"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 401-420 / 595건

기능성식품중에 동충하초에 관한 레포트

1. 기능성식품이란 무엇일까요?기능성식품은 식품의 제 3차 기능에 역점을 두고 있습니다.과학적인 평가를 받지않은 채로 식품성분의 유용성이 과대평가되거나 표시. 선전되어 유통 ... 고 장내환경이 건강하게 유지되도록 특별히 설계된 식품을 말하며, 유산군. 식이섬유. 올리고당 함유식품 등이 있습니다.* 콜레스테롤치가 높은 분을 위한 식품콜레스테롤이 흡수되기 어렵 ... 면서 면역증강물질로 알려져 있습니다.("코디세핀"이란 물질에 관한 연구는 1951년 커닝햄교수로부터 시작하여 국제적으로 수 많은 학술연구논문이 발표되었습니다.)따라서 같은 품종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.07

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[식품화학] 미래 식품산업용 소재의 특징

산업이란?식품산업(Food Industry)란 농·축·임·수산물 및 기타 생물 산업에서 생산물 먹거리의 저장, 가공, 유통에 관련된 모든 경제적 활동을 말한다. 식품 산업의 분야 ... 기술의 개발이 필수적이다.또한 다양한 올리고당이 제품화되어야 한다. 일본의 경우 10여종의 올리고당이 상품화되어 있으며, 국내에서도 다양한 올리고당의 생산을 위한 상당한 연구 ... 가 진행되었으나 실제로 생산되는 제품은 많지 않다.여러 가지 올리고당에 대한 효과, 특성 등에 차이가 있음에도 불구하고 각각의 특성을 살려 차별화된 제품을 개발하기보다는 경제적인 측면

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

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특수채소의종류

는 고구마처럼 단맛이 나고 배맛처럼 시원하며 수분이 많다효능주된 성분은 프락토올리고당·인뉼린·폴리페놀 등이며알칼리성 식이섬유 등도 많이 들어 있다.요리샐러드 등에 넣어 날것으로 먹고 삶 ... 원산지이란 서북부, 이라크 북부,터키 남동부의 산악 고원지대분류그리스어의 Cyon 즉 개(犬)라는 뜻인데 꽃의 두터운 비늘 같은 악편의 끝이 흡사 개 이빨 모양 같아서 붙여진 것이

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.06

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[한국전통]Indica와 Japonica 쌀의 특성과 밥을 짓는 과정상의 차이점

의 2배, 철분도 쇠고기의 4배가 넘는다. 우리 조상들은 야생 콩을 작물화했을 뿐 아니라 콩을 가공해 된장 과 간장 이란 세계적인 발효식품을 만들어냈다.우리나라 된장은 나라(奈良 ... 아 있던 아폴라톡신은 소금물에 담가 3개월 정도 숙성시키는 동안에 87~100%가 파괴된다고 한다.재래식 된장, 공장 된장,은 된장에 함유되어 있는 키토올리고당은 항종양, 항감염 ... , 폐암 억제, 콜레스테롤 저하에 효과가 있어 마늘과 함께 최고의 건강식으로 각광받고 있다. 특히 우리 전통 된장 1g에는 키토올리고당이 91ug이나 포함되어 있어 일본 된장 1.8

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.03

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영양소의 기능과 대사, 관련질병

R E P O R TNutrition1. 영양의 정의영양학이란 인간이 생명을 유지하고 건강하게 활동적으로 생활하며 장수하는데 필요한 각종 영양소의 역할과 기능, 소화, 흡수 ... , 과잉증 등의 것을 개별적인 영양소별로 살펴보도록 하자.(1) 탄수화물탄수화물은 중합정도에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류, 비전분다당류로 구분되어지며 아래의 표와 같 ... 다.표2. 탄수화물의 구분단당류이당류올리고당류다당류비전분당류종류glucose, fructose, galactose, ribosemaltose, sucrose

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.09

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[식품영양] 기능성식품에관한연구

성 식품의 정의2. 기능성 식품의 조건과 기능1) 기능성 식품의 조건2) 기능성 식품의 기능3. 기능성 식품의 종류1) 식이섬유를 이용한 식품2) 올리고당(Oligo-s ... foods)이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 말한다. 모든 음식물은 단백 ... 의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품이나 식품소재 '로 내리고 있다. 건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수분과의 결합력

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08

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CJ주식회사 소개 및 취업자료

contents*Cj제일제당 소개설탕의 제조공정설탕이란?15423취업정보특허관련6참고문헌설탕이란?정의 : 스크로오스(자당)를 주성분으로 하는 감미료. 설탕은 인류가 발견해낸 최초 ... 대체 감미료 - 아가베시럽, 올리고당, 물엿, 수입과당인공감미료나 대체감미료는 단지 단맛을 지닌 식품 첨가물이기 때문에 설탕과 같은 식품 가공상의 특성은 없다설탕의 특성설탕 및 포도

리포트 | 62페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.16

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[조리과학] Probiotics & Prebiotics

♧◎ 올리고당이란 무엇인가? - 올리고당류는 3∼10개의 단당류가 물 분자를 방출하면서 결합한 것이다. 이들은 단당류, 이당류 또는 다당류에 비해 식품에 널리 존재하지 않는다. 올리고당 ... 이 있다.♧ Bifidobacterium ♧◎ 비피더스균이란 무엇인가? - 1899년 파스퇴르연구소의 티이제가 모유영양아의 장내 에는 공기가 있는 곳에서는 생육하지 않는 혐기성 ... 라는 것을 발견하였다. 또, 일본의 메이지제과 식료연구소 히다까씨에 의하면 설탕을 고정화효소로 처리하여 만든 프럭토올리고당(Fructooligosaccharide)이 비피더스균에 잘

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.08

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[식품]기능성 식품 및 활용방안

1.기능성식품이란??영양이나 맛보다는 생체조절기능을 강화한 식품.?식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군 ... 로는 식이섬유(dietary fiber)·올리고당·리놀산·EPA·DHA 등이 있음.2. 기능성 식품의 역사기능성 식품에 관한 원래 개념은 1980년대 일본에서 탄생하였는데 이 용어 ... phytochemicals 등을 포함하는 식품들이 관한 관심이 높아졌다. 한편 유럽에서는 식이성 섬유, 올리고당, n-3지방산, 베타카로틴 등이 주된 관심 성분이었고, 미국과 같이 지방 대체

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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탄수화물,단백질,핵산,지질의 구조와 대사과정

ugar unit)의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류 다당류로 구분된다. 단당류는 하나의 폴리 히드록시 알데히드나 케톤 단위로 되어있다. 자연계에서 가장 풍부한 단당은, 육탄당인 ... 은 생체분자의 다양한 그룹이다. 구조와 기능이 현저히 다른 지방, 기름, 인지질, 스테로이드, 카로티노이드 같은 분자 모두가 지질로 간주된다. 이와 같이 지질이란 용어는 구조

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.06

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(영양과건강4D형)식이섬유소의 종류와 건강상 효과에 대해 설명하고 난소화성 탄수화물의 기능에 대해 쓰시오ok.

박사는 최초로 식이섬유란 `인간에 의해서는 소화되어 질 수 없는 식물세포벽으로부터 추출된 음식의 성분`이라고 정의하였다. 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌(lignin)이란 다당류 ... 하였다. 그 후 연구가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible

리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.09.30

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[자연과학]세미나 참관

, 갓, 청각, 계피, 인삼, 알긴산, 키토산올리고당, 첨자, 녹차 등이 그 예이다.또한 김치에는 동물성 재료도 들어간다. 동물성 재료는 지방에 따라 차이가 있는데 중부나 북부지방 ... 보다 매운 고춧가루가 더 많은 글리세롤분해작용을 나타내는 실험결과를 통해 매울수록 다이어트에 효과적이란 결론을 얻었다.2. 대장암 예방효과를 가지고 있다. 유산균이 헬리코박터균을 제거

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.11

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기능성 식품

▒ 서 론 ▒인터넷의 검색에서 기능성 식품 이란 단어를 치니 전부 다이어트 식품 아니면 어떤 기업들의 건강상품이 나왔다. 황당하기도 하고 기능성 식품에 대한 아무런 상식이 없이 ... 정확한 레포트 자료를 찾으려니 많은 시간이 걸렸다. 그럼 이제 기능성 식품에대해 자세히 알아 보기로 하자.1 기능성 식품의 정의기능성식품(functional foods)이란 ... 들:식이성 섬유 , 올리고당, 당알콜류 , peptides 나 단백질 , 배당체류, 알콜류 , isoprenoids 와 비타민류 , cholines , 유산균 , 무기질, 불포화지방산류

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.06.07

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[현대인의영양]영양표시제도

kcal 탄수화물 22(6.7%) g올리고당 1 g 지방 0(0%) g단백질 3(5%) g 나트륨 40(1.1%) mg칼슘 160(23%) mg-> 이 요구르트는 1회분량 1개 ... 되어 있다.여기에는 칼슘과 올리고당이 첨가되어 있어서 부가적으로 표시되어 있다. 이 제품은 칼슘이 강화되어 있고 지방이 포함되어 있지 않기 때문에 성장기의 어린이와 학생들, 다이어트 ... 과자중에 체다치즈가 함유된 크래커 영양성분표이다.미국의 영양성분표는 한국 영양성분표보다 더 상세하고 유용하게 영양성분에 대한 자료를 제공한다. 처음으로 나온 영양소가 지방이란 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.30

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식이섬유소의 정의, 종류

하였다. 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌(lignin)이란 다당류가 아닌 페닐프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정하여 ‘인간의 소화효소에 의해 ... 성올리고당(nondigestible oligossacharides), 저항성 녹말(resistant starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님이 밝혀졌다. 오늘날에는 ‘인간

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.01 | 수정일 2017.12.28

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[식품]대두식품의 기능성

대두식품의 기능성콩이란?콩과에 속하는 식물의 씨앗 원산지는 야생콩이 널리 분포되어 있는 한반도와 남만주가 이어지는 일대의 지역 중국의 고서에 의하면 콩은 지금으로부터 3천년경 전 ... 는 올리고당과 식이섬유로 나눔 유당이 전혀 없기 때문에 우유에 의한 유당불내증이 있는 성인이나 어린이의 대체 영양원으로 매우 우수 콩의 불용성 탄수화물인 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌 ... 등의 식이섬유 = 주로 장질환과 대사성 질환에 관여하여 성인병 예방이나 제어에 작용 대두 올리고당은 수용성 식이섬유 = 생리활성 기능을 갖으며, 장내 유익한 세균인 비피더스균

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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인간의 단백질원으로 활용할 수 있는 자원과 그 특징

인간의 단백질원으로활용할 수 있는자원과 그 특징― 목 차 ―1. 서론- 단백질이란?- 단백질의 작용2. 본론(1) 곡물류 -콩, 율무, 보리(2) 솔잎(3) 우유(4) 빵(5 ... 는 섬유성분(레시틴)이 아주 많이 들어 있으며 정장 작용을 하는 올리고당도 5%나 들어있기 때문이다. 당연히 콩 식품을 꾸준히 먹을 경우 신진대사가 원활히 되며 결장이 좋아지며, 변비

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.03

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시원 소주 성공 사례

시원소주 성공이야기1. 주류시장의 이해 가. 술이란? 나. 술의 종류는? 다. 한국의 술과 세계의 술 라. 국가별 알코올 소비량 마. 세계 10대 증류주 회사 바. 국내 주류 수 ... 을 원료로하는 곡주 * 소주 / 위스키와 같은 증류주는 가장 후대에 와서 제조된 것으로 추정가. 술이란?1. 주류시장의 이해▷ 제조방법에 의한 술의 분류인삼주, 매실주, 오가피주, 진 ... 1965년 1974년 1999년 2001년증류식 소주희석식 소주 첫 출시 30%알코올 도수 변화(25%) 사카린 첨가알코올 도수 변화(23%) 벌꿀,올리고당, 아스파라긴등 첨가물 확대

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.25

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[목재이용]홍릉수목원 산림박물관을 다녀온 소감문

으로 사용된다. 헤미셀룰로즈는 올리고당, 식이섬유로 사용된다. 올리고당은 식품, 의약품에 사용된다. 리그닌은 도로용 콘크리트에 혼합하여 사용되고, 가죽의 연화시킬 때 사용된다. 리그닌 ... 은 인공바닐라 향이 나기 때문에 향료와 화장품, 식품의 방부제에 사용된다. 목재성분이용이란 곳에서도 추출, 조직배양, 생물농약, 알콜 등에 관해서 써 있었다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.25

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사상체질의학 중간고사 대체 레포트 꿀

일개월」이란 뜻이다. 스칸디나비아에서 신혼 부부에게 한 달 동안 꿀로 만든 술을 마시게 하여 유래했다는데, 꿀같이 달콤하게 서로에게 취하기 때문에 생긴 말이다.지칠 줄 모르는 일 ... (포도당, 과당, 자당, 올리고당, 맥아당)와 17종의 아미노산, 10종의 비타민류, 12종의 미네랄, 21%의 수분, 극미량의 효소와 유기산 등으로 구성되어 있다. 벌꿀은 물

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.21 | 수정일 2019.01.04

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