지는 경우이다.콩은 첫째의 경우에 체지방으로 축적되는 에너지를 줄여주고 특히, 콩 속에 있는 사포닌은 동물실험결과 비만체질을 근본적으로 개선하는 기능이 있

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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[생명공학 실험]미생물에 미치는 pH의 영향

1. 실험 목적수소이온 농도(PH)는 효소 활성에 영향을 미침으로써 미생물 성장속도에 영향을 미친다. 미생물들은 각기 다른 최적 PH를 갖고 있는데, 여러 종류의 박테리아에 대한 ... 에 존재하는 효소의 최적 pH는 환경의 pH와 가깝다. 유산균은 glucose를 발효하여 acetic acid를 생성하므로 주위의 환경은 2단위가량 산화시키는 능력을 가졌다. 환경 ... 최적 값은 3~8인데 효모의 경우 3~6 사상균의 경우 5~6 그리고 동물세포의 경우 6.5~7.5이다. 각 미생물은 각기 생장에 필요한 최저, 최적, 최대의 PH범위가 정해져있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.26

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[식품미생물] 유산균의 배양 실험

{제 목 : 유산균의 배양 실험1. 목 적이번 유산균의 배양 실험에서는 시판되고 있는 유산균음료 3개정도를 종류를 다르게 하여 이들 제품을 종균으로서 우유배지에 접종하여 일정시간 ... 적정온도까지 냉각한 요구르트 믹스에 스타터를 1~2% 접종한다.스타터란 최고의 균수와 최고의 효소활성을 보유하고 오염균을 함유하지 않은 유산균 배양물이고 그 제조과정 중에서 변이 ... 배양한 후 유산량(%)을 비교해보는 실험이다.2. 원 리1. 이론적 배경미생물 발효는 식품 생산에 다양하게 이용된다. 발효(fermentation)라는 용어는 산업에서 이용할 때

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.31

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