"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 5,821-5,840 / 8,534건

김치의 효능(성분 / 영양 분석)

비타민의 양은 발효중 효소의 작용으로 다소 높아지고, 원재료에는 거의 존재하지 않았던 비타민 K는 상당량, 비타민 B12는 소량 생합성된다.이러한 관점에서 김치의 영양가치를 대장암 ... 는 주재료를 소금에 절인 후 여기에 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 젓갈 등의 각종 부재료를 혼합하여 숙성시킨 식품으로서 향신료가 들어간다는 점에서 독일의 sauerkraut와 다르 ... 고 젖산발효를 거쳐서 만들어진다는 점에서 일본의 쓰게모노와는 다른 식품이다. 그리고 김치의 관능적, 영양생리적 가치는 부재료의 종류, 배합비와 숙성정도에 따라 결정된다. 배추김치

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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[발효]맥주에 관하여..

함유량을 1~2도 정도로 한 여성용 맥주이다.●맥주의 재료 및 처리맥주는 보리, 호프, 물, 효모를 주원료로 하고 경우에 따라 쌀, 옥수수, 밀, 설탕 등을 부원료로 사용한다.①보리 ... 하여 보리층을 기계적으로 뒤집는다.발아하는 동안 보리입자 내에는 amylase, hemicellulase, protease, phosphatase 등의 효소가 활성화 또는 생합 ... 성 되고 이들 효소의 작용으로 보리입자 성분에 복잡한 변화가 일어난다.④배조배조는 녹맥아를 수분함량 8~10%로 하는 건조와 이것을 다시 수분 1.5~3%되게 하는 배초의 두 과정

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.16

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유지의 산가 실험보고서

는 가공, 저장, 이용 중에 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성된다. 이와 같은 유지의 품질 저하현상을 산패라고 하 ... 플라스크⑥ 피펫필러 ⑦ 스포이드 ⑧ 시약스푼 ⑨ 세척병 ⑩ 비커 ⑪ 메스피펫재료 및 시약① 식용유(신선한 것과 산패한 것)② 페놀프탈레인(phenolpthalein)③ 수산화칼륨(KOH

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.11

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잎의 색소분리 실험보고서

? 약품 : 메틸 알코올, 아세톤, 톨루엔? 재료 : 시금치, 모래, 크로마토그래피 용지[실험과정]① 시금치 잎을 잘게 썰어서 막자사발에 넣고 메틸 알코올과 아세톤을 3 : 1의 비율 ... 이 있는가?여러 가지 색 잉크의 색소 분리, 미량의 금속이온의 검출, 혈액이나 소변의 성분 분리, 소화효소의 검출, 아미노산 및 지방의 검출, 단백질의 성분 분석, 각종 비타민 ... , 효소, 당분 등의 검출에 이용한다.[논의 및 결론]수성 사인펜의 색소 분리는 분필 또는 종이크로마토그래피를 이용하여 많이 해보았지만, 녹색 잎의 색소 분리는 이번에 처음 해보게 되

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.01

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[유전공학]Gene cloing ch1.

, dCTP, dGTP, dTTP) : 유전자 합성 재료가 되는 nucleotide 4)Taq polymerase : 열에 특별히 강한 유전자 합성효소 = 다음 과정이 계속 반복 ... s producedFig 1.11.4 What is PCR ? (polymerase chain reaction)- Polymerase chain reaction(PCR, 중합효소 ... 이 가능하므로 분자 생물학적으로 제한효소의 발견만큼 획기 적인 것이라고 할 수 있다. - 즉 genomic DNA와 같은 아주 큰 DNA로 부터 원하는 DNA 부분만을 선 택

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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시금치 색소 분리 - 실험계획서

는 그라나가 있으며 그 사이의 공간에는 여러 가지 광합성에 필요한 효소들이 들어있는 스트로마라는 기질이 있다. 틸라코이드는 한 겹으로 된 막의 납작한 주머니인데, 이 주머니들이 차곡차곡 ... : 암반응이 일어나는 장소② 엽록체의 역할☞ 물과 이산화탄소를 재료로 엽록체에 있는 그라나와 스트로마에서 태양에너지를 흡수하여 포도당과 같은 유기물이 만들어지는데, 이는 식물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.08

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멸균, 배지의 제조

:배지에 이용되는 재료, 사용 형태, 사용 목적 등에 따라 분류 할 수 있다.1) 재료에 따른 분류① 천연배지 : 배지 재료가 천연물로서 그 화학 조성이 확실히 알려져 있지 않 ... - Peptone : 밀크 카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. 어떤 원료를 어떤 효소로 분해하 였나에 따라 조성이 다르 ... : 곰팡이, 효모 등의 균류의 배양에 적합하며 주성분은 맥아당(maltose)이다.② 합성배지 : 화학 조성이 알려져 있는 재료만으로 만들어진 배지로서 Czapek- Dox배지 등

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.08

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아동요약(중간)

를 비우는 시간이 2시간30분에서3시간? 출생후 8개월에서 9개월간은 장또는 연동운동이 빠름.? 변이 묽음 : 연동운동↑, 장을 빨리 통과.? 영아기초기 위장관의조직이 약함, 효소 ... 활 경쟁적인 운동경기를 즐김? 놀이에 있어서의 성-역할4. 장난감의 선택과 관리? 안전과 연령 고려함!? 장난감을 만드는데 사용되는 재료는 튼튼하고, 비가연성이고, 청소하기 쉽

시험자료 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.09.24 | 수정일 2013.11.28

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[외식자료] 일본음식문화

.젓가락과 요오지12.일본의 그릇-칠기와 야키모노일본음식문화의 개요일본인은 섬 나라인 특성 때문에 생 것을 많이 먹습니다. 일본 음식의 특징은 재료 자체의 특성과 맛을 살리는데 있 ... )제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.- 조미료를 진하게 쓰지 않는다. ... - 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.- 음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다.- 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.- 상차림은 조리법

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.02.21

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나노 프로프 기술

으로 생물시료들을 나노미터 수준에서 관찰할 수 있는데, 예를 들면 AFM으로 항원-항체 형성과정이라든가 효소활동, DNA 전사(轉寫, Transcription) 등을 관찰할 수 있 ... 하였다. 미국·일본 등의 선진국에서는 1990년대부터 국가적 연구과제로 삼아 연구해 오고 있다.나노기술의 특징은 물리·재료·전자 등 기존의 재료 분야들을 횡적으로 연결함으로써 새로운 ... 이나 삼림 등지에서 비싼 비용으로 채취되어 제련소나 가공공정 또는 다른 과정을 거쳐서 공장들에서 최종적인 생산품들을 만들어낸다. 각 단계에서 재료는 정화되고 잘라지고 제련되는 등의 과정

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.07

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The combination of atenolol and nifedipine

하는 것이 좋다. 부정맥, 심근경색증, 심울혈증도 이 약의 부작용이며 간질환을 반영하는 효소들도 증가시킬 수 있으므로 체크하면서 투여하도록 한다. 또다른 칼슘길항제인 ... 다.3. 실험재료 및 방법① 실험재료실험에 쓰인 약물은 Atenolol 1.0 mg/kg, nifedipine 60㎍/kg, 마취제(Urethane), Heparin, Saline

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.28 | 수정일 2018.08.01

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우리나라 전통 발효식품에 대하여

시원하고 깔끔한 국물맛을 즐길 수 있다.(2) 메주장을 담그는 기본 재료로 사용되며, 콩 ·보리 ·밀 ·쌀 등을 익혀 띄워 만드는데, 장에 따라 메주 만드는 법이 다르다. 두장(豆醬 ... 로부터 여러 가지 미생물이 자연적으로 들어가 발육하게 된다. 이에 착생된 미생물이 콩의 성분을 분해할 수 있는 단백질분해효소(protease)와 전분분해효소(amylase)를 분비 ... 하고 간장 ·명란젓 ·어리굴젓 ·조기젓 ·창란젓 ·방게젓 등 종류가 많다. 이들은 각각 제철에 사서 항아리에 담고 재료가 완전히 덮일 만큼 소금을 켜켜이 치고 꼭 봉해서 익히는데, 새우젓

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.19

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[식품영양]미생물학실험-배지, 손실험

적당한 영양소를 함유한 액 체 또는 고형화 시킨 것을 배지라 한다. 이러한 미생물 배양에 필요한 배지를 만드는 기술을 습득하고, 연습한다.3. 재료 및 기구(Material ... 조 이용되는 재료, 사용 형태, 사용 목적 등에 따라 분류 할 수 있다.▣ 재료에 따른 분류① 천연배지 : 배지 재료가 천연물로서 그 화학 조성이 확실히 알려져 있지 않은 배지다 ... : 밀크카제인, 수육, 대두단백 등을 단백분해효소로 가수분해한 것이기 때문에 각종 아미노산과 질소화합물이 주성분이다. 어떤 원료를 어떤 효소로 분해하였나에 따라 조성이 다르

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.26

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지베렐린

분의 가수분해 효소로는 lipase, protease 와 ribonucleae 효소 등이 있다. 이들은 ① 이미 종자에 있어서 종자의 침윤 시 활성을 나타내는 것, ② 비활성 ... 하는 주요 효소에는 α-amylase, β-amylase, starch phosphrylase, amylopectin 분해효소 등이 있다. 이중 α-amylase는 종자에 전혀 존재하지 ... 를 처리하여 이들의 작용도 관찰한다.2. 실험재료 및 기구보리종자5% NaOCl 용액1.0uM GA3 (gibberellic acid)요오드 용액0.15mg/ml c

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.04

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두뇌에 좋은 식품

, 김, 다시마, 미역, 생선, 조개류뇌의 에너지원이 되는「당질」식품쌀, 보리, 감자, 고구마, 메밀사고력 향상을 위한「비타민 B」식품효소, 소맥배아, 녹황색체소, 뱀장어, 멸치 ... 섭취하면 참을성 많은 성격을 만들어 집중력이 좋아진다.검은 참깨참깨의 영양 성분 중에는 뇌를 비롯한 전신 세포의 주재료인 지질이 45∼55% 정도 함유되어 있다. 또 뇌 신경세포 ... 에 넣어 먹이면 두뇌 개발은 물론 부드럽고 맛이 더 좋다.우유와 치즈우유나 치즈 등 유제품에는 수분, 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민, 효소 등이 들어 있다. 특히 우유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.12

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식빵의 제조 및 각 원료의 역할, 품질 평가법

. 직접법(straight dough process): 필요한 모든 재료들을 한꺼번에 반죽 통에 넣고 반죽을 완료하는 방법.대략 15~25분간 부드럽고 신축성이 있을 때까지 반죽 ... , 과자박력분9.5%이하분상질카스테라, 비스킷, 튀김옷단백질이 적고 (7.5～8.5%), 부드러운 반죽을 만드는데 알맞은 제과용 밀가루이다. 다른 재료와 섞어 반죽을 만들고 구우면 연한 ... 은 밀을 제분할 때 배유부의 순도, 입도를 조절한 밀가루이다.2. 액체(liquid) ☞ 물은 건조 재료를 수화(hydration)시키는 역할: 밀가루 반죽을 혼합할 때 액체는 물

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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유전자조작과 변형

의 염색체를 구성하는 DNA가 배열된 방식.유전자 조작 변형이란?유전자를 특수한 효소를 이용하여 절단하기 도 연결하기도 하며, 그것을 세포 내에서 그 수를 늘려가게 하는 기술. 어떤 ... 의 대량생산 ④ 새로운 항생물질의 생산 ⑤ 유전병 환자의 원인규명과 치료제 개발 ⑥ 유용한 유기화합물을 산업적으로 생산 ⑦ 효소의 대량생산 ⑧ 품종 육종 ⑨ 발효공정의 개선유전자 ... 은 2004년 6월 2일, 원재료용으로 수입된 유전자재조합 서양유채가 수송과정 중에 떨어져 국내일반 환경에서 자생하고 있음을 확인 - 2005. 4. 그린피스. 중국산 쌀 속에 GMO 쌀

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.11

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[식품가공학실험]단팥빵만들기

도 한다. 대체적으로 미국식 빵에는 부재료를 여러 가지 넣는 데 비해 유럽식에는 밀가루와 식염 이외에 다른 재료를 넣는 일이 적다. 발효시키는 방법으로는,①직날법(直捏法):재료를 한번 ... 에 이스트·유지·부재료를 넣고 이스트에 활력이 생기도록 한 다음 밀가루를 넣어 반죽하고 발효시키는 방법④연속법(連續法):유지(油脂)를 유화(乳化)시키고 이스트액과 밀가루를 섞어 부드러운 ... 제품의 품질에 결정적인 영향을 주게 된다. 반죽의 성질은 단백질, 전분, 기타지방질 및 무기질 등의 여러 성분의 함량과 질, 효소 등이 관계되므로 화학적 분석만으로는 가공적성

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.26

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미생물학 실험-세균의 병독소

(fibrinogen)이 피브린(fibrin)으로의 전환반응을 촉매하는 효소이다. 피브리노겐은 혈장에서 발견되는 단백질이다. Coagulase를 생성하는 세균은 피브린을 만들 ... 등의 세균도 이 효소를 생성한다.세균성 용혈소는 혈액한천(blood agar) 배지 상에 세균을 도말함으로써 구분될 수 있다. 생체 내에서 세균 용혈소의 효과는 잘 알려져 있지 않 ... 다.1. 목적(1) 병원성 세균에 흔히 존재하는 병독소를 알아보기 위하여2. 재료(1) BHI 배지에서 12-18시간 동안 배양한 Staphylococcus aureus(c

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.27

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다이어트 식품

기 때문량은 사람에게 좋은 과일이다. 이는 과육에 브로멜린이라는 단백질 분해효소가 있어 소화에 도움을 주기 때문이다. 그렇지만 이 과일을 많이 먹을 경우 혀나 입술 등에 손상을 입게 되 ... 는데 이것은 브로멜린 효소의 과잉으로 인해 입술과 혀의 단백질 부위가 부분적으로 분해되기 때문이다. 특히 변통을 좋게 하는 기능이 우수하므로 변비해소나 예방에 좋다.(4) 앵두앵두 ... , 내보내는 역할을 하여 몸이 한결 개운해지고 맑게 한다. 오이에는 비타민C(Ascorbic acid)를 파괴하는 아스코르비나아제라는 효소가 들어 있으므로 식초나 식염으로 조리

리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.05.12 | 수정일 2023.02.02

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