"일본음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 패스트푸드> 음식과 세계문화 일본문화 조선대 일본음식 감홍로 김치의 역사 녹차 담배의 역사 한국 식문화 발전

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"일본음식의 전래과정" 검색결과 601-620 / 723건

우리나라 식문화의 유래와 특징

성4. 고려시대의 식생활1) 김치와 채소음식의 발달김치는 본래 제철에 한꺼번에 많이 생산되는 채소를 저장함과 아울러 발효 과정을 통해 생겨난 독특한 맛을 즐기기 위해 개발된 음식 ... 에서 동 식물성 식품이 어우러 져 발효된 복합적이고 매우 독특한 맛을 가진 음식으로 변모하게 되었다.3) 외래 농작물의 전래조선전기까지 이용되고 있던 식품들은 거의 대부분이 우리 ... 이 정착된 후로 는 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 기본을 이루게 되었다.2. 부족국가 시대의 식생활토기가 제작되어 끓여서 익히는 조리용구로 쓰이거나 음식을 담는 용기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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[일본] 일본의 결혼문화

곧바로 결혼을 하였다.3. 결혼의 과정일본의 전통적인 결혼과정은 1 후보자를 찾아서 2 상대집안과의 교제를 거친 후 3 맞선을 보고 4 약혼 5 유이노(結納·약혼예물) 6 혼례식 ... 기까지 많은 역할을 한다. 나코도는 부부의 후견인이라는 의미를 많이 가지는데, 이는 현대사회에 들어와서도 큰 변화는 없다.일본의 결혼과정에서 특이할 점은 맞선과 유이노 이다. 맞선은 한국 ... 은 중국에서 시작되어 한국, 일본에 전래된 것이다.결혼 약속이 정해지면 유이노를 주고 받고, 약혼파티를 하며 약혼 기념품을 주고 받는다. 그리고 결혼 통지를 하는 것이 통상의 관례이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.10

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[지리] 쌀을 먹어야 하는가?

는 인사였음을 볼 때 쌀이나 밥이 우리 생활에서 차지하는 비중이 얼마나 컸던가 하는 것을 알 수 있다.독특한 음식문화는 각 민족이 처한 생태학적 환경에 대한 오랜 적응의 결과물이 ... mm 이상이 되는 온난 다우한 몬순 아시아 지역에서 주로 생산된다. 벼농사는 파종, 못자리 관리, 모내기, 물 관리, 제초 및 병충해 방제, 재해대책, 수확 등의 여러 재배 과정 ... 다. 그러던 중에 기원전 3∼2C 경(추정)에 우리 나라에 벼가 전래되면서 벼가 우리 나라의 기후에 알맞은 작물이란 것을 깨달았을 것이다. 초기에는 벼의 재배조건이 까다로워 기후와 지리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.25

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[식품과 건강] 일본의 식생활

일본의 식생활다쿠앙, 우동, 벤토, 와리바시, 소바 등 우리 귀에 친숙한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리 깊게 자리 잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선 ... 한 맛이 특징인일본음식은 개 운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다. 중국음식만큼 저렴하진 않지만 우리의 입맛 ... 을 계속 붙잡아 온 일본음식은 생라면, 오꼬노미야끼 등의 외식시장 진출로 이제 신세대들의 기호에도 적극적으로 어필하고 있다.1. 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.13

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일본의 사회 문화

만 파 성행하고, 차요리가 발전하였다. 무로마치시대는 해외와의 문화교류가활발해짐에 따라 요리도 기교적인 것으로 발달하였다. 의례적인 음식상으로는 혼젠(일본정식상차림) 요리가 있어 시키 ... 으로부터 전래된 요리가 영향을 주어 싯포쿠요리 등이 생겨났다.에도시대에는 각 시대에 발달한 요리의 내용·형식 등을 흡수, 소화하고 일본의 독특한 요리로서 완성을 보았다. 요릿집 ... 시하고 제철에 맞는 음식의 맛을 소중히 여긴다.재료의 본맛을 살려서 조리하기 때문에 향신료를 별로 안 쓰며, 거의 모든 요리가 주식인 쌀밥과 정종에 조화되도록 만들어 졌다. 또한 일본요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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사회복지학

습속만이 아닌, 사회적 생존책, 지덕(知德) 계승의 방편, 경애의 예(禮), 치병수단 등으로 해석된다.기로의 예는 한국의 고려장, 일본의 우스데 등이 대표적이다. 최근 ... 되었다.한국에서는 경로의식이 사회규범화하여 전래되어왔기 때문에 노인복지사업이 활발할 수 없었지만 경로 및 양로에 관한 기록을 통하여 그 흔적을 찾아볼 수 있다. 먼저 삼국시대 ... 구정(毬庭)에서 향연을 베풀었고, 둘째 60세 이상의 노인을 부양하였고, 셋째 왕이 80세 이상인 사람을 모아 친히 술과 음식, 베와 비단 등을 주었다. 조선시대에는 특히 노인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.24

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[전통놀이] 전통놀이 교육

필요한 일이 될 것이다.Ⅱ. 이론적 고찰1. 교육과정 분석1) 우리 문화에 대한 이해의 토대 위해 새로운 가치를 창조하는 사람제 6차 유치원 교육과정을 통하여 추구하는 교육 ... 교육의 충실제 6차 유치원 교육과정은 유아들이 다른 나라 및 다른나라 사람들의 특성을 이해하고 수용하는 한편, 우리 민족의 전통문화를 귀중히 여기고, 계승·발전시킬 수 있도록 구체 ... 게 하기 위하여 전래동화나 전래동요를 즐겨 들으며 자연스럽게 우리말과 친해지고 즐거움을 경험하도록 한다.2. 관련이론 고찰1) 전통놀이의 의미전통놀이의 의미는 전통의 의미와 놀이

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.08.16

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[공중보건]공중보건과 학교보건에 관하여

가지 건강 문제가 발생한다. 여러 가지 환경위생 문제나 또는 전염병의 문제, 음료수나 음식의 공급 등등에 있어서 문제가 생기면 이러한 것들은 개인적으로 관리가 불가능하게 된다. 즉 ... 을 대상으로 하는 공중보건학이 발전했다는 것은 널리 알려져 있는 사실이다.공중보건학은 사회적 변천 과정에서 파생 되었고 또 요구된 질병 예방과 건강증진을 위한 지역사회의 조직적 노력 ... 도 개발하였다. 코호는 결핵균, 연쇄상구균, 콜레라 비브리오균을 발견했고 특히 콜레라균은 물, 음식 및 의복을 매개로 전파된다는 것을 증명하여 예방에 큰 공헌을 했다.이같은 질병 발생

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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[식생활] 일본의 식생활과 문화

일본음식1800년경에는 본선요리, 정진요리, 회석요리, 중국요리, 남만요리 등이 상호 융합하여 소화, 흡수되는 시대로서 일본의 독특한 요리문화가 완성되었다. 많은 국가가 그러 ... 하듯 요리의 발전 과정은 그 나라의 종료와 깊은 관계를 지니고 있다. 일본 요리의 발전 과정은 신과 불교의 공물과 관련이 깊다고 할 수 있다. 또 일본 요리는 요리 전국시대에 많 ... 면서 제각기 응용할 수 있게끔 되었다.1. 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했다. 이후 700년

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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아리랑에 관하여

고 많이 불려지는 곡이지만 이곡은 우리의 전래민요가 아닌 창작물 내지는 변형 아리랑이라고 합니다. 이 곡은 영화 '아리랑'에서 쓰여진 곡으로서 경향각 아리랑 가사를 차용했다고는 하나 ... 화답으로 보고 이것이 노래화되는 과정에서 산(山)의 뜻인 '메'는 자연스럽게 탈락되고 소리의 뜻인 '아리'만 남아 정선아라리의 '아리'로 정착되었다는 주장이다. 배경과 상황 ... 에서는 설득력을 지나 '메아리'의 고어 '뫼자리'가 '아리'로 음운 변화하는 과정이 명확치 않다는데 문제가 있다.7. 여음설 - 다수설로 대두되고 있는 어원설이다. 임동권,정익섭,정동화 등

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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[전통문화, 전통음식] 발효식품의 역사와 식단변천과정

로 수록이전과 달리 고추가 양념으로 이용됨을 기록.(임진왜란 이후 일본을 통해 들어온 것이라고 보는 견해)· 고추- 김치의 발효과정에서 미생물의 발육을 억제, 소금 절약작용->김치 ... 는 소주.탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정.(2) 발효식품젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 말한다.미생물의 종류, 식품 ... 에서 가장연적으로 각 계절에 따른 시식과 절식이 발달하였으며,추운 겨울철에 대비한 김치와 같은 저장 발효 음식이나 지역별 향토음식도 발달하게 되었다.(4) 발효식품의 종류2. 발효식품

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[일본어학] 한일간 유사 속담 및 일본 고유의 속담에 대해서

과 일본이 지리적으로 가까운 특성과 오랜 문화교류가 있었다는 점이 그것이다. 특히 한국과 일본이 중국으로부터 전래된 한자를 쓰는 한자문화권이기 때문에 중국의 고사성어에서 유래한 속담 ... 하는 말 가운데 찾아 쓴 것이 다른 사람에게 공감을 얻어 수용되며, 수용 과정에서 표현 방식이 다듬어지고 보편화되어 가는 것이다. 속담은 구비문학으로서 일찍부터 형성되어 전해왔으며 ... 떨어진 지역들에도 의미가 매우 유사한 속담이 있다는 점이다. 문화차용이나 공통된 언어적 기원의 기회가 거의 없었음에도 불구하고, 이러한 우연의 일치는 속담의 창조되는 과정의 특징

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.19

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[학교보건]학교간호과정

학교 간호 과정1. 학교 지역사회 진단1) 정보수집(1) 학생 및 교직원의 건강상태 진단① 대상자의 인구학적 특성- 학년별 학급수학년123456계학급수88889950학년별 학급 ... | 이건창영세불망비 | 을축년대홍수기념비 | 몽촌유허비 |부리도기념비 | 송파나루터비 | 한유성기념비? 전래놀이 송파백중놀이 | 송파왼씨름③ 학년별 신체계측 결과구분성별1학년2학년 ... 적으로 소독을 실시한다.급식기는 설거지 후 전기소독기에 넣어 다음날까지 소독한다.기타 음식 및 음료수 등의 위생상태: 매주 1회 음식물 주문 후 매일 아침 그 날 음식재료가 배달

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.31 | 수정일 2021.11.03

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가구의 기원과 발생

어 의식주에 필요한 여러 가지 도구와 기구를 마련하게 되었다.이에 따라 연장은 작업을, 음식을 담는 그릇은 식탁또는 찬장을 , 일상용품이나 식량, 의복등은 수납기능의 상자나 함 ... 으로 추측된다. 다만 옷칠로 도장한 가구는 부식과 습기에 의한 목재의 수축과 뒤틀림을 방지하였으나 까다로운 제작과정과 사용대상이 지배계층에 국한되어 있었다는 점으로 말미암아 전반 ... 적으로 볼 때 고대가구의 보존에큰 영향은 미치지 못 하였다.이러한 경향은 일본에서 더욱 두드러 진다.일본열도의 기후는 온대계절풍기후와 해양성 기후가 공존하는 지역으로 연평균 강수량

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.30

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[간호학] 정신건강과 관련된 한국인의 문화

다.5. 개화기개항을 통하여 서구의 문물들이 소개되면서 놀이의 양태도 커다란 변화를 맞게 되었다. 전래소설과 신식 소설이 대량으로 출판되었고, 다른 나라의 놀이가 소개되었다. 일본 ... 로 나누어 볼 수 있다. 이 둘은 상호 보완적 관계로서 사람들은 일을 하면서 받는 스트레스를 놀이를 통해 해소한다. 사람들이 일을 하는 과정에서 스트레스를 받는 이유는 생계를 꾸려가 ... 체제는 집단의 규칙을 따르고 개인 의 욕구를 절제해야 하는 부담감을 안겨 주었다. 이와 반대로 놀이는 현재의 쾌락을 위한 것으로서 행위자는 자신의 목표 달성을 위하여 그 과정과 규칙

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.07

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두부

가 고려말이고 보면 아마도 가장 교류가 많았던 고려말에 원나라로부터 전래됐을 가능성이 큰 것으로 추측되고 있다.조선시대에는 우리 나라의 두부 만드는 솜씨가 뛰어나서 중국과 일본 ... 어 주네. 이 없는 사람 먹기 좋고 늙은 몸 양생에 더없이 알맞다'라는 구절이 바로 그것이다.두부의 전래 시기는 분명하지 않지만 그 기원이 중국임은 확실하고 우리 문헌에 등장하는 때 ... 를 통해 들어와 주로 절간 음식으로 만들어졌다. 고려말 성리학자 이색의 "목은집"에 두부를 예찬한 시구가 있으며, 이조시대 '세종실록'의 기록에 의하면 명나라 황제가 조선부인이 만든

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.02

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발효식품 문화

하여 식초는 이들의 부 원료로서 사용하게 되었다.5. 주류① 청주청주는 일본 고래의 대표적인 알콜 음료이다. 청주는 본래 우리나라의 막걸리에서 전래된 것으로 생각되며 이는 혼탁 ... 류5. 주류Ⅴ 우리 몸에 이로운 발효 식품◆ 결론◆ 서론최근 전 세계적으로 발효식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 서양의 치즈나 요쿠르트, 우리나라의 김치, 된장 일본의 낫토(우리 ... 대사를 촉진시킨다. 또한 일본의 낫토가 유방암 예방에 좋다는 연구결과가 나옴에 따라 발효식품에 대한 관심은 점점 더 해질 것이라 생각된다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 맞

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.19

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[국문학] 금오신화의 줄거리와 감상평(소설 금오신화를 읽고)

편이 수록되어 있다. 원래는 이 5편이 작자가 지은 전부가 아니었던 것으로 추정되나, 현재는 이 5편밖에 전해지지 않고 있으며, 그것도 국내에는 필사본밖에 없고 일본에서 간행된 것 ... ·인간의 운명 등과 강력히 대결하려는 인간의 의지를 표현하고 있는 점에서 이 작품을 높이 평가할 수 있다.한편, 한국 소설의 발달과정에서 볼 때, 그때까지 조신설화(調信說話 ... 의 내용은 진정한 사랑으로 구현된다. 이들의 만남은 외로운 영혼들의 상실된 존재성 확인과정이며 그들이 비로소 세계와의 화해를 맛보게하는 사건이다. 이런 내용은 공간이동을 통해서 나타난다

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.21

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[김치] 김치의 모든것

- 목차 -1. 견학 장소 및 일시2. 김치의 역사3. 김치의 종류4. 배추 김치 제조과정5. 김치의 발효6. 김치에 함유되는 영양소7. 김치의 저장8. 공장 김치9. 김치용 젓 ... 의 역사오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다. 그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다.인류는 음식 ... 저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있다. 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치의 시작이

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.29

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[식품] 홍차의 역사

차에는 약효가 있다고 생각되었다.·760 : 당나라의 육우(陸雨)가 차의 바이블인 '다경(茶經)' 을 쓰다.·805 : 차가 일본으로 전래되다. 처음에는 약으로 간주 ... 시켜 녹차를 만들었습니다. 그렇지만 제조과정중 우연히 잘못되어 발효된 차가 만들어지기도 하였습니다. 이러한 과정에서 우롱차(烏龍茶) 등 반발효차와 완전발효차인 홍차가 태어난 것 ... 되었다.·828 : 당나라에서 새로운 차의 종자가 신라로 들어오다 (삼국사기).·1191 : 일본에서 Zen 을 창시한 Aeisai 가 차나무를 일본에 심다.·1484 : 일본의 쇼군인 요시

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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