"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 581-595 / 595건

식이요법 레포트

당질과 복합당질로 구분한다.단순당질이란 설탕 또는 설탕이 주성분인 캔디, 시럽, 젤리, 쨈, 초코렛, 케이크, 단 음료수와 꿀, 수정과 식혜, 엿 등이다.복합당질은 쌀이나 콩 ... 단당류 두 개가 모여서 만들어진 이당류 이다. 그런데 구성하고 있는 단당류의 종류가 다르기 때문에 각각 다른 이름을 가지고있다. 단당류가 3개이상 10개 이하로 만들어진 올리고당

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.18

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탄수화물 정량 분석

산 당산 및 간단한 배당체 이노시트 아미노당 및 그 밖의 중합체를 말하기도 한다. 중합도에 따라 크게 단당 올리고당 다당으로 나눈다. 녹색식물에 의해 이산화탄소와 물로부터 합성(광 ... 분석이란 : 대상의 물질이 어떤 성분으로 구성되어 있는지 알고자 하 는 목적으로 행하는 분석법의 총칭이다.2. 정색반응1.Benadict 시험① 개요 : 포도당을 검출하는 반응

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.19

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콩의 다양한 기능과 작용적 효과

『콩의 기능과 작용』1. 콩의 기능{대두 콩 속에 들어 있는 피토 에스트로겐이란 물질이 폐암 발생을 억제한다. 폐암 발생과정에서 폐암을 일으키는 요인으로 에스트로겐이라는 호르몬 ... 의 일종이다. 감미도는 설탕의 절반 정도이며, 감미질이 뛰어나고 고급스럽다. 대장에까지 도달한 올리고당은 대장에 생육하는 미생물의 영양분이 된다.특히 인체에 유익한 균인 비피더스균 ... 이 바로 이 올리고당을 먹고산다. 비피더스균이 늘어나면 다른 유해한 균의 생육이 억제되고 대장이 튼튼해진다. 따라서 장은 튼튼하게 하는 역할을 한다. 그러나 장이 좋지 않은 경우

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.11.11

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[효모의특성] 효모의특성

함유하고 있다. 메티오닌이란 유황을 함유하는 아미노산은 육류에 비해 다소 부족한 편이지만 단백가는 높다. 효모에는 ②비타민B군에 속하는 모든 비타민들이 들어 있는데, 비타민 B12 ... 가 몇 분자 축합한 것은 올리고당류라고 하여 구별한다. 종류로서는 너무나 다양하나 생물체의 구성성분(셀룰로오스, 키틴)이거나 에너지 저장체(녹말, 글리코겐)가 있다. 구성상 단순 ... 는 것'이라고 생각하기 쉽다. 당뇨식이란 '제한식'이 아닌 '조절식'으로 혈당을 잘 조절하고 좋은 영양 상태를 유지하기 위해서 하루 동안 정상적인 활동을 하는 데 필요한 개개인

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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[영양학] 유산균

라 담즙산 내성, 항생물질 내성 장관내에서의 정착성 등을 이용 목적에 맞는 균주를 선택하는 것도 중요하다.▣ 유산균식품의 기능성유산균이란 포도당이나 유당과 같은 탄수화물을 이용 ... (raffinose)는 올리고당의 하나이다. 1998년 일본 소아알레르기 학회에서 라피노오스가 저 연령층의 아토피성 피부염 환자들에게 유효하다는 연구 결과를 보고한데 이어 1999년 일본 알레르기 ... 되고있기도 하다.▣ 활성유포자성유산균(Lactobacillus sporogenes)이란?활성유포자성유산균이란 유산균 자체가 포자를 형성하여 열이나 산에 대해 안정하므로 위장을 통과

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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[식품] 요구르트에 대해

가 되었다.유산균이란?글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균을 말하며 락트산균 ·젖산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육 ... 대신에 올리고당을 넣어서 에너지 섭취량을 줄이고 건강 증진 효과를 향상시킨 제품이 있으며 섬유소를 첨가했거나 우리에게 부족하기 쉬운 철분이나 비타민을 강화시켜서 만든 고기능성

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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[식품공학] 시판품검사&선호도조사

에 대한 신뢰가 생긴다.[3]인쇄상태에 관한 소비자인식 및 선호도조사: 고칼슘 이란 글씨를 금색으로 크게 표기하여 강조하여서 눈에 잘띈다.알로{쥬스1. 외관검사[1] 크 기 (가로×세로 ... 베라 즙액으로서200%)프락토올리고당 7.0%, 난소화성덱스트린 (식이섬유)0.8%, 솔비톨 액 0.5%, 카라기난검, 비타민c, 자몽종자추출물, 안식향산나트륨(합 성보존료

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.29

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[식품영양] 기능성식품과 건강보조식품

더스균의 먹이가 되는 갈락토(콩)올리고당이 들어있어 내 몸속의 비피더스균을 직접 키워주는 음료이다.{숙취보 (숙취 해소 음료)-10가지 한방 소재 추출차-숙취해소 도우미-숙취 ... 식품으로 평가됨.5) 메디칼푸드{미국에서 출시되고 있는 메디칼 푸드FDA에서 콜레스테롤 저하작용이 있는 식품이란 건강강조 표시를 승인받는 스프레드, 립톤사의 '테이크 콘트롤'과 멕

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.10

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[유통관리] [보고서]소주시장

, 올리고당▶ 가격(Price)1 김삿갓, 암행어사 등 고급소주 대비2 30% 저가격 전략3 고품질 저가격으로 고객 만족▶ 촉진(Promotion)1 신문, 포스터 등을 통한 제품 우수 ... ~ 2백여 개이다.소매업 시장은 일반 소매업과 유흥음식정, 의제판매업 따위로 구분된다. 일반적으로 소매업이란 주류에서 일반소매업을 지칭하는데 일반 소매업 경우 규제 필요성이 없어져

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.05.30

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[식품위생] 방사선조사식품

을 거듭하고 있다.（2）식품에서의 방사선 조사조사식품이란 명확한 실용상의 목적을 가지고 적절환 공정관리하에서 방사선을 조사한 식품이다. 자외선. 가시광선 혹은 마이크로파를 조사 ... 한 변화가 나타난다. 전분 분자가 부분적으로 절단되어 저분자화 되어 가용성 덱스트린, 올리고당, 산류, 오탄당, 사탄당 등이 생성된다.③ 단백질의 변화살균선량 정도에서는 일반

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24

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[식품] 식품과 관계되는 효소

효소는 한 가지 반응만을, 또는 극히 유사한 몇 가지 반응만을 선택적으로 촉매하는 기질특이성(基質特異性)을 가지고 있다. 기질이란 효소에 의하여 반응 속도가 커지게 되는 물질 ... 밖에 올리고당에도 작용한다.ㄴ) β-갈락토시다아제는 락타아제라고도 하는데 β-D-갈락토시드 외에 락토오스에도 작 용한다.이 두 가지 효소는 세균 ·효모 ·사상균 ·고등식물(종자

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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[생화학] 이차전령물질

이차전령물질이란 무엇인가?일차적 전령계(first messenger)는 호르몬이나 어떠한 세포밖의 물질이 세포표면의 리셉터와 붙어서 세포 안으로의 신호를 전달하거나 변환 ... 는 palmitoyl-CoA와 L-serine으로부터 생성된 sphingosine 2위치의 아미노기가 acyl화되어서 생성된다.Sphingomyelin은 "myelin을 딱딱하게 하는 것"이란 뜻 ... 는 히드록시기에 단당류 또는 올리고당류가 glycoside 결합한 것으로 주로 식물과 미생물에서 발견되며 특히 엽록체 세포내막의 구조물로서 존재

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.14

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[식품공학] 유통의대하여

-목 차-서 론1. 유통 이란?2. 유통의 종류3. 유통의 문제본 론1. 식품의 포장상태2. 포장식품의 표시상태3. 제품에 따른 선호도 조사결 론고 찰식품 공전참고 문헌서 론유통 ... 이란?생산자에서 소비자에게 전달되어 가는 모든 과정생산자에서 소비자까지 도달하기에는 많은 단계가 필요하다. 총판, 대리점, 도매점, 소매점등여러 단계를 거친다.그리고 광고비, 물류 ... . 27내 용 량 : 300g원재료명 : 딸기, 정백당, 이소말토 올리고당, 물엿, 포도당용기재질 : 유리병, 뚜껑(석도강판)2)영양성분표시{썬업(sunup-rich)아침에 쥬스열 량

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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[식품영양 ] 콩가공식품의 현황

다.2. 대두유(1) 대두유의 역사Glycine max Merrill이란 학명을 가진 대두(大豆)는 콩과(科)의 1년생 초목으로서 야생 대두인 돌콩에서 유래된 것으로 알려지고 있 ... 는다.ⓖ 이를 당화시키고, 전통된장과 당화물을 일정비율로 혼합한다.ⓗ 초파기에서 초파분쇄하여 자연조미가 함유된 저염된장을 살균한다.ⓘ 주정을 혼합하여 된장을 완성한다.4. 연식품연식품이란 ... 유양질의 콩을 주원료로 한 두유와 당귀 추출물을 혼합하여 독특한 맛과 향을 지닌 건강 음료이다.또한 올리고당을 사용하여 어린이에게도 좋으며, 중·장·노년층에도 좋다.·삼육 콩국고단

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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요구르트...

되므로 유당불내증을 갖는 사람에게도 적당하다. 유당불내증이란 우유만 마시면 뱃속이 불편하고 꾸르륵 소리가 나거나 설사를 하는 증상을 말한다. 이는 우유 중에 4.5% 포함되어 있는 유당 ... 하지만 식이섬유, 올리고당, 비피더스균 등의 기능성 소재를 많이 사용하여 떠먹는 요구르트보다 가격이 비싼 것이 일반적이며 마시는 요구르트인 욥 닥터 캡슐은 이러한 기능성 인자는 기본

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2000.12.02

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