"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 5,761-5,780 / 8,536건

포도주 제조 및 분석

행복발효주 : 전분 →(곰팡이효소) 당 →(효모) 알코올 ex) 탁주, 약주, 청주 등Ⅱ. 본론1. 실험도구 및 재료? 포도주 제조 및 발효: 포도, 설탕, 효모, 아황산, 색차계 ... 을 만든다. ex) 과일주, 럼주 등? 복발효주 : 전분을 원료로 하여 당화시킨 것을 알코올로 만든다.? 단행복발효주 : 전분 →(맥아효소) 당 →(효모) 알코올 ex) 맥주? 병

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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고추장

하며 숙성과정에서 이들이 분비하는 효소작용과 효모, 젖산균 등의 발효작용으로 고유의 풍미를 낸다.장류는 우리나라의 전통 조미식품으로써 그 기원이 확실하지 않으나 역사적 기록으로 볼 ... 게 되고 이후는 점차 떨어지면서 액화하게 된다. 단시간에 액화를 하기 위하여 α-amylase 같은 액화 효소를 첨가하는 경우도 있다. 완전히 액화하면 가열을 중지하고 약 75 ... 이를 곱게 마쇄하여 찹쌀밥과 물을 이용하여 반죽한 후 당화 시킨다. 당화 과정중 찹쌀의 전분들은 분해되어 당이 형성 되고 당화 후 고춧가루 소금 및 기타 재료들을 혼합하여 숙성

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.01

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복강경 담낭절제술(Laparoscopic cholecystectomy)

해효소인 리파제의 작용을 쉽게 받게 하여 지방산과 글리세롤로 전환시켜 물에 쉽게 녹아 소장벽에서 흡수토록 한다.· 지용성 비타민의 흡수를 촉진한다.· Fe??, Ca??의 흡수를 촉진 ... ○○○Instrument○○○(15) 특수장비사용 - Laparoscopy 장비※ 일반재료:Medifoam 3*33xA.Silk 2/0(62m)1x담낭포괄재료1xP/S 1L1병 ... )20x※ 마취재료:Profile T-tube1xhumidifiler1xperfuser1x4) 수술 전 준비진단명: gallbladder stone수술명: Laparoscopic c

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.09

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PCR, RT-PCR, real-time PCR

목 차1. PCR (Polymerase Chain Reaction)1-1. PCR(중합효소 연쇄반응)란?1-2. PCR원리1-3. PCR 구성 요소1-4. PCR 실험방법1-5 ... Reaction)1-1. PCR(중합효소 연쇄반응)란?• 1983년 Kary Mullis에 의해 고안• 특정 DNA 부위를 특이적으로 반복 합성하여 원하는 DNA 분자를 증폭시키는 방법 ... • 아주 적은 양의 DNA를 이용하여 많은 양의 DNA 합성이 가능• 분자 생물학적으로 제한효소의 발견만큼 획기적인 발견• PCR을 통한 실험 결과를 토대로 여러 의학적인 연구에 응용

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.21

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갈변현상

report식량화학공학- 효소적 갈변과 비효소적 갈변반응에 대해 설명하기.0000 과00000 000☆ 갈변 현상이란~?식품재료를 수확, 도살, 가공, 저장하는 동안에 일어나 ... 의 예에서와 같이 색깔 뿐만 아니라 풍미에도 영향을 주어 식품의 품질을 향상시키는 경우가 있다.★ 갈색화반응의 억제방법1) 효소적불활성화 : 가열, Blanching2) 최적조건변동 ... , 저온, 적온수분함량3) O2 제거4) 환원성 물질첨가 : 아황산염, 붕산염처리, 비타민C첨가5) 금속이온 제거◇ 효소적 갈변효소적 갈변반응은 고구마, 바나나, 사과 등 페놀

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

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제한효소 처리 및 Agarose gel 전기영동

1. 주제 : 제한효소 처리 및 Agarose gel 전기영동2. 실험재료 :① 기구 : 튜브(小 1.5mL), 마이크로미터, 원심분리기, 자외선램프, 균배양기전기영동 Kit ... 3) enzyme 1μL: 사실, 효소의 활성화방지를 위해서 얼음을 사용하는데,이때 , 글리세롤을 함께 넣어주게 되면 글리세롤이 어는점을 낮춰줘서 천천히 얼게 되므로 세균의 파괴 ... product (대조: 제한효소에 의해 잘리지 않은 것) 5μL+Dye 1μL3) 1Kb DNA Ladder 3μL Loading(size 비교)⑤ 염색약 : Phenol blue (DNA

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.09.27

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섞여있는 알갱이의 분리 실험보고서(교대 화학실험보고서)

, 아미노산,소화효소, 피의 성분, 각종 비타민, 효소, 당분 등 검출과 분리.)? 여러 가지 색 분리? 검은색 잉크 - 푸른색, 노란색, 보라색? 수성사인펜 - 푸른색, 하늘색, 주홍 ... 의 밀도: 19.3g/cm3 )Ⅳ. 실험기구 및 재료▶실험기구 : 페트리접시, 비커, 종이컵, 막대자석, 비닐봉지, 송곳, 표준망체▶실험재료 : 혼합물A(모래+철가루), 혼합물B(모래

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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환경 - 안티맥도날드데이

에게 묻는 소송이 여러 번 일어났고, 광우병과 같은 소고기와 관련된 질병이 인간에게 미치는 위협에 대한 우려, 유전자 조작 농산물을 재료로 하는 패스트푸드에 반대하는 운동도 맥락 ... 만이 알려져 있기 때문에 캠페인의 확산이 쉽지 않았다.서구에서는 이미 심각한 성인병의 책임이 패스트푸드나 인스턴트식품에 있다는 문제제기가 끊임없이 일어나며 패스트푸드의 재료와 성분에 대해 ... 소비자가 알 권리가 있음을 주장해 왔다. 그러나 아이러니컬하게도 패스트푸드는 가공식품인 인스턴트식품과는 달리 요식업으로 분류되어 재료, 성분함량, 원산지 등에 대한 정확한 정보

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24

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사케(니혼슈)에 관하여

, 재료명 등의 라벨이 붙어져 있다. 고가의 사케일수록 병의 색이 짙은데, 뒷맛이 부드럽고 향기가 짙다. 일반적으로 사케는 데워먹는 걸로 알려져 있지만, 차게 해서 마시는 것이 사케 ... 에서의 주조가 그 기원 이라고 볼 수 있다. 그 당시는, 가열한 곡물을 입으로 잘 씹어, 타액의 효소(디아스타제)로 당화시킨 후, 야생 효모에 의해 발효시키는, 가장 원시적인 방법을 이용

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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[식품가공학]어묵 및 소시지 제조 실험

고 제조된 소시지를 관능평가를 통해 평가한다. 또한 아질산염의 유무에 따른 소시지의 색을 비교해본다.4. 실험 방법 및 과정 (Methods / Procedures)▣ 실험 재료 및 ... ) g5 g-50 g1.25 g--50 g1.25 g-5 gA. 어묵 제조실험1)생선살을 바르고 나서 다른 재료를 넣고 분쇄한다.2)길은 생선살을 동그랗게 빚는다.3)미리 가열 ... 하여 수증기가 올라오는 찜통에 넣은 다음 15분간 찐다.생선 + 소금옥수수전분 + 생선 + 소금4)어묵을 식힌 다음 5점 척도로 관능평가를 행한다.원부재료1,5조2.6조3,7조4,8조

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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노인과 영양 및 운동

, 암페타민제 등)로도 올 수 있다.3)위장관의 변화나이가 들면 위, 소장, 간, 췌장의 소화효소가 감소되어 소화능력이 떨어지며, 연동운동이 저하되고 점막으로의 혈류량이 감소한다. 노인 ... 지 못해 정상적인 식이 섭취가 제한되는 경우에는 단백질 급원으로 육류 대신 더 부드러운 재료를 사용한다.4)식사 환경? 햇볕이 잘 들거나 밝은 곳에서 식사를 한다.? 상차림을 보기 좋

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.08.22

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젬젤리제조 레포트 한글

법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다. Jam의 제조과정이 기업화됨에 따라 과일이나 설탕 같은 천연재료만 사용하지 않고 여러 가지 과일을 섞기도 하 ... 으로 변해버리는데 이것은 사과 속에 들어 있는 클로로겐산과 폴리페놀이 과육 중의 산화 효소와 공기 중의 산소 때문에 산화되어 착색되는 것이다. 이 변색을 방지하기 위해서는 설탕물

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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미생물이용 항생물질에 대하여

-ACA)을 재료로 한 유도체가 잇따라 개발되어 널리 쓰이고 있다. ② 스트렙토마이신·카나마이신류:왁스먼에 의해 1944년에 발견된 스트렙토마이신은 우수한 항결핵약으로서 인류를 결핵 ... 에 널리 쓰인다.5) 특이효소저해물질미생물 생산물에서 항생물질적 활성에 의하지 않고, 동물의 효소를 저해하는 물질로부터 새로운 약리작용을 가진 치료약을 얻으려는 연구에 의해 개발 ... 하는 plasmid가 발견되었으며 그 plamisid에 의해서 균주가 여러 종류의 불활성화 효소를 만든다는 것이 밝혀졌다.내성균과의 싸움은 절실한 문제로 많은 노력이 필요하다. 내성균

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.28

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트레이닝과 영양

가 들어가는 것을 흡수라고 한다.2) 단백질의 소화와 흡수단백질은 생체 내의 구조적 구성 성분으로 효소, 호르몬, 항체 등의 주요 생체기능 면에서 중요한 역할을 하는 고분자 화합물 ... 과 영양소의 역할식이와 영양은 인간이 지구상에 존재하는 한 생명유지를 위해서나 신체의 발육발달, 성장, 신체활동 등을 위하여 섭취하는 물질이며, 에너지 공급의 재료로 식이와 영양의 양

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.20

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[식물 호흡][식물 광합성][식물 구조][식물 구성요소][식물 생리조절 호르몬][식물이 받는 스트레스]식물의 호흡, 식물의 광합성, 식물의 구조, 식물의 구성요소, 식물 생리조절 호르몬, 식물이 받는 스트레스 분석

. 산소호흡산소를 마시고 이산화탄소를 뱉는 호흡(숨)은, 물질이 타서 이산화탄소를 내는 연소와 매우 비슷하다. 다만 과정이 매우 복잡하며, 많은 효소가 관계하여 분해 반응이 진행 ... 된다. 이 반응은 공기 중에서 물질이 타는 것과는 달리 낮은 온도에서 이루어진다. 또 생물이 호흡의 재료로 사용하는 양분(탄수화물, 지방, 단백질)에 따라 발생하는 이산화탄소와 소비 ... 단백질로 구성된 효소라는 물질이 있어서 광합성의 반응을 원활히 하는 데 중요한 구실을 한다. 이 효소는 온도가 알맞아야 하는데, 일반적으로 40℃ 전후가 가장 작용이 왕성하여 광

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.01

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생채와 숙채에 대해서

면 숙채를 말하고 숙채류의 재료는 모든 채소를 쓰고있으며, 또 제철에 나는 채소들을 여러 방법으로 말려 두었다가 겨울이나 이른봄에 불려서 먹기도한다.무침나물은 채소를 찌거나 데친후 ... .목이버섯.싸리버섯.석이버섯.송이버섯표 - 나물, 생채의 이용되는 양념및 부재료나물주된 양념선별이용된 양념부재료무침나물간장.소금.파.마늘.깨소금.참기름생강.된장.고추장.고춧가루.실 ... 의 효능을 돕는데 특히 위장병에 좋고 다량의 비타민 C와 A가 들어있어 이빨 건강과 눈의 건강에 좋다. 또한 무를 육류와 같이 먹으면 단백질 분해 효소인 에스테라제가 들어있어 소화

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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과실건조 및 생절간고구마

해본다.- 건조되는 과정 중에 나타나는 현상을 고찰한다.실험재료생고구마 2개, 사과 1/2개, 바나나 1/2개갈변방지액 ① 증류수 (300 ml)② Ascorbic acid (1 ... 에서는 Ascorbic acid를 갈변억제제로 사용하는 것으로 보아 우리가 했던 실험 중에 오차가 있지 않았나 싶다. 아니면 적용과일의 특정효소의 작용 때문인 것 같기도한데, 과일의 갈변에 대

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.26

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E.coli(DH5α)에서의 Chromosomal DNA 추출 실험

성이 외가닥에서보다 쌍가닥에서 더 강하다.4. 실험 재료 및 실험장치 (Material and Apparatus)LB media, Centrifuge, E-tube, TE ... gram(-) bacteria로서 gram(+) bacteria와는 genomic DNA를 분리하는데 있어 효소처리의 시간이 조금씩 차이가 있을 것이다. gram(+) bcteria

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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완충용액 만들기 및 ph측정

이 완충유지되고 있으며, 대사와 관련된 효소들의 촉매 작용도 일정한 pH에서 최대가 된다. 따라서 생체 밖에서 영양생화학 실험을 할 때에는 pH변화를 최소한으로 억제해 주어야 한다 ... . Materials[1] 재료 및 시약① 재료pH진단지(range4-10), pH미터기, 시험관 20여개, 시험관대, 파이펫(10ml용) 2개, 파이펫 필터 2개, Kim wipes

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.11

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생물공학

1. 개념과 응용미생물, 동물 및 식물의 배양, 또는 이들이 생산하는 효소 등을 이용해 Substrate 를 분해 또는 합성하여 유용한 물질을 창출해내는 기술로서 기본적으로 생 ... (동ᆞ식물 ᆞ미생물) 또는 효소(protein)를 이용. 화학공학은 화학 물질(무생물체) 이용. 반응측면에서 생물공학은 효소 또는 발효의 상태 변화에 따른 속도론이 관여. 화학공학 ... 됨. 화학공학은 화공 열역학이 관계됨. 생물공학은 modeling이 약하다.(유전자, cell, 효소이용)  생물공학은 화학공학에 비해서 컴퓨터 자동화율이 낮음.3. 대사와 대사산물대

리포트 | 89페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.21

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