"식품의보존"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 패스트푸드> 딸기잼 제조 실습 식품안전기사 식품공학 대학원 식품첨가물 산값측정 농산식품가공학 식품위생학

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"식품의보존" 검색결과 541-560 / 14,363건

식염 정량 실험보고서

함량을 정확히 표시으로써 소비자의 건강 보호와 영양섭취 지침 준수에 기여할 수 있다. 둘째, 식품 품질 관리 측면에서 식염은 맛과 풍미, 보존성(미생물 성장 억제) 등에 큰 영향 ... 실험실습 보고서2025 년 09 월 22 일실험주제식염 정량학번이름실험목표식품 중의 염화나트륨(식염) 함량을 침전적정법(Mohr법)을 이용하여 정량한다. 크롬산 지시약을 사용 ... 하여 질산은 표준용액과 크롬산 지시약을 사용하여 종말점을 나타내는 갈색의 은크롬산 침전을 통해 종말점을 판정한다. 이를 통해 시료에 포함된 염분함량을 계산함으로써 식품분석의 기본 정량

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.03 | 수정일 2025.11.05

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는

이 증가하고, 식품에 신선도를 오래 보존하기 위해 보존료 및 첨가제를 넣는 등 판매를 위한 여러 가지 요소들이 인체에 유해할 수 있고, 각종 유해식품 논란 등은 소비자로 하여금 식품 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념 ... 을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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고려대학교 A+자료 자유정의진리2 자정진2 2강. 과학기술과 자본 심화토론 과제

Food) 유해성 여부연구의 실태식품 첨가물은 현대 식품 산업에서 중요한 역할을 하며, 그로 인해 우리의 식생활에 큰 변화를 가져왔다. 맛, 색상, 질감 향상 및 보존기간 연장을 위해 ... 2강 과학기술과 자본분반6H조3조조사 그룹식품 첨가물 유해성 여부■ 다음은 '수행되지 않은 과학(언던 사이언스)'의 예시로서, 정치, 사회, 경제적인 맥락 속에서 체계적으로 배제 ... 여부2조 원전 오염수의 해양 오염과 그 영향3조 식품 첨가물 유해성 여부4조 소수자 및 취약계층 질환 연구5조 고압 송전선 및 송전탑 설치 위해성 문제6조 유전자변형식품(GM

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.19

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식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오00

, 보존 기간을 향상시키기 위한 몇 가지 식품첨가물에 대한 예시는 다음과 같다-항산화제 (Antioxidants): 항산화제는 식품의 산화를 방지하고 상품의 신선도를 유지하는 데 ... 히드록시톨루엔) 등이 항산화제로 사용될 수 있다.-항균제 (Antimicrobial Agents): 항균제는 소세지 내의 미생물 성장을 억제하여 식품의 보존을 돕는다. 예를 들 ... 식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오00생활과학과(식품영양) 식품

방송통신대 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.09.15

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[식품분석실험]산가(acid value) 측정 실험 레포트

지방산의 양을 측정하는 것이다. 산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유하는 식품의 품질판정에 필요한 항수이며 특히 유지의 산패 정도를 나타내

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.04

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설>

. 무침류 음식에 적합한 위생관리 방법은? ① 즉시 조리·제공 ② 미리 조리해 장시간 상온 보관 ③ 냉장 보관 후 제공 ④ 냉동 후 해동 제공 66. 식품 보존 방법 중 미생물 ... 1. 우리나라 전통 한식의 특징으로 옳은 것은? ① 고춧가루 사용이 적다 ② 발효식품이 다양하다 ③ 유제품 사용이 많다 ④ 튀김 위주 조리법 2. 탄수화물 1g이 내는 열량 ... ?② 메티오닌?③ 발린?④ 트립토판 9. 전분의 호화가 일어나는 온도 범위는? ① 40~50℃?② 55~65℃?③ 70~80℃?④ 90~100℃ 10. 식품의 갈변 현상 중 효소적 갈변

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04

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농학4_농축산식품이용학_10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오

농축산식품이용학 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정 ... 하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과 ... 류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. 농축산식품이용학

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.08

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김치의 제조 특성, 가치

는 춘하추동의 계절 변화에 따라 기온의 변화가 분명하고, 특히 엄동 3~4개월의 추위 속에서 신선한 채소를 얻을 수 없는 환경에서 생명의 보존을 위한 필수식품으로 개발된 전통 음식 ... 에 우리나라에서 중요한 식품으로 정착하게 되었다(안종건 외, 2020). 한국의 전통식품인 김치는 주식인 밥 및 국과 함께 한국의 기본 음식이었으며, 한국인의 식생활과 문화에 매우 ... 중요한 부분을 차지하고 있다(신영건, 2012). 한국의 식생활은 철분이나 비타민의 급원 상비 식품으로 김치를 개발하여, 다른 나라에서 추종할 수 없는 고유한 전통을 이루며, 김치

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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과자 HACCP PPT

식품 위해요소 예방을 위해 관리 규제 설정 소비자의 불안에 맞설 식품 안전 검증 방안 필요“HACCP 의 정의 ” HACCP 이란 ? 식품의 원재료부터 제조 , 가공 , 보존 ... ’ ’ 초코파이情 ’ 매출액 전년 동기 대비 20% 이상 증가사 업“ 오리온 사업 ”“ 오리온 사업 ” ‘ 종합식품기업 ’ 우리 농산물을 활용한 건식제품 생산오리온의 위생 현황“ 오리온 ... 의 위생 현황 ” ㈜오리온 , 제과업체 최초 全공장 HACCP 인증 → HACCP 의무적용대상식품이 아닌 과자류 제품에서 인증을 받은 건 오리온이 처음 . 미국제빵협회 (AIB) 제조

리포트 | 23페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.01.12

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지역사회간호학 A+ 구강보건간호교육 일지 목표(일반적, 구체적) 내용(도입,전개,요약) 평가(교육,목표)

하는 것을 도와 약한 이를 더 단단하게 만들 어준다.치아에 좋은 음식과 나쁜 음식을 교육한다.- 치아에 좋은 음식: 섬유소가 많은 사과, 오이, 당근, 샐러리/ 알칼리성 식품인 멸치 ... , 치즈, 우유/ 항산화, 항박테리아 식품인 녹차, 홍차, 녹색 채소/ 양파, 캐슈넛- 치아에 나쁜 음식: 끈적이는 식품(캐러멜, 젤리, 초콜릿, 떡), 산성 식 품(레몬, 콜라와 같 ... 을 제거하는 것이다.- 필요성: 잇몸 통증 예방 및 감소, 치석으로 인해 잇몸이 약해지는 것 을 예방, 자연 치아를 보존하는데 도움- 효과 및 이유: 스케일링에 대한 두려움이나 통증

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.27

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A++) 보건의약관계법규 - 간호사 국가고시, 중간기말 대비 정리본

하고 직접 관찰하거나 검안한 의사, 치과의사, 한의사 출생?사망 또는 사산 증명서 내줌 의료업에 종사하고 직접 조산한 의사?한의사 또는 조산사 진료기록부등을 보존 의료인이나 의료 ... 의사, 치과의사, 한의사에게 해야됨 → 동의서는 환자의 동의를 받은 날을 기준으로 2년간 보존·관리해야됨 의사, 치과의사, 한의사 (간호사, 조산사는 x) 의료인은 최초로 면허를 받 ... 를 형평에 맞게 충족시킬 수 있도록 노력 ? 식품, 의약품, 의료기기 및 화장품 등 건강 관련 물품이나 건강 관련 활동으로부터 발생할 수 있는 위해를 방지하고, 각종 국민건강 위해

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.27 | 수정일 2024.02.19

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캠필로박터 식중독 캠필로박터균 캠필로박터균이란 무엇인가. 캠필로박터 식중독에 감염 증상 및 대처방법, 캠필로박터 식중독 예방법 (조리 과정), 교차오염 방지 대책 (조리 시 위생수칙), 면역력 약한 유아나 노인, 병약자 특히 주의

터 식중독 사례가 적었지만 최근 5년간 식중독 발생 건수와 환자수를 보면 증가하고 있는 추세이다. 이와 같이 캠필로박터 식중독의 주요 원인에 해당하는 식품은 돼지고기, 쇠고기, 닭 ... 을 마시고 캠필로박터 식중독에 감염되는 사례가 많으며, 국내에서는 도시락과 육류가 원인 식품인 것으로 조사되었으며 특히 여름철에는 보양식으로 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가함에 따라 7 ... 401 1815 발생원인 건수 278 248 285 247 266 1324 원인규명률 20.3% 24.8% 28.6% 26.5% 33.7% 27.1% 자료 : 식품의약품안전처

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.18

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7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

식품첨가물은 그 기준에 의하여 제조·수입·가공사용·조리 또는 보존하여야 하며, 그 기준과 규격에 맞지 아니하는 식품 또는 식품첨가물은 판매하거나 판매의 목적으로 제조·수입·가공 ... ·사용·조리·저장·운반·보존 또는 진열 하지 못한다.기구 및 용기 포장제8조유독·유해물질이 들어있거나 묻어 있어 인체의 건강을 해할 우려가 있는 기구 및 용기·포장과 식품 또는 식품 ... 절차 및 관리 기준8.2.1. 회수의 분류 및 처리기준1) 강제 회수① 대상 : 식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있다고 인정되는 식품 등으로서 행정처분기준(시행규칙

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분

주제: 식품의 특성 조사(최근 식생활 트랜드에 부합되는 식재료 한가지 선택해서 식품의 영양성분, 구조, 다양한 조리법, 조리시 맛변화,보존방법, 판정법등 조사목차I. 서론II ... . 본론1. 아보카도의 영양성분2. 아보카도 조리법3. 아보카도 보존방법4. 신선한 아보카도 고르기III. 결론IV. 출처I. 서론금강산도 식후경이라는 옛 우리나라 말이 있듯이 사람 ... 들이 늘어나고 있는 것 같다. 이와 관련하여 요즘 점차 더 다양한 음식에 사용되고 있는 아보카도의 영양성분과 아보카도 조리법, 아보카도 보존방법 등에 대해서 먼저 살펴본 뒤, 신선

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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100세시대를위한운동과영양 기말고사 24년도 최신

의 특성에 직접 혹은 간접적으로 영향을 끼치기 위해 의도적으로 사용되는 물질을 의미하며, 식품의 제조, 가공, 처리, 보존, 포장, 수송 등에 사용되는 물질을 말한다. 다만 잔류농약 ... 다.① ㉠,㉡,㉢② ㉠,㉡,㉢,㉣,㉤③ ㉡,㉢,㉤④ ㉢,㉣,㉤⑤ ㉠,㉢,㉣,㉤8. 다음 중 에서 설명하는 식품첨가물의 정의를 내린 나라는?식품첨가물은 식품의 구성성분이 되거나 식품 ... , 살충제, 동물용의약품, 영양강화제 및 식품첨가물 법령이 발효되기 이전인 1958년 이전에 승인된 물질 혹은 축산물가공법에 따라 승인된 물질은 제외된다.① 일본② 중국③ 인도

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.26

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(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)- 목차 -1. 문제 1 ... 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.2. 문제 2 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오.3. 문제 3 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 ... 한 배경 속에서 등장한 것이 환경친화형 농업이다.환경 친화형 농업은 화학농약 및 화학비료의 사용을 최소한으로 줄이며, 그 대신 다양한 방제방법과 윤작 등을 활용하여 지력을 보존

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.26 | 수정일 2023.09.22

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식품미생물학(식중독 주요 특징)

식품미생물학목차 미생물 생육인자 미생물 증식곡선 식중독미생물 분류 주요 식중독균 특징 부패 / 식중독 / 감염병 차이미생물 생육인자 내적인자 외적인자 구조 온도 -고온균(45 ... 밥 등 복합조리식품 특징 Salmonella spp.로 약 2,300여 종 존재 Verotoxin 생성 E.coli O157:H7 소아발병률 높음 냉장온도 증식 6% 염에서도 증식 ... 치사율 높음 내열성장독소(Enterotoxin) 생성 개인위생 지표 예방법 63℃ 30분 or 75℃ 1분 가열살균 5℃이하 보존 63℃ 30분 or 75℃ 1분 가열살균 가열

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.18

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식품미생물학 ) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통,보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가), (나), (다) 등이 포함된다.

. 일반적으로 식품 내의 수분활성도는 세균이나 곰팡이와 같은 미생물의 번식과 성장 등 화학반응에 영향을 미치는 요인이기 때문에 음식이나 용액 등을 오래 보관하거나 보존하기 위해서 ... 들을 토대로 식품을 만들어 내고 보존하게 된다. 즉, 생물들은 대부분 호흡작용을 통해서 얻은 산소로 체내의 영양분을 태우거나 내부에서 얻은 화합물을 이용하여 영양분을 소비하며 살아가 ... 식품미생물학식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통·보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가)____, (나)____, (다)____ 등이 포함

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.04

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[식품의약품안전처] 원료 사용기준(지정,변경지정) 심사 결과통지서

의 명칭)등록번호(화장품제조업자 또는 화장품책임판매업자만 해당) 또는 법인번호소재지성명심사항목분류[ ] 색소 [ ] 보존제 [ ] 자외선차단제 [ ] 기타성분명적합여부보완자료(필요시 ... )비고「화장품법」 제8조제7항 및 같은 법 시행규칙 제17조의3제3항에 따라 위와 같이 원료 사용기준 (변경)지정 심사결과를 통지합니다.년 월 일식품의약품안전처장직인210mm×297mm[백상지(80g/㎡)]

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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식중독(예방과 관리방안)

Ⅰ. 서론식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독(Food Poisoning)은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하는 것으로, 한 나라 ... 에서 발생하는 식중독 발생 양상은 기후환경과 지역적 특성, 섭취하는 식품과 함께 거주지의 위생 상태에 따라 달라진다.과거 우리 조상들의 식생활은 채식이 주를 이루었던 반면, 문화 ... 의 발달과 문명의 진보에 따라 식생활의 변화가 초래되었고, 생활 수준 향상과 과학 기술의 발달에 힘입어 식품 소비에도 질적, 양적인 변화를 가져오게 되었는데, 이에 따라 식품으로 인한

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04

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