"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균배양실험 유산균 활성 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 5,261-5,280 / 9,999건

산화-환원적정법을 이용한 탄산칼슘 정량

에서 오차의 원인을 알아보도록 하자.3. Introduction식품에서 Ca를 정량하는 방법으로는 KMnO₄적정법과 EDTA적정법, 원자흡광법 등이 있다. 이 중 KMnO₄적정법 ... (H₂C₂O₄=CaCO₃)을 이용한 것이다.1) 탄산칼슘(calcium carbonate)화학식 CaCO3. 자연계에 존재하는 염 중에서 가장 많다. 그 형태도 여러 가지이며, 대리 ... ℃에서 분해한다. 가열하면 이산화탄소를 발생하고 생석회를 얻는다. 이 반응은 이산화탄소와 생석회를 공업적으로 얻기 위한 중요한 반응이다.CaCO3 → CaO＋CO2↑ 순수한 물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.08 | 수정일 2015.01.02

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1.건강문제와 간호 과제[1]

한다.* 체질량 지수 공식 : 체중(kg)÷신장(m)²② 생화학적 조사혈액검사에서 총 콜레스테롤이 250mg/dl, 중성지방이 180mg/dl로 나타났다.혈중 지질은 심장질환을 유발시킬 수 ... 있다.③ 임상조사직업상 대부분의 일과를 컴퓨터 책생 앞에 앉아서 보내며, 일과 후에는 동료들과 늦은 회식을 일주일에 5일 정도 갖고 이때 과음을 하는 편이다.④ 식품섭취에 의한

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.23

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김치발효와 미생물

, virus, yeast, molds, protozoa, algae 등) 부패나 발효를 유발하며 일부는 AIDS, 페스트 등의 무서운 질병 유발발효미생물의 작용으로 식품의 색깔, 맛 ... 또는 향을 증진시켜 가치를 높임 ─ 저장성 향상, 즉 유용한 물질을 생산함. '썩었다'라는 의미이다. 예) 주류, 빵, 김치, 유기산류, 효소, 항생제, 항암물질, 화학조 미료 ... 분해할 때 악취를 내거나 유독물질을 생성하여 식품의 가치를 하락 시키는 것 . 이는 부패균에 의해서 일어나는데 발효와 부패는 모두미생물에 의한 유기물의 분해현상 이지만 발효와 부패

리포트 | 26페이지 | 10,000원 | 등록일 2009.11.11

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알츠하이머병의 이해

착물 생화학적 경로에 장애를 주고, 전기적으로 단락을 일으킨다.④ 베타 아밀로이드는 강력한 염증 작용을 유발시켜 뇌를 더욱 손상시킨다.⑤ 뇌 속의 신경세포의 골격을 형성하는 타우 ... 으정도 효력이 있는 것으로 나타났을 뿐 이후에는 다시 증세가 악화된다고 한다.ㆍ부작용 : 간염, 구토, 설사, 복통, 간 기능 이상② 아리셉트ㆍ1996년 말 미국식품의약국의 승인 ... : 구토, 설사, 메스꺼움 등③ 엑셀론ㆍ2000년 4월에 미국식품의약국의 승인을 받았다.ㆍ아세틸콜린에스테라제와 부티릴콜린에스테라제 두 효소 모두를 억제하는 유일한 약물ㆍ알츠하이머 질환

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.18

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식품과 구강병

1. 대표적인 구강병2가. 치면세균막 2나. 치아우식증3다. 치주병42. 식품과 영양4가. 식품이란4나. 식품 종류5다. 식품 성분53. 5대 영양소와 구강5가. 탄수화물5 ... 나. 지방7다. 단백질7라. 무기질8마. 비타민84. 음식과 구강9가. 치아에 좋은 음식 9나. 치아에 나쁜 음식9다. 구강병 발생에 미치는 영향105. 설탕 대용 식품11가. 자일리톨 ... ~1907)의 연구 를 바탕으로 한 화학세균설이 현재 일반적으로 인정되고 있다. 즉, 구강 내에 상주하는 세균[齒牙脫灰菌]의 발효작용에 의하여 치아에 부착된 음식찌꺼기의 당분이나 전분 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.13

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[문헌고찰] 골다공증 문헌고찰, 간호

이 시리다.- 치아가 시리고 잇몸이 부어 있다.4. 진단골다공증의 진단은 골밀도를 측정하는 방법과 뼈대사(골대사)를 나타내는 생화학검사로 한다.ㆍ골밀도검사는 뼈의 단단한 정도 ... 를 직접 볼 수 있어 골절을 예측하는데 도움을 주지만 치료후 골밀도가 증가하는 것을 반영하기까지 다소 긴 시간이 걸린다.ㆍ생화학검사는 골대사를 반영하는 효소나 골기질 성분으로 혈액 ... 골다공증[Osteoporosis]1. 정의골의 화학적 조성에는 변화가 없고, 단위 용적 내의 골량의 감소를 초래하여 경미한 충격에도 쉽게 골절을 일으킬 수 있는 질환을 말

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.27

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환경과학 중간고사

되었다고 연구 논문에 밝혀진바 있습니다. 농작물에 흡수된 농약이 먹이사슬을 통하여 인체에 축적되고 있는 것으로 결론짓고 있습니다.3)화학비료= 화학비료를 계속 사용하게 되면 토양 중의 유기 ... 질 비료가 비에 씻겨 강이나 호수에 유입되면 호수의 부영양화를 일으켜 물을 썩게 합니다. 화학비료에 포함된 미량의 중금속이 토양에 축적되어 농작물의 생육을 저해할 뿐만 아니라 농작물 ... 를 발하고 식물체의 잎을 고사시키며, 식물에 커다란 피해를 줍니다. 가축 사육과정에서 항생물질이나 호르몬제의 과다한 투입으로 인한 식품 안정성 저하가 축산업에서 발생하는 또 다른 환경

시험자료 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.20

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효소의 정의 및 특징,

는 pH의 변화에 따라 세심한 변화를 나타낸다.- 효소는 특수한 종류의 반응을 촉매하는 특이성이 있다.다른 반응을 촉매하지 않음(효소의 특이성)- 효소는 보통의 생화학적 촉매 ... 하게 대두되면서 화학적인합성을 환경 친화적인 효소공정으로 대체하기 위한 노력이 적극적으로 시도4. 제약, 식품, 정밀화학산업, 바이오센서, 생물전자공학분야 등 폭넓게 응용범위가확대 ... 란 무엇인가?- 생물체가 만든 촉매작용을 하는 고분자 단백질.분자량 : 1만∼수백만- 특이적이고 다양하며 매우 효과적인 생촉매- 대부분의 세포내에서 일어나는 반응들은 단백질 촉매

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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[영양화학] 비타민 (지용성 비타민)

적으로 나타난다. 이런 증상은 생화학정 방법으로 또한 세포 면역적 parameter로 분명하게 측정된다. 이들은 Labor-diagnostic parameter로 비타민 부족의 조기진단 ... florometer로 형광도를 측정하는 것이다.? 장점 : 모든 화학 분석방법들은 쉽고 무엇보다도 분석시간이 짧다.(4) 생화학적 방법 (Biochemical Method)생화학적 방법 ... 은 특정효소의 활성화를 기본으로 하며, 특히 비타민이 여러 특별한 효소계에서 조효소로 요구되는 것이 분명할 때 시행된다. 생화학적 방법의 장점은 고도정밀성과 대사적 활성형을 측정할 수

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.10

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ICU케이스

HCO319.4(▼)BE25.8(▼)BE(ecf)-6.4(▼)02 SAT89.5(▼)? 일반생화학검사 ? ABGA 검사약명용량경로아스피린+플라비톨3,4tiv,po약명용량경로 ... , 사람 못알아 보며 아무 반응이 없어 ER통해 입원함1. 영양 (Nutrition)건강식품의 섭취 안함 ■ 함□식욕상태 왕성 □ 보통 □ 식욕부진 ■체중 증가 □ 감소 □ 유지 ■식사

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.13

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[생활주기영양학]노화와 노년기 영양관리지침

에 대하여 의료진의 더욱 적극적인 관심이 필요하다.(2) 대사적,심리적,생화학적 변화생리적 변화영양상태에서의 영향타액분비량의 감소:미뢰위축증미각둔화,신경성 식욕부진,구강건조-식품섭취 ... 이 수용체에 DNA합성 억제 인자가 결합하면 DNA합성이 중지되고 세포분열 중단-노화는 생체계가 혼잡해지는 것을 방지하고 교체를 원활하게 함으로써 진화가 계속 될 수 있도록 하는 적응 ... 감소후각의 둔화미각둔화,식품에 대한 흥미저하-식품섭취감소치아의 손실과 치근막염의치가 맞지 않아서 저작의 어려움-식품선택의 제한,섭취의 감소,틀니로 인한 미각둔화로 식품에 대한 향미

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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식품첨가물

은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다.현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여종, 천연첨가물 ... 화학적 시험, 약리적 시험 등인데, 시험연구기관의 결과가 제시되면 식품위생심의회에서 평가한다.많은 화학적 합성품 중에는 인체에 해가 되지 않는 안전성 높은, 식품공업에서 장점이 많 ... , 푸마르산, 젖산) 등이것들은 사용량에 특별한 제한이 없다.? 식품 보존제식품의 보존성을 높이기 위해 첨가하는 화학물질. 보존료에는 부패세균의 발육을 억제시키는 방부제와 곰팡이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.01

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미생물 종류와 분류별 특징 구조 생활상

℃에서 30분간 가열하여도 파괴되지 않는다. 이 독소는 열에 매우 강하여 끓여도 파괴되지 않기 때문에 감염형식중독과 달리 열처리한 식품을 섭취할 경우에도 식중독이 발생할 수 있다.포도상 ... 구균이 식품중에서 증식하는 과정중 독소를 생산하고 이 독소가 함유된 식품을 섭취하면 독소가 위나 장에 흡수되어 구토·설사·복통을 일으킨다.이와 같이 세균이 생산한 독소에 의하 ... 으로 가급적 자연 저항성에 결함을 만드는 인자를 회피하고, 신속한 진단과 조기에 적절한 화학요법을 개시 하는것이 바람직하다.6)수막염(Neisseria meningitidis)수막염균

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.17

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Bacillus cereus에 의한 식중독

agar확인시험Nutrient agar생화학시험운동성시험, Nitrate환원능, VP, b-hemolysis, 포도당이용시험정량시험법균수측정MYP agar확인시험Nutrient agar정성시험법에 따른다균수계산 ... ereus균 검출- 식약청, 주요 노선 운행 열차 내 도시락·김밥 위생상태 점검 결과 발표-국회 보건복지가족위원회 변웅전 위원장과 식품의약품안전청은 ‘09.6.10~6.16까지 경부선 ... 게 분해됨- 이열성(60℃/20분 가열로 파괴)- pH 변화에도 예민함- adenylate cyclase를 활성화하여 장내관의 액체저류를 가져와 설사를 일으킴2. 원인식품 및 감염경로

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.24

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화학공학과에 대하여 PPT

적성 및 흥미 취업과 진로 졸업생과 재학생이 본 학과 전망학과개요화학공학 분야는 정유 및 석유화학공업, 합성섬유·고무, 플라스틱, 정밀화학공업, 유지, 세제, 펄프, 식품, 산 ... 에서 이 반응을 적용. 위의 2가지 이유가 복분해 반응이 노벨화학상을 수상할 수 있었던 주된 이유.B환경과 플라스틱차례전자태그 플라스틱 탄소섬유 플라스틱 생분해성 플라스틱전자태그 ... 화학공학과에 대하여목차1. 핵반응 - 원자력 2. 2005 노벨 화학상 수상 3. 환경과 플라스틱 4. 화학공학의 취업과 진로화학공학의 취업과 진로차례학과개요 주요 교육 내용

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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홀푸드마켓(Whole Foods market)의 경영전략 및 우리가 나아갈 방향 (파워포인트)

?기업소개 채식주의자 채식주의자 전문 식품점을 직접 경영하면서 식품 매장 운영의 노하우를 배움 실패경험 1978 년에 시작한 ‘ Safer Way’ 라는 채식 전문 매장의 실패 경험 ... 을 건강식품 매장의 상품군이 너무 협소해서는 안 된다는 것을 깨달음 커뮤니티의 소속감과 선함 추구 사람들의 욕구는 음식과 안전을 넘어 , 커뮤니티의 소속감과 선함으로 이동 음식 ... 기부 프로그램을 진행 유기농 , 자연 친화상품 의 원스톱 쇼핑 사회 변화의 첫 머리에 서서 이를 사업 전략화 대학 중퇴생이였던 창업자 John Mackey 새로운 성공 신화를 창조

리포트 | 22페이지 | 3,200원 | 등록일 2009.12.29

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식품포장(Food Packaging)

하거나 가열, 화학적 합성살균제 등의 살균작용을 이용하는 방법이 적용되고 있다.식품의 살균방법에는 ‘가열살균’과 ‘냉살균’의 2가지가 있고 식품의 무균충전포장에는 과열증기를 사용 ... 식품포장(Food Packaging)∽ 목 차 ∽1. 포장의 정의 및 역할(1) 포장의 정의(2) 포장의 역할2. 포장식품(Pre-Packaged Food)(1) 포장식품의 정의 ... (2) 포장식품의 분류3. 식품포장의 기능과 역할4. 식품포장의 분류5. 식품포장의 전망(1) 21C의 인기식품(2) 환경시대에 적합한 기능성포장재(3) 포장식품의 안전성(4

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.06

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맥주, 막걸리,술에모든것

전분이 있으며, 당류로서는 고구마전분당화액과 포도당이 있다농촌진흥청 농촌자원개발연구소에서 발행한 식품성분분석표2.4.1 양조용수원료 중에서도 양적으로 가장 큰 비중을 차지하며 주 ... 용수로 사용하고자 하는 물은 이화학적, 미생물학적성질을 조사하여 양질의 물을 선택해야 하며 불순물이 많을 때에는 여과 또는살균 등의 처리를 함으로써 수질을 개량하여 사용하여야 한다 ... 와같은 미숙주일 때의 맛을 어느 때나 가질 수 있게 하는한 방법으로 일단 주료를 숙성시켜 조미를 한후 녹파주라는 우리 고유의 약조 제조법에서와 같이 제성주에 생밀가루 또는 전분

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.17

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환경 호르몬이란

[ 환경호르몬 ]1. 환경호르몬의 정의환경호르몬이란 말은 '환경'에 노출된 화학물질이 생체 내로 유입돼 마치 '호르몬'처럼 작용한다는 의미에서 만들어졌다. 학술적으로 널리 사용 ... 호르몬은 아니지만 체내로 들어가면 호르몬과 유사한 작용을 하는 한마디로 '내분비교란 화학물질'을 말한다. 이 물질은 본래 생물이 가지고 있는 천연호르몬의 절묘한 분비 타이밍을 교란 ... 시켜 생식이상, 성장이상 등의 장애 작용을 일으킨다.가장 우려되는 피해는 수컷이 암컷화로 화학물질이나 생태내 여성호르몬 수용체와 결합한 뒤 여성호르몬처럼 작용해 수컷의 정소를 축소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.25

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호르몬이란

물질에는 광범위한 합성화학물질, 의약품 및 일부 천연물질들을 포함하는 것으로 거론되고 있으며 이러한 물질들은 생체내의 섬세한 호르몬계에 영향을 주기 때문에 극미량으로도 생식기능 ... 되어 있는 경우 본래 그 생체내에서 활동하는 정상적인 호르몬의 작용에 영향을 주는 외인성 물질”로 정의하고 있다.즉, 환경호르몬이란 환경으로 방출된 유해한 화학물질이 생체내 ... 다. 즉, 환경호르몬은 내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 화학물질로서 환경중 배출된 각종 화학물질 및 농약 등이 먹이사슬을 통해 사람이나 동물의 체내로 들어와 내분비계에 영향을 미쳐

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.03

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