"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 501-520 / 595건

[식품영양] 발효식품

생활의 서구화로 대장암이 크게 늘고 있다. 이를 예방하는데는 무엇보다 변비가 생기지 않도록 하는 것이 중요하다.콩에는 식이섬유인 올리고당이 함유되어 있다. 대장까지 도달한 올리고당 ... 해 준다.3). 젓갈류◎ 젓갈이란?어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 자기소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈(s

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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[식품영양 ] 콩의 정의와 성분, 효능

I. 콩이란?1. 콩의 정의콩은 한국인의 삶을 지탱해 주는 대표적인 먹거리다.우리는 콩으로 만든 제품을 먹지 않는 날이 거의 없다. 전분은 거의 없는 반면에 단백질 함유량이 많 ... ) 콩 올리고당콩 올리고당은 콩 중에 함유된 당류의 총칭으로 주성분은 stachyose(3-4%), raffinose (약 1%), sucrose(4%정도)이다.콩 올리고당은 인체 ... 스(Bifidus)균의 증식에 관여하는 동시에 유해균에게는 먹이가 되지 않을뿐더러 유용균이 콩 올리고당을 섭취하고 배설한 아세트산, 피루브산 등 저급 지방산과 젖산균에 의하여 사멸

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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된장

다. 콩나물은 콩에 있는 올리고당이 비타민 C로 환원되면서 좋은 비타민 C의 공급원이 된다.또 지용성 비타민인 비타민 A는 베타 카로틴의 형태로 존재하는데 이것은 정제 과정 중에 대부분 ... . 이러한 사실은 암에 대한 여러 종류의 생체외 실험과 동물실험을 통하여 생화학적 생물학적 효과면에서 입증되었다.콩에는 에스트로겐과 약간 유사한 이소플라본(isoflavones)이란

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.06.04

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[생물의세계] 극한상황에서의 미생물

REPORT극한 상황에 적응하며생활하는 미생물학과:관광경영학과학번:20216983이름:이영하과목:생물의 세계교수:한명숙 교수님서론★극한 미생물이란★지구상에는 생명체가 전혀 서식 ... 하고 있다. 다시말해 극한환경 미생물이란 일반 미생물의 생존할 수 없는 극한환경 조건에서도 생존할 수 있는 미생물을 통칭하며, 온도, 압력과 같은 물리적 조건 그리고 수소이온 농도 ... 어 환경보호 및 자원절약에 기여하고 있다.초고온성 미생물 Thermotoga 균주가 가지고 있는 자일란 분해효소(xylanase)는 90℃ 고온의 반응조건에서 자일로올리고당(xylo

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.23

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[영양학]운동과 영양

(lactose)의 세 가지가 있는데 세 가지 이당류는 모두 기본적으로 포도당을 가지고 있고, 나머지 다른 한 개의 단당이 무엇이냐에 따라 이당류를 서로 구별한다.③ 올리고당류 - 단당류 ... 어 보호를 받는다.Ⅱ. 영양과 운동영양이란 인간이 외부로부터 음식물을 섭취하여 인체의 구성 성분을 만들고 체내에서 에너지를 발생시켜 생명 현상을 유지하는 것이다. 이와 같은 영양은 스 ... 는데 거기다가 더 섭취를 해야 한다면 굉장한 양의 탄수화물을 섭취해야 할지도 모른다. 하지만 여기에도 위의 경우와 비슷한 문제점이 있을 수 있다. 완벽함이란 역시 없는가보다. 글리코겐

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.18

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기능성식품

되었으나 지금 같은 쌀 공급 과잉시대에는 쌀도 소비자가 원하는 상품이란 경제적인 개념을 도입하지 않으면 경쟁력을 잃게되고, 특히 2004년 쌀 수입자유화에 아무런 대비책도 마련할 수 없 ... 효과를 강화한 "활성비타민쌀"로 경쟁에 나서고 있다. 이밖에 (주)인산에서는 DHA 토코페롤 칼슘, 올리고당 등을 코팅한 "알청미"를 판매하고 있으며 동네방네에서는 칼슘 올리고당

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20

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[식품학]당질기능성식품

hitin, chondroitin sulfate, hyaluronie acid, heparine 등이 있고 유당, 대두올리고당(raffinose, stachyose), 이눌린 등 ... 도 효율적분리법, 보존법이 개발된다면 유용한 원료로 될 수 있다.올리고당류의 생산방법으로서는 1 다당의 분해, 환원 2당전이 3(산)축합, 4이성화당 등이 있고, 1에 관해서 ... 는 glucan, fructan 등 각종 다당으로부터 중합도가 다른 올리고당 및 그 혼합물, 더욱이는 환원에 의해 당알코올이 생산된다.일반적으로 환원말단을 갖는 당질은 환원되어 당알코올

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.19

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[신소재] 키토산의 응용

REPORT◎ 1. 키토산이란 무엇인가?chitosan은 키틴의 탈아세틸화물로 N-glucosamine의 단량체이다. cellulose와 매우 유사한 구조를 가진 곁사슬이 없 ... 가 쉽게 풀리고 간기능을 회복시킨다. 고분자 키토산을 입을 통해 섭취하면 소장에서 올리고당과 단당류인 글루코사민으로 분해되어 혈관속으로 흡수되는 과정을 거치기 때문에 혈관으로 직접 ... 올리고당을 주사하는 경우와는 효능 면에서 전혀 다른 결과가 나타나게 되는 것이다.- 배설 되면서의 메카니즘키토산은 체내에 들어가 장내의 유효균(비피더스균 등)을 증식시키고 장내

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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[마케팅]제품포지셔닝 유형 및 광고사례

려 하히 다른 신제품도 꾸준히 출시, 소비자들에게 늘 새로운 이미지를 심어주고 있다.또한 순창고추장은 물엿대신에 장에 좋은 올리고당을 넣었다는 점을 내세워 다른 제품과 차별화를 시도 ... 된 대한항공 이미지 부여시켜 경쟁사인 아시아나와 다르다는 것을 부각시켜 보여주려 한다.(5) 제품군에 의한 포지셔닝(S-OiL)1975년 쌍용양회공업(주)과 이란의 국영 이란석유공사

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.08

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청정원의 마케팅 사례

해서는 식품으로써 가져야 하는 신선함이나 깨끗함 같은 이미지가 제대로 살아나지 못하였고, 오히려 기존 미원이라는 기업에서 풍기는 조미료 기업이란 인식이 강하였다. 미원은 첨가/가공 ... 브랜드 전략이 성공적으로 소비자에게 접목되고 있음이 증명되었다.5) 제품전략청정원의 간장 브랜드인 ‘청정원 햇살담은 조림간장’은 올리고당-효모엑기스-다시마 추출물과 같은 첨가물로 기능

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.25

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기능성쌀

“보약보다 낫다” 기능성 쌀1. 『기능성쌀』이란①『기능성쌀』의 정의 : 기능성 쌀에 올바른 정의 혹은 분류는 사실상 다양한 협의와 논의를 필요로 한다. 왜냐하면 현재 기능성쌀이란 ... 로서의 가치를 높 여주려는 성향이 더 강하기 때문이다.이러한 이유로, 기능성쌀을 전통적인 쌀의 기능과 특성을 고려하여 다시 정의 해보자면 기능성쌀 이라 함은 밥맛이란 쌀의 주 기능 ... 한 가공적성을 목표로 하는쌀1)분상질미 : 쌀가루 균배양과 발효등에 좋은 쌀2)당질미 : 쌀전분이 올리고당으로 바뀐 쌀- 기능성물질이 강화된 쌀 : 항상화물질강화쌀-이 모든 것이 결합

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.25

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체중조절과 식생활 족보

1강건강이란?세계보건기구(WHO)의 정의: 신체적으로 또는 정신적으로 사회적으로 완전히 양호한 상태건강을 유지하기 위해 필요한 요인-사회적 요인 : 진료시설, 의료체계, 보건복지 ... , 갈락토오스이당류 : 단당류 2개가 결합(맥아당 : 포도당이 2개, 자당 : 포도당+과당, 유당 : 포도당 + 갈락토오스=모유)올리고당 : 3-10개의 단당류로 구성 (대장에서 박태리아에

시험자료 | 84페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.10

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[생물학 실험][생물학실험]효소의 작용에 미치는 온도, PH 및 salt의 영향

에서는 덱스트린과 더불어 비교적 큰 각종 올리고당이 생성되며, 시간이 지남에 따라 덱스트린의 분자량은 감소된다. 분자량이 큰 덱스트린은 녹말과 마찬가지로 요오드와 반응하여 푸른색 ... 었다.Peeling Reaction이란 올리고 사카라이드가 알칼리 용액에서 분해되는 현상으로 알파셀룰로오즈의 글루코시드 결합을 끊어지게 하여 녹말을 분해시킨다.[The peeling

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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5대영양소

의 종류▷ 단당류(monosaccharide), 이당류(disaccharide) , 올리고당류(Oligosaccharides) 다당류(polysaccharide)로 분류되며, 식이 ... 는 되나 성장은 되지 않다. 이 범주에 속하는 단백질로는 견과류 및 대두 단백질이 있다.③ 불완전 단백질불완전 단백질(incomplete protein)이란 생명을 유지하거나 어린이

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.30

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체중조절용 건강식품

체중 조절용 건강식품 선택1. 건강 기능식품의 기능(1) 건강기능식품이란?건강기능식품은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로서 식품의약품안전청장이 ... 센스)키토산(키토올리고당)함유 제품? 콜레스테롤 개선에 도움? 향균작용? 면역력 증강 기능2) 허위 ? 과대광고 모니터링제도(광고 사전 심의제도)- 특정성분이 가지고 있는 효과

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.02

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성인병 예방 식생활

하고 변비가 많다는 것이다. 이것은 결과적으로 서구인에게 대장암을 많게하는 결정적인 요인이란 것. 식이섬유를 많이 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 배변 시간도 줄고 양도 많다.또 식이 ... 의 소화성 향상에도 효과가 있다.@ 대두 올리고당대두 올리고당은 인체내에서 난소화성으로 소화효소에 의하여 분해되지 않으며, 소장에서 흡수되지 않고 대장에 이르러서야 식이섬유 ... 로서의 자질을 발휘하여 세균들의 먹이가 되는데, 인체에 유익한 세균인비피더스균의 증식에 관여하는 동시에 유해균에게는 먹이가 되지 않을뿐더러 유용균이 대두 올리고당을 섭취하고 배설한 아세트산

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.03.24

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[기능식품] 기능성식품

기능성 식품이란?수 세기동안 약초와 뿌리류는 건강에 좋은 성질이 있다고 믿어져 왔다. 금세기에 우리는 이것을 약품으로 만들어 질병이나 고통의 경감에 사용하였다. 영양학의 발전 ... (functional foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 모든 ... 에도 개인의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품이나 식품소재 '로 내리고 있다.건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수분

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.01

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[기능성 식품]고추의 캡사이신

....2)파스에도 고추 성분이 들어있다...??8. 캡사이신의 연구통증 관련 ?캡사이신 채널? 첫 발견**채널 막는 물질은 새로운 진통제1.기능성 식품기능성 식품이란?기능성식품 ... (functional foods)이란 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 어떤 식품이 기능성 소재를 함유하도록 특수 제조된 식품을 말한다. 기능성 소재란 특정한 기능 즉 건강 ... 로는 식이 섬유소, 올리고당, 키틴이나 키토산, DHA 등이 있다.그리고 고추의 캡사이신도 기능성 식품중의 하나로 속한다.일본 보건복지부에서는 기능성 식품이라면 반드시 다음 세가지 조건

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.20

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[유통]목우촌 전 과정에 대한 고찰

?목 차?Ⅰ. 서 론ⅰ. ‘목우촌’ 이란 어떤 기업인가?ⅱ. ‘목우촌’ 을 보고서 주제로 선정하게 된 이유Ⅱ. 생산과정ⅰ. 종돈사업의 목적과 규모ⅱ. 닭고기 계열화 사업의 특성Ⅲ ... . ‘목우촌’ 은 어떤 기업인가?단순히 고기를 주재료로 사용한 가공식품이나 냉동제품이란 기존의 의미를 탈피, 새로운 패러다임의 도입, 이를테면 순수 국산 돼지고기로만 만들거나 국산 ... 사실임이 분명하다. 이러한 상황에서 수많은 기업들 중 당연 독보적인 입지를 굳혔고 넓은 지지층과 선호군을 투텁게 형성한 기업을 꼽으라면 ‘목우촌’ 이란 기업을 제외시키고는 이야기

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.16

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생균제 루테리

되어 있지만 비타민, 미네랄, 올리고당(유산균의 영양원) 등을 혼합한 제품도 있다. 또, 살아있는 생균은 들어있지 않지만, 사균 혹은 균체성분을 추출한 제품, 또는 두가지 모두 ... 의 증식 등을 억제하게 된다. 올리고당 등의 병용에 의해서 생균제의 장내 우세를 점하게 되면 이런 역할은 더욱 탄력을 받게된다. 보다 적극적으로 병원체를 억제하기 위해서 병원체를 장내 ... 효과가 없는 반면 루테리 유산균은 강한 흡착력으로 장에 정착, pH 변화와 단백질 분해효소에 의해 영향을 받지 않는 루테린이란 강력한 항균 물질을 분비, 장내 유해세균을 사멸

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.29

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