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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류
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"와인제조법" 검색결과 521-540 / 2,059건

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    푸드스타일링, 푸드스타일리스트, 푸드코디네이트, 한국, 중국, 일본, 이탈리아 식문화,푸드스타일링개념, 푸드스타일링트랜드
    화된 상품의 사용법을 다르게 모색해 보기도 한다. 상품을 평 이하게 먹는 법과 색다르게 먹는 법, 소비자가 가장 손쉽게 사용할 레시 피를 만든다.* 와인 어드바이저 - 와인 판매의 프로 ... ), 푸드 일 러스트레이터나 요리전문 사진작가, 음식 이벤트 기획자로서 홍보- 광범위하게는 식품 머천다이징, 푸드 마켓 리서치, 와인 & 치즈 어드바이저, 주방 어드바 이저, 식생활 어 ... 할 요리를 최대치의 비쥬얼로 표현하기 위한 기획, 재료구매, 준비, 그리고 완벽한 완 성물을 제시하는 일* 요리 또는 만드는 법을 보고 결과를 예측할 수 있는 감각* 음식물에 따라
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.10.23 | 수정일 2024.02.22
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    초콜렛 레포트
    : 2015년 06월 01일목 차I. Chocolate (초콜릿) 이란?1. 초콜릿의 역사12. 초콜릿의 영향성분23. 초콜릿의 제조방법34. 카카오(cacao)란?45. 카카오버터 ... 스위스의 다니엘 피터스(Daniel Peters)가 쓴 맛을 덜어 주는 밀크 초콜릿을 개발하면서 초콜릿 제조업이 더욱 발전되었으며, 19세기 말 초콜릿 입자를 곱게 만드는 정제장치 ... 조사가 창립되며 대량생산이 가속화되었다. 한국에서는 1968년 해태제과에 의하여 처음으로 초콜릿이 제조되었다.2.초콜릿의 영향 성분초콜릿과 건강 다크초콜릿의 경우 100g당 약
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    | 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.12
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    주류산업의 유통
    방법 또는 주종별로 구분할 수 있으며 제조방법별로는 양조주, 증류주, 혼성주 등이 있고 주종별로는 소주, 맥주, 위스키, 청주 등이 있다. 주세법에 의해서는 주정, 발효주류, 증류주 ... .2 양주의 유통관리 방식1.3 와인의 이해 및 특성1.4 와인의 유통관리 방식1.5 수입맥주의 이해 및 특성1.6 수입맥주의 유통관리 방식PART 2 국내주류( 일반주류)2.1 ... 관리 방식3.3 신 유통망의 경로개척 사례Ⅲ. 시사점 및 방안ReferencesⅠ. 주류산업의 이해1. 주류산업의 개요주류는 주정과 알코올 도수 1도 이상의 음료를 말하며, 제조
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    | 리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.16
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    커피와 바리스타 요약 1장~10장
    는 다름 아닌 커피와 혼합한 와인 이었다고 피에르 델라 발레는 주장했다. 그러나 파리의 유명한 의사인 프티는 이 주장이 사실과 다르다고 반반했다. 조지 파스쿠치우스는 1700년 ... 상태로 내온다. 이게바로 카베 만드는법이다.4.비엔나에 커피를 전한 오스만투르크폴란드 출신의 쿨시츠키와 아르메니아 출신의 디오다토는 변장을 하고 국경을 넘나들면서 장사를 해 ... ,여타 음료 등을 제공했다. 커피하우스에서는 커피의 인기가 여전했음에도 불구하고 주인들이 손님을 늘릴 생각에 와인,맥주 등을 팔기 시작했다. 아마도 이것이 커피하우스의 쇠퇴를 앞당긴
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.30
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    이탈리아와인,이태리와인,이태리,피에몬테,토스카나,베네토
    이탈리아의 와인이탈리아에 대하여 Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ 이탈리아 와인의 역사 특징 이탈리아 와인 용어 이탈리아 와인 라벨 읽는 법 이탈리아 와인의 원산지 표시 제도 이탈리아 와인 산지별 품종 ... 법과 숙성법의 발달과 코르크 마개를 이용한 포장법의 발달로 19 세기 이태리 와인산업은 크게 활성화되고 , 전 세계로 수출 할 수 있는 계기를 맞게 된다 . 이 시기에 여러 와인 ... 제조 - 유통법 조성에 힘을 써왔지만 겨우 1960 년대에 들어서야 ‘ Denominazione d'Origine ’ 라는 법안이 통과되면서 , 높은 수준의 믿을 수 있는 포도주
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.26
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    Saccharomyces cerevisiae의 산업적이용
    식품미생물학목차1. 서론2. 본론- 맥주의 제조공정- 맥주의 제조에 이용되는 효모의 특징과 역사- Saccharomyces cerevisiae의 산업적 응용3. 결론 및 고찰4 ... , Bacillus natto본론- 맥주의 제조공정맥주의 제조과정은 1단계, 보리를 발아 시킨다. 보리의 당분은 딱딱한 껍질 안 전분의 형태이기 떄문에 추출하기가 힘들다. 보리 ... 을 정지시켜 보존성을 높인 것이 병맥주나 캔맥주이다.-맥주제조과정 중 이용되는 효모의 특징과 역사이렇게 맥주를 만드는 과정 중 7단계를 보면 ‘효모를 투입하여 발효시키는 과정
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.14
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    하늘에서 날린 막걸리 마케팅 전략분석
    서울탁주제조협회에서 50% 이상을 점유하고 있으며 그 뒤를 이어 국순당이 15~20% 부산합동양조가 10% 내외를 점유하고 있습니다. 공정거래법상 50%이상 단일기업이 점유 ... 하였습니다.2) 제작법(발효법, 재료, 유통기한)‘나린’은 기존 막걸리의 단점을 보완한 제작법을 통해 만들어집니다. 제조과정에서 누룩과 효모는 중요한 원료임에도 불구하고 시중에서 판매 ... 기술‘이란 ‘완전발효법’으로, 막걸리 제조 시 발효과정 중 곡물의 당화에 의해 생긴 당을 완전히 소진시켜 후발효를 억제하는 방법입니다. 한국식품연구원은 기존 10일에서 30일이
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.26
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    Kloud 클라우드 맥주 브랜드분석과 마케팅전략 분석및 클라우드 시장점유율 상승위한 새로운 마케팅전략 제안 보고서
    , 재료를 들 수 있는데, 클라우드는 이 3가지 요소를 충족시킨다. 정통 독일 맥주 제조법을 통해 독일 특수 효모로 발효한 100% 몰트 맥주로 깊은 맛을 더했다.또한 출시 초기 ... 로 소주를 비롯해 청주,과실주,와인 등 다양한 제품을 생산 판매하는 그룹이다.롯데주류의 가장 대표적인 제품은 소주인 “처음처럼”과 청주인 “청하”, 차례주인 “백화수복” 등이며 기업 ... 주류BG로 재 출범하여 경월(소주), 백화(청주), OB(와인)틀 통합시켰다.그 후 롯데주류는2000년도 주류수출 4천만불을 수상하기도 하였으며 2004년 일본 소주 수출 1위
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    | 리포트 | 14페이지 | 5,200원 | 등록일 2015.07.29
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    [경영학원론] 국순당 기업분석
    주조장 한약리큐르 기린매실주 생산1955약주 제조면허 취득1968내산성 Rhyzopus균을 이용한 Glucc-amylase제조법 특허취득1985보리 또는 밀을 무증자하여 주정 ... 을 만드는 방법 개발 특허출원1992백세주 출시1993(주)국순당으로 회사 명칭이 바뀜2001고품질 술의 제조방법 특허출원2004존경 받는 기업 1위 선정 (주류 부문)2005한국 소비 ... 으며 미주시장과 일본시장에 진출, 한국을 대표하는 술로서의 입지 구축...PAGE:8경영 방식..PAGE:9성공 사례백세주생막걸리고시레 막걸리품질로 승부한다는 전략.생쌀발효법 기술
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.16
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    우리나라 전통술과 서양 와인
    과 와인의 제조과정 - 4. 제조방법에 따라 달라지는 전통술과 와인 *부록* 뉴스기사 막걸리는 항암주 …항암물질 '와인의 25배' , 막걸리 '붐'..편의점서도 와인 눌러 Ⅲ. 결론 ... , 토질, 일조 기간 등의 자연적인 조건에 크게 영향을 받고 자라므로, 포도로 만든 와인 역시 그와 같은 자연 요소를 반영하게 된다.3. 전통술과 와인의 제조과정(1)우리나라 전통술 ... 의 제조과정 [↑클릭 동영상]3. 전통술과 와인의 제조과정(2) 서양 와인의 제조과정4. 제조방법에 따라 달라지는 전통술과 와인 (1) 전통 술용수를 박지 않고 그냥 걸러내서 얻
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    | 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.13
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    프랑스의 와인
    재배법 도입 등을 통해 재생에 총력을 기울임.1920~현재알자스 지방의 포도밭이 재정립되고 원산지 표기법(A.O.C)이 제정됨으 로써 체계적으로 와인의 질에 대한 신뢰도를 높였으며 ... I. 서론프랑스 와인이 발달하게 된 여러 요인들과 배경을 살펴보고 프랑스 와인의 전반적인 내용을 통해 와인에 대한 지식을 습득하여 와인과 함께 즐길 수 있는 음식을 알아보고 그것 ... 을 바탕으로 와인을 쉽게 이해해 보자.II. 본론1. 프랑스 와인의 역사BC 600년그리스인들에 의해 처음 바르세유에 전파된 포도나무가 니스를 거쳐 론 계곡까지 확대됨.BC 100
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.21
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    Wine의 이해
    티티 왕비는 와인을 화장품으로 사용함 ⑥ 기원전 3,000년 전 이집트에서 와인을 만듦 ⑦ 투탕카문 무덤에서 와인 빈티지와 제조자의 이름이 적인 라벨, 아주 좋은 품질이라는 코멘트 ... Wine의 이해한눈으로 이해되는 와인 바이블Contents1. 와인의 역사적 배경 2. 와인의 의학적 효능 3. 와인이란? 생산과정 4. 와인의 종류 및 국가별 특징 5. 와인 ... 레이블 읽기 6. 와인 시음 7. 와인 보관 및 Serving 8. 빈티지 차트 9. 와인과 음식 10. 와인 액세서리와인은 광범위한 의미에서의 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유
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    | 리포트 | 27페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.11
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    국제경영학 기말고사2
    해서 한국에 진출2)자원이나 자산추구 동기①채취산업과 농어에서 필요한 원재료에 대한 접근-광업, 석유, 농업분야의 기업들은 원재료가 있는 곳으로 진출이 필수적ex)와인산업-프랑스 ... 성, 인플레이션 율⑤경제적 요인-토지와 설비비용, 현지 경제 상황, 화폐가치의 안전성-지역통합이나 자유무역 수준⑥법, 규제요인(외국이라고 차별 없는 곳)-해외직접투자와 기술 이전 규제, 법 ... 거나반의 비지분투자의 하나,다수의 파트너가 대규모 프로젝트를 공동으로 추진하기 위해 협력하는 것ex)상업용 민간항공기 제조(보잉, 에어버스)-교차 라이선싱(cross
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    | 시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.09.06
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    [칵테일] 칵테일의 정의와 기주, 칵테일의 구분(분류), 칵테일제조기구
    [칵테일] 칵테일의 정의와 기주, 칵테일의 구분(분류), 칵테일제조기구목차칵테일Ⅰ. 칵테일이란 무엇인가?Ⅱ. 칵테일의 기주Ⅲ. 칵테일의 구분1. 롱드링크와 숏트링크2. 장소 ... 와 시간에 따른 분류Ⅳ. 칵테일의 제조기구1. 칵테일 고르기2. 칵테일 에티켓칵테일I. 칵테일이란 무엇인가?여러 종류의 양주를 기주로 하여 고미제 ? 설탕 ? 향료를 혼합하여 만든 혼합 ... 므로 많이 애용된다. 발포주는 샴페인 ? 스파클링 와인 같은 술이며, 이것도 기주로 많이 쓰인다.현재 칵테일의 종류는 3,000여 종에 이르는데, 함께 드는 음식의 종류와 마시
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.10
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    2013-1학기 인하대학교 복합재료 보고서
    1. 복합재료의 종류1)복합재료의 구분1. 인위적으로 제조된 것(천연에 존재하는 것은 제외)2. 물리적이건 화학적이건 그 성질이 서로 다른 재료로 구성되어 있는 것.3. 구성 ... 성이 서로 다르기 때문에 제조에서부터 가공, 접합 등의 공정을 거친 생산품에 이르기까지의 공정은 물론이고 생산된 제품의 설계 의도대로 제 기능을 발휘 할 수 있는지가 가장 중요 ... 시키는 성형방법을 오토클레이브법이라 한다.2) 압축 성형 (Compression Molding)본 실험에서 사용된 복합재료 적층방법이다. 열경화성수지 또는 열가소성수지의 가장 일반적인 성형
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26
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    KCU 경남대 술문화의 이해 기말고사 A+ 총정리본
    도시에는 맥주집들이 있어 청년들이 가장 많이 찾는 명소였지만 그 이후에는 경제적 어려움과 함께 문을 닫음.맥주 사촌 위스키 이야기-위스키 제조법은 증류 전까지 맥주와 같음-와인 ... .바카디 : 바카디 칵테일은 1936년 뉴욕의 최고 법원으로부터 특유의 이름을 부여 받음.Bacardi Rum을 주제로 하여 레몬 주스를 혼합한 칵테일4.블러드메리 : 미국 금주법 ... 나라 소주의 유래1920년대 이전-소주 : 한자어이며, 소주를 의미하는 고유어가 없고 원나라로부터 고려 후기에 도입추정-본초강목 : 소주는 양조법이 아니며 증류법.곡물을 발효
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    | 시험자료 | 64페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.20 | 수정일 2016.12.09
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    한국의 발효 음식에 대하여
    에서 오래 전부터 제조되어 온 일종의 콩 발효 식품이다. 만드는 법을 살펴보면, 먼저 콩으로 두부를 만들고 그 표면에 곰팡이를 번식시킨 후 이것을 술이나 된장 또는 간장 덧에 담가서 숙성 ... 되는 현상으로 인류에 의해 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다.기원전 6,000년에 효모가 맥주 제조에 사용되었으며, 그리고 치즈 생산 ... 다. 또 다른 방법은 와인을 마실 때 타파스로 먹는다.비스킷에 올리브유를 바르고, 그 위에 토마토 퓨레를 바른 하몽을 얹어 먹으란다. 유분이 있는 음식을 먼저 올리고 그다음에 수분
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27
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    세계로 뻗어 가는 막걸리에 관한 고찰 리포트 할인자료
    , 발효숙성기간, 제조시기 등 다양한 비법으로 단순히 가격의 고급화만이 아닌 막걸리 품질의 고급화로 이어져 차별화를 반영한 품질의 다양화로 나타나 프랑스와인을 능가하는 세계 ... ’개정으로 전통주 관련 규제가 완화됐으나 현실에 맞는, 소자본 창업자도 진입이 쉽고, 다양한 비법의 전통주 제조가 가능하도록 보이지 않는 벽을 허물어야 한다. 우리의 주세법은 틀 ... ∼7도로 알코올 성분이 적은 술이다. 제조방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 (50%↓) 750원 | 등록일 2014.01.18
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    파르마지역 및 음식 조사
    는 파르메산 치즈의 원산지이기도 하다.파르마 햄, 파마산 치즈, 람브루스코 와인, 파스타 회사 바릴라, 알마 요리학교에 이르기까지 별미와 요리에 관한 전설 같은 이야기로 가득한 이 매력적인 ... 았다. 2008년, 아쿠아 디 파르마는 사업 다각화 전략의 일환으로 럭셔리 헬스 스파 시장에 진출했다. 모든 제품이 이탈리아에서 제조되어 전 세계 36개국에 판매되고 있다.2. 음식 소개1 ... 가 있는 크래커위에 얹어 먹는 것이 가장 클래식한 시식법이다. 이 때 프로슈토 슬라이스는 얇으면 얇을수록 좋다. 물론 두께는 어떤 식재료로 사용하느냐에 따라, 숙성이 어느 정도 진행
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11
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    프랑스와인연구
    다. 프랑스 와인은 4개의 등급으로 나눠지며,등급이 높을 수록 포도 품종,재배법,양조에 관련된 규칙이 엄격하다.이분류는 규정에 따라 레이블에 표시 되어 원산지를 보증하는 것이지,와인 ... 법,수확량,양조법 등 엄격 에 맞는 와인에만 그지역의 명칭을 사용하며 프랑스 생산와인의 절반이 AOC등급에 해당된다. 와인 레이블에 AOC중 ‘Origine’의 자리에는 원산지 ... 명칭을 삽입한다.레이블에 ‘Appellation Bordeaux Controlee’ 라고 표기 되었으면, 보르도 원산지 통제에 따라 제조한 와인이란 의미이다.뱅 델리미테 드 칼리테
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.09.25 | 수정일 2015.10.01
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2025년 10월 28일 화요일
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