"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 5,681-5,700 / 8,534건

[건강]웰빙식품·음식, 그 올바른 선택

나 재료의 맛과는 달리 특유의 맛과 향이 난다. 김치는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출로 만들어진다. 이로 인해 채소의 풋내도 없어지고 미생물과 효소가 작용하여 김치류가 숙성 ... 으로 사멸되거나 효소 작용으로 둔해진다.김치 발효는 대체로 재료에 존재하는 미생물에 의해 일어나며 여러 조건 특히 소금량과 온도에도 큰 영향을 받는다. 보통 여름에 짠 김치(소금 농도 ... 과 발달과정4-3.김치의 재료4-4.김치의 제조 원리4-5.김치의 과학성4-6.김치의 영양과 효용4-7.김치의 종류4-8.김치를 먹으면 안 되는 사람들4-9.김치의 유해성 논란4-10

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.02

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생체 모방 기술

생체 모방 기술Biomimetics. 생체모방공학 그것은 자연에서 찾은 신의 기술이다.생물, 특히 사람이 가진 여러 가지 기능을 모방해서 이용하는 기술로 인공효소의 개발, 인공 ... 가 숨겨져 있다는 것을 새삼 느꼈다. 벌집의 육각형 구조는 최소의 재료로 가장 넓은 면적을 확보 할 수 있고 강도도 좋다. 이 육각형구조는 육각형골판지는 가볍지만 강도가 높다. 압축강도

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.25

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[생명공학실험]미생물고정화

다. 효소흡착에 사용되는 지지물질로는 알루미나, 실리카, 다공성 유리, 세라믹, 규조토, 점토, 벤토나이트와 같은 무기재료. 셀루로우스(CMC DEAE-cellulose), 전분 ... 로써 새로운 균활력 유지 방법을 이해한다.2. 실험원리(1) 미생물 고정화: 정해진 담체 내부에 세포의 이용을 제한하는 것효소, 미생물 균체 고정화에 있어서는 이용목적, 그에 합치 ... 된 촉매기능을 가진 효소나 균체의 선택, 담체의 종류, 고정화법의 조합 등을 생각하지 않으면 안 된다. 사용목적이 확실하고 여기에 이용 가능한 효소나 미생물을 취득할 수가 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12

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약초(산약, 산조인, 삼백초, 상엽, 지황, 서동화, 석곡, 석창포, 시호, 아교, 승마, 안식향, 애엽, 어성초)

는 티로신이라는 아미노산이 효소의 작용으로 변하기 때문. 이러한 갈변현상은 껍질을 벗긴 다음 식초에 담금으로써 방지할 수 있다.우리나라에서는 마과의 마 또는 참마의 주피를 제거한 뿌리 ... 숙지황 시호 아교 승마 안식향 애엽 어성초 자사제품분석-사재발쑥, 약쑥, 뜸쑥 등으로 불리는 국화과의 여러해살이 풀. -잎을 따서 말린 것을 애엽이라 함. -뜸의 주요 재료가 되

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.20

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식물을 이용한 응용분야

DKW 기본배지에서는 배양 10주 후 90%이상이 발근되었 다. 발아묘를 재료로 증식에 미치는 싸이토키닌의 효과를 조사한 결과 BA보 다는 TDZ의 효과가 더 크게 나타났으며 ... : 대량으로 안정적인 발현이 가능한 효소원을 확보한다. 인체유래의 PTP1B효소 확보를 위해서 아미노산 1-312까지에 해당하는 cDNA를 대장균의pET28a (Novagen) 벡터 ... 에 삽입하여 E.coli BL21DE2 strain에서 도입 발현 시킨다. 배양 후 균체 분쇄물로부터 Ni-NTA agarose를 이용하여 효소원을 분리, 확보하였다. DSPase효소 인체유래의 VHR은 E.coli에서 생산된 GST

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.13

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전분질 원료의 함량과 종류를 달리한 고추장 제조

hot pepper soybean paste)은 콩 단백질과 찹쌀, 맵쌀, 보리쌀 등 의 탄수화물 등이 여러 효소에 의하여 분해되어 얻어지는 구수한 맛, 단 맛과 고추의 매운 맛 ... 효소 등 각종 효소를 생성하여 메주의 주도적인 발열반응의 후기발효를 행하는데, 이들 발효균이 전 통장류의 독특한 맛과 향을 좌우하는 주도적인 역할을 담당한다.→ 고추 - 고추장 ... 을 탈수해서 잡균의 번식을 억제한다. 식 품의 가공, 보존에 적합하다. 희석한 염수의 살균효과는 적다.③ 효소정지작용 : 사과를 갈변시키는 폴리페놀 효소의 작용을 방지한다. 푸른

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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ATP(adenosine triphosphate)의 합성과정

, 식물은 뿌리에서 흡수한 물과 각종 무기염류, 그리고 잎에서 흡수한 이산화탄소 등을 재료로 하여 태양의 빛에너지를 써서 각종 유기물을 만든다. 따라서 이 유기물 속에는 태양의 빛 ... 는 기질수준의 인산화로 생산되며 NADH는 다른 환원반응에 이용되거나 전자전달계에서 이용되어 ATP를 만들게된다.{-C6H12O6 -(효소, 세포질기질)→ 2C3H4O3 + 2NADH2 ... + 2ATP(탈수소효소가 포도당에서 4H를 떼어내고 NAD와 결합시켜 2NADH2가 되고 4ATP가 생긴 다. 이때 2ATP를 사용하므로 결과적으로 2ATP가 남게된다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19

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기능성식품

. 효소제품712.027. 자라제품391.211. 유산균 함유제품35910.628. 베타카로틴 함유제품290.912. 클로렐라 제품1063.129. 키토산 함유제품601.813 ... 원장은『쥐눈이 콩을 주재료로 한 한약을 처방한 후 갱년기 증세가 줄어들고 골밀도가 높아지는 것을 임상에서 확인할 수 있다』며『그러나 갱년기 골다공증에는 홍화씨 분말·태반추출물 등

리포트 | 31페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.10.20

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한국음식의 특징과 장류

한국음식은 레시피 대로만 음식을 만들므로써 맛있는 것이 아니라 좋은 재료와 양념으로 오랜 경험과 정성과 기술이 있어야만 참 맛을 낼 수 있는 것이다.또한 우리 음식에는 풍류가 담겨 ... 는 지역별로 각기 다른 자연환경에 따라 순응하거나 때로는 대립해 나가면서 각 지역과 민족에 따라 독특한 문화를 형성해 왔다. 그 중 식생활문화는 식재료, 조리법, 등에 있어 더욱 ... 하게 사용하므로, 식품자체가 가진 맛에 갖은 양념이 한층 어우러진 복합적인 맛을 낸다. 다시 말해서, 한국음식은 이른바 ‘갖은양념?이라고 하여, 음식의 재료가 가지고 있는 맛

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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Reverse Transcription-PCR (RT-PCR)

와 이해, 실험방법에 대해 알아본다.2. 실험 원리○ 예전에는 제한효소를 사용하거나 물리적으로 DNA를 잘라 원하는 DNA 조각을 클로닝 해 왔다. 그러나 중합효소연쇄반응 ... Mullis와 그 동료들이 1980년대에 고안했다. 이 방법은 DNA중합효소를 이용해 DNA의 일부분을 복제하는 방법이다. 만약 X라는 DNA의 일부를 증폭시키고 싶다면 작 은 DNA조각 ... 는 DNA중합효소는 각 단계의 복제과정에서 DNA사슬을 분리하기 위해 높은 온도(90℃ 이 상)를 가할 때 효소의 기능이 파괴되기 때문에, 각 단계마다 새로운 DNA중합효소를 넣어 주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

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극세사

의 고분자에 적용 가능) 열에 약한 재료 무기재료도 방사 가능복합용융 방사법1,000nm 이하의 초극세섬유 방사가능섬유 분할공정이 필요 열에 약한 소재에는 적용 불가능용융가능한 고분자 ... 를 만들어 코어 부분에 수용액이나 알코올 , 기름에 녹는 것을 사용한다. 또는 효소나 단백질, 성장인자, 항생물질, 박테리아 등을 넣을 수도 있다. 이 방법을 사용하여 중공사

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.02 | 수정일 2016.10.19

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닌히드린방법 결과 및 고찰

나) 실험 재료와 방법1. 소모성 재료① 글리신 0.1% 수용액② Ninhydrin Reagent Solution : Ninhydrin : 0.35g Add ethanol to ... 막이나 세포기관의 중요한 부분, 효소, 호르몬 그리고 항체 등을 형성하고 있다. 이와 같은 생물학적 중요성 때문에 단백질을 잘 알아두어야 한다.아미노산은 한 분자 안에 아미노기

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.01

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갑각류에 대하여

이 좋다. 산란은 5월 하순부터 9월 상순이며, 수명 1년 정도 된다. 알에서부터 완전 양식 이가능 하며, 대량으로 양식 되고 있다. 튀김 재료나 초밥 재료 등에 이용된다.3 크릴 ... .강한 효소활성 때문에 변질되기 쉬워서 가공상 주의해야 한다.4 대하.보리새우과에 속한다. 황해, 발해만, 동지나해에 분포하며, 몸길이 25~27cm에 달하는 큰 새우이다. 꼬리에 검 ... 가 낮다. 튀김재료나 중국 요리의 재료로 이용된다.6 점새우.우리나라 황해에서 많이 나는 소형의 새우이다. 몸길이는 4~5cm이며 껍질이 얇고 반투명한데, 담홍색이다. 새우젓을 담

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.04

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(식품미생물학4D) 유전자 재조합을 통한 균주 개량 기술을 설명하시오o0

의 문을 열었던 대용량 염기서열 해석 기법은 기술적으로는 이미 포화기에 접어들었으며, 보다 안정화된 해석 장비와 재료비 절감으로 인하여 유전체 염기서열이 완전 결정되는 생물체의 수 ... 가 해마다 급증하고 있다.2) 유전체 서열의 대량 생산만으로는 유용정보 창출이 어렵기 때문에 방대한 유전체 서열 정보를 재료로 한 재가공 및 가치 창출에 노력해야 함. 이를 위해서 ... 며, 이를 해결하기 위한 방법으로 되도록이면 생명 현상 전체를 보기 위한 노력이 계속되어 왔다. 즉, E. coli와 같은 미생물의 경우에도 1000개 이상의 효소가 정교하게 조절

리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.09.29

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소화기 내과 검사

을 변환, 보관을 하며 유해물질을 해독하는 기능을 하고 이에 부속된 담도계가 있다. 그리고 췌장은 소화효소 및 인슐린 등의 분비에 관계한다.♠ Abdominal ... 내시경은 보험 혜택이 되나 수면으로 하는 경우는 수면 재료대가 비급여 이므로 의료보험 환자 이외에는 따로 재료대를 선수납시킨다.(50.000원)( 수면시는 보통 프로포폴이나 미다

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.30 | 수정일 2015.10.07

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일-이점검사 실험, 식물성 색소를 함유한 식품의 색과 텍스처 변화 비교,여러 가지 전분으로 만든 묵의 형성

Experimental Title일-이점검사 실험Worker NameDate실험목적차이식별검사에서 많이 사용되는 일-이점검사를 실습하고 원리 및장.단점을 이해한다실험 재료 기구 ... 재료 및 분량 : A사 제품 쥬스 30ml, B사 제품 쥬스 30ml기 구 : 종이컵(작은 것), 종이컵(큰 것)실험 방법1)작은 종이컵 3개 중 하나는 R로 표시하고 나머지 2개 ... )나 말타아제ma1tase) 등 효소에 의해서 가수분해되어 소화된다. 천연의 녹말입자에는 미셀(micelle)이라 하는 미세결정이 존재하는데 호화하면 없어진다. 이 미셀을 가진

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.17

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김치의 분석

에 마늘, 생강을 넣은 베주머니를 넣고 무와 나머지 재료를 켜켜로 얹은 후 돌로 눌러 준 다음 소금물을 붓는다.쪽파 2단, 멸치젓 1컵, 고춧가루 1컵, 마늘 2통, 생강 1톨 ... 을 돋우는 특성을 갖는다.김치의 주재료는 채소이므로 채소류의 신선한 맛, 젖산 발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루를 비롯한 향신료의 독특한 맛, 젓갈류 등의 감칠맛 등이 어우러져 식욕 ... 는다.다이어트미생물 효소의 활성을 감소시키고 김치 섭취를 하지 않을 때는 이들 효소 활성이 다시 증가하므로 한국인과 같이 매끼 식탁에서 김치를 섭취하는 것은 대장암 예방에 중요하다. 한편

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20

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천연섬유(면,마,모조사)

섬유 재료학교수명:강기용 교수님 과목명:섬유 재료학 학번:2008330007 이름:박슬기 날짜:3월 12일 재출(면, 실크,모, 조사)천연섬유 셀룰로오스섬유 종자모섬유-면,케이폭 ... 있다. 균류와 토양에서 발견되는 박테리아를 포함한 미생물은 수분과 열이 합성 될 때, 화학분해를 하는 효소를 분비한다. - 알러지 반응이 적다. 면섬유의 단점 -면섬유의 단점 ... 가 의복 재료로 이용되기 시작한 것은 고대중국에서부터이다. 누에가 입에서 섬유액을 토하여 누에고치를 지어놓으면 고치에서 나방이 나오기전에 실을 뽑는다. 이때, 고치를 그대로 너무 오래두

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.02

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[고분자화학] 생분해성 고분자의 종류 및 특성, 향후과제

분자구조를 갖는 특정 고분자의 효소 분해 실험을 행하고 각 효소의 기질 특이성을 정량화 할 필요가 있다.자연환경 속에서 신속히 분해되는 고분자 재료의 개발을 목표로 하는 경우 ... 에는 효소분해 실험뿐만 아니라 환경 아래서의 실험도 필요하다. 왜냐하면 고분자 재료의 분해속도는 효소활성(단위 효소당의 분해속도)과 효소량의 곱으로 결정되기 때문이다. 어느 고분자 ... 물질이 A라고 하는 효소에 의해 신속하게 분해된다고 하여도 효소 A를 분비하는 미생물이 자연계에 보편적으로 존재하고 있지 않는 경우에는 환경 속에서의 고분자 재료의 분해는 극히 늦

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.01

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한국 매실자원의 분자유전학적 특성

높고 , 이를 이용하면 인체의 노화를 방지 할 수 있음 ( 리우 , 2004) 매실은 알코올 대사 효소의 활성을 강화 시킴 ( 황자영 , 2004) 매실에는 유의적인 항암 활성 ... 매실 유전 자원의 유전적 다양성 ▷매실 SSR 마커 개발 공시 재료 : 매실 ( Prunus mume Sieb . Zucc .) 방법 : 변형된 biotin- s ... treptavidin 방법을 이용한 microsatellite enriched-library 구축 ▷매실 유전자원의 다양성 연구 공시 재료 : 수집 자생 매실 75 점 - 25 SSR 마커한국 자생

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.14

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