"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 441-460 / 595건

모유수유의 중요성과 향후 나의 견해

와는 다른 형태로 이루어져있다. 분유속의 아미노산에도 당연 아이의 수유에 필요한 내용이 되도록 조절되어져 있지만, 타우린이란 아미노산은 분유의 10배나 모유 속에 포함되어져 있어 아이 ... -당질 : 당질의 대부분을 차지하는 유당의 양은 분유에 있어서 모유와 거의 같이 조정되어 있다. 그러나 그 외의 당질 중에서 분유의 100배가 포함되어 있는 올리고당이 모유 속 ... 의 영향을 받아,? 출생 후 섭취하는 영양의 영향도 당연 받는 것이지만,? 모유로 먹고 자라는 행위 그 자체가 아이의 발육과 발달에도 영향을 미치고 연장해 그 것을 긴 인생이란 관점

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.22

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[기능성 식품]섬유소의 기능성

지만, 세포벽을 구성하는 리그닌으로 정의 하고 있다. 여기에 점차 대두올리고당 등의 난소화성올리고당, 난소화성 말토덱스트린, 이눌린, 폴리덱스트로오스와 같은 저분자 용해성 식이섬유 ... 이 낮아서 식품의 증점제로는 그다지 쓰이지 않으나, 맥주의 거품 안정제, 설탕의 석출방지, 유화제 등으로 이용된다.ㄴ Gum tragacanthGum tragacanth은 이란

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.07

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[발효학]효소 산업의 현황,정의 및 특성

는 작용을 하는 물질을 펩신이란 효소로 불렀고, 이것이 단백질을 분해하는 작용을 하는 최초로 발견된 효소로 알려져 있다. 1833년 프랑스 페양과 페르소는 보리의 맥아로부터 추출 ... 이 탄수화물분해효소이다.α-아밀라아제는 고등동물의 침·이자액에 존재하는데, 녹말 및 글리코겐을 올리고당으로 분해하고 올리고당은 소장의 α-글리코시다아제 및 α-덱스트리나아제에 의하

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.12

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[식품과 건강] 시판중인 기능성 식품(자일리톨)

목 차서 론1. 기능성 식품의 정의와 종류1) 기능성 식품의 조건2) 기능성 식품 소재의 종류와 생리적 효과본 론자일리톨 (xylitol)1. 자일리톨이란?2. 제조방법3 ... 한다는 당알콜류의 자일리톨에 대해 자세히 알아보기로 하겠다.1. 기능성 식품의 정의와 종류기능성 식품이란 식품이 갖는 생체방어, 신체리듬 조절, 질병 예방과 치료, 면역활성 ... 조절, 면역기능 증진, 평활근 수축촉진, (정균작용, 철 흡수 촉진)그럼 각각의 소재에 대한 생리적 효과에 대해 알아보기로 하겠다.올리고당은 단당류가 2-8개 정도 결합한 당질

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.12

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인간 생활과 미생물 독소

하였다. pH조절을 통하여 epoxy ring을 개환하여 lipase와의 공유결합을 실시하였고 고정화 후 효소반응특성을 연구하였다.신기능성 올리고당 생산을 위한 세포 고정화기존 ... 의 프락토 올리고당보다 기능이 강화된 네오 프락토올리고당을 환경 친화적인 방법으로 생산하고, 지금까지 프락토 올리고당이 사용되지 못했던 청량음료 및 소주등의 저 pH 음료에 이용될 수 ... 있는 내산성 균주를 개발하는 것이다. 구체적으로 신 기능성 올리고당(네오프락토 올리고당, 내산성 올리고당)을 생산하기 위해 Whole Cell Enzyme을 고정화함으로써 균체

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.04

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기능성식품의 정의

적으로 섭취되는 것」으로 한정하고 있다.기능성식품의 신소재허브, 아가리쿠스, 김네마 실베스터, 동충하초, 가르시니아 캄보지아, 녹용, 올리고당, 핵산, DHEA, 멜리토닌, 타우린, 세사민 ... , 헴철, 칼슘과 CPP, 글루코사민 등① 올리고당(Oligosacharide)올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose), 프락토스(fructose)와 같 ... 은 단당류가 2～8개정도 결합한 당질이다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이 란 대부분의 당질이 신체 내 소화효소에 의하여 구성 단당으로 분해되어 흡수되는데 반하

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.06

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[식품] 기능성식품과 건강식품

계에서 급속도로 신장되고 있다. 기능성 식품의 정의는 기능성 식품이란 식품의 품질변환 조작에 의해 얻어진 기능성 성분을 활용하여 생체에 대해 기대되는 효과를 충분히 발현할 수 있 ... 다. 생체조절기능이란, 식품에는 인체의 제반계통을 조절하는 인자(기능성인자)가 존재하며 저농도로 생리활성을 발현하기 때문에 영양소와 구별된다. 또한 영양소는 부족되면 결핍증을 초래 ... 된 식품으로써 시중에서 시판되고 있는 것을, 예를 들면 건강에 대하여 부가가치를 더한 식품류가 상품화되어 인기를 끌고 있는 것으로 마시는 식이섬유, 비피더스 요구르트, 올리고당 함유

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.06 | 수정일 2021.06.24

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키틴, 키토산

버섯에 포함되어 있는 미지의 성분, 즉 키틴이 발견된 것이 시초이다. 그리고 1823년 오질(Ordier)이라는 과학자에 의해 생물의 외피를 이루는 물질이란 뜻의 그리스어인 키틴 ... 을 나타낸다.13. 키토산의 경구투여는 혈청콜레스테롤 값을 낮춘다.14. 키틴 및 키토산을 동물과 식물의 상처에 바르면 치유가 촉진된다.또 키토산 및 그 올리고당은 항균과 항곰팡이 활성 ... 있는 효소가 없어 거의 대부분이 흡수되지 못하기 때문에 생체 내에서의 이용에 제약을 받아 왔다. 그러나 키토산이 올리고당으로 가수분해되면 수용액에 대단히 잘 녹아 체내흡수율과 생리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

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[식품]식품가공저장학(잼류)

하여 장기간 보존이 가능한 식품으로, 토스트나 롤(roll) 같은 빵에 버터와 함께 발라 먹는다. 잼이란 말은 눌러 으깬다 또는 소리내어 씹는다 라는 뜻을 지니고 있다.잼 의 정 ... 원재료명 : 사과(국산)47%,설탕 올리고당, 펙틴,유자즙(국산) 영양성분 전체분량 500 1회분량 20 열량 50 탄수화물 13 단백질,지방,나트륨 0청 정 원 포 도 잼식품유형 ... , 올리고당, 펙틴, 유자즙(국산) 영양성분 전체분량 500 1회분량 20 열량 50 탄수화물 13 단백질,지방,나트륨 0오 뚜 기 딸 기 잼식품유형-잼 류 상품명-오뚜기 딸기쨈 업소명

리포트 | 60페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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유전자조작농산물의 수입과 문제점

Ⅰ.유전자조작농산물일단 유전자 조작이란 유전공학 또는 유전자조작(genetic engineering)이란 한 종으로부터 유전자를 얻은 후에 이를 다른 종에 삽입하는 기술이다.(예 ... 들 업체는 이달에만 10만여t, 올해 말까지 모두 120만t을 수입할 계획이다.이번에 수입된 GMO 옥수수는 물엿, 액상과당, 올리고당 등의 형태로 과자, 음료수, 빙과류 등 가공

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12

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[영양학] 올리고당

다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체내 소화효소에 의하여 구성단당으로 분해되어 흡수되는데 반하여 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 도달 ... 올 리 고 당▣ 올리고당의 기능성올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose), 프락토스(fructose)와 같은 단당류가 2-8개 정도 결합한 당질이 ... 되어 장내 유용세균인 비피더스균에게 선택적으로 이용되는 당질을 말한다. 올리고당의 기능성을 살펴보면 다음과 같다.1)난소화성주요당질을 소화성당질과 나소화성당질로 나눌수 있는데 올리고당

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.02

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[식물][생장호르몬][광합성][호흡][증산][물질수송][흡수][식물발달][식물재배]식물의 생장호르몬, 식물의 광합성과 호흡, 식물구조와 증산, 물질수송, 흡수, 식물의 발달과정, 식물의 재배방법 심층 분석

, 살리실산, 자스민산, 올리고당 등이 있다.1) 옥신정아에서 생성된다.① 정아 바로 아래 있는 측아의 생장 억제(정아우세)② 굴광성, 굴지성에 따른 생장반응 유도③ 관다발 조직 ... 할 지만 밤에는 불필요한 수분증발을 막기 위해서 기공을 닫는다. 기공이란 2개의 공변세포사이에 형성된 공간으로 두 세포의 형태변화로 기공개폐현상이 조절된다. 잎에는 수많은 기공이 있

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.02

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지역별 향토음식

부터 이루어져 왔다. 또한 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 조화로운 맛과 합리적인 식품배합으로 잘 살린 향토음식이 발달하였다.향토음식이란? 지방마다 그 곳의 기후나, 관습 ... 다.◎활용: 반찬 , 영양식◎재료호두 100g, 식용유 약간소스: 간장 2큰술, 물 1/4컵, 올리고당 1큰술, 참기름 1작은술1. 호두는 미리 끓는 물에 데쳐놓는다.2. 달군 팬

리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.21

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[발표자료] 기능성당류및이용현황발표자료

기능성 당류생성 및 이용전망기능성 당류 분류올리고당1)올리고당이란? 올리고당이란 학술전인 의미로 수개의 단당이 글리코시 드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용 ... 에서는 설탕보다 낮은 감미도 , 비발효성, 보습성, 난 흡습성, 침투성, 청량감, 변색방지, 감칠맛보강, 수분활성 저하작용 등의 특성올리고당-기능 ①난소화성, 저칼로리 ②충지 예방 ... 효과 ③장내 유용세균의 증식인자로 이용 ④식이섬유로서의 기능 3)국내올리고당 생산 현황종 류프락토올리고당이소말토올리고당두산종합식품, 선일포도당, 세원말토올리고당세원갈락토올리고당선일

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.16

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[기능성식품] 시판되고 있는 기능성 식품의 효과와 발전 전망

파인애플, 대합, 오징어, 포도주,석류, 대두발효식품, 오메가3지방산ACE(안지오텐신전환효소)저해,혈압 강하, 중성지질 감소,혈전증 저하장내균총조절식품락툴로즈, 프락토올리고당 ... 다. 클로렐라는 각종 영양성분이 다량 함유되어 있고 알칼리성 식품이란 점에서 해외에서는 오래 전부터 제품화되어 인기를 끌고 있었다.클로렐라의 영양성분 조성은 식물성 단백질의 함유량

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.29 | 수정일 2017.09.10

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[영양] 야콘잼

을 비교하여 본다.ㆍMethod :1. 재료 야콘(껍질제거상태에서) 1kg, 설탕 300g, 올리고당 200g을 준비한다.2. 야콘을 강판에 간 뒤에 냄비에 넣고 센불에서 저어가 ... 며 설탕과 올리고당을 넣어준다.( 이때 올리고당을 넣어주는 것은 설탕만 넣으면 딱딱하기 때문이고 꿀을 넣으면 젤 형성 이 안되기 때문에 올리고당을 사용한다.)3. 끓기 시작하면 불 ... 조린 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물의 성장발육을 저지하여 장기간 보존이 가능한 식품으로, 토스트나 롤(roll) 같은 빵에 버터와 함께 발라 먹는다. 잼이란 말은 눌러

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.12

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리소좀 관련 프로젝트 리포트

disease -I. 서 론한 학기 동안 ‘세포생물학’ 수업을 들으면서 많은 것을 배워왔다. 깊지는 않지만 리소좀에 관한 것도 배운 것이 있었다. 리소좀이란 무엇일까? 우리가 리소좀 ... 이동하는 곳이 바로 리소좀이다. 리소좀은 유입된 세포 외 물질과 손상된 세포소기관들의 분해를 수행하는 여러 가수분해효소를 함유한 소낭이다. 리소좀에는 단백질, 핵산, 올리고당

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.20

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[식품] 기능성 대체 감미료

(oligosaccharides)올리고당이란 수 개의 단당이 글리코시드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성의 결정성 물질이다.기존의 감미료인 설탕, 맥아당 등도 이러한 범주에 속하 ... 로올리고당, 팔라치노스올리고당, 키토올리고당, rpscldhdhfflrhekdemdd이 있다.▣ 아스파탐이란?아스파탐은 천연식품과 생체 중에 흔히 존재하는 필수아미노산인 페닐알라닌 ... 성은 열량은 설탕의 5∼75%에 해당하는 저칼로리이며, 용해열은 설탕의 1.3∼10배로 용해 시 흡열량이 높기 때문에 강한 청량감을 줄 수 있다는 것이다.▣ 올리고당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.28

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식이섬유

로 식이섬유란 '인간에 의해서는 소화되어 질 수 없는 식물세포벽으로부터 추출된 음식의 성분'이라고 정의하였다. 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌 (lignin)이란 다당류가 아닌 페닐 ... 가 계속되면서 리그닌과 큐틴(cutin)을 비롯하여 갑각류의 껍질에 많이 함유된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides), 저항

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.23

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[식품과학]전분의 정의와 특성

ugar)과 부산물인 섬유질, 글루텐, 기름 등이 생산된다. 전분당이란 전분을 산이나 효소로 가수분해하여 얻어지는 탄수화물을 총칭하는 것으로 물엿류, 포도당류, 이성화 액당류 등 ... 과 같은 것들이 있다.① 비만방지 - 자이로 올리고당 (xylooligosaccharide), 에리스리톨 (erythritol)② 충치방지 - 파라티노오스 (palatinose ... ), 프락토올리고당 (fructooligosaccharide), 커플링 당(coupling sugar)③ 장내세균의 조정작용 - 이소말토스 (isomaltose), 프락토올리고당

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.11 | 수정일 2014.06.04

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