"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 4,641-4,660 / 5,288건

아동 성학대

의 동물로 영웅이나 괴물을 표현하며 놀이를 한다.④ 감각놀이 도구점토나 밀가루 반죽과 같은 촉각을 사용할 수 있는 도구로 모형을 만들고 냄새맡고, 만질 수 있게 한다. 성학대를 받

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.30

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[관광경영] 떡의 종류와 의미

, 찐 다음 쳐서 다시 완성한 치는 떡, 기름에 지져서 완성한 지지는 떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져낸 삶는 떡 등이었다. 그중에서 시루에 찐 시루떡이 기본형으로, 이는 모든 떡중 ... 가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진떡으로 전병, 화전, 주악등이 있다. 선사시대 유적지에서 간혹 편판한 돌을 나지막하게 고이고, 불을땐 흔적이 있는데, 여기에다 무엇인가 ... 를 지졌다고 추정한다면 그때 지진 떡을 만든 것으로 생각할 수 있다. 화전은 반죽한 찹쌀가루를 둥글 넓적하게 만든뒤, 꽃잎을 붙여 기름에 지진 떡으로, 계절에 따라 봄에는 진달래전 배

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.27

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[식품학] 우리나라 전통음식의 21C 발전 가능성

을 함께 넣어 빚어 서로 명절 선물로 보내기도 했다.10) 화전 : 화전은 꽃을 넣고 지지는 전을 가리키는 말로 꽃잎을 따서 밀가루 반죽 위에 올려놓고 지져서 만든다. 봄에 먹 ... 과는 달콤하면서도 쌉싸름한 맛이 그 매력이라 하겠다.7) 국수 : 국수는 우리의 전통 음식으로 주로 밀가루로 만들어 먹지만 밀가루가 들어 오기 전에는 마,칡,녹두 같은재료로도 국수 ... 손이 많이 가고 정성 가득 들어가는 음식이다.과자의 종류는 많지만 유과와 약과는 가장 대표적인 것이다. 유과는 잔치상이나 제사상에 빠지지 않는 과자다. 약과는 밀가루에 다가 기름

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.23

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[일본요리] 라멘 (ラ－メン)

으로 나뉜다. 물을 섞어 알맞게 반죽을 해서는 홍두깨로 밀가루 반죽을 얇게 편 다음 척척 접어서 칼로 가늘게 자르는 방법과 밀가루 반죽을 양쪽으로 잡아 늘린 후 절반으로 접고 다시 ... 았듯이 라면은 '老麵' 또는 '拉麵'이라는 한자어에서 나왔다. '밀가루 반죽을 손으로 길고 가늘게 잡아늘인 것' 이라는 뜻이다. 밀가루 반죽을 조금 떼어 손바닥으로 가늘고 길게 밀 ... 는 소금물보다 훨씬 탁월한 효과가 있다. 두부를 만들 때는 콩 단백질이 서로 끈기있게 엉기도록 하기 위해 간수를 사용한다.밀가루 반죽에 간수를 넣으면 글루틴이라는 밀가루 단백질의 끈

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.13

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[사회과학]인도의 문화

? 난(nan) : 정제한 하얀 밀가루를 발효시켜 만든 것이어서 조금 부풀어 있다. 난은 반죽을 탄두르(진흙 화덕)안쪽 벽면에 넓은 잎사귀 모양으로 얇게 늘여 붙여서 굽는다.- 발효 ... %가 엄격한 채식주의자이다.카스트제도의 영향, 채식주의자들은 대부분 힌두교도1) 인도의 주식① 빵인도에서는 쌀보다 밀을 주식으로 하는 지역의 분포 범위가 한층 넓다. 그 분포는 파키스탄

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.27

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[외식영양] 외식산업컨퍼러스 관람문

즘은 바삭바삭한 밀가루 반죽에 양념이 살 속 깊이 스며든 프라이드 치킨에서부터 튀긴 닭에 양념을 발라먹는 양념치킨까지 닭 요리의 시장 지배는 꽤 큰 편이다. 콤마치킨에서 시식 ... 으로 선보인 프라이드 치킨은 기존의 밀가루 반죽이 아닌 쌀가루를 이용해 튀겨낸 라이스 치킨 이었다. 프라이드 치킨 반죽을 물결무늬처럼 오돌도돌하게 만드는 생파우더는 물론, 양념과 소스 ... 한 맛이 좋았다(약간 검은콩 우유맛과도 비슷하고 향기로운 맛이었다). 고메홈의 주력품목인 구선 왕도고 수프 는 9가지 흰색약재(시상·백복령·감인·능인·맥아 등)을 넣고 쌀가루

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.13

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연령별 유아 놀이

어렵다. 따라서 하며 감각기능과 대 근육을 활용한 단순하고 반복적인 혼자놀이를 주로 한다.? 운동 놀이 : 층계 오르내리기, 흔들 목마타기, 끌고 돌아다니는 놀이 감, 밀가루 반죽 ... ● 유아의 연령별 놀이 발달① 출생~1세출생에서 생후 6개월까지는 손과 입으로 사물을 탐색하는 놀이를 한다. 점차 손, 다리 운동능력이 발달하면서 밀고 당기는 놀이, 공굴리기 등 ... : 밀고 당기기, 물 휘젓기, 끌고 다니는 손수레, 큰 공 가지고 놀기? 쌓기 놀이 : 운전대 돌리기, 큰 상자에 작은 상자 넣기? 조작 놀이 : 스펀지, 종이 블록 가지고 쌓

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.11

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Xanthan Gum에 대하여..

으로 사용되어진다. 5)1) 반죽젖은 상태로 준비되어져 있는 반죽에서 xanthan gum은 밀가루 침전을 줄인다.가스 보유력이 향상되고 효소를 첨가하고 공유하고 냉동 – 해동 안정 ... 소재중의 xanthan gum같은 Gum류는 냉동식품에서 안정제나 식품첨가물 중 유화 첨가물 ◦ 대체유지 , 김치에서의 밀가루 풀이나 찹쌀 풀의 대체제 역할 , 유화 안정제등 상당 ... 도, 그리고 유일한 코팅과 좋은 밀착성을 제공한다.전 –분말에서의 xanthan gum 은 냉장되는 동안 응착력과 수분 이동 조절력이 향상되게 해준다. 그리고 팬 케익 반죽 때

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[중국문화음식] 중국의 음식 문화

(중국식 밀전병), 빠오즈(소가 든 찐빵), 화쥐앤(둘둘 말아서 찐 빵), 미앤티아오(국수), 쟈오즈(밀가루를 반죽하여 엷게 민 다음, 잘게 저민 고기나 야채 따위를 넣어 싼 것 ... 중국인의 주식은 쌀과 밀가루이다.남방 사람들은 미판(:쌀밥), 니앤까오(중국식 설떡) 등과 같이 쌀로 만든 음식을 즐겨 먹는 반면, 북방 사람들은 만토우(:소 없는 찐빵), 라오빙 ... ) 등과 같은 밀가루 음식을 즐겨 먹는다.부식으로는 돼지고기, 생선, 닭, 오리, 쇠고기, 양고기와 채소, 콩으로 만든 식품을 위주로 하며, 주식과 부식의 조화와 영양의 균형을 매우

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

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[식품]레토르트 식품에 관하여

에 담은 후, 탈기 밀봉하여 115℃~120℃에서 30~40분 레토르트 살균을 하여 냉각 후 상자에 담는다.?슈마이슈마이란 닭고기나 돼지고기와 야채를 다져 밀가루 반죽을 얇게 밀 ... 은 소맥분이나 강력분에 물을 가하고 믹서에서 반죽한 후 압연 롤러를 몇 번 통과시켜 끈기가 있는 롤 상의 껍질을 성형하여 만든다.슈마이 건더기는 믹서에서 다져놓은 돈육, 돈지

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.28

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[민속학] 4월의 세시풍속

밀가 루로 증편을 만들었던 풍속에서 유래되었다고 한다.마. 화전(花煎)4월에는 삼짇날의 화전처럼 찹쌀가루에 장미꽃을 섞어 반죽해서 기름에 지져서 먹 는데, 기름에 지지기 때문 ... 을 대접하는데 이를 석가의 탄신일에 고기 반찬 없는 소밥이라 한다.나. 느티떡(=괴엽병(槐葉餠))시루떡의 한 가지로, 멥쌀가루에 이맘때쯤 나기 시작하는 느티나무의 새싹을 넣고 반죽 ... 들에게 나눠주면 불가 (佛家)와 인연을 맺게 된다고 믿었다.라. 증편찹쌀가루를 반죽해서 조각조각 떼어서 술을 넣고 쪄서 부풀어 오르게 하여 방울 모 양으로 만든다. 그리고 콩을 삶아 소

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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[음식문화]터키 음식문화

으로부터 얻어지는 것으로, 겨울이 6개월 이상이나 되는 중앙아시아의 기후조건으로 볼 때 야채는 주요한 식품이 되지 못하였다. 중앙아시아의 튀르크인들은 주로 양고기와 밀고기를 선호 ... (Pastrma)와 수죽(Sucuk)이 있다. 파스트르마는 체멘씨, 고춧가루, 다진 마늘, 소금 등을 넣고 으깨어 체멘을 만든 후 고기전체에 발라 저장시키는 반면, 수죽은 고기를 갈 ... 아서 마늘과 소금, 후추 등과 같은 양념을 넣고 반죽하여 동물의 내장 안에 집어넣어 만든 저장육이다.궁전이나 도시문화가 발달한 이스탄불의 육류 음식은 고기를 깍두기 모양으로 썰

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.07 | 수정일 2019.06.21

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떡의 문화

에 지져서 완성한 지진 떡, 찰가루 반죽을 삶아 건져 낸 삶은 떡 등이 있다. 떡은 시루에 찐 시루떡이 기본형으로 찌는 떡이 모든 떡 중에서 가장 오래 된 최초의 조리법이다.찌는 떡 ... 으로 불렀다.지지는 떡 은 찹쌀가루를 반죽하여 모양을 만들어 기름에 지진 떡으로 전병, 화전, 주악 등이 있다.선사시대 유적지에서 간혹 편편한 돌을 나지막하게 고이고, 불을 땐 흔적 ... 이 있는데, 여기에다 무엇인가를 지졌다고 추정한다면 그때 지진 떡을 만든 것으로 생각할 수 있다. 화전은 익반죽한 찹쌀가루를 둥글넙적하게 만든 뒤, 꽃잎을 붙여 기름에 지진떡

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[생산관리]크리스피크림도넛과 생산관리

'를 직접 만들어 매장까지 전달해 주는 생산라인을 구축한 것이다. 그 후, 현재까지도 이런 생산라인에 따라 생산, 판매 되고 있기 때문에, 전 세계의 어떤 매장에서도 밀가루나 설탕 ... 을 커팅하는 대신 반죽이 성형기에서 이미 완벽한 도넛 모양으로 만들어져서 높은 기압에 의해 밀려 나오는 방식을 사용하게 되었다.1973년버몬 루돌프가 사망하였다.1976년5월28일 ... 등의 재료를 섞어서 반죽 할 필요 없이 본사에서 보내주는 ‘도넛 믹스’에 물과 이스트만 넣고 반죽만 하여 쉽게 크리스피 크림 도넛의 본연의 맛을 낼 수 있게 되었다. 그리하여

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.19

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슬픈열대-내용요약

들에 대한 명칭인 '카디게고디'의 속음이다. 이곳 사람들의 주요활동은 밀짚을 엮거나 남자들이 두르는 무명의 허리띠 끈을 짜거나, 주화(은으로 된 것보다 주로 니켈로 된 것)를 두드려서 ... 목걸이에 매다는 관이나 둥근 물건을 만드는 일을 제외하고는, 도기를 만드는 것이 이 곳 사람들의 주요활동이다. 여자들은 피토쿠 강의 진흙을 깨진 도기 조각의 가루와 함께 섞 ... 어 반죽을 만들고 그것을 나선형으로 올라가는 가래가 되게 굴린 다음에, 원하는 모양이 될 때까지 그 가래들이 서로 붙도록 가볍게 두드려준다. 그리고 이것에 아직 물기가 있을 동안에 가

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.08 | 수정일 2022.06.08

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노점 사업계획서

의 업체를 통하여 밀가루 반죽 등 식자재를 공급받아 창업을 할 수도 있다. 창업이 쉬운 만큼 주요지점에 경쟁점이 위치하고 있어 경쟁이치열하며, 계절상품의 성격이 강하여 초봄 ... ) 업종개요호떡아이템은 만드는 이의 손맛에 따라 번성하기도 하고 사라지기도 하는 아이템중의 하나이다. 판매량이 밀가루의 반죽 및 내용물에 좌우가 된다는 것이다. 이러한 반죽요령

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.26

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[음식문화] 중국의 식문화에 대하여

다. 기름기가 있지만 느끼하지 않고, 얇지만 마르지 않다는 특징이 있다. 조미료를 묻혀서 하엽병(荷葉餠 : 밀가루를 익반죽하여 엷게 늘여서 번철에다 구운 것[입춘때 야채, 고기 등 ... 으로 만든 된장 고추 + 마늘등 향신료하이셴장밀가루에 누룩을 만든 달콤한 된장톈장된장장설탕탕소금뎬중국음식의 기호 조미료(2)샤유를 거두고 남은 침전된 마오샤로 만든장 북경요리에 사용 ... 뒤 다시 불에 올려놓는 것을 여러 번 되풀이해서 붉은 고추가 점점 검어지면 고추를 걸러내고 병에 넣었다가 쓴다라유 라자오유콩을 주원료로 하여 소금, 누룩, 밀가루, 고추.회향풀

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.29

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막걸리 제조

의 누룩을 만들 수 있게되었다.▒ 누룩의 종류☞국＊ 6월에 밀가루 5되에 물 1되로 반죽하여 누룩틀에 베 보자기를 깔고 누룩감을 넣고 싸서 발꿈치로 단단히 밟는다. 자주 뒤슬러서 썩 ... 아 까불러 껍질을 물에 담가놓고 누런쌀 4말을 갈아서 밀가루 100근과 녹두가루를 녹두껍질물을 쳐가며 반죽을 되게 하여 밟아서 네모진 모양으로 만든어 대광주리에 넣어 햇살에 바랜지 60 ... 서 띄운다. (술을 빛을때 쌀1말에 녹두 2되를 넣으면 맛이 독하다)☞백국밀가루에 찹쌀가루를 넣어 빛은 누룩이다.＊재료:밀가루 5근,찹쌀가루 1말,닥나무잎 밀가루,찹쌀가루를 우물물로 반죽

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.03

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[유럽문화]음식으로 보는 유럽

으며 갈레트는 밀가루, 우유, 꿀로 만든 전병으로 고대 이집트 왕의 고분에 조각된 그림에서 볼 수 있다. 현대의 비슷한 종류로 와플이나 블리니 등이 있다.이 같은 크레프는 간식 ... 있고 부르타뉴 서쪽지방의 크레프는 메밀가루, 황밀로 만들며 설탕 혹은 소금을 치고 속에는 초콜릿 등을 넣어서 굽기도 한다.거리에서 쉽게 먹을 수 있는 이러한 크레이프 외에 호텔 ... 방향으로 돌리면 불행이 찾아온다고 믿기 때문에 시계방향으로만 돌린다.- 치즈를 좋아하는 사름은 해물이 들어간 파스타에는 치즈가루를 뿌리지 않는 것이 좋다. 치즈 향 때문에 해물 맛

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.31

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강원도 향토음식

에 이어 60∼70년대에 만들어 먹던 음식으로 시어머니께 전수 받아 현재까지 만들어 먹고 있다.도토리찌꺼기에 밀가루를 섞어 반죽한 것에 쑥을 넣어 만든 밀가루개떡이나 보리 가루를 이용 ... 를 반죽하여 만든다.이 메밀국수에 고춧가루, 파, 마늘, 참기름으로 만든 양념장을 얹어 비비거나 김치국물, 동치미 국물을 부어서 만든다. 김칫국물은 맑은 김칫국물이 좋고, 김칫국물 ... 과 함께 식힌 육수를 섞으면 맛이 더 좋다.감자경단강원도에서는 감자가 많이 생산되기 때문에 감자를 쓰는 음식이 많다. 감자경단은 감자로부터 얻은 녹말가루를 반죽하여 찐 다음에 콩고물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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