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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류
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"와인제조법" 검색결과 461-480 / 2,059건

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    제대로 번역한 와인전쟁 2009 하버드비즈니스케이스 한글번역본, Global Wine War 2009 [HBS 9-910-405]
    은 국가들은 자신들이 전통방식의 와인제조 방식과 제한적인 업계 규정, 그리고 복잡한 국가 및 유럽공동체 법안들에 의해 속박되고 있음을 알게 되었다. 이는 신세계 와인 업체- 호주 ... Global Wine War 2009: New World versus OldHBS 9-910-405 (Rev. Aug 13, 2009)“우리는 2025년까지 호주 와인이 전세계 ... 의 전략을 세움으로써 현실화 될 것입니다.” - Sam Toley, CEO of Australian Wine and Brandy Corporation.“와인 과잉재고의 수매를 중단
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    | 리포트 | 27페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.03.19 | 수정일 2020.11.19
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    영천와인산업 현황 및 발전방향 PPT
    영천 와인 클러스터의 문제점 2) 와인상품 개발 2-3 - 품종 와인에 적합한 품종 개발 필요 머루포도 , 거봉 와인 주질 개선 - 가공 방법 해외 와인 가공법 벤치마킹 주조 기술 ... 영천와인사업의 문제점 및 발전방안 - 영천포도가 명품와인으로목차 02 본론 2-1 지역 클러스터 사업의 현황 03 결론 3-1 요약 및 결론 01 서론 1-1 연구의 목적 및 ... 필요성 1-2 연구방법 및 범위 1-3 선행연구의 검토 1-4 연구의 의의 및 한계 2-2 영천 와인 클러스터 사업의 현황 2-3 문제점 2-4 발전방향서론 011. 연구의 목적 및
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    | 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19
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    막걸리 산업 조사: 개요 및 시장
    하였다. 1965년에 쌀막걸리 제조를 금지했다가 90년에 허용되었다. 2000년에 지역 제한이 해제되었고 2010년에 전통주 산업 진흥법이 시행되었다.1.3. 막걸리 제조 과정막걸리 ... 막걸리 산업 조사: 개요 및 시장1. 막걸리 개요1.1. 주류 구분주류는 제조방법에 따라 세 종류로 나눈다.(1) 발효주는 미생물이나 효소를 이용해서 원료를 발효시키는 술이 ... 아야 하기 때문에 12도 이상의 알코올 성분을 만들어 내지 않는다.발효주는 와인(포도), 맥주(2조 보리), 막걸리(쌀, 밀), 청주(쌀, 밀) 등이 있다. 발효주를 양조주라고 하
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.22
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    한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업
    며 디저트에 까지 가미가 된다. 이것은 지형과 토양, 기후 등 포도에 영향을 주는 모든 요소에 최적의 조건을 갖추고 있으며 오랜 세월 동안 수많은 포도 품종을 개발하고 와인 제조 ... 하는 효과가 있는 것이다.2) 향토음식 그리고 시식과 절식- 향토음식이라는 말이 있다. 각 지역마다 토착된 음식법을 말하는데, 한국은 특히 이 향토음식의 형태가 매우 발달 되어 있 ... , 치즈, 디저트의 순서로 음식을 먹는다.2) 프랑스요리는 소스, 향신료, 포도주가 중요한 역할을 함- 프랑스 요리는 재료의 맛을 살리는 뛰어난 조리법으로 섬세한 맛을 내는 데 있
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11
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    욕망의 코카콜라 서평
    ‘프렌치 와인 코카’를 탄생시켰다. 하지만 애틀란타에 금주법이 도래하면서 코카콜라라는 음료수를 만들게 되었다.코카라는 열매가 있다는 것을 처음 알았다. 코카콜라 단순한 상표 ... 어서 이라서 그럴까? 현재 최대의 음료인 코카콜라의 제조시기마저 정확히 알기가 힘들다는 것은 의문이 남는다.3장 코카콜라에 대중의 부르주아적 욕망을 싣다탄산음료매장이 코카콜라의 소비 ... 에 욕망을 담음으로써 소비자들을 끌어들인다.무엇하나 쉽게 성공하는 법은 없고, 우연히 성공하는 법은 없다는 말이 와 닿는다. 그 시대의 흐름을 파악하고 소비자의 욕구를 찾아 문제
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.10
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    정신간호,정신간호학,물질남용,간호과정,케이스스터디,가족기능장애,폭력위험성,비효율적부정
    면 가족들을 구타한 이야기를 들었다고 한다.? 00은 설비를 제조하는 일에 감독으로서 상사의 지시에 불응한 이유와 알콜 문제로 직장에서 해고 되었다.가족기능장애역할관계/가족관계만성 ... 는 서명을 하라고 권한다.③ 대상자가 가족과 대화 시에 ‘나’ 진술법으로 의사소통하도록 교육한다.④ 대상자와 가족은 대상자의 문제와 그 문제의 해결점을 개방되고 안전한 상태에서 의논 ... 에 공적으로 책임을 지도록 하기 위해서이다.③ ‘나’ 진술법이란 갈등관리방법과 부정적인 감정에 대한 적절한 표현을 돕는 진술법이다.④ 개방적이고 안전한 환경은 심리적인 안정을 주
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    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.02.12 | 수정일 2022.07.25
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    와인어원,와인역사,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p
    ) -프랑스의 A.O.C법과 동일한 가장 중요한 등급 포도품종 와인 제조 방법, 수확량, 숙성, 기간등의 기록을 갖추어야 함4.D.O.C.G.(Denonminazione di ... 와인의 정의와인의 어원와인의 역사와인의 제조과정목 차와인의 종류색깔에 의한 분류 제조방법에 의한 분류 맛에 의한 분류 바디에 따른 분류 식사용도에 따른 분류와인선택 요령와인 ... 에티켓각국별 와인의 특징와인의 정의넓은 의미일반적 의미과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료양질의 포도 원료로 발효한 발효주를 의미 우리나라 주세법에서 과실주의 일종다른 술과는 달리
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    | 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.18
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    와인의 모든 것
    재배 방법 그리고 양조법이 달라진다. 그래서 나라마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다르다. 이러한 와인의 지역성을 떼루아라고 한다. 떼루아는 와인의 특성을 나타내는 것으로 그 ... 들은 포도 품종 대신에 포도가 자란 지역을 상표명으로 한다.■ 와인의 제조 과정(1) 레드 와인포도 수확 → 포도 줄기 제거와 포도알 으깨기 →1차 발효 → 포도 압착 → 2차 발효 ... 하게 달려서 귀부병(보트리티스 시네레아)에 걸릴 확률이 높은 편이다.■ 와인 라벨 읽는 법와인 라벨을 읽을 때 언어에 대한 무지와 품종, 생산자가 너무 많고 생소하기 때문에 정말 어렵
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.16 | 수정일 2015.12.28
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    음식관광에 대한 미래가능성 보고서
    (‘08): 64.2% (제조업56.6%, 수출53.3%)- 관광산업 GDP비중(‘08): 7.2% (OECD 30개국중 25위, OECD평균10.1%)- 관광산업 외화가득률 ... ): 10억원당 15.5명 (제조업 9.2명)다. 대외적으로 ‘09년 글로벌 금융위기로 성장세가 주춤하였으나, ’01~‘08년간 수입의 증가- 세계 관광수입: (‘01) 4,620 ... 개발 및 판매- 광주 : 광주세계김치문화축제, 크린모텔과 조식제공업소 선정- 울산 : 지역음식 먹거리 테마공원 육성- 대전 : 국제푸드, 와인페스티벌 추진, 대전의 맛 3대.30
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.25
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    SPC
    레스토랑 라그릴리아, 와인전문점 더월드바인, 유러피안 캐주얼 레스토랑 팔러, 전통화덕피자 전문점 베라피자나폴리 등 외식사업 분야에도 적극적으로 진출, 사업을 다각화하고 있다.- BR ... 다. HACCP(위해요소중점관리기준) 인증을 받은 충북 음성공장에서는 각종 아이스크림을 생산하고 있으며, 대규모 로스팅센터도 운영하여 매장에서 사용할 커피를 직접 제조하고 있 ... 에서는 spc기업에 영향을 끼치는 외부적 환경 요인으로 정치적?법적 환경, 사회?문화적 환경, 국제적환경, 자원환경을 분석해 살펴보았다.｛1）정치적?법적 환경어린이 기호식품 신호등
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    | 리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.08.01
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    와인 (1)
    7000~6000 년경에 와인 생산을 목적으로 한 포도 재배 가 시작되었다 . 와인 제조의 중심이 유럽으로 옮겨 갈 채비를 하지요 . 기원전 2500 년경에 기록된 수메르 인의 ... 지요 . 그리스 / 로마 그리스로 기원전 1000 년경에는 이 토지에서 와인 제조가 크게 번성했어요 . 그리스때 와인이 중요한영향을미친것은 신들의 영향이크다 . 술의 신으로 신격이 높 ... 은 디오니소스 를 숭배한 사실로도 알 수 있지요 . 이것이 오늘날 ' 심포지엄 ' 의 어원이 되었죠 .이탈리아 반도에는 그리스에서 와인 제조가 전해져 기원전 8 세기에 건국된 로마제국
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13
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    [중소기업경영론 공통] 소자본 창업을 위한 사업계획서를 작성해보시오.
    지연 또는 차질시 대안Ⅲ. 소자본 창업의 성공전략Ⅰ. 소자본 창업1. 개념소자본창업이란 소상공인지원센터를 기준으로 볼 때 건설 제조업인 경우 상시종업원이 10인 이하인 경우와 유통 ... 하도록 한다.(2) 제품의 차별화우리 가게만의 ‘제육볶음’첫째, 고기는 와인에 하루 정도 숙성시킨 뒤 파인애플을 갈아서 소스에 섞어서 고기의 비린내를 없애고 연하게 만든다. 둘째 ... 부담이 강화되면서 저렴한 비용으로 술자리를 갖고자 하는 사람들이 늘고 있다.(4) 위협 요인① 일회용품(포장용기) 사용에 대한 사람들의 인식이 부정적이고 법적인 제재가 강화
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02
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    글로벌 테이블 매너(Global Table Manner)
    도 ( 수확년도 표시 - 그 해 포도의 품질 ) - 숙성정도 : 반드시 일정기간 이상 숙성 (4) 각 지방의 와인법에 의한 품질 등급 (5) 생산자 제조기술과 정성 - 소유자나 생산 ... 酒 , Aperitif) 5. Fork, Knife, Spoon 사용법 6. 전채요리 (Appetizer) 7. 수프 (Soup) 8. 빵 (Bread) 9. 조식 ( 早食 ) 매너 ... 10. 샐러드 (Salad) 11. 주요리 ( Main dish, Entree) 12. 와인 ( Wine) 13. 후식 ( 後食 , Dessert) 14. 커피 차 (Coffee
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.06
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    막걸리가 글로벌 푸드가 되는길
    . 막걸리가 글로벌 푸드가 되는 길1) 세계적으로 인정받을 수 있는 막걸리 품질 인증제 확대(1) 프랑스 와인의 경우프랑스 와인이 세계적으로 유명한 이유는 일찍부터 품질관리체계를 확립 ... 하여 와인을 생산했기 때문이다. 프랑스의 지방행정부가 법률에 근거해 불법 와인을 규제하기 위해 탄생된 제도가 바로 AOC(appellation d’origine controlee ... )제도이다. 4가지로 등급을 채용하고 있는데 그 중 가장 높은 품질의 등급이 바로 이 AOC이다. 와인의 원료인 포도의 재배장소 및 위치와 명칭을 지방별로 관리하는 제도이다.AOC제도
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.02
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    한국과 프랑스의 술문화
    우리나라와 프랑스의술문화 비교목 차Ⅰ. 서론1. 프랑스의 술⑴ 지역별 술의 종류 및 특징2. 한국의 술Ⅱ. 프랑스와 한국의 술 문화 비교1. 프랑스의 술 문화⑴ 포도주 마시는 법 ... 은 ‘와인의 고향’이라 할만큼 세계에서도 가장 크고 우수한 포도산지이다. 보르도 지방에서 우수한 와인이 생산되는 이유는 이 지역의 토양, 지형, 기후, 포도 품종 등 와인에 영향 ... 다. 연간 생산량은 약 7억병이며 이 중 82%는 레드와인, 17%는 화이트와인, 1%는 로제와인이 생산된다. 생산량뿐 아니라 상급와인으로 분류되는 와인의 비중도 크다.부르고뉴
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.05
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    스페인 셰리 (sherry) - 셰리 와인 이란 무엇인가?
    대 강화 와인 강화 와인은 ? 와인에 포도 브랜디를 첨가해 알코올 함량을 높인 것 포트와인 발효 중 첨가 셰리 발효 후 첨가 711 년 무어인들이 스페인을 지배할 때 증류법 ... Ximenez 주로 Sweet Sherry 에 사용 줄여서 PX 라고도 함 모두 청포도Sherry 의 제조 공정 Sherry 와 일반 Wine 의 중요한 차이점 일반 와인 - 산소 ... 를 첨가 숙성중의 블렌딩과정 Sherry 는 산화된 와인 !!!Sherry 의 제조 공정 여러 개의 통에 저장해놓은 다른 년도의 Sherry 를 역동적으로 블랜딩하는 숙성과정 위
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.03
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  • 판매자 표지 자료 표지
    중국 시장조사(무역, 경제, 투자)
    인센티브 제도 4-3 외국인 투자 동향 4-4 한국 기업 투자 동향 4-5 한국 기업 진출 현황 4-6 투자 진출 성공 실패 사례 4-7 주요 투자 법 내용 4-8 투자진출 시 애로사항 ... 로 급속한 시장성장 첨단 기술로서 외자기업 주도 시장에서 중국 내 생산 가능 → 경쟁의 심화 디지털 도어록 2012 년 중국 와인 소비 전년대비 9% 2008 년 대비 27% 성장 ... 세계 5 위 와인 소비시장 와인 2013 년 중국 모바일 게임시장 규모 : 128 억 2000 만 위안 ( 동기대비 97.2% 급증 ) 모바일게임의 트렌드 스마트폰 보급률 상승
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    | 리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.16
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    KCU 술문화의 이해 강의자료
    제조법 전수.주류의 주성분은 에틸알코올(주정, 에탄올 등)이외에 Aldehyde류, Ketone류, 고급알코올류와 당분, 유기산, 단백질, 무기물질등이 함유향기,향미성분의 함량 ... , 인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등으로 그 종류가 매우 다양.강화 와인(fortified wine) : 와인과 브랜디를 섞어 알코올 도수를 높인 술.리큐르 ... 되 지킬 것은 깍듯이 지켜야우리 조상의 음주예절세종대왕이 각 향교나 서원에서 학생들에게 가르치게 했던 6례 중 하나어른에게 음식을 공양하는 예의를 표하면서 술을 마시는 법도나라
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    | 시험자료 | 138페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.14
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    [호텔식음료관리] 식음료 재료관리 - 식음료원가관리의 개념과 목적, 원가관리방법, 원가차이분석, 소비재료 가치계산, 구매 및 검수관리, 저장 및 출고관리, 호텔레스토랑 식음료 재고관리
    에 의한 관리3. 비율에 의한 원가관리III. 원가차이의 분석1. 재료가격의 차이2. 수량의차이3. 원가차이의 처리IV. 소비재료의 가치계산1. 개별법2. 선입선출법(FIFO)3 ... . 후입선출법(LIFO)4. 평균원가법1) 산술평균법2) 총평균법3) 이동평균법V. 식료와 음료의 원가관리 차이1. 식료관리와 음료관리의 차이2. 음료관리 시 구분하는 방법3. 판매 ... 관리의 중요성2. 재고조사방법1) 계속재고조사방법2) 실사재고조사법3) 재고자산평가[식음료관리] 식음료 재료관리I. 식음료 원가관리의 개념과 목적1 식음료 원가관리의 개념식음료 원가
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    | 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02
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    [서평] 생명과학 교과서는 살아 있다
    이 아니라 대장균을 이용하여 약을 만든다. 그렇게 성공한 회사를 바이오 기업이라 한다. 224쪽이다.한국으로 따지면 '셀트리온'이 있다. 미생물을 이용한 제조이므로 조건을 컨트롤하는 것 ... 경쟁이 효율을 이끌어내는 법이니 후생을 위해서는 좋은 시도라 하겠다.바이오 산업은 셋으로 나눈다. ‘레드’ 바이오는 앞에서 말한 의료 산업을 뜻하고 ‘그린’ 바이오는 GMO 등 ... 의 발효 과정이 다르지 않다는 것을 다시 확인한다. 93쪽의 설명이다.기원을 알면 이해가 쉽다. 와인은 신이 만들었다고 하는데 바위 틈에 고여 있는 썩은 포도물이 와인의 출발점이
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.08
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