"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 5,001-5,020 / 5,288건

[술(알콜)분석] 술(알콜)의 종류와 제조방법

. 계룡 백일주조선조 인조대왕이 특별히 제조기법을 연안 이씨가문에 하사한 양조법이 전수된 술이다. 통밀과 하룻동안 물에 불려 빻은 찹쌀가루를 똑같은 비율로 섞은 후 한번 끓여 식힌 ... 양조수로 반죽해 누룩을 만든후 보릿짚과 약쑥을 겹겹히 둘러싸 석달 이상 띄우고 밑술을 찹쌀 가루에 물 한사발을 섞은 다음 쑥을 쑤어 식힌 후 여기에 누룩을 섞는다. 덧술은 밑술 ... 을 깨끗이 한 다음 뜨거운 햇빛에서 열을 가한 후 술밥을 되게 쪄서 물기가 전혀 없도록 건조시키고 가루를 빼지 않은 누룩과 술밥을 1:1로 섞은 다음 아홉번 찐 숙지황과 구기자

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.28

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외국 조리 실습

성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.POINT밀가루 1큰술이 만두 1개의 분량이므로 5큰술 정도의 밀가루로 반죽하여 젖은 면보로 덮어 둔다.만두피 ... ……………………………………… 2컵후추·깨소금·참기름 …………… 각 적량간장·소금 ………………………… 각 적량만드는 법밀가루는 소금물로 반죽하여 젖은 행주를 덮어 둔다.쇠고기는 곱 ... , 후추, 깨소금, 참기름으로 양념하여 고루 섞어 소를 만든다.밀가루 반죽을 밀대로 밀어 얇고 둥글게 지름 6∼7cm의 만두피를 만들어 소를 넣고 접어서 양끝을 맞붙여 둥근 만두

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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[국제매너의 이해] 러시아 전통과 문화 그리고 풍습

를 지닌다. 러시아의 아낙네들은 보통 일주일에 한번씩 '이즈바'의 '빼치'에서 누룩을 넣고 발효시킨 밀가루 반죽으로 직접 빵을 구웠으며, 빵을 잘 굽는 여자가 가장 훌륭한 여자로 대접받 ... , '깔바사'라고 부르는 짜고 단단한 소세지, 차, 커피, 농축 우유 등이 준비된다. 그들의 주식인 빵은 검은 색의 호밀로 만든 빵과 이외에도 흰 호밀빵, 둥근 모양의 하얀 식빵

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.05.05

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[프랑스문화] 프랑스의 음식문화

기도 하고, 그대로 구워 먹기도 한다. 가격이 너무 비싸서 맛만 보는 정도로 주로 전채 요리로 쓰이며 일반인들은 크리스마스 이브 때나 먹는 특별식이다.4) 크레이프밀가루 반죽을 둥그런 모아진다. ... 한 강수량에 힘입어 프랑스는 다른 서유럽 국가들보다 농업이 성하여 식생활에 소요되는 농산물은 거의 자급하고 수출도 한다. 농산물로는 세계 5위 수준의 밀을 비롯하여 보리, 귀리 ... 을 가지므로 처음 접한 사람은 먹 기 어렵다.3염소 치즈염소젖을 원료로 만든 치즈로서 원통형이나 피라미드형이다, 염소젖 냄새, 곰팡이 냄새, 그리고 밀짚 냄새가 날 수 있고 조직

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.14

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농산가공품의 유통현황

)으로 구분함.ㅇ 빵은 중요한 원료는 밀가루지만 물, 소금, 이스트를 기본재료로 밀가루제품중 유일하게 발효라는 공정을 거치며 가공의 정도가 가장 섬세하고과학적인 공정을 거쳐야 하는 제품 ... 류 ↓┌──────┐ ·스트레이트법 1 분 할 ┌────┐│필수재료 : │ (직접법) 2 둥글리기 │굽 기││밀가루, 물, │ ·스폰지법 3 중간발효 └────┘│소금, 이스트 ... 이란 강력분을 주원료로 물, 소금, 이스트와 그 밖의 재료를 넣어 반죽한다음 발효시켜 만든 제품으로 중량 1파운드를 기준하여 작은 것은 롤(roll)큰 것은 빵(bread

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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[식품과 음식문화] 한국의 전통주

과 밀가루 한 되[빚는 방법] 첫밑술 : 초하루날에 백미 한 말 닷 되를 잘 씻어서 가루를 낸다. 이 가루에 냉수 일곱 되를 섞고 다시 끓인 물 한 말 여덟 되를 뿌려 잘 섞 ... 고 식힌다. 거기에 다시 누룩가루 두 되와 밀가루 두 되를 넣어 항아리에 담고 13일이 지난 후 중덧술 : 백미 두 말 닷 되를 잘 씻고 가루내어 큰 그릇에 옮겨 끓는 물 두 말 닷 되 ... 하고 윤기가 돌게 되면 자리에 펴 식힌 다음 누룩가루 두되, 밀가루 한 되를 섞어서 밑술에 버무려 항아리에 담는다. 술항아리는 덥지도 차지도 않은데 놓아두면 술맛이 변하지 않고 2~3개월

리포트 | 62페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.10

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[생명과 환경] 생태적 경제기적을 읽고(서평)

다. 과거에는 노동에 대한 의문을 제기하면서 골똘히 고민할 필요가 없었다. 노동은 곧 생존방식이었고 영성의 발현이었다. 밭을 갈고 포도나무를 심고 밀가루를 반죽해 그날 한 가족이 먹

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.25

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눈빛과 문화

소심하고 말이 드문 애들이다. 그런데 모 이기만 하면…… 우리 열 명이라는 밀가루는 반죽이 되면 엉뚱하게도 찐빵이 된 다. 하나하나가 가지고 있는 분위기는 서로 비슷하면서도 그 ... 한다는 말이다. 영화 속에서 소련군 기지를 향해 투항하려던 솔리가 적군의 고지를 점령한' 영웅으로 탄생하는 장면처럼 말이다.김승옥의 중편소설 다산성'에서는 개인과 동창회를 밀가루와 찐빵 ... 의 관계로 재미있게 비유해놓았다. 동창회에 모이기만 하면 나 와 너 라는 밀가루는 찐빵'이 되고 만다는 것이다. 두려운 찐빵 이라고도 말한다.이상한 일이다. 하나하나를 보면 모두

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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[관광상품론] 경남지역의 맛집소개

고 있다.팥을 삶아 갈아 껍질을 걸러내고 불려놓았던 쌀과 새알을 빚어 넣어 동지팥죽을 쑤고, 미리 반죽해 밀가루 냄새를 가라앉힌다는 칼국수를 썰어 넣으면 팥죽칼국수가 된다. 구수 ... (오뎅없다. 40년 전부터 손님들을 ‘기다림의 미학(?)’으로 길들여온 곳이기 때문이다. 씹으면서 뚝뚝 끊어지는 면발과 밀면 말던 할머니가 개발했다는 육수 맛도 일품이다. 한번 맛

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.08

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중국 사람들은 어떻게 살았을까

은 밀가루를 반죽하여 구운 것이다.쌀은 강남의 과잉 인구를 먹여 살리기도 했다. 쌀의 하얀색은 가루로 빻아 화장품으로도 사용했으며, 단위면적당 생산량이 많기 때문에 나라에서 적극 장려 ... 되었다. 병( )은 밀가루로 만든 음식을 총칭하는 말이며, 증병, 탕병, 소병 등 조리 형태에 따라 여러 가지로 불린다. 만두가 대표적 증병이며, 탕병은 국수를 말한다. 소병과 유병 ... 류 지역은 건조지역이며, 밭작물이 재배되었다. 오곡의 으뜸은 조이고, 보리는 검소함의 상징이었다. 밀은 분식을 유행시켰다. 밀의 원산지는 중앙아시아이며, 다양한 요리법이 개발

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.02

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[발달장애]발달장애와 놀이치료

형태의 상상놀이는 블록영역, 그림그리기, 밀가루 반죽과 진흙놀이를 할 때 많이 일어날 수 있다고 보았다.박준희는 상상놀이란 장난감을 도구로 사용하며, 타인의 동작이나 활동을 모방 ... (acting as if)으로 보았다. 즉 유아가 장난감 차를 미는 것과 같은 사물의 습관적·기능적인 것을 포함한다. 그리고 Nicolich는 이런 활동에 대해 유아가 사물을 동일시

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.10

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[유아교육]유아교육기관 교육과정 평가 및 비교

, 풍선놀이, 비밀상자, 셀로판지놀이, 야광놀이, 밀가루 반죽놀이, 타악기놀이, 손전등놀이, 솜 만지기, 촉감상자, 같은 모양 찾기, 공놀이, 자석놀이5. 신체활동 - 풍선이용한 신체

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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놀이이론과 실제

을 느낌). 계속 경험한 아이들은 지루해짐-개방식 놀잇감: 블록 종류나 찰흙, 모래, 밀가루 반죽, 단위블록용도가 무제한으로 개방된 놀잇감이기 때문에 여러 가지 다양한 창의적인

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.11

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[중남미 ] 중남미 음식

(feijoada)'를 들 수 있는데, '쿠스쿠스'는 아프리카의 이집트와 모로코에서 즐겨 먹는 음식으로 밀가루나 보릿가루로 만들어 먹었답니다.그러나 브라질에서는 옥수수를 찧어 가루를 내 ... 어보기로 하죠.식물의 뿌리를 먹는 것으로는 만지오까가 가장 유명한데요, 만지오까로 가장 많이 만드는 음식으로는 만지오까 가루를 생선에 묻혀 튀긴 뒤 고추기름을 발라먹는 피렁을 꼽 ... 어 반죽한 후 소금을 친 다음 삶아서 야자수 기름을 발라먹는데. 옛날에는 흑인 노예들이 주로 가정에서 만들어 먹었지만 지금은 브라질 빵 공장에서 대량으로 만드는 인기있는 브라질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[화학실험보고서] 카세인의 분리 (Isolation of Casein and Preparation of Casein Glue)

OF CASEIN GLUE{정 밀 화 학 실 험{1. INTRODUCTION우유에서 발견되는 주된 단백질인 카세인은 실제로는 여러 단백질의 혼합물이다. 또한 카세인은 영양성분 ... 도 사용되었다. 이러한 유리병을 얼음이나 시원한 물에 담가 두어도 라벨이 떨어지지 않는다.카세인은 건락소라고도 불리우며 흰색 또는 노란색을 띤 쌀알모양 또는 가루모양의 단백질 ... 를 가한다.6 응유를 완전하게 반죽한 다음 다시 흡입 여과로 카세인을 여과하고 카세인을 작은 비커에 옮기고, 세척용 아세톤을 10ml 가한다.7 응유를 반죽하고 다시 여과한다.8 여과액

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.08

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[프랑스문화] 프랑스어 간판

마{{Cake House와 Patisserie라고 적혀있는데, p tisserie는 밀가루반죽으로 만든 과자나 케이크를 뜻하고 쿠키나 빵과자 따위도 포함한다. 또한 제과점을 뜻 ... 빵 이란 뜻이다. 비슷한 단어로 떡 은 g teau de p te de riz 라고 나와 있다. p te는 반죽이란 뜻이다.1.6. 파리지앵빵 체인점이다. 파리사람을 뜻하는 파리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.18

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나비효과

으므로 무작위적이다. 혼돈은 빵 굽는 사람이 밀가루 반죽을 섞는 것과 정확하게 같은 방법으로 길을 섞는다. 밀가루 반죽에 푸른 색소를 떨어 뜨리고 색소가 번지도록 반죽을 밀어 늘이고

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.13

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[마케팅]새우깡의 신제품개발 사례발표

하였다. 밀가루를 주원료로 하고, 여기에 우리나라 해안에서 많이 잡히는 새우를 첨가하여 맛과 영양을 보강하기로 하였다.● 새우깡에 들어가는 새우 ― 우리나라의 민물이나 연해에는 보리새우 ... 은 불철주야로 실험을 계속했다. 당시 농심의 재력으로서는 감당하기 어려울 만큼 시행착오의 코스트가 컸음에도 불구하고 회사에서는 끝까지 지원해 주었다. 이 때 실험용으로 소모된 밀가루 ... 한 시행착오적 실험을 계속했다. 나중에 안 일이지만, 원하는 상태로 생지가락이 균질 팽창되는 노하우의 비밀은 생지의 반죽에 들어가는 소맥분의 단백질 함유량과 파칭기에 투입되는 생지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.15

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중국음식

으로 된 스푼으 로 또는 사발로부터 한모금식 마셔진다. 수프는 식사의 끝에 자주 먹는다. 디저트는 주 요리에는 일반적이지 않으나 딤섬같은 밀가루 반죽의 형태는 많이 먹어지고 있 ... 는다 . 대신에 그들은 채소를 과하게 먹는다. 그리 고 좋은 햄을 만들고 fagara만큼 매운 후추를 사용하면 많은 요리를 만든 다.아침으로 북쪽사람들은 따뜻한 두유와 튀겨진 밀 반죽 ... 수치가 작은 것이 더 일반적이다. 선택되어진 곡류의 다양성은 그들의 전통이 양쯔강의 남쪽이라 면 주요 곡류는 쌀이며 양쯔강의 북쪽에 사는 사람은 밀, 겨, 수수와 곡류로 알려진

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.25

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[답사기]비슬산 답사자료

에서 만들어졌다. 기온이 영하에서 영상으로{그림 4. 위치도올라가면 얼어 있던 지층 중 지표에 가까운 부분은 녹아서 마치 밀가루반죽처럼 유연한 상태로 변한다. 이런 상태의 지층을 활동층

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.28

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