"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 4,561-4,580 / 5,288건

[한국조리] 한국조리 - 구절판

T.S, 설탕 1T.S, 다진파 2T.S, 다진마늘 1T.S,참기름·깨소금 각 2t.s, 후춧가루 약간밀전병반죽- 밀가루 1C, 소금 ½t.s, 물 1 ¼ C겨자장- 겨잣가루 2 ... 어 소금을 약간 넣어 잘 풀어서 지단을 얇게 부쳐 4㎝길 이로 가늘게 채로 썬다.7 밀가루에 소금을 섞어 물을 조금씩 넣어 묽게 풀어서 체에 거른다. 잘 길들여진 번 철에 기름을 조금 ... 두르고 밀가루 푼 것을 큰 술 하나씩 떠서 구절판의 가운데 칸에 알맞은 크기로 밀전병을 얇게 부친다. 밀전병을 뒤집어서 뒷면도 살짝 익힌 후 채반에 꺼내어 식혀서 여러 장을 겹쳐

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.15

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[식품영양] 향토음식

정과 등▷음청류:5안동식헤, 수정과, 유자화채, 유자차, 잡곡미숫가루 등1건진국수 - 건진 국수는 밀가루와 콩가루를 섞어서 반죽한 다음 홍두깨로 얇게 밀어 가 늘게 채썰어 만든 ... , 당귀차, 강냉이차, 책면1메밀막국수 - 메밀국수는 춘천 지방의 명물인 메밀가루를 반죽하여 만든다. 이 메밀국수 에 고춧가루, 파, 마늘, 참기름으로 만든 양념장을 얹어 비비 ... 를 쓰는 음식이 많다. 감자경 단은 감자로부터 얻은 녹말가루를 반죽하여 찐 다음에 콩고물과 계피팥고물을 묻혀 경단을 만든 것이다.4 충청도지방충청도는 기호 지방의 야산만 평야, 내포

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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[독서후기]카론의 동전한닢

은 이타(利他)가 아닌 이기(利己)의 요인에 의한 것이다. 즉, 빵집가게 아저씨가 새벽부터 일어나 밀가루를 반죽하여 빵을 굽고 길거리에 맛있는 향을 퍼트리는 행동은, 보다 많은 빵

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.10

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자폐아동의 놀이지도

놀이, 밀가루 반죽놀이)*친사회적 활동: 아동이 놀이에 참여하는 활동을 말한다. 사회적 시작행동, 협조적 놀이행동, 사회적 상호작용행동 등 여기에서는 아동이 자발적으로 친구

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.10 | 수정일 2017.08.27

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[동양문화] 일본의 음식문화

는, 우리나라의 승려인 원진이 메밀가루에 밀가루를 섞어 반죽하는 것을 가르쳐주어, 생겨났다고 한다.우동은 밀가루를 원료로 하는데, 주로 교토나 오사카를 중심으로 한 관서지방에서 즐겨 ... 는데, 어패류나 야채 등을, 밀가루와 계란을 푼 물에 담갔다가 끓는 식용유에 튀겨내어 덴쯔유에 찍어 먹는 음식이다.옛날에는 가미카타지방에서는 날생선살에 밀가루 옷을 묻히지 않은 것 ... 으면서 온갖 요리에 김치를 가미하는 스타일이 생겨나기도 하고, 이와 더불어 고춧가루의 소비량이 엄청나게 증가하고 있다. 본래 고추는 일본에서 한국으로 전해진 식품인데, 일본

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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[가정관리] 한국의 음식 문화

한다.3 제물 칼국수밀가루를 반죽하여 얇게 밀어서 썬 다음 멸치 국물이나 쇠고기 육수에 넣어 끓인 국수이다. 장국을 따로 끓이지 않고 여기에 그대로 국수를 넣어 끓이므로 국물이 걸쭉 ... 하고 구수한 것이 특징이다.4 우메기 ( 개성주악 )찹쌀가루와 밀가루를 합하고 이것을 막걸리로 반죽하여 둥글게 빚어서 기름에 튀겨서 조청에 집청한다.5 개성보쌈김치배추를 밑둥 ... 구워먹는 것을 즐기고, 생선으로 국을 끓이기도 한다.음식은 멋을 내거나 사치스럽지 않고 소담스럽게 만든다. 곡물음식 중에는 국수를 즐기며, 밀가루에 날콩가루를 섞어서 반죽

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.10

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[중국문화] 중국의 음식문화 고찰

)탕병은 밀가루 반죽을 일정한 형태로 자르거나 뜯어 물에 끓이는 국수 형태인데 지역마다 특색이 있다. 당시의 탕병은 지금의 국수와는 달라서 손으로 떼어낸 일종의 수제비와 같아 편탕(片 ... 를 반죽하여 구운것과 튀긴 것을 말하는데 역시 오늘날에도 중국인들이 즐겨 먹는 밀가루 음식의 하나이다. 소병 중에서도 속을 넣은 것은 함병( 餠)이라고 하는데 중국인들이 중추절 ... 로 사용될 정도로 유행하였다.중국인들은 가락이 긴 국수를 장수의 상징으로 보아 국수를 먹으면서 장수를 축원하는데, 이는 당대에 기원을 두고 있다.3소병(燒餠)소병과 유병(油餠)은 밀가루

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.05.12

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[가공, 식품학] 쌀 가공식품

은 실정이다. 유과는 찹쌀을 술과 섞은 물에 담그어 삭힌 후 가루로 하여 콩물과 술로 반죽하여 얇게 밀어 여러 모양으로 성형한 후, 말려서 기름에 튀겨내서 꿀이나 조청을 발라 여러 가지 ... 내용을 살펴보면 주재료인 쌀가루에 밀가루, 식이섬유, 콩가루, 쑥, 신검초가루, 칡가루 등의 첨가에 따른 텍스쳐, 조직감, 관능 및 품질 특성에 관한 연구를 비롯하여 멥쌀가루 입자 ... ), 다시 침지(2~3시간)하여 2배의 쌀로 팽창시켜 또 다시 149~177 에서 볶아 낸쌀이다.7기타그밖에 밀가루와 찹쌀이 고추장 품질에 미치는 영향, 재래식 참쌀고추장의 적정

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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[여행, 기행]우리 역사의 숨결이 살아있는 곳! 경주 불국사를 찾아서

고 또 봐도 어떻게 돌을 깍아 저리 만들 수 있는지 감탄을 자아낸다. 연한나무도 아니고 밀가루 반죽도 아닌 육중하고 단단한 돌로 저리 의젓하고 빼어난 건축을 할수 있는 곳은 이곳 ... 계단에 오십팔척의 길이의 돌들이 반들반들하게 짜 맞춰져 있으니 우리조상들의 수고와 함께 오늘날 돌로 지은 대건축물에도 이렇듯이 대패를 민듯한 돌을 보기가 힘들라치면, 얼마나 그 때

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.24

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[외식산업] 파리바게트의 모든것

해 오징어 먹물까지 다양한 재료가 사용되고 있다. 뚜레쥬르는 국산 검은콩 성분이 들어간 '검은콩식빵'과 반죽에 흑미 가루를 첨가한 '흑미빵', 검은깨 성분의 '검은깨 바게트' 등 ... 한 곡물을 이용한 노란색 빵 도 웰빙식품으로 각광받고 있다. 파리바게트의 '호박검은깨'는 검은깨 식 빵에 호박분말을 첨가해 주황빛이 돈다. 뚜레쥬르의 '보리빵'은 밀가루 빵 보다 더 ... 의 성공 전략고품질, 혁신적인 마케팅을 고객만 족 중심으로 차별화하여 펼친 데서 찾을 수 있다. * 냉동 생지(냉동반죽으로 점포에서 직접 생산하는 시스템)를 통한 Bake-Off

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.17

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[식품] 빵의 역사

해 온 것이다. 고대 이집트 사람들은 기원전 2600년 경에 최초로 누룩을 넣은 빵을 만든 것으로 알려져 있다. 그들은 매번 밀가루를 사용하여 만든 누룩을 저장해 두었다가 빵반죽 ... 에 넣어 빵을 부풀게 했다. 누룩반죽은 우연히 발견되었을 것이다. 빵을 구우려고 만들어 놓은 밀가루 반죽에 공기중의 효모가 들어가서 누룩반죽이 되었을 것이다. 켈트족과 같은 그 뒤 ... 의 문명에 속하는 사람들은 발효하는 맥주에서 나오는 효모거품을 사용해 밀가루반죽을 부풀려 빵을 구웠다. 맥주의 양조는 아마도 초기빵을 만들고 난 부산물로 시작되었을 것이다. 빵의 필요

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.17

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[마케팅관리]크리스피크림도넛의 마케팅전략 분석 및 향후전략(A+리포트)

생산 자재의 유통경로 ]납품업체에 밀가루, 이스트 원재료 주문자체공장에서 가공하여 반죽믹스 등을 제조각 나라 별 수요에 맞게 분배국외로의 운송절차를 밟음 / 외주 선사에 의해

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.14

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내화벽돌

후사용.미분 부분에 코니칼 밀이나 연속식 진동 밀등을 많이 사용 입자의 조정.2) 혼련 (kneading):분쇄원료에 소요량의 물 또는 첨가제를 배합하여 이것이 균일하게 분포 ... 되도록 반죽하는 조작.( Wetpan, Pug Mill, MIXER등 사용)성형방법 : 물이나 결합재의 첨가량을 조정해서 건식, 반건식, 반습식 등으로 배토를 혼련 조정. (배토 ... 제련로 ·우주선몸체 ·가스터빈 ·원자로 따위이다. 내화벽돌의 소비량은 중화학공업의 발전과 불가분의 관계가 있기 때문에 중화학공업의 축도라 할 수 있다. 내화벽돌 대신에 가루로 된

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.31

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A Rose For Emily

새 속에서 묻혀서, 마치 밀가루 반죽 속에 콱 박아 놓은 두 개의 석탄 조각 같이 보였다. 방문객들이 용건을 늘어놓고 있는 동안 이 두 눈은 한 사람의 얼굴에서 다른 사람의 얼굴

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.03

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인성 감성 훈련(THE SEVEN HABITS OF HIGHLY EFFECTIVE UNIVERSITY STUDENTS) 한국리더십센터

걷지 말라. 뒤에 오는 이 이정표가 되느니라.”-서산대사의 시변환자는 밀가루 반죽을 모두 발효시킬 수 있는 이스트와 같다.- 올바른 원칙을 인정하기 시작하여 그것에 익숙하게 되

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.03 | 수정일 2016.04.17

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[식문화] 한국의 식문화

둔 약소주와 햇밀가루로 만든 편수, 애호박전, 숭어알을 말린 어란 등이 좋은 안주감이었다고 한다.편수는 밀가루 반죽을 얇게 밀어 네모로 썰고 여기에 오이, 버섯 등을 채 썰어 볶 ... 다.여름철 더위가 한참인 삼복(三伏) 중의 시식은 더위를 식히는 음식들이 많은데 그 중 밀가루 수제비와 애호박을 밀가루에 섞어 기름에 지진 밀전병, 칼국수 등은 소박하고 서민적인 음식 ... 를 곁들여 낸 다· 냉면의 발달배경냉면이 북쪽에서 발달하게 된 배경은 추운날씨와 국물김치, 메밀에 있다. 북쪽은 메 밀이 잘 되어 생산량이 많았고 따라서 메밀가루를 이용한 국수가 흔하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.03

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[식품] 즉석떡 만들기와 상품화

의 어원과 역사떡이란 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로 우리 민족 에게는 특히 별식으로 꼽혀왔다. 떡의 어원은 중국의 한자에서 찾을 수 있는데 한대(漢代)이전 ... (餌)는 찧어 가루로 만든 다음에 반죽을 하므로 "떡으로 만든다."고 하였으며, 분(분)이란 콩가루이므로 찹쌀이나 기장쌀을 먼저 쪄 쳐서 만든 다음 콩가루를 묻히는 것을 분자(분자 ... )라고 했다. 떡의 재료가 쌀 에서 밀가루로 바뀌면서 명칭도 바뀐 것인데 결국 떡을 나타내는 한자는 재료가 쌀인 경우는 이, 밀가루일 때에는 병이라고 할 수 있다. 이것에 따르

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.01.29

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영아를 위한 놀이활동집

을 미친다. 대근육 운동능력이 발달되어서 낮은 층계 오르내리기, 놀잇감을 끌고 돌아다니기를 좋아한다. 또한 인지발달면에서 전조작기가 시작되는 연령으로 밀가루 반죽이나 물, 모래 등

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.28

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서양주거사 용어정리(그리스,로마,르네상스 시대)

의 모서리나 표면을 밀어서 두드러지거나 오목하게 만드는 기법, 건축?실내 가구 등의 표면에서 서로 다른 재료가 이어지는 부분을 감추거나 선을 강조할 때 쓰이는 길고 가느다란 돌림띠 ... 하는 것중정 - 마당의 한가운데도무스(domus) - 로마의 단독주택, 상류층의 단독주택스터코 - 소석회에 대리석 가루와 찰흙을 섞은 마감 벽재료인슐라 - 서민의 집합주택페리스타일 ... - 열주로 둘러싸인 내부 중정, 건물의 3~4면에 둘러싸거나 건물내의 정원안쪽에 서있는 연속적인 열주랑프레스코 - 회반죽벽에 그려진 일체의 벽화기법오에쿠스 - 페리스타일에 면하

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.01

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[식품]라면

일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍 ... 어 있다는 점이 다를 뿐이다. 라면은 밀가루를 주성분으로 하는데 밀가루만 사용하면 면의 쫄깃한 맛이 부족한 경우가 생긴다. 따라서 최근에는 전분(감자에 들어 있는 수분과 이물질 ... , 껍질 등을 제거해 만든 것)을 밀가루에 조금 섞어 면을 만든다. 이 감자전분이 밀까루보다 조금 빨리 익는 특성을 갖고 있는 것을 용기면에 이용하는 것이다. 면발의 크기도 각각

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.09

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