"식품의보존"의 검색결과 입니다.

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식물분류학 유산균 활성화 패스트푸드> 딸기잼 제조 실습 식품안전기사 식품공학 대학원 식품첨가물 산값측정 농산식품가공학 식품위생학

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"식품의보존" 검색결과 461-480 / 14,363건

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식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)

의 잔류항생물질 검사 기준은 어떤 법령에 근거하는가?① 축산물 위생관리법 ② 식품위생법 ③ 동물용의약품관리법 ④ 농수산물관리법39. 냉장육의 보존온도 기준으로 옳은 것은?① 0~1 ... ③ 해산물 ④ 과채류3. 포도상구균 식중독에서 독소 생성이 가장 활발한 온도 범위는?① 0~10℃ ② 10~20℃ ③ 20~37℃ ④ 45~60℃4. 식품첨가물 중 산화방지제로 분류 ... ④ 오크라톡신6. 식품공장에서 작업자의 손위생 평가에 가장 적절한 미생물은?① 대장균 ② 황색포도상구균 ③ 장구균 ④ 살모넬라7. 냉장육에서 부패를 일으키는 주요 미생물

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19

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본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

적으로 농사를 지을 수 없는 겨울이 길어서 긴 겨울을 나기 위해 식품소재를 장기간 보존하는 것이 무엇보다 중요했기 때문에 식품에서의 저장기능을 향상시키기 위해서 발효식품이 발전 ... 발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. 우리나라는 기후 ... 했던 것으로 추정된다. 과거에는 중요시 되었던 저장기능에서 근래에 들어서면서 발효과정에 미생물의 대사과정을 통해 유용한 물질을 생산해 내거나 혹은 식품의 원료가 가지고 있지 않는 물질

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| 방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.22 | 수정일 2025.06.25

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생활 속의 융합과학 기말고사 기간 테스트 문제 모음

의 보존성을 증가시키고 해충, 기생충, 병원균을 사멸시켜 식품의 위생상태를 향상시키는 처리방법A. 식품조사Q. 다음 중 식품조사의 효과로 올바르지 못한 것은?1. 식품의 보존 ... . 식품 원재료 생산2. 식품의 풍미 및 외관향상3. 식품의 품질향상4. 식품의 보존성 향상5. 영양소 보충 및 강화Q. 다음 중 식품 첨가물의 충족 요건이 아닌 것은?1. 인체 ... 에 무해할 것2. 체내에 흡수될 것3. 정해진 순도 규격에 적합할 것4. 식품의 보존성 안전성을 높일 것5. 식품에 커다란 변화를 가져오지 않을 것Q. 식품 첨가물은 불순원료 또는

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| 시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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[식품의약품안전처] 인터넷 구매대행 수입식품등의 수입신고서

[ ]4: 축산물 [ ]처리기간식품등: 서류검사 2일, 정밀검사 10일(진균수시험대상 10일, 식품조사처리식품 14일, 가온보존시험대상식품 15일)축산물: 서류검사 3일, 정밀 ... ■ 수입식품안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제26호서식] 민원24(www.minwon.go.kr)에서도 신청할 수 있습니다.인터넷 구매대행 수입식품등의 수입신고서 ... ※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.(앞쪽)신고시기A: 본신고 [ ]B: 사전신고 [ ]접수번호접수일자년 월 일신고제품구분1: 식품 등 [ ]2: 식품첨가물 [ ]3: 기구 또는 용기ㆍ포장

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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실험 10 첨가물에 따른 어묵의 품질 비교

이 사용되고 있다.그림 SEQ 그림 \* ARABIC 2. 어묵의 성분표시하지만, 어묵에는 다양한 식품첨가제가 들어간다. 소르빈산칼륨의 경우 보존제, 방부제로서 미생물을 방지하고 보존 ... 과 다양한 첨가물 등이 있다. 난백은 어묵의 색을 좋게 하며, 탄력을 증가시킨다. 어묵에 첨가되는 첨가물의 경우, 중합인산염, 조미료, 보존료 등이 첨가된다. 중합인산염의 경우 탄력 ... 을 증가시키나 다량 첨가되면 쓴맛을 느끼므로 주의해야 한다. 조미료는 제품의 짠맛과 단맛을 증가시켜 주며, 색상을 내기 위해서도 사용된다. 보존료의 경우, 소량이 허용되어 보존기한

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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미생물과 우리 인류와의 관계 (1) 미생물의 종류와 특징 (2) 미생물이 생활에 미치는 영향

에서도 미생물은 큰 영향을 미친다. 발효 과정에서 미생물은 중요한 역할을 하며, 김치, 요구르트, 치즈 등 다양한 발효 식품을 생산하는 데 사용된다. 또한, 식품의 보존 및 안전 ... . 요구르트는 매년 전 세계적으로 약 35억 달러의 시장 가치를 가지며, 발효 과정을 통해 건강에 좋은 프로바이오틱스를 공급한다. 또한, 미생물은 식품의 보존 및 안전성에도 중요한 역할 ... 하는 데 중요한 역할을 한다. 유전자 치료에서는 특정 유전자를 수정하거나 대체하기 위해 미생물이 사용된다. 그러나 병원성 미생물은 감염병을 유발하여 인간에게 해를 끼친다. 식품 산업

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.14

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경희대 스마트식생활 기말고사 기출 및 정리, 답안을 포함하고 있습니다. 본인 A+

] [ 저온 보존기간 연장 ] [ 병원균 살균 ] [ 미생물 완전 살균 ]등을 위해 이온화 에너지로 처리한 식품을 말한다.건강기능식품의 기능 3가지와 정의[ 생명과 건강에 관련된 영양 ... 스마트 식생활과 건강 정리식품 첨가물의 4가지 목적[기호성 향상 ] [영양 향상 ] [저장성 향상 ] [품질 향상 ]식품 첨가물의 종류 5가지[ 소르빈산 ] [ 안식향산 ... ] [ 바닐라 향 ] [ 오렌지 향 ] [ 아스파탐 ]식품첨가물은 허용된 수준 이내에서 섭취한다.>식품 첨가물을 적게 섭취하는 방법 3가지[ 가공식품 섭취 줄임 ][ 식품 표시를 읽

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.05 | 수정일 2024.10.25

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레토르트 식품현황 및 발전전망

세균의 증식이 억제될 수 있도록 적절한 방법으로 냉각시켜야 한다 . 보존료는 일절 사용하여서는 아니 된다 .02 본론 현황 레토르트 (retort) 식품 소비 현황02 본론 현황 ... 레토르트 식품 현황과 발전전망서론 본론 결론 01 02 03 CONTENTS01 서론 [ ]01 서론 정의 레토르트 (retort) 식품 단층 플라스틱필름이나 금속박 또는 이 ... 를 여러 층으로 접착하여 , 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조 가공 또는 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가열 , 살균 또는 멸균한 것을 말한다 .01 서론 살균기준 레토르트

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| 리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16 | 수정일 2022.02.03

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방사선과 의료기기 ) 방사선을 이용한 산업에 대한 조사, (예) 식품산업, 기계산업 등 방사선을 이용하는 산업에 대해 구체적으로 조사해보세요.

방사선과 의료기기방사선을 이용한 산업에 대한 조사, (예) 식품산업, 기계산업 등 방사선을 이용하는 산업에 대해 구체적으로 조사해보세요.방사선과 의료기기방사선을 이용한 산업 ... 에 대한 조사, (예) 식품산업, 기계산업 등 방사선을 이용하는 산업에 대해 구체적으로 조사해보세요.목차1. 서론2. 본론1) 방사선과 방사선 기술2) 의료산업에서의 방사선3) 식품산업 ... 화와 생활습관 등의 변화로 암환자가 많이 발생하고 증가하고 있는 이 시대에 우리는 방사선 진단 및 치료가 우리 생활에 많은 도움이 되고 있는 것은 사실이다.3) 식품산업에서의 방사선

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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경영혁신 - 기업의 경영자원으로 유형자원(물적자원, 금융자원), 무형자원(기술자원, 브랜드), 인적자원 등 5가지로 정리해볼 수 있다. 본인이 창업하고자 하는 사업아이템을 선정하고, 해당 사업을 성공시키기 위해 반드시 필요한 2가지 자원을 선정하시오. 또한, 이를 활용한 성장전략에 대해 설명하시오.

하고, 해당 사업을 성공시키기 위해 반드시 필요한 두 가지 자원을 선정하여 이들을 활용한 성장 전략을 논하고자 한다.내가 창업하고자 하는 사업 아이템은 프리미엄 건강식품 브랜드이 ... 다. 현대인들의 건강에 대한 관심이 높아지면서, 건강식품 시장은 급격히 성장하고 있다. 특히, 프리미엄 제품군에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있으며, 이는 소비자들이 자신의 건강 ... 을 위해 더 높은 품질의 제품을 선택하려는 경향이 강해지고 있음을 보여준다. 이와 같은 시장 환경 속에서, 성공적인 프리미엄 건강식품 브랜드를 구축하기 위해서는 여러 가지 자원

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.05

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가공 식품 속 식품첨가물

위생법 제2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있다. 즉 식품 ... 목 차식품첨가물의 정의가공식품 중 식품첨가물라면(진라면 매운맛)진라면의 기본정보진라면의 원재료 및 주요 식품첨가물L-글루탐산 나트륨5'-리보뉴클레오티드이나트륨말토덱스트린아라비아검 ... 탄산나트륨호박산이나트륨구아검글리신DL-사과산자당지방산에스테르스낵(포스틱)포스틱의 기본정보포스틱의 원재료 및 주요 식품첨가물젖산칼슘L-메티오닌효소처리스테비아구연산혼합음료(파워에이드

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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[강력추천] 2024 1학기 식생활과 건강 중간고사 족보 + 50문항 + 정답 및 해설 포함 + 고득점

존재하는 무기질은 무엇인가?① 칼슘(Ca)② 인(P)③ 나트륨(Na)④ 칼륨(K)⑤ 마그네슘(Mg)정답: ① 칼슘(Ca)4번. 식품의 보존을 위해 주로 사용하는 살균법이 아닌 것 ... 은?① 가열② 방사선 조사③ 냉동④ 자외선 조사⑤ 건조정답: ③ 냉동 (보존법이지만 살균법은 아님)5번. 다음 중 글루코스(포도당)의 대사 경로가 아닌 것은?① 해당과정

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.07.11

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2025 오리온 QA 합격 자기소개서와 면접자료

, 구체적 수행 내용, 주요 성과 등)저는 식품 품질관리가 단순한 검사 업무가 아니라, 소비자의 신뢰를 지키는 일이라고 생각합니다. 대학에서 식품공학을 전공하며 처음 HACCP 실습 ... 부터 품질 분야에 관심을 가지게 되었고, 오리온처럼 ‘신뢰’를 중심 가치로 두는 기업에서 일하고 싶다는 목표가 생겼습니다.품질관리 직무를 준비하며 가장 먼저 익힌 것은 식품안전관리 기준 ... 의로 인한 보존 문제를 해결했습니다. 처음에는 공정 문제로 의심했지만, 분석 결과 원재료 저장온도에 미세한 편차가 있음을 확인했습니다. 이후 온도 데이터를 일정 주기로 수집해 변화

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| 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.13

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식품첨가물 독성관련 레포트

(식품위생법 제2조 2항)의 정의는 『식품첨가물이란 식품을 제조ㆍ가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具 ... , 유전자손상, 염색체 이상의 부작용을 초래한다.2.식품의 부패 방지*보존제 : 세균류의 성장을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지하기 위한 물질이다.-식품첨가물 : 소르빈산칼륨 ... 1. 서론현대인의 식탁에 올라오는 음식의 재료에 성분표시표를 보면 수많은 식품첨가물이 첨가 되어있으나, 나를 포함한 대부분의 사람들이 이렇게 많은 첨가물이 들어간다고 생각

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.29

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(재배식물육종학) 유전자원 보존현황과 보호체계에 대해 조사하시오

교과목명: 재배식물육종학[과제명] 유전자원 보존현황과 보호체계에 대해 조사하시오. (우리나라 포함 5개국 이상, 최근10년 이내 자료) (30점)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.한국 ... 의 유전자원 보존현황과 보호체계1)농업유전자지원센터2)종자 클러스터3)농업미생물은행4)농업곤충자원 연구실2.미국의 유전자원 보존현황과 보호체계1)국립유전자원보존센터3.중국의 유전자원 ... 보존현황과 보호체계1)종자산업의 육성2)종자의 관리3)종자 조사4)종자기지 건설4.일본의 유전자원 보존현황과 보호체계1)종묘법 개정2)민관협력5.노르웨이의 유전자원 보존현황과 보호

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05

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아동영양학 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법

제, 미생물의 대사산물, 보존료, 식품첨가물 등생물학적 요소 : 병원성 미생물, 바이러스 등이러한 식품위해요소가 증가한 원인으로는 조리 시설 및 기구의 위생관리 미흡과, 가공식품 ... Ⅰ. 서론현대사회의 풍요로움으로 다양한 식품을 경험할 수 있는 장점을 얻었으나 반면의 식생활 안전의 위험이 증가 하였다.특히나 영?유아는 성인에 비해 식중독을 일으키는 물질 ... 에 대해 취약한 집단이다. 식품위해요소가 증가한 원인과 그에 대한 문제점, 또한 이런한 문제점으로부터 영유아를 보호할수 있는 방법에 대하여 논해 보겠다.Ⅱ. 본론① 영유아의 식품안전

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| 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.04

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[농림축산식품부] 외식산업 전문인력 양성기관 지정서

)(법인의 경우 법인등록번호)4. 주소: (전화번호: )5. 사무소 소재지:「외식산업 진흥법」 제7조제2항 및 같은 법 시행규칙 제2조제3항에 따라 위와 같이 외식산업 전문인력 양성기관으로 지정합니다.년 월 일농림축산식품부장관직인210mm×297mm[보존용지 120g/㎡]

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

는 무미?무취?무독성이 필수이다. 아울러 가볍고 부피 작아야 경제성이 있다고 할 수 있다.포장의 역사는 프랑스 나폴레옹 시대인 1804년 니콜라스 압퍼트가 식품을 가열하면 장기간 보존 ... 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품)1. 햄의 제조공정질 좋은 햄의 생산을 위해서는 무엇보다 신선한 원료의 냉장수송 및 보관이 필수이며, 원료육은 PH 5.8~6 ... .2사이가 적당하며, 발색?보존 등 위해 염지를 실시하여야 한다.햄은 영어로 돼지의 넓적다리 및 엉덩이 부위육이란 뜻 뿐 아니라 돼지의 한 부위육을 세절하지 않고 원래 모양 그대로

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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식품가공학및실습 기말 문제

, 숙도조절, 살균, 해충박멸을 위해 이온화 에너지로 처리한 식품을 말한다. 그리고 방사능 오염식품은 핵 실험 등에서 발생한 방사능 물질에 의해 오염된 식품을 말한다. 보존 ... 빈칸에 들어가는 단계와 그 설명을 알맞게 짝 지은 것은?(단, 에 들어가는 단계는 A-B, B-C, C-D 3가지이다.)a. 식품 표면이 마르며 내부에서 표면으로의 수분 이동 ... 속도가 감소한다.b. 식품의 표면은 액체인 물로 포화되어 있다. 이때 식품의 온도는 상승하지 않는다.c. 식품 표면이 공기와 평형을 이루는 단계이다.d. 대부분의 건조과정을 차지

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| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오.

[아동건강교육]주제 : 유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오.< 목차 >Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 식중독2) 식품 알레르기3 ... ) 유아기관에서의 식중독 및 식품 알레르기 대응방안1-1. 식중독 예방·관리1-2. 식중독 발생 시 대응 방안2. 식품 알레르기 대응 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ 서론아동의 건강 ... 는 물론 유아교육 기관 또한 중요하게 관심을 가져야 하는 부분이다. 아동이 안전한 식품을 섭취하고 건강하게 자라나도록 돕기 위해 아동을 맡아 보육하는 기관에서도 식중독과 같은 식품 문제

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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