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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 5,361-5,380 / 9,997건

오메가-3

기능성 식품 소재로 많이 이용되는Omega-3 fatty acid의 중요성- 혈행개선을 중심으로 -학번 이름Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. ω-3 지방산의 정의 및 구조2. 혈행이상 ... 에서 합성되지 않거나 합성되는 양이 부족하므로 반드시 식사를 통해 섭취해야하기 때문에 건강 기능성 식품 소재로 많이 이용되고 있다.특히, ω-3 지방산 함유유지는 혈중 중성지방 수치 ... 와 혈액의 흐름이 염려되는 사람에게 적합한 기능성 원료라고 식품의약품안전청에서 인정을 하여 심혈관계 질환이 사망원인의 1위를 차지하고 있는 것이 각종 조사 결과 보고되는 가운데, 혈행

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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뚜레쥬르 마케팅전략분석과 뚜레쥬르 브랜드분석과 새로운마케팅전략 제안및 나의의견

비닐봉투와는 달리, 밀 껍질을 25% 섞어?석유화학?유래물질 사용량을 줄이고 생붕괴가 쉽도록 한 친환경 포장재다. 봉투에는?CJ그룹의 상생 브랜드인 ‘즐거운 동행’ 표시와 친환경 ... 상품 소비가 늘고 있다. 상대적으로 값 싼 양산 빵(봉지 빵)의 매출이 계속해서 오르고 있다. 국내 최대양산빵 업체인 삼립식품부터 샤니, 기린, 롯데 제과 등 SSM의 PB제품

리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2021.07.24

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GMO에 관하여 .

식품으로써 인간에게 유용한 유전자를 발굴하여 유전자 재조합 기술을 이용하여 그 유전자를 갖고 있지 않은 생물종에 삽입, 인위적으로 유전자 물질 (DNA)의 일부를 변형시킨 새로운 ... 하고, 화학비료와 농약을 사용하며 통일벼와 같은 다수확 품종을 재배하는 방법 등을 이용해왔다. 그러나 이용할 수 있는 농지면적은 한정되어 있으며, 화학비료나 농약 사용은 잔류농약 등 ... 에 의한 안전성문제도 있어 이러한 방법에 의한 식량증산에는 한계를 보이게 되었다. 또한 소비자의 식품기호에 대한 욕구도 증가하여, 식량자원의 품종개량에 대한 중요성과 필요성이 증가

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.27

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[일반화학]식품화학

식품 화학1. 영양분 요구량영양학은 식품을 통해 신체에 에너지를 공급하는 것뿐만 아니라 성장 촉진 및 노화 또는 손상된 조직을 회복시켜 건강한 신체를 유지시키는 것을 연구 ... 하는 학문이다.현재 생화학의 발전과 더불어 사람의 영양에 대한 과학적인 이해는 상당한 수준에 이르렀다. 그리고 이를 통해 많은 인간의 생명을 구했고 또 식생활의 질을 향상시켜 왔 ... 여 영양 불량에 시달리고 있는 것이다. 생화학의 가장 중요한 과제 중의 하나는 사람들에게 영양에 대한 과학적인 기초를 교육시키는 것이다. 민속 음식물(food folklore), 식

리포트 | 24페이지 | 6,000원 | 등록일 2009.06.24 | 수정일 2020.07.26

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섭취했고, 하위그룹의 하루 평균 섭취량은 1,000mg이었습니다.이들은 주로 우유와 유제품, 곡물식품을 통해 칼슘을 섭취한 것으로 나타났습니다.칼슘은 또 혈압, 혈중콜레스테롤, 혈당 ... 에서 없던 화학물질들이 생성된다면서 조사대상자들의 적색육 조리방법을 대장암 발생률과 연계시켜 분석했을 때 헴철과 헤테로사이클릭 아민은 대장암 위험을 각각 13%와 19% 증가시키는 것 ... 학술지 '암 연구(Cancer Research)' 최신호(3월9일자)에 실렸다.저작권자(c)연합뉴스.2010-03-11 10:10가공육은 색 고정을 위해 쓰인 아질산염이 식품 중

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.28

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화학실험-용액의 반응

화학실험 보고서1. 제목 : 용액의 반응2. 목표? 산성 용액과 금속이 반응할 때의 변화를 실험으로 확인할 수 있다.? 대리석으로 만든 문화재나 건물이 부식하는 까닭을 설명할 수 ... 다.- 성질 : 화학식은 NaOH로 순수한 것은 무색투명한 결정이나, 보통은 약간 불투명한 흰색 고체다. 탄산나트륨 등의 불순물을 함유하고 있다. 상온에서 사방정계이다. 완전히 탈수 ... 와 반응용⑨ PH조절용 수산화나트륨을 식품제조에 사용할 때는 식품이 완성되기 전에 중화 또는 제거를 해야 한다. 일반적으로 수산화나트륨은 공기 중의 탄산가스를 호흡하여, 그 표면

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.21

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영양과 식단

으로, 식품이 생물에 어떻게 영향을 미치고 이용되는지를 연구한다. 이를테면 식품의 종류, 조성, 조리법, 또 병이 났을 때의 식사 따위를 생리학, 생화학, 병리학, 위생학의 입장 ... Body3② 나의 에너지 요구량35) 영양섭취량 조사4① 에너지적정비율4② 체지방 진단4③ 나의 에너지 비율5④ 영양섭취량52. 식품 교환표에 의한 식단 구성51) 식품군별 섭취 ... 나머지 약 4%는 무기질 원소들이다. 무기질을 제외하고 이들 원소들은 모두 식품으로부터 섭취한 것이다.?수분수분은 각 기관 및 조직에 모두 함유되어 있다. 인체를 구성하는 수분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.18

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식품첨가물 가공식품

고 있는 것이다. 이 책을 읽으면서 가장 놀라웠던 점은 우리가 여태까지 웰빙이라 생각하며 섭취하고 있는 자연식품들까지도 인공 화학물로 오염되어 있다는 것이다. 언제부터 이 인공 화학 ... . 여기에 맛을 내기위해 화학조미료와 향료를 넣는데 화학조미료와 향료는 식품에 따라서 각각의 맛을 내기 위해 다양하게 사용한다고 한다. 이 미트볼에는 고기의 맛을 내기 위해 동물 ... 기위해 색소를, 보존 기간을 늘리기 위해 보존료, ph조정제, 산화방지제를 넣으면 미트볼이 완성되는 것이다. 이것을 과연 식품이라고 볼 수 있는 것인가! 이 미트볼에 들어간 화학물질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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[식이요법][고혈압][비만][중풍][간질환][신부전증][노년기]식이요법 의미, 고혈압 환자 식이요법, 비만 환자 식이요법, 중풍 환자 식이요법, 간질환 환자 식이요법, 신부전증 환자 식이요법, 노년기 식이요법 분석

으로 나타났다(동아일보). 식이가 일부 생화학적 또는 대사적 변화를 통해 호르몬 의존형 암의 위험을 증가시키는 호르몬의 생성과 대사 또는 세포수준에서의 기능을 변화시킬 수 있는 것 ... 으로 추론되므로 식이는 중요하게 사료된다. 관상동맥질환도 뚜렷한 생화학 및 호르몬상의 관계가 있는데 식이요법을 통해 암뿐만 아니라 관상동맥질환과 같은 서구질환에 영향을 미칠 수 있 ... 를 낸다. 또한 동물성 식품섭취에 편증한 식생활을 오래하면 과잉영양섭취로 고지혈증을 초래하며, 동맥경화로 인한 허혈성심장질환의 발생원인이 된다. 그러므로 섭식의 식이섬유는 종류에 따라

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.22

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DPNYC (Doughnut Plant NewYork City) 경영 리포트

선정동기 기업소개 소매업Mix SWOT분석 STP분석 4P분석 추천전략목 차도넛의 시장 전쟁안전한 식품 선호유기농 재료 사용간편한 식사 대용선 정 동 기1934년 미국 뉴욕 ... 기기 업 소 개입지 ＊ 명동역에서 5~10분 을지로 입구역에서 3분 도보로 소요됨 ＊ 롯데백화점 맞은편 위치소매업Mix제품 구색 및 특색 ＊합성 착색료 및 화학 조미료, 합성첨가물 ... 은 가격 ＊ 한정된 메뉴 ＊ 적은 매장 수 ＊ 경쟁업체에 비하여 적은 프로모션O＊웰빙 도넛 시장의 우위 선점 ＊로하스족의 증가S W O T＊ 다양한 경쟁업체 ＊ 높은 가격TSSTP대학생

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03

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유기가공 취급 사업계획서

유기가공/취급 사업계획서1. 일반 정보ooo대학교산학협력단회사명 : oooo대표자/신청자 : ooo사무국 확인란유기식품담당자/연락처ooo/010-0000-0000전화 : 000 ... 유기가공식품 생산에 대하여 간략하게 기술하시오.ㆍ2000년 00월 : oo군 oo면 oo리 ooo번지 100,000㎡ 확보ㆍ2000년 00월 : oooooo 설립ㆍ2000년 00월 ... : 식품제조가공업 허가 제 0000 호ㆍ2000년 00월 : 품목제조 허가(12개 품묵)ㆍ현재 약 0만여평(임대포함)에서 친환경유기농법으로 ooo,ooo,ooo 직영 재배이전 인증

서식 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.19

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(Gaba)가바에 관한 연구/기능성식품

GABANon protein amono acid중요한 억제성 신경전달물질(inhibitory neurotransmitter)로서 포유류의 뇌에 존재함을1950년 미국의 생화학 ... 이 있어 GABA함량을 높인 수용성 제품의 개발이 요구GABA 고함량 발아현미, 배아쌀, 녹차, 기능성 식품 등이 판매중..PAGE:4Physical & chemical ... 효과중성지방억제이용식품:식품소재,건강보조식품,기능성식품,약,음료,우유,과자,떡,죽,마요네즈,발효유,드링크,김치,현미,두부,낫토,두유등이용식품:식품소재,건강보조식품,기능성식품,약,음료

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.05

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[ A+ 시험대비 완벽자료] 공중보건학 (전 범위) 핵심 요약

% 수용액 : ① 석탄산 (방역용소독제) ? 크레졸 ? 과산화수소 (구내염, 입안세척)? 역성비누 : 식품소독 ? 생석회 : 분변, 하수 (소각법)? 석탄산 계수 : 소독약의 희석 ... ? 고양이 : 서교열, 살모넬라, 톡소플라즈마③ 토양 : 파상풍※ 오염식품, 우유 (음식물) : 전염원 O병원소 X? 기계적 탈출 : 주사기나 곤충의 흡혈? 개달물 : 수건, 식기, 침구 ... but, 오염가능성)지하수 : (저장된 물)복류수 : x? 일반정수법 ? 침전?여과?소독의 3단계 순서!!? 침전 : 1) 보통침전2) 약품침전 : 화학적 응집제 (황산반토, 염화제

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.10.31

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골수성백혈병 케이스

과 환자에게 반복되는 입원, 통원치료, 화학요법 및 방사선 치료에 따른 신체적 고통과 재정적 부담, 그리고 사망 가능성에 대한 우려가 있다. 환자의 신체적 생리학적인 간호 뿐 만 아니 ... alorie)을 높이기 위해 고열량(hypertherm)의 농축된 식품(마요네즈, 버터, 꿀 크림치즈 등)을 먹이고 물 대신 우유를 먹이거나 빵 떡은 설탕 잼 버터를 찍어 먹도록 해줄 ... 것- 삶거나 굽는 조리보다는 기름에 튀기거나 볶는 조리법을 이용- 가능하다면 간단한 운동- 그린비아, 뉴케어, 엔슈어 등의 마시는 영양음료 식품을 이용하도록 할 것- 항암제

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05

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아토피와 식생활

이 개발되어 현대 생활에서 쓰여지고 있다.이 밖에 화학물질은 아니지만 우리의 몸 안에 들어와 정상적인 생명활동을 방해하는 물질들이 있다. 생물독(生物毒)이 대표적이다. 모든 생물 ... 의 노하우가 있었기 때문에 진화해서 살아 올 수 있었다.그러나 현대의 식품에는 이전과 모양은 똑같아도 생물독의 양이 훨씬 더 많이 들어있다. 밀집 재배, 밀집 사육, 밀집 양식 상태 ... 는 유해화학 물질을 몰아내는 과정4. 면역 체계를 파괴하는 유해 요인5. 아토피를 일으키는 요인들6. 아토피의 증상과 치료?7. 아토피의 증상과 대처법8. 아토피를 이기기 위한 먹거리

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.07

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식중독예방교육자료ppt

: 세균성 식중독, 화학성 식중독, 자연독 식중독, 미생물 독성대사물질에 의한 식중독으로 구분※ 식중독 독성물질은 당장 건강을 해칠 만한 양이 아니라 하더라도 많은 식품 중 ... 중독임원인 물질에 따른 식중독의 종류2) 화학성 식중독 - 식품가공과정 중에 사용한 불법식품첨가물, 잔류농약·산업폐수에 의한 식품의 중금속오염 - 식품과 관련이 있는 각종 용기·기구 ... 먹어요 - 돼지고기나 닭고기 등 생고기 - 생선, 굴, 조개류 !! 냉장보관했던 음식도 다시 먹을땐 끓이거나 익혀먹을 것식중독을 예방하는 음식한국산 김치, 식중독 억제에 '탁월

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.04 | 수정일 2019.11.21

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라면의 역사(그 모든것)

이 과하면 탈이 나듯이, 염분함량이 높고 화학조미료(MSG)가 들어간 라면을 많이 먹게 되면 영양불균형과 각종 질환을 유발할 수 있다. 이러한 문제점은 소비자들 또한 잘 알고 있 ... 국고 삼양식품 전중윤 회장이 일본으로부터 기술을 도입해 을 9월 15일 탄생시켰다.그래서 인스턴트 라면의 생일은 1963년 9월 15일이다.그런데 삼양라면의 역사에는 숨겨진 사건 ... 조차 보이지 않고 이제는 개인의 자급이나 구호는 물론, 국가 정책으로도 서민들의 배고픔을 해결할 방법이 없었다.보다못한 삼양식품 전중윤 회장은 결국 기업 차원에서 한국민의 배고픔

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.12 | 수정일 2017.12.22

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약용식물의 이해와 응용

과학회지 35(7) 고영수 한희자 - 한국산 초피와 산초의 화학성분 1996 한국식품영양과학회지 28(1) 현규환 김학진 - 오미자 성분에 관한 연구 2002 한국자원식물학회지 ... 이 가장 오래된 기록 우리나라 700 여종 * 의약용 – 직접 의료에 이용하는 것 ex) 수양버들 – 아스피린 * 생약용 – 가정 약 , 민간약 등 예로부터 경험으로 전해져 오 ... . Medicinal 15(3) 권규혁 외 - 복분자 유용 성분의 연구과 그 응용 2006 한국생물공학회지 21(6) 이순옥 외 - 산수유의 영양성분과 항균효과 2006 한국식품영양

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.02

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콜드체인

물에 있어서 각종 생화학 반응은 온도를 10℃ 올리거나 내림에 따라 2 배에서 많게는 4 배 정도 빨라지거나 늦춰지게 된다 . 따라서 여름철의 경우 30℃ 에서 0℃ 로 품 온 ... - 스마트콜드체인 기술개발 시급하다 최근 언론보도에 따르면 , 서울시의 경우 냉장 · 냉동식품 배송 과정에서 냉장 / 냉동 차량 이용 여부 , 적정온도 유지여부 , 외부 온도계 부착 ... 체인은 제조 , 식품은 물론 , 의약 , 농축산 분야 등 전 산업에 있어 품질경쟁력을 강화할 수 있는 기술로 평가받고 있다 . 게다가 콜드체인 기술산업은 초기 시장 형성단계로 해외

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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아동먹거리건강

은 화학물질들이 많이 들어가고, 인스턴트식품을 많이 먹음으로써 아동비만도 심각해지며, 그로 인해 여러 가지 병에 노출된 위험이 더 높아진다.먹거리가 인성을 좌우한다는 말을 들어본 ... 다.포장용지나 용기의 화학물질들 중 서로 화학 반응이 안되고 남아 있는 것들이 잔류하고 이것들이 식품과 접촉한 것을 소비자가 먹게 된다는 것인데 이것이 인체에 영향을 미치기 때문이 ... 먹거리가 아동건강을 좌우한다.먹거리에 대한 안전에 대해 나는 비위생적인 환경에서 만들어지는 식품과, 인스턴트 식품들, 그리고 요즘 많은 논란이 되고 있는 미국산 쇠고기에 대한 글

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.10

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