"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 5,741-5,760 / 8,534건

과학실험보고서.혼합물 분리하기

, 하늘색, 주홍색※ 크로마토그래피: 성분물질의 질량차이에 따라 용매에 의한 이동속도가 다름을 이용하여 분리하는 방법.(식물의 엽록소, 미량의 금속이온, 아미노산, 소화효소, 피 ... 의 성분, 각종 비타민, 효소, 당 분 등 검출 ? 분리)? 모세관현상(Capillary Phenomenon)? 물은 고체 면에 접하면 산소를 포함하고 대부분의 고체는 물 속의 수소 ... 크로마토그래피, 기체 크로마토그래피, 고속액체 크로마토그래피, 친화도 크로마토그래피 등 많은 종류의 크로마토그래피가 개발되어 사용되고 있다.4. 기구 및 재료흙탕물, 식용유, 식초

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.24

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고추장

하며 숙성과정에서 이들이 분비하는 효소작용과 효모, 젖산균 등의 발효작용으로 고유의 풍미를 낸다.장류는 우리나라의 전통 조미식품으로써 그 기원이 확실하지 않으나 역사적 기록으로 볼 ... 게 되고 이후는 점차 떨어지면서 액화하게 된다. 단시간에 액화를 하기 위하여 α-amylase 같은 액화 효소를 첨가하는 경우도 있다. 완전히 액화하면 가열을 중지하고 약 75 ... 이를 곱게 마쇄하여 찹쌀밥과 물을 이용하여 반죽한 후 당화 시킨다. 당화 과정중 찹쌀의 전분들은 분해되어 당이 형성 되고 당화 후 고춧가루 소금 및 기타 재료들을 혼합하여 숙성

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.01

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우리아의 편식 퇴치법

: * 우유를 다른 음식과 섞어 요리한다.* 락토오즈 등 지방분해 효소를 포함한 우유를 먹인다.* 우유로 보충 해야 하는 칼슘의 양을 치즈 등 다른 유제품을 통해 보충한다.◎ 재료쌀 2컵 ... 아주면 아이들은 거부감이 줄어들고, 즐겁고 맛있는 식사를 하게 된다.◎ 당근 쥬스 만들기[ 재료 ] 당근 200g, 사과 100g, 샐러리 100g[ 만드는 방법 ]- 사과는 껍질 ... , 변비, 변비통, 갱년기 장애 등에 효과적이다.? Point야채&과일 쥬스 만들기를 할 때 아이들에게 재료를 직접 보고, 만지게 해주는 것뿐만 아니라 만드는 과정에서 아이들과 함께 하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.13

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[기본간호학] 진단적 검사법에 대한 문헌 고찰

한다.(다수의 신체 과정 및 질환을 사정하기 위해 시행) 흔한 검사로 심장효소, 혈청지질, 전해질 농도, 적혈구수와 백혈구수, 응고인자, 호르몬 수치와 혈액요소질소와 같은 대사산물치가 있 ... 다. 세포진과는 달리 생체 내의 모든 부위를 검사할 수 있다. 최근에는 간이나 콩팥을 바늘로 천자해서 취한 재료를 검사하는 침생검도 실시되고 있다.? 생검을 실시하는 부위에는 소장, 간

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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[기능성 식품]발효식품의 기능성

▣ 발효식품이란?젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.발효(fermentation)는 넓은 뜻으로는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또 는 변화 ... 시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상, 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정을 말한다.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품 ... 의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ?수산물 ?축산물 ?임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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응용미생물 정리

들의 기능을 물질의 생산, 변환 등에 합리적으로 이용하며 또 생체의 기능을 그대로 모방해서 보다 실생활에 합리적으로 활용하는 기술이다. 좁은 의미의 생물공학은 생물을 재료로 해서 ... 일어나는 모든 반응을 말한다. 즉 살아 있는 미생물이나 동?식물 세포나 조직 또는 그와 같은 세포나 생물에서 만들어내는 효소에 의해 일어나는 모든 반응을 이용하는 기술이다. 전자 ... 의 경우 생체에서 발견되는 효소의 성질을 충분히 파악한 후 이를 모방하여 효소를 실험실에서 생화학적으로 만들어 사용할 수 있다. 그리고 생물의 신경 전달, 뇌의 정보 처리, 운동

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.19

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갈변현상

report식량화학공학- 효소적 갈변과 비효소적 갈변반응에 대해 설명하기.0000 과00000 000☆ 갈변 현상이란~?식품재료를 수확, 도살, 가공, 저장하는 동안에 일어나 ... 의 예에서와 같이 색깔 뿐만 아니라 풍미에도 영향을 주어 식품의 품질을 향상시키는 경우가 있다.★ 갈색화반응의 억제방법1) 효소적불활성화 : 가열, Blanching2) 최적조건변동 ... , 저온, 적온수분함량3) O2 제거4) 환원성 물질첨가 : 아황산염, 붕산염처리, 비타민C첨가5) 금속이온 제거◇ 효소적 갈변효소적 갈변반응은 고구마, 바나나, 사과 등 페놀

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

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쌀의 2차 가공

B은 체내에 흡수된 당질을 연소시키는 작용을 하고, 무에도 디아스타아제 같은 소화효소가 들어있어 무시루떡의 주재료인 멥쌀이 소화되는 것을 도와준다. 이렇게 무시루떡은 그야말로 ... (白米) 또는 미강중의 단백질 분해 산물 중에서 혈압상승에 관련되는 효소의 활성을 저해하는 Peptide가 분리되어 백미 및 미강이 혈압상승을 억제하는 효과가 기대되고 잇다. 한편 쌀 ... 었다. 떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 ‘병(餠)’이라는 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자 표현은 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리법에 따라

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01

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복강경 담낭절제술(Laparoscopic cholecystectomy)

해효소인 리파제의 작용을 쉽게 받게 하여 지방산과 글리세롤로 전환시켜 물에 쉽게 녹아 소장벽에서 흡수토록 한다.· 지용성 비타민의 흡수를 촉진한다.· Fe??, Ca??의 흡수를 촉진 ... ○○○Instrument○○○(15) 특수장비사용 - Laparoscopy 장비※ 일반재료:Medifoam 3*33xA.Silk 2/0(62m)1x담낭포괄재료1xP/S 1L1병 ... )20x※ 마취재료:Profile T-tube1xhumidifiler1xperfuser1x4) 수술 전 준비진단명: gallbladder stone수술명: Laparoscopic c

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.09

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유기농가공식품

면 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 경우, 주표시면에 “유기가공식품” 및 “유기” 또는 이와 유사한 표시를 할 수 있다.? 수입산 유기농산물을 원료로 사용한 경우 국내인증을 받 ... 의 주요 기준(「식품등의 표시기준」)? 동일 원재료에 대하여 유기농산물과 비유기농산물을 혼합하여 사용하여서는 안된다..? 방사선 조사처리된 원재료를 사용하거나 유전자재조합 식품 또는 ... 는 불가한다.③ 유기농원료가 50% 미만 : 원재료명 표시란에 해당 원재료명의 일부로 유기 또는 이와 유사한 용어를 표시할 수 있으나 주표시면?보조표시면?제품명에 유기 및 유기가공식품

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.29

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섞여있는 알갱이의 분리 실험보고서(교대 화학실험보고서)

, 아미노산,소화효소, 피의 성분, 각종 비타민, 효소, 당분 등 검출과 분리.)? 여러 가지 색 분리? 검은색 잉크 - 푸른색, 노란색, 보라색? 수성사인펜 - 푸른색, 하늘색, 주홍 ... 의 밀도: 19.3g/cm3 )Ⅳ. 실험기구 및 재료▶실험기구 : 페트리접시, 비커, 종이컵, 막대자석, 비닐봉지, 송곳, 표준망체▶실험재료 : 혼합물A(모래+철가루), 혼합물B(모래

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.27

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화학실험_연소의 조건

얻는다. 양초 ·파라핀지(紙) 제조, 전기절연 재료, 크레용의 원료 등으로 사용된다. 유동파라핀은 석유에서 얻는 윤활유의 유분을 잘 정제한 것이며, 무색으로 휘발성이 적으며 거의 ... 는 현상을 말한다. 생체 내에서의 느린 산화 반응은 효소가 작용하는 호흡으로 연소반응과 구별된다. 가정에서 흔히 사용하는 도시가스, 프로판가스 등의 연소나 초, 나무, 종이를 태우는 것 ... 반응은 발열반응이다.어떤 물질이 연소하기 위해서는 3가지 요소가 필요하다. 첫 번째 요소는 연료(타는 물질)이다. 불에 탈 수 있는 재료로서 고체연료(연탄, 나무, 종이, 숯, 초

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.22

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우리나라의 발효식품

들은 제철에 생산된 재료를 가지고 사계절의 변화에 맞추 어 조리해 먹음으로써 자연에 순응하고, 순리대로 사는 이치를 터득해 왔다. 우리나라 전통 음식의 종류는 무려 2천 종류가 넘 ... )을 포함한 Bacillus속 세균 이 주로 증식하면서 독특한 냄새를 발생하고 단백질 분해효소 등 각종 효소를 생성하 여 메주의 주도적인 발열반응의 후기발효를 행하는데, 이들 발효 ... , 아밀라아제 등 여러 효소가 포함되어 있고, 청국균(고초균)에 의해 합성되 는 비타민 B2도 많이 포함되어 있다. 또한 지방에 따라 담복장, 품품장이라 부르기도 하며 일본에서는 낫토

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.19

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[음식]우리나라 고유의 음식 김치

다’, ‘익힌다’는 뜻이 포함되어 있다. 유해균의 번식 발육을 저지해 부패를 막고 유익한 미생물과 효소가 작용해 재료들이 ‘담가’지는 것이며, 이 과정에서 복합적 발효작용이 일어나 ... 를 비롯한 다른 야채류를 재배해 ‘저’와 같은 발효식품으로 간수해 먹은 것이라 추측해 볼 수 있다. 이것이 오늘날 김치의 기원이다.3.김치의 재료김치에 쓰이는 재료는 주재료와 부재료 ... 로 나뉘어 진다.주재료에는 배추, 무, 오이 등이 자주 쓰인다. 그 밖에 갓, 미나리, 가지, 부추, 고들빼기 같은 채소가 주재료로 쓰이는 향토김치도 많다. 보통, 주재료가 각 김치

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.17

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영양과 건강

-xyl 식품들, 피클, 토마토소스, 케찹, 머스타드 같은 재료에도 당질은 함유되어 있으므로 단순당의 섭취를 줄이기 위해서는 이들 식품의 섭취를 제한해야한다.③섬유소 섭취를 증가 ... 라 에너지원으로서 중요하다. 단백질은 생명 유지에 필수적인 영양소로서, 효소, 호르몬 항체 등의 주요 생체 기능을 수행하고 근육 등의 체조직을 구성한다. 단백질은 살아 있는 세포 ... 아미노산으로 분해된 후 흡수되어 체내에서 이용된다. 단백질은 신체에서 체구성 성분, 수분 평형 유지, 산염기 평형 유지, 면역 기능, 호르몬 및 효소 형성, 포도당 형성 및 에너지

리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.01.05

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천연물신약 연구 동태와 후보물질 관련 레포트입니다~

으며 산소라디칼 생성 및 분해에 관여하는 효소들의 활성조절과 조직내 글루타치온을 보존하는 작용을 통하여 위점막 손상으로부터 생체를 보호하는 작용이 있음이 확인되었다.스티렌의 약효는 기존 ... 한 효과가 증명되었다.-주 재료의 약효:쑥 (Artemisia sp.)은 우리나라에 자생하고 있는 국화과 다년생 식물이며 예로부터 중요한 약용식물로 널리 사용되어 왔고 특히, 만성위장 ... 압력 받고 있다.-타미플루의 원리:타미플루의성분인 Oseltamivir의 활성 대사체는 인플루엔자 A형, B형 바이러스의 복제에 필요한 효소인 neuraminidase 를 저해하여 바는다.

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.16

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전통식품(한국전통음식)의 종류

간장, 겹장 등).3. 어(魚)간장 : 어체나 그 내장을 원료로 하며, 특별히 미생물의 힘을 빌리지 않고 자체의 효소에 의해서 분해 ? 숙성된다. 어간장은 우리나라 남해안에도 조금 ... 적으로도 우수하였음을 알 수 있다. 또한 순창 고추장은 옛부터 나라 임금님께 진상(進上)하였다고 하는데, 순창 고추장의 맛과 향기는 순창에서 사용하는 똑같은 재료를 가지고 똑같은 사람

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.16

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노인과 영양 및 운동

, 암페타민제 등)로도 올 수 있다.3)위장관의 변화나이가 들면 위, 소장, 간, 췌장의 소화효소가 감소되어 소화능력이 떨어지며, 연동운동이 저하되고 점막으로의 혈류량이 감소한다. 노인 ... 지 못해 정상적인 식이 섭취가 제한되는 경우에는 단백질 급원으로 육류 대신 더 부드러운 재료를 사용한다.4)식사 환경? 햇볕이 잘 들거나 밝은 곳에서 식사를 한다.? 상차림을 보기 좋

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.08.22

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세균의 운동성과 세균의 세포질막의 구조와 기능에 관한 조사

regulator protein)이다.감지 단백질은 키나아제(kinase) 활성을 가지므로 종종 감지 키나아제라고 한다. 키나아제는 화합물을 인산화시키는 효소이다. 감지 키나아제 ... 이 있어야 한다. 전형적으로 이것은 반응조절자 단백질로부터 인산기를 제거할 수 있는 효소인 탈인산효소(phosphatase)를 수반한다. 어떤 경우에 이 반응은 감지 단백질 자체 ... 의 막으로 둘러싸여 있다. 재료에 관계없이 절편을 중금속으로 염색하고 투과전자현미경으로 관찰하면, 전자밀도가 높은 두 층이 전자밀도가 낮은 층에 의하여 분리된, 총 8nm 두께의 독특

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.03 | 수정일 2017.10.23

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[음식문화]김치의 모든 것

1채소를 양념류와 함께 담가 숙성시키면 원료 나 재료의 맛과 달리 특유의 맛과 향이 난다.김치는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출로 만들어진다. 이로 인해 채소의 풋내 ... 도 없어지고 미생물과 효소가 작용하여 김치가 숙성된다. 이 숙성되는 과정이 김치의 맛과 향을 좌우한다. 발효과정에서는 양념뿐만 아니라 미생물의 작용도 중요하다. 김치가 익으면서 생기 ... 는 젖산균은 김치를 숙성시키고, 효소는 채소의 유기 성분과 결합하여 맛을 내게 한다...PAGE:7김치의 특징 2소금은 삼투압작용으로 김치의 맛을 나게 할 뿐만 아니라, 방부작용

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.04

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