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식품공학 대학원 통계학소논문 식품화학 탄소나노소재 화학적 식중독 영양사 요점정리 유산균 활성 GMO 식품기사

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"식품생화학" 검색결과 5,401-5,420 / 9,998건

아동안전관리(약물안전)[1]

한 제품의 사용과 보관에 주의 세제:10~15분동안 흐르는 물에 씻는다. 두가지 이상의 세제를 함께 먹었을 경우:화학반응을 일으켜 위험한 상황 발생(예,암모니아와 표백제를 섞으면 자극 ... 조림식품은 뚜껑을 딴 후에는 반드시 음식을 따로 보관 크리스탈류의 컵에 산 성분이 든 오렌지쥬스,토마토쥬스등을 담아놓으면 납성분 스며나올 위험 철분,칼슘부족아동은 납 중독 가능 ... 성이 높아진다. 따라서 철분과 칼슘이 풍부한 식품 즉,붉은 살코기,계란,콩류,저지방우유,요구르트,치즈,두부,연어와 뼈째먹는 생선등을 많이 섭취 담배연기,대도시의 먼지,납이 함유된 살충제

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.20

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[미생물학]실생활에서 미생물을 이용하는 사례에 대한 과학적 접근

재조합 기술은 이러한 사실을 이용하여 원하는 단백질을 세균에서 대량으로 생성하는 것이다. 인슐린, 혈액응고제, 면역체계 생화학품, 호르몬제 등과 같은 의약품을 만드는데 이러한 기술 ... 로 분해되는 화학반응이다. 발효식품은 발효에 이용한 미생물에 따라서 맛이 좌우된다. 효모는 진균으로서 당을 알코올과 이산화탄소로 바꾸며 빵과 주류 생산에 이용되었다. 효모균은 널리 사용 ... 다. 이들은 미생물이 생성한 물질 중 인간에게 필요한 물질을 추출해서 이용된다. 미생물은 오랫동안 발표 식품의 생산에 사용되어 왔다. 발효는 세균 효소에 의해 당이 산과 이산화탄소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.20

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단백질의 변성과 구조변화

-단백질의 변성과 구조변화-Ⅰ. 서 론Ⅱ본 론1. 단백질의 변성의 정의2. 단백질 변성 과정3. 변성 단백질의 성질4. 단백질 변성 요인가. 물리적 요인에 의한 변성나. 화학 ... 적 요인에 의한 변성다. 효소에 의한 변성5.단백질 변성에 의한 구조변화Ⅲ.결 론(고찰)Ⅴ.참고 문헌학과: 자연과학대학식품영양학과학번: 0200564014이름: 강호정과목: 식품화학 ... 가 있는데, 이 아미노산들이 펩티드 결합이라고 하는 화학결합으로 서로 연결되어 길게 측쇄형으로 된 것을 폴리펩티드(polypeptide)라고 한다. 단백질과 폴리펩티드는 같은 말이

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.24

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마늘 발표ppt

ativum L Garlic 蒜,大蒜,家蒜,葫,葫蒜만끼르(Manggir) →마닐(Manir) →마 →마늘백합과 다년생초원산지 : 1차 중심지- 중앙아시아 지역 2차 중심지- 지중해 ... 의 의약품 등의 생리 활성 물질에 관한 그 역가(力價:화학에서, 적정(滴定) 등에서 쓰이는 액(液)의 농도)를 통일 ·표시하기 위하여 국제적으로 결정 ·승인된 실용단위을 말 ... 합니다. 미량으로 생리 활성을 나타내는 물질로서, 물리 ·화학적 정량(定量)이 곤란한 것에 대해서 사용한다구 합니다 Vitamin A의 1 IU(retinol)은 0.3 마이크로그램(0

리포트 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.21

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아미노산 정량 정성분석

생화학 및 실험아미노산과 단백질의 정성, 정량 분석크로마토그래피에 의한 아미노산 분리, 확인Ⅰ.실험원리 및 이론1.정색반응(1) Biuret test단백질용액(난백을 포에 싸 ... 산은 정색하지 않는다. 다시 말하자면 α-아미노산은 공통의 반응이며 따라서 단백질 pepton, peptide는 이 반응을 나타낸다.2.분광광도계분광광도계를 식품 분석에서 물질

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.18

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식품첨가물의 위험성과 종류

, 보존료를 비롯한 약 20여종의 화학첨가물이 들어있다. 유해성의 논란이 되고 있는 타르계 색소들은 석유로부터 만들어지는데, 학교 주변에서 수거·분석을 한 식품 중 90%이상에서 타르 ... 색소가 검출되었다.식품첨가물의 유해성은 아토피에서 녹내장까지 일으킬 정도로 범위가 넓고 강도가 세다.우리 국민들이 가장 많이 섭취하는 화학조미료 MSG는 실명까지 유발한다는 연구 ... 식품첨가물이 과연 안전한 지에 대한 실체를 분석하고 위험성에 대한 실태보고를 하고자 한다. 경제적 발전을 거듭하면서 우리의 먹을거리는 과거와는 비교할 수 없을 만큼 화려하고 풍성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.28

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한식의 관광상품화를 통한 세계화 방안

성이 뛰어나다. 우리나라의 대표음식이라 할 수 있는 김치는 마늘이 들어있어 항암식품으로도 꼽히며 다양한 채소들로 구성되어있어 변비와 다이어트에도 도움이 되어 해외에서도 그 우수성을 인정받 ... 고 있다. 때문에 얼마 전 아시아에 불어 닥친 사스가 한국을 피해갔을 때 이는 김치를 먹는 한국인들의 면역력 때문이라는 기사가 나오기도 했었다.또한 비빔밥은 밥, 고기등의 산성식품 ... 과 나물류의 알칼리성 식품이 조화되어 균형 있는 영양식으로 많은 외국인들의 인기를 끌고 있다.② 다양한 색채와 정성이 담긴 요리법한국의 음식은 외국에 비해 채소를 많이 사용하기

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.17

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천안의 이해 수업 강의록

: 향토사 연구가 대부분· 연구분야의 다양화를 위해 연구소 설립이 시급· 대학생은 물론 천안 주민 천안소재 기업체, 공무원에게도 소통확산 필요3주차 - 2010년 3월 17일 (수 ... 메론, 병천 오이, 병천 순대, 입장 거봉포도6. 천안의 제조업 : 자동차 부품단지, 식품산업7. 천안의 서비스업8. 09년 천안 경제의 성과* 천안의 Display 산업* 천안 ... , 서산 토탈 석유화학, 탕정 캠퍼스(LCD), 온양 캠퍼스(반도체), 아산전자· 의의 : 세계 IT산업의 메카, 향후 신 성장 동력 산업의 발원지, 연관 산업기술 파급효과 제고

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.17

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유한킴벌리와 경쟁사 P&G 비교분석

제조업체 청소용품 , 치약 - 샴푸 - 화장지등의 개인용품 , 식품 , 화학제품 , 잡화 등 다양한 제 품 생산 . 4. 경쟁사분석 – P G P G 의 생산 제품들4. 경쟁사분석 ... – P G 여성용품 시장점유율 1990~1995 1995~20074. 경쟁사분석 – P G 생 산 전략 CRP 물류제휴시스템 ECR 프로그램 성공 적 SCM 전략 4 조 생산교대 ... 제4. 경쟁사분석 – P G 생 산 전략 CRP 시스템 Continuous Replenishment Program : 연속자동보충 프로그램 제조업체 유통업체4. 경쟁사분석 – P

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.09

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된장보고서

식품 조사 및 평가 보고서 - 된 장 찌 개 -2 .식품기호도3 .식품 품질검사 - Ⅰ미생물학적 검사4 .식품 품질검사 - Ⅱ 화학적 검사5 .식품 품질검사 - Ⅲ 발색원리, 생 ... 성분 검사1 .식품의 개요7 .관능검사 - 영양적, 기능적 기능검사8 .식품의 다양성9 .참고문헌10제목을 입력하세요6 .식품 품질검사 - Ⅳ 풍미, 감지원리Hakuna ... matata1. 식품의 개요된장찌개는 한국인이 가장 좋아하는 음식 중의 하나로 양파, 두부나 호박, 고추 등 쉽게 구할 수 있는 재료만으로도 맛있게 끓일 수 있어 주부들이 식탁에 가장 자주

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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항상성 정리

큼-세포내액(interacellular fluids): 세포내에 존재, 총 체액의 2/3차지, 체중의 40%로 구성(수성 매개물), 세포의 화학적 기능이 일어나게 함-세포외액 ... 으로 측정할 수 있음But, 양이온의 양과 음이온의 양이 같지 않다→수소 1mEq=1mg, 염소 1mEq=35.5mg : 화학적 활동은 같지만 무게는 다름-세포 외액의 가장 중요 ... 력 감소-심혈관계 증상: 심장의 변화는 심전도상에서 st분전과 qt분절이 짧아지고, t파는 넓어진다.-신장계 증상: 다뇨와 탈수, 신결석이 생김(3)치료와 간호-소듐배출이 증가

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.05

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실리콘의 사용용도 및 성형방법

하면 고체가 침전된다는 사실이 밝혀졌다.1924년 스웨덴 화학자가 석영으로부터 규소라는 성분을 추출해내는데 성공한 이후 이 신소재를 염소 존재에서 가열하여 사염화규소(SiCl4 ... 에서 탄소와 같은 제 4족에 속해 있으므로 화학적 특성도 탄소와 유사하리라는 가정 하에 가장 체계적인 이론을 발표한 사람은 노팅검 대학의 F.S.Kipping 교수였는데 그는 1899 ... Co.직접법에서 실리콘의 공업생산개시1953도쿄시바우라전기(주), 시네츠 화학 공업(주)직접법에서 실리콘의 공업생산개시1963도레이실리콘(주)회사설립 : 실리콘 공업에 참여

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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환경, 해양생명공학 및 생물자원

을 말한다. 생명공학기술은 21세기의 새로운 혁신기술로 각광을 받고 있으며 환경공학, 의학, 농학, 식품영양학 등 기존의 여러 학문들과 융합되어 빠르게 발전되고 있다. 특히 환경 ... 으로 가장 높고, 고세균 및 바이러스는 각각 21건, 3건을 차지하며 나머지는 진핵생물이다. 이 중 해양생물은 52종이 완료되어 전체 완료된 생물종의 16% 정도를 차지하고 있 ... , Dupong과 같은 농업 및 화학 관련 기업들과 Genencor, Novozyme, Diversa와 같은 생물촉매 관련 바이오회사들과 밀접한 관계를 맺고 바이오매스를 이용한 생물공정기술개발

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.24

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풀무원 성공 분석 및 포장두부 생산공정

으로 성장하였다.풀무원의 주 사업 분야는 생식품, 건강보조식품, 먹는 샘물, 녹즙, 화장품, 에넨, 내추럴하우스로 나뉘며, 바이오산업의 신규사업 부문에 힘쓰고 있다.80년대의 신화 ... 고 히트상품도 없던 생식품과 건강보조식품 분야에서 높은 기술력으로 소비자의 불신을 믿음으로 바꾸어줌으로써 고객층의 욕구를 충족시켜 줄 수 있었다.3. 제품 품질에 기반을 둔 브랜드 차별 ... 쉐 있으며, ECR 아시아 컨퍼런스 한국대표를 역임하는 등 대외 업무도 활발하게 수행하고 있다.국내 생식품 업계 선두주자인 풀무원이 내년 5월말 완료를 목표로 전사 프로세스혁신

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.12

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Green Biotechnology에 대해서 설명하고, 왜 관심의 대상이 되는지에 대한 의견.

지금까지 바이오매스자원을 이용하여 주로 연료나, 화학원료 생산기술은 석유자원을 이용한 화학적 합성공정에 의존하였으나 이로 인한 환경문제 및 자원고갈등의 문제가 대두된에 따라 이러 ... 한 공해 유발형 및 고에너지 소비형 화학원료 생산공정을 재생가능한 자원인 바이오매스를 이용한 생물공학적 발효공정으로 대체하여 탈공해 및 저공해의 청정생물공학기술을 이룩하려는 연구 ... 가 활발히 진행되고 있다.생명공학기술이란.생명 공학 기술을 생물학에 기반, 특히 농업, 식품 과학, 그리고 의학 발전에 사용합니다. 유엔 생물 다양성 협약으로 생명 공학을 정의

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.26

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청소년 약물 오,남용 및 중독

할 수 있다.환각목적의 약물남용 실태구분중학생고등학생남여전체흡입제0.71.91.91.01.4진통제1.32.22.01.51.8수면제0.31.71.30.81.0각성제0.30.70.40 ... 로 하여 제조된 일체의 제품을 말함. 다만, 대마초의 종자, 뿌리 및 성숙한 대마초의 줄기와 그 제품을 말함.2) 유해화학물질관리법① 목적이 법은 화학물질로 인한 국민건강 및 환경 ... 상의 위해를 예방하고 유해화학물질을 적정 하게 관리함으로써 모든 국민이 건강하고 쾌적한 환경에서 생활할 수 있게 함을 목적으 로 함.② 대상 약물가. 유해화학물질이라 함은 유독물

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.17

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진공의 정의, 펌프 그리고 측정

에 의한 힘의 발생, 극청정 환경 제공, 단열효과, 입자의 장거리 비행가능, 증발과 승화작용, 안정된 플라즈마를 유지, 생화학 반응 억제, 우주환경 제공 등의 특성이 있다.진공기술 ... 들이다.첨단산업 : 반도체, FED미래산업 : 우주항공, 핵융합, 신소재 개발산업응용 : TV브라운/모니터, 기계/광학부품 코팅, 보온병, 램프, 냉동기의약 화학 식품 : 의약품 ... 생산, 식품보관, 진공건조식품, 진공증류첨단과학 : 가속기, 표면분석장치, 질량분석진공 기술의 응용을 위해서는 진공 펌프를 이용하여 진공상태를 만들어야 되는데, 진공을 처음 대하

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.23

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식품관련 규격

적, 화학적 및 물리적 위해요소의 분석과 제어로 원료의 생산 및 취급에서부터 제조, 유통 및 최종소비자의 소비에 이루는 전 과정을 과학적 식품위생관리시스템이라 할 수 있다.8. PL 법 ... 화, (3)발효 처리에 의한 메탄가스화, (4)생분해성 플라스틱 등 신소재의 생성 등의 4항목이 대상이 될 전망이다. 식품 관련 사업자와 농업 생산 법인 등이 공동으로 리사이클 협동 ... Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품관련 규격, 제도, 법규2. 식품공전 규격3. KS 규격4. ISO 규격5. CODEX 규격6. FDA 규격7. HACCP8. PL 법9

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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[배양][배양법][고체 배양법][춘란 배양법][발효용 비료용 누륵종자 배양법]배양에 영향을 주는 요인, 고체 배양법, 춘란 배양법, 발효용 비료용 누륵종자 배양법에 관한 분석

며, 핵산 또는 단백질이 자외선을 흡수한 후에 광화학적 변화를 받게 되어, 세포의 대사수준을 파괴하므로 생세포에 유해하다고 추측된다.2. 화학적 요인1) 물(Water)대부분의 미 ... 식품ic enzyme의 생산에 대해 각각 정리한 문헌을 참고 바란다.4. 유기산 및 에탄올1) Citric acid(구연산)구연산은 식품, 음료, 제약, 화학, 화장품 등에 폭넓 ... (temperature)2) 압력(pressure)3) 빛(Light)2. 화학적 요인1) 물(Water)2) 산소농도(O₂)3) pH4) 미생물의 영양분Ⅲ. 고체 배양법1. 서론1) 고체배양

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.05.06

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식품위생과 HACCP(위해요소 중점관리제도)

는 생물학적, 화학적, 물리적 인자를 분석 및 평가하는 것으로 어패류의 경우 생 산, 어획, 채취단계에서부터 원재료의 보존, 처리, 제조, 가공, 조리를 거쳐 제품의 보존, 유통단계 ... * 식품위생‘식품’과 ‘식품위생’의 정의는 식품위생법 제2조에 "식품이라 함은 모든 음식물을 말하며 다만, 의약으로 섭취하는 것은 예외로 한다."와 "식품위생이란 식품, 첨가물 ... , 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생을 말한다." 라고 규정하고 있으며, 제1조에서는 이 법은 식품으로 인한 위생상의 위해 방지와 식품영양의 질적 향상을 도모

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.13

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