"유산균의 활성 실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 활성 유산균 생장곡선 건강기능식품 프로바이오틱스 식품미생물학 식품기사 사면배지 monascus 유산균 동정 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"유산균의 활성 실험" 검색결과 521-540 / 630건

판매자 표지

[자연]김치의 영양과 역할 및 장점

는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 시킨다.○ 익어감에 따라 번식된 유산균은 창자의 다른 유해균을 억제하여 이상 발효를 막는다.○ 각종 비타민 ... 나라 사람들은 유산균 발효유를 굳이 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취 할 수 있다. 다음의 표는 우리가 주로 먹는 김치의 각 100g 에 함유된 주요 영양소의 수치 ... 이다. 당질과 지방질 함량은 낮으나 식이섬유, 비타민 A와 C가 풍부하고 칼슘, 인 철분 등의 무기질 성분도 많다. 김치 발효 과정에서 생성된 젖산과 젖산균은 항균성과 항돌연변이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.14

다운로드 장바구니
유산균 배양 실험

1.Theme : 유산균의 배양실험2.Date: 2001년 10월 11일4.Abstract: 오래 전부터 유산균들은 발효능력과 발효취 등이 식품 가공에 적합하기 때문에 요구르트 ... 고 있다. 이번 유산균의 배양실험은 시판되는 요구르트나 유산균 음료에는 유산균이 단독 혹은 여러 종류가 혼합된 상태로 들어있어 이들 제품을 종균으로서 우유 배지에 접종하여 일정시간 ... 되는 답즙도 유산균의 활성을 떨어뜨리는데 많은 작용을 함으로 내산성과 아울러 내답즙성이 우수한 제품을 고르는 지혜가 필요하다. 요즘 코팅된 유산균에 대한 제품이 많이 나오는데 이

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.16

다운로드 장바구니
[발효공학] 유기산발효

되었고, 1847년 Blond-eau가 발효의 최종산물로서 젖산을 확인하였다.미생물 특히 유산균의 종류에 따라·homolactic fermentation·heterolatic ... fermantation의 두 가지로 나누어진다.유산균은 Streptococcus, Pediococcus, Lactobacillus와 Leuconostoc의 4균속으로 이루어졌 ... 는 강하게 억제되고 pH4.5이하에서는 정지된다. 세포융합과 유전자조작에 의한 유산균의 분자육종은 치즈 제조용유산균인 Lactis와 Streptococcus에서 연구가 진행되고 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.02

다운로드 장바구니
허위 과장광고의 문제점과 해결책

아이스크림을 먹는다. → 아이스크림은 무기나 방어시스템 이 아니다.요구르트를 먹고 대대로 장수하는 마을 → 요구르트는 소화를 돕고 좋은 유산 균을 활성화 시켜 주지만 수명연장에 직접 ... 와 동일한 첨가제를 사용한 외국의 휘발유로 실험한 NOx(질소화합물)의 감소치를 광고에 인용하였으나, 국립환경연구원(자동차공해연구소)의 실험결과 사실과 다르게 나타났는바, 쌍용정유

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.22

다운로드 장바구니
<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

의 예방을 위해 상당한 역할을 할 수 있을 것으로 기대된다.콩 레시틴은 아세틸콜린의 원료로 콜레스테롤을 낮추고, 뇌세포를 활성화시키는 작용이 뛰어나다. 미국의 실험 결과에 의하 ... 에 우리 김치보다 적은 량의 소금을 넣어 잘 섞은 후 통에 넣은 다음 공기를 차단한 상태로 발효를 시킨다.`젖산균`에 의하여 발효 작용이 일어나고 젖산등의 유기산이 생성된다. 소금 ... 해 두었다가 유산발효가 된 1개월이 되면 음식에 넣어 먹는 조미료이다.②식초 절임문화권 :1>서양- 피클: 중국 서쪽으로 중심으로 하여 서양에 발달한 것으로 대표적인 것은 피클을 예

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

다운로드 장바구니
건강보조식품(유산균식품)에 대한 조사

건강보조식품(유산균함유식품)서론대개 식품의 종류에는 나라마다 관습이나 법규에 의해 매우 다양하게 정의되고 있어 일괄적으로 구분하기가 쉽지가 않다. 그리고 건강식품은 어느 나라 ... . 효소식품7. 유산균함유식품 8. 조류식품 9. 감마리놀렌산식품10. 배아가공식품 11. 레시틴가공식품 12. 옥타코사놀식품13. 알콕시글리세롤식품 14. 포도씨유식품 15. 식물 ... . 프로폴리스식품25. 짐네마산함유식품 26. 오가피함유식품본론- 유산군함유식품이란1) 정의유산균함유식품이라 함은 유산간균, 유산구균, 비피더스균 등의 식품위생상 안전하고 유익한 식용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

다운로드 장바구니
[미생물학] 세균성장과 pH

{○ 식품중의 미생물은 대부분 중성 pH 부근에서 최적의 생존 또는 증식을 한다. 단, 산성을 최적 pH로 하는 것에는 유산균, 효모, 곰팡이 등이 있으며, 알칼리성을 최적 pH로 하 ... 은 양의 LB 액체배지에서 37 ℃의 같은 온도 조건에서 24시간 이상을 배양하여 균 생장 정도를 Zero time(0 hr)일 때의 흡광도와 비교하여 균 생장정도를 예측할 수 있는 실험을 행하였다. ... 가 달라지게 되는 것이다.본 연구에서는 다른 것들은 동일시 하고 pH조건을 달리하여 배양한 미생물의 생장정도의 차이를 규명하고자 한다.간단히 실험을 요약하면 종류가 다른 미생물을 약산성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.14

다운로드 장바구니
[식품] 요쿠르트

화 즉 암세포화되는 것을 막아준다. 일본 신슈 대학의 아키야시 호소노 교수의 ‘유산균의 항돌연변이 효과’라는 논문을 보면 인체실험결과, 유산균 발효유 섭취 전에 비해 락토바실러스라는 ... 시키기 전후에 유산균을 먹이는 실험을 통해 유산균을 먹인 쥐와 먹이지 않은 쥐, 감염 전에만 유산균을 먹인 쥐와 감염 전후에 유산균을 먹인 쥐를 비교, 분석했다.살모넬라균을 감염 ... 의 제조4. 요구르트(유산균)의 효과5. 요구르트의 영양학적 효과◆결론◆참고문헌◆서론1. 발효유(Fermented milks){발효유(fermented milks)란 포유동물의 젖

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

다운로드 장바구니
[식품계열] 방사선조사에 의한 김치저장에 관한 연구

No. ml){X축y축0*************004.5786.554.545276.5544.14.24.3474.74.34439467443.53.745(2) 전유산균의 변화김치 ... 발효 과정에서 방사선 조사가 유산균의 생육에 미치는 영향은 표 2와 같다.X축은 Storage time(days)at 5。C (10, 20, 30, 45, 60, 90)Y축 ... 조사구의 pH감소가 서서히 변화되는 것은 앞의 유산균의 방사선조사에 의한 살균작용에서와 같이 유산 생성 세균의 일부 사멸과 생육이 억제되어 김치 발효가 자연됨을 나타내는 것이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.05

다운로드 장바구니
[음식의 영양] 김치와 영양소

되는 재료들은 모두가 각기다른 기능을 가지고 있습니다. 김치가 발효하 는 과정에서 유산균이 활성화 물질을 발생시켜 서로 복합적인 작용을 하게되는데, 각 재료별 작용을 구체적으로 살펴 보 ... 지만 유산균은 장내 유해세균의 번식 을 차단, 정장작용을 한다.3). 성인병 예방에도 도움을 주는데 비만, 고혈압, 당뇨병, 소화기계통의 암 예 방에도 효과가 있다.4). 이외 ... ＂고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3. 김치의 기능1). 김치는 익어감에 따라 항균 작용을 갖는다. 숙성 과정중 발생하는 젖산균에 의해 유해균

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

다운로드 장바구니
DNA와 제한효소

다. 대부분의 터너 증후 군 태아는 산전에 태아 상태에서 사망하는데 자연유산 중 염색체 이상이 있는 경우 이러한 염색체의 형태를 많이 볼 수 있으나 터너 증후군은 산모의 나이가 많 ... 정도 떨어진 부위를 절단한다. 분자생물학 실험에는 잘 사용되지 않고 있다.※ 대부분의 원핵생물 세포에서 발견되는 DNA 절단효소로서 특정 염기서열을 인지하여 그 부위를 절단 ... 는 1960년대 초기부터 연구되어 스위스의 미생물학자 W.아르버에 의해 박테리오파지와 대장균의 계에서 해명되었고 1970년 초기에는 미국의 미생물학자 H.O.스미스와 네이선스 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.09

다운로드 장바구니
[식품영양] 올리고당

에 도달하여 발효되는 특징이 있다. 따라서 저칼로리, 비피더스균 증식인자 등의 생리적 기능을 나타내며 물리적으로는 흡습성, 낮은 점도, 수분활성도 저하, 높은 동결 온도 등의 우수 ... 아이스크림4)음 료우유 및 유산균 음료, 커피음료, 청량음료,알콜음료,두유음료등커피, 홍차, 우유등유산균음료5)조미료?식초, 소스, 풍미조미료등?6)기 타건강식품,축육가공품, 수산 ... 로 나타난 충치 방지와 비피더스균을 매개로 한 장의 건강, 콜레스테롤에 관련된 지질대사의 개선, 대장암의 예방 등에 대한 역할이 사회적인 요구에 부합되었고, 올리고당의 공업적 제조기술

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

다운로드 장바구니
냉동건조조건이 생균에미치는 영향

1. 실험제목 : 냉동 건조 조건이 생균에 미치는 영향 및 균주 보관 방법과 세포 활성2. 실험목적 : 발효 공업에서 균주의 사용은 일반적으로 한천배지에 접종 후 계대 배양 하 ... 하여 미생 물동결건조 전후의 생존도(Viability)를 연구한다.3. 실험원리3�1 균주보관방법3.1.1 단기보존법(1) 계대배양(subculturing)신선한 배지에 균을 주기 ... ㄱ데새채쳔)이나 유산균(Lactobacillus) 등의 성장에도 수종의 복합비타민이 요구되나 다른 미생물은 다만 몇 종의 vitamin만 요구한다. Cobalamin(vitamin 다.

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.03

다운로드 장바구니
[간호학과] 멸균과 소독

(Pasteurization) : 62~65℃에서 30분간, 또는 75도에서 15분간 가온하여 결핵균, 살모넬라균, 소유산균등의 감염방지를 목적으로 식품류를 멸균할 때 사용된다.고압증기멸균법 ... alcohol : 가장 안전하고 효과적인 피부소독제로서 70~80%액은 광범위한 활성을 가지며 값도 저렴하고 작용시간이 빠르고 효과가 가장 강하다. 여러 가지 세균, 결핵균, virus ... terilization)이라하며 비교적 약한 살균력을 작용시켜 병원균을 파괴하여 감염의 위험성을 제거하는 조작을 소독(disinfectant)이라 한다.멸균(sterilization)1

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.06

다운로드 장바구니
[미생물의 이해] 미생물 실험에 꼭 필요한 기기 5종에 대하여 그 기능과 사용방법 등에 대하여 쓰시오

가 즐겨 먹는 빵의 제조에는 이스트라는 균을 이용하고, 유산균 음료에는 장내에 존재하는 박테리아가 첨가되어 발효작용이 일어나서 시큼한 맛을 내게 된다.(3) 환경문제와 미생물예를 들 ... 을 함에 따라 수질환경 및 토양의 지력보존(地力保存)에도 이들 미생물이 많이 이용되고 있다.본문에서는 미생물 실험에 꼭필요한 기기의 기능과 사용법에 대해 자세히 알아보도록 하 ... (식물성플랑크톤을 포함), 진핵균류(변형균류 곰팡이 효모 버섯) 등의 진핵생물과 남조 방선균 일반세균 리케차 클라미디아 등의 원핵생물이다. 버섯의 경우, 미생물로 하지 않는 이유

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

다운로드 장바구니
[식품학] 식품의 기능, 생체면역기능

는 것으로 알려져 있다. 자연살세포는 바이러스나 종양세포를 잡아먹는다. 최근에 유산균의 95%가 사멸된 요구르트를 섭취한 후에도 자연살세포의 활성이 증진된 것으로 나타났으며 이 ... 는 유산균은 사멸된 상태에서도 면역기능을 증진시킨다는 놀라운 효과를 보여주고 있는 것이다.또한 요구르트는 감마인터페론의 생산도 촉진시키며 활성유산균이 들어있는 요구르트 2컵을 마시 ... 있다. 마늘의 항균력을 테스트한 결과 설사나 이질, 보툴리즘, 결핵, 뇌염을 일으키는 균들을 포함해서 72종의 감염성 세균을 사멸시키거나 활성을 억제시키는 것으로 나타났다.양파마늘

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.09.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품공학] 박테리아신

제품의 저장성 향상· 냉장, 냉동 제품의 저장성 향상· 고추장, 된장, 두부, 유산균 발효 제품등의 저장성 향상· 전통 식품(김치, 약주, 탁주 등)의 산패 및 변질 방지· 어패류 ... , erepsin, carboxypeptidase에 의해서는 불활성화되지 않으나α-chmotryp-sin에 의해 항균력 상실▶ Nisin의 장점· 동물을 이용한 실험에서 만성적 독성 ... 로 명명(Mattick와 Hirsch, 1947)→ 식품 보존제로서의 최초 사용 (Hirsch)⊙ 박테리오신의 특징▶ 특징· 고온에서의 활성유지, 광범위한 pH에서의 안정성, 무독

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.11 | 수정일 2021.04.18

다운로드 장바구니
[식품]사과의 폐자원 이용

을 흡착하여 다른음식물 찌꺼기와 함께 대장으로 보내지게 된다. 대장(大腸)에는 인체에 좋은 세균(비피더스균, 유산균 등)과 나쁜 세균(웰슈균 등)이 있는데 식이섬유 섭취가 많 ... 를 이용한 실험에서도 사과는 늙은 호박·황도·모과등과 함께 담배속의 유해물질(활성라디칼)을 30~38% 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 즉 사과가 흡연자에게 유익한 과일이라는 ... 가 58%로 가장 높았다. 사과의 폐암 예방효과는 젊은 사람에게 큰 것으로 밝혀졌다. 한편 18일 한국식품 개발연구원 이화학 연구부 김석중(金錫中)박사팀에 따르면 실험용 쥐의 폐세포

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

다운로드 장바구니
[환경] 환경 개선제 리스트

의 활성을 증가시킴으로써 악취발생 감소 및 분뇨의 숙성 촉진 효과를 동시에 나타낸다.3. MS균국내 야산과 들판에 서식하고 있는 토양미생물 중 유효한 고초균, 곰팡이류, 유산균, 광 ... -0044427호)이다.4. 엔비-플러스엔비-플러스는 균주로는 광합성세균을 주균으로하고 30여종의 난분해성물질 분해 능력이 우수한 활성 미생물을 포함하고 기타 미생물 성장에 필수적인 ... 제로써 균주로는 광합성세균을 주균으로하고 7여종의 일반 활성미생물 포함하고 기타 미생물 성장에 필수적인 영양물질을 다량 함유하고 있어 광범위한 부하농도 및 다양한 환경

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.23

다운로드 장바구니
[식품] 우유실험조리

은 칼로리원도 되나 장내에 유산균을 왕성하게 하여 정장 작용의 효과가 있고 비타민 B합성이 촉진되고 칼슘의 흡수를 촉진시킨다. 특히 유당의 구성 성분인 갈락토오즈는 뇌신경세포 ... 의 구성성분으로 유아발육에 중요한 역할을 한다. 유산균에 의하여 유산의 함량이 0.25~0.30%가 되면 신맛을 느낄 수 있으며 0.8~1.0% 이상이 되면 유산균의 번식이 억제 ... 1. 실험 제목- 산에 의한 우유 응고시 이에 영향을 미치는 요인2. 실험 일시3. 실험 목적 및 원리- 산(토마토즙)에 의한 우유의 응고를 실험, 비교해 보고 원리를 이해해 보

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

다운로드 장바구니

이전10개 22 23 24 25 262728 29 30 31 다음10개

파워링크

신청하기