• AI글쓰기 2.1 업데이트
  • 통합검색(2,021)
  • 리포트(1,760)
  • 방송통신대(100)
  • 시험자료(89)
  • 자기소개서(65)
  • 논문(2)
  • 서식(2)
  • 노하우(2)
  • ppt테마(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

조리원리 정리 전자레인지 원리 난백의 거품성 영양학 실험 식품및조리원리 양갱제조 실험조리 기술가정 지도안 젤리 제조
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품및조리원리" 검색결과 561-580 / 2,021건

  • 자료 표지
    호화현상의 이론적 배경, 쌀전분(쌀가루)과 감자전분(쌀전분 이외의 다른 전분으로 대체 가능)의 호화 현상
    :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 : 조리과학밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화 ... 되면서 부드러운 밥으로 변화한다. 이 현상은 전분의 조리과학적 변화 현상으로 다음과 같은 방법으로 직접 실험한 후 결과를 관찰하고 그 차이를 설명하시오.1. 호화현상의 이론적 배경을 설명하시 ... 학기- 조리과학 -과 목 명담당교수학 과학 번이 름- 목 차 -I. 서 론II. 본 론1. 호화현상의 이론적 배경1) 호화현상2) 전분의 호화과정3) 전분의 호화에 영향을 미치
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.24
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)
    과 고명의 종류 및 쓰임새를 알고 양념장과 고명을 종류 별로 만들어 볼 수 있다.8~10/103. 단원의 목표< 지식면 >1) 식품을 조리하기 전에 손질하는 기본 준비법과 그 원리 ... 의 종류와 올바른 사용법을 알고, 정확한 분량을 재며 식품을 조리하기 전 기본 준비법과 그 원리를 알 수 있다.1/102. 조리 방법(1) 비가열 조리법(2) 가열 조리법(3) 비가열 ... 과 가열 조리법이 혼합된 조리법조리 방법의 종류 및 특징을 알고, 각 조리방법을 이용한 음식에는 무엇이 있는지 알 수 있다.2~4/103. 식품다루기(1) 곡류 씻기 및 불리기(2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    REPORT 식품과 건강
    기준의 1/2이하, 사용 시기는 안전사용기준 시기의 2배 적용◎ 잔류농약 : 농약잔류허용기준의 1/2이하친환경 농산물의 종류 및 인증 기준3. 방사선 조사식품방사선 조사식품의 정의 ... 조사식품한국 최초 우주인 이소연씨가 먹은 우주용 식품이 대표적인 방사선조사식품이다. 방사선 조사로 식품을 살균하는 방식은 전자파를 식품에 쬐어 살균하는 전자레인지와 같은 원리지만 ... 으로도 표현하는데, 일반적으로 기존의 식품 종자에 유용한 유전자를 인위적으로 결합시켜 제초제 저항성, 병충해내성 및 품질 우수성을 지니도록 만든 농산물을 의미한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    간호학과 성인간호학 실습 협심증(Angina pectoris) 케이스스터디
    의 통로 연축 및 수축하면서 발생하는 협심증은 따로 변이형 협심증으로 정의한다. 이는 안정형또는 불안정형 협심증과는 다른 병태생리적 원리에 의해 발생하며, 경과 및 치료 결과가 더 좋 ... plan 및 교육내용당뇨병에 대한 이해 / 식사 요법의 중요성 및 혈당 인슐린과의 관계 / 식사요법의 기본원칙(알맞게, 규칙적으로, 골고루) /고당질 식품의 종류 / 식습관 교정 ... / 간식섭취 요령 / 식사량 및 식사배분 / 식품교환표를 이용한 식사계획 / 혈당형태 관리 / 규칙적인 운동요법 / 지속적인 당뇨관리의 중요성제공교육자료 : 당뇨병의 식사관리- 피대상자
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.08 | 수정일 2020.04.19
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    식용작물학Ⅰ3공통) 쌀영양가와 기능성품종명 기능성품종주요특성을 설명하고 벼무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법및장단점을 비교하여 설명하라0k
    밖으로 배출한다.다양한 방법으로 조리해 먹을 수 있어 쉽게 질리지 않는 것도 장점이다. 곤약이나 해조류 등 칼로리가 낮은 식품들을 더해 저칼로리 다이어트 밥상을 차릴 수도 있 ... 식용작물학Ⅰ3공통) 쌀영양가와 기능성품종명 기능성품종주요특성을 설명하고 벼무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법및장단점을 비교하여 설명하라0k농학과 식용작물학Ⅰ3공통1. 쌀의 영양가 ... 와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점).2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.08.28
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조
    조리과학실험 보고서7주차. 유화성을 이용한 마요네즈 제조[1. 실험 목적 및 원리]전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교유화액의 원리 ... 다.- 마요네즈의 재료인 달걀에 있는 유화제, 레시틴과 세파린은 인지질에 해당된다.레시틴(Lecithin): 동물의 뇌, 신경계, 간장, 심장, 난황 및 두류와 같은 식물의 종자 ... 용해도 좋다.)제조된 마요네즈를 비커에 옮겨 상온에 1시간 방치하면서 분리되는 시간을 측정한다.[4. 실험 결과 및 고찰]결과A (난황)B (난백)C (전란)제조시간(분)5분 34
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    위암환자간호 식이교육, 위암 식이, 식이교육의 필요성, 식이교육의 중요성, 식이교육의 종류
    이 생길 수 있음을 교육하여 영양 교육의 중요성을 인지시켰다. 또한 위암 수술 후 섭취해야 할 식품군 6가지를 설명하고 각 식품군에 대한 해당 식품 조리법, 권장 섭취량을 교육 ... 하였다. 이 때 각 식품군에서 대상자가 선호하는 식품을 골라보도록 하여 그 식품으로 할 수 있는 음식을 소개하고 조리법을 설명하였다. 그리고 위암 수술 후에는 위장 기능이 완전히 돌아오지 ... 성을 살펴보았다.위 절제 수술 후 식사 및 영양이 중요하다고 생각하는지에 대한 문항에는 ‘중요하다’가 52.8%(56명)로 가장 많았고, ‘매우 중요하다’가 47.2%(50명)로 나타났
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.09 | 수정일 2017.11.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)
    실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. 따라서 ... 에서 매우 중요한 기술 중의 하나이다. 이 방법은 1884년 덴마크의 세균학자 Christian Gram에 의해 최초로 고안되었으며, 시약의 조정 및 처리 시간을 달리한 변형 방법 ... 이 개발되었으나 기본적으로 네 가지 시약이 사용됨은 동일하다. 즉 염기성 염색액(주로 crystal violet), 매염제(Iodine), 탈색제(alcohol, acetone 및 이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)
    곡류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일곡류의 조리원리 이해목 차1. 곡류2. 전분3. 쌀4. 보리5. 밀6. 조7. 기타 곡류1. 곡류1) 곡류의 분류곡류 ... 은 잡곡으로 분류된다. 이들 곡류는 에너지를 많이 함유하고 있으므로 식품이 부족한 나라에서는 주된 식량자원으로 사용되고 있으며, 곡류입자 그대로 조리를 하는 방법과 밀가루로 빵을 만들 ... -glucan)이 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮추며, 다량의 섬유소는 배변을 용이하게 하여 변비예방과 대장암 예방에 기여하는 것으로 알려져 있다.5. 밀1) 밀의 분류 및 식품학적
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조리 가공 과정 중 무기질 변화에 대한 학문적 연구사례
    가지 질병과의 관계가 밝혀짐에 따라 미량영양소인 무기질에 더욱 큰 관심을 가지고 되었다. 무기질은 수용성이기 때문에 식품을 조리하여 식사로서 섭취할 때 조리에 의한 손실이 생기 ... 가지 조리 방법을 도입하여 동시에 비교 검토한 연구는 드물다.또한 식품 중의 무기질이 생체내에서 필요 불가결한 것은 잘 알려져 있으며, 조리 과정 중에서 무기질은 많은 손실이 있 ... 한 원리를 채소의 조리. 가공에 이용하면 채소 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 한편 세포 밖의 삼투압이 높으면 세포안의 수분이 밖으로 빠져나가고 세포 밖의 성분이 세포 안으로 침투
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    복막투석, 혈액투석환자 영양교육 계획서
    을 이용하여 혈액으로부터 노폐물을 제거하고 신체내의 수분 및 전해질 균형을 유지하며 과잉의 수분을 제거하는 방법을 말합니다.혈액투석의 원리는 반 투과성막(투석 막)을 경계로 그 양측 ... 투석환자 보건교육 계획서프로그램명『건강하게 투석하자』목 적- 혈액 투석에 대해 이해하고 적절한 식이 및 영양 요법을 알 수 있다.- 복막 투석에 대해 이해하고 적절한 식이 및 ... 영양 요법을 알 수 있다.- 적절한 식이 및 영양 요법을 시행했을 때의 장점을 알고 실천할 수 있다.일 시2016년 3월 17일 목요일 오전 9시장 소고신대학교 송도캠퍼스 성산관대상
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.27
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [주방관리론] 주방시설관리에 관한 연구 (주방시설관리 분석)
    내의 동선 연구나 주방기기의 선정과 취급방법, 동력원의 이용방법 및 그 외 조리사들의 훈련 등을 포함한 효율성 향상과 합리화에 대한 노력도 중요하지만 안전을 무시한 채 효율성 향상 ... 장소▶식 자재의 보존과 저장 및 잡품류의 보관 장소▶전 처리 과정 및 메뉴 차림 장소▶각종 조리에 필요한 가열 장소▶취반 작업 장소▶메뉴 차림 및 식기류의 보관 및 세척 장소▶각종 ... 면적의 산출▶구입하는 식자재 형태에 따른 필요 다듬기 기능과 시간당 필요처리능력의 산출▶가공식품 또는 조리된 식품을 사용할 경우에는 조리법 또는 재가열 방법과 시간당 필요한 처리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.13
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    5대 기본 맛의 인지도 실험, 코카콜라 펩시콜라 선호도 조사 등 관능검사
    조리과학 및 실험실험 제목 : 관능검사 (기본 맛 인지도 실험, 삼점 검사, 순위법)실험 목적1) 기본 맛 인지도 실험관능검사 요원에 대한 기초실험으로 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 ... 100 )기구 및 기기티스푼 및 숟가락, 종이컵(大 , 小)이론적 배경관능검사관능검사는 사람의 감각에 의해 식품이나 물질의 특성을 평가하는 측정법이며, 통계학의 이론을 기초로 하 ... ? 로 순위를 매긴다면 결과에 오차가 생기는 확률이 줄지 않을까 판단된다.참고문헌영양학 사전 ; 관능평가김미리 외 5인, 파워북, 핵심 원리 이해를 위한 실험 조리, 2015, p33~42
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    조리과학실험 당류조리 특성 실험 보고서
    조리과학실험 4주 _당류 조리 특성당류 조리 특성_ 제조조건에 따른 폰단(fondant) 결정화 특성실험일시 : 2016. 9. 29학과 : 식품영양학과학번 :이름 :Ⅰ ... . Abstract본 실험은 첨가물의 종류, 냉각방법에 따른 폰단(fondant)의 결정화 차이를 실험으로 확인하고 그 원리를 고찰하는 실험이다. 폰단(fondant)은 설탕을 결정 ... 폰단(fondant) 결정화의 특성을 알고 캔디 제조 시 응용할 수 있도록 하는데 목적이 있다.Ⅲ. 재료 및 방법1. 재료 및 기구설탕, 물엿, 온도계, 나무주걱, 냉면그릇 3개
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.02
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    웰니스와 삶의 질 1-6주차 정리
    음 →식사량 조절 가능-제품의 영양표시를 확인: 가공식품은 저지방, 저열량 식품 선택, 일반식품도 조리방법에 따라 열량차이 발생, 튀김이나 볶음보다 삶기, 찌기, 전자레인지 조리음식 ... )*Wellness의 실천 이유현대인 삶의 최고 가치: "건강"wellness의 핵심적 원리 깨닫고, 행동에 옮기는 실천력 →행복의 본질*건강의 정의: 신체적,정신적,정서적,사회 ... 에 유용해지는 효과)5.심호흡을 의식적으로 반복: 부교감 신경 자극으로 기분 안정, 혈관 확장 및 혈류 개선으로 맥박이 천천히 뜀6.잦은 웃음: 몸과 마음의 편안, 여유, 빠른 치유
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 40페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.04 | 수정일 2021.01.22
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    지방 첨가량에 따른 Biscuit의 연화효과
    과 함께 그 특유한 향미를 부여해주며, 식품을 가열할 때나 튀긴 식품들을 만들 때 사용되어 윤기를 주고 피막제의 역할을 하며 비스켓에 연화작용 및 부드러운 맛을 제공해주는데, 이때 ... ?1. 유화작용2. 가소성3. 쇼트닝성4. 크리밍작용5. 버터Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2. 실험방법?Ⅳ. 실험결과?1. 지난 실험 ... 에 넣는 이유7. 버터를 첨가하지 않은 A가 반죽하기가 어려웠던 이유8. 빵 색깔이 나는 원리 ‘마이야르 반응’9. 같은 양의 소금, 설탕을 넣었지만 지방 함량에 따라 색깔이 다른
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [흡수불량증후군] 흡수불량 증후군의 개념(정의)과 원인 및 치료방법(식이요법), 유당불내증, 글루텐 과민성 장질환
    . 유당불내증의 발증기서와 병태영양 원리1) 선천성 락타아제 결손증2) 성인형 락타아제 결손증3) 속발성 락타아제 결손증2. 유당부하시험3. 유당불내증의 식품선택과 조리의 요점V ... 등의 조리 형태로 먹으면 적응이 잘 되는 경우가 많다. 우유를 마시는 시간은 식사 후에 소량씩 천천히 마시는 것도 하나의 효율적인 방법이 된다.우유 및 유제품은 영양식품으로 특히 ... 보다 연구수준으로 진단법에 이용되고 있다.3. 유당불내중의 식품선택과 조리의 요점이유 후에도 계속 우유를 마시며, 중간에 장기간 우유를 중단하는 일이 없도록 한다. 우유의 장기중단
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    SPC 합격자소서
    라는 전공을 통해 외식업의 기본인 식품위생을 필두로 식품학, 조리원리, 동∙서양 음식의 근원 및 실습을 배우면서 식품 전반에 걸쳐 지식을 쌓았고 수석으로 졸업하였습니다. 그중 가장 ... 까지 어떠한 노력을 해왔는지 구체적으로 기술하고, 이들을 업무에 어떻게 적용할 것인지 기술하여 주시기 바랍니다. (1000-2000자)[하나, Bakery 지식 및 경험]저는 조리과학이 ... 1. SPC 그룹에 지원한 동기는 무엇이며, 입사 후 어떻게 성장 및 발전해 나갈 것인지를 기술하여 주시기 바랍니다. (1000-2000자)[오로지, SPC]저는 공학도로서 첫
    Non-Ai HUMAN
    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식품조리과학] 식품가공과 조미원리의 이해
    식품가공과 조미원리의 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일식품가공과 조미원리의 이해목 차1. 식품가공의 개요1) 식품가공의 분류2) 식품가공의 기능3) 식품가공의 목적4 ... ) 식품가공의 원리2. 식품의 맛과 조미의 개요1) 식품조미의 의의2) 식품의 조미물질3) 식품의 맛과 미각4) 미각의 생리기관5) 맛의 한계치6) 맛의 최소감별법1. 식품가공 ... ?저장?수송기술 및 기법이 개발되어 식품의 대량생산 기술시대를 맞이하면서 식품 및 기술 관련의 학문발달로 인해 식품가공은 획기적인 전환기로 접어들게 되었다.1) 식품가공의 분류식품가공
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식품위생 메뉴얼
    먼지를 털고 관리 사용 이후 물을 짜고 관리 냄새 및 물고임 예방7. 저장시 준수사항 선입선출 식품은 오래된 재고품을 먼저 쓰는 선입선출의 원리에 따라 사용 냉장 , 냉동 식품 ... 식품위생 메뉴얼 외식사업경영학과 1535023 이명훈1. 개인위생 2. 주방의 위생 및 관리법 3. 홀의 위생 및 관리법 4. 음식별 위생 및 관리법 5. 주방도구 위생 및 관리 ... 에서는 머리를 만지지 않는다 국자 등으로 절대로 음식을 맛보지 말고 한번 사용한 숟가락으로도 맛보지 않는다 개인 습관 위생 장갑 위생장갑은 즉석식품 및 생선회나 초밥을 다룰 때는 반드시
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.07
    다운로드 장바구니
  • 콘크리트 마켓 시사회
  • 전문가요청 배너
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 11월 22일 토요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
3:19 오전
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요 해피캠퍼스의 20년의 운영 노하우를 이용하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 AI가 방대한 정보를 재가공하여, 최적의 목차와 내용을 자동으로 만들어 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 이용권를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기