"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 4,521-4,540 / 5,288건

[식품] 절식

가루에 술을 넣고 반죽하여 부풀게 한 다음 반죽에 팥소, 채소, 고기 볶음 등을 넣고 싸서 찐 것이다. 이것 역시 유두절의 특미였는데 오늘날엔 거의 해먹는 사람이 없다.{5편수와{밀 ... 쌈유두절은 햇보리가 수확되는 시기라 보리나 밀쌀을 이용하여 만든 음식을 즐겨 먹었다. 밀쌈도 밀가루로 밀전병을 부쳐 호박, 팥, 깨 등을 꿀로 반죽하여 소를 만들어 넣고 밀전병 ... 처럼 싸서 쪄 가지고 초장에 찍어 먹기도 했는데 이것은 요즘의 편수와 같은 것이다. 가루 반죽을 얇게 밀어 호박이나 오이 채 썬 것을 넉넉히 넣고 찌거나 차가운 장국에 띄워 먹는 것

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.29

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[음식문화] 러시아의 음식문화

음식은 아마도 팬케이크라 할 수 있는 블린( )이다. 밀가루 음식 을 의미하는 단어에서 유래된 블린은 가장 경제적인 음식이라 할 수 있다. 가장 멀건 반죽이 사용되는 블린을 만들 ... 기 위해서는 최대한의 액체(물, 우유)에 최소한의 밀가루만 있으면 되었다. 고대 러시아인의 음식이었던 블린은 러시아에서 사람들과 일생을 같이했다. 산모에게도 블린을 주었고, 추도식 ... 채 식탁에 나왔다. 둘째는 설탕이 점차 꿀을 대신하였다. 과일이 들어 있는 파이 타트, 가죽반죽 과자와 사탕은 디저트용으로 환영받았다.이처럼 상층 계급의 식습관은 크게 변했

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.26

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터키의 음식

, 양배추 잎, 피망 등의 야채 안에 각종 양념을 한 쌀이나 파스타를 넣어 만든 음식밀가루와 약간의 소금 및 이스트만으로 반죽하여 오븐에 구워낸 것으로 그 맛이 매우 담백하여 다른음식 ... 때 말을 타고 다니던 사람들이 말안장 옆에 달려 있는 주머니에 고기를 보관했는데 이때 말을 달리면서 고기를 누르면서 파스트르마로 발전했다. 소고기나 양고기에 후춧가루와 채맨 등 ... 에 넣어 끓이고 말리며 갈아서 만든 가루를 섞어서 만든다. 특징은 아주 딱딱해서 칼로 잘라서 먹어야 한다.차 (cay) 육류를 주식을 하는 유목민들에게 비타민 공급원으로서 매우

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.02

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[교육학]유아 수과학교육

엔 무엇이 있을까.● 피자 만들기.● 골라먹지 말아요.조작 활동● 피자를 만드는 순서 배우기.● 밀가루 반죽을 해요.● 피자를 만들어요.수학 활동● 피자를 여러 조각으로 만들어보아

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.04

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[음식] 서양 음식 - 양식에 대해

는데 맛을 첨가하면서 농도를 맞춰 준다. 주의할점은 소스를 요리에 붇기 바로 직전에 버터를 넣어야 한다. 버터와 밀가루는 부드러운 버터에 동량의 밀가루를 반죽하여 소스에 섞어 완전히 ... 알려진 스파게티 등을 중심으로 밀가루 음식과 특산품인 올리브 기름, 토마토를 이용한 음식이 주종을 이루고 있다. 유럽에서 섬으로 분리되어 유럽 다른 나라들보다 독특하게 발달 ... 는 소스는 소스라고 할 수 없으며, 그러한 음식들은 소스 없이 제공되어 지는 것이 오히려 낫다. 뜨거운 소스는 일반적으로 기름진 음식, 녹말, 밀가루와 액체로 만들어지며, 추가적 성분

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.26

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[음식문화]이탈리아의 음식문화

(Pasta)우리에게는 스파게티로 더 잘 알려진 파스타는 인스파스타래리라는 이탈리아 말에서 온 것으로 밀가루를 물과 반죽한 것의 총칭이다. 나비와 바퀴, 알파벳, 칼국수 등 모양 ... , 감자, 양배추 등을 기본으로 하는 검소하고, 단조로운 형태였다. 치즈와 계란의 사용은 밀가루와 계란으로 만든 pasta와 polenta로 인 해 널리 퍼지게 되었다.11)외국

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.18

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인도여행계획서

다.짜파티 Chapatis밀가루를 반죽해 손바닥으로 납작하게 만든 뒤 화덕이나 팬에 구워낸다. 가장 단순한 주식 중 하나로, 간단한 커리나 달과 함께 싸 먹는다. 짜파티 속

리포트 | 22페이지 | 8,500원 | 등록일 2009.07.03

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[현대소설론] 풍금이 있던자리, 부석사, 첫사랑, 동경, 과녁 이벤트 나열

함지에 밀가루를 쏟아붓는 것을 보고 그는 식사 전의 산책을 위해 집을 나섰다.e2 초여름 무더위, 이웃집 계집아이는 잃어버린 만화경을 찾는다.e3 아내는 열 두 사람분의 칼국수를 만들 밀가루 반죽을 준비했지만 심방(尋訪)은 취소되고 밀가루 반죽이 남 는다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.22

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각 나라의 요리와 식사예절

로는 ‘Boatshaped'라 하며 밀가루 반죽으로 배모양 같이 작게 만들어 여기에 생선알이나 고기를 갈아 채워서 만든 파이이다.② 보우세 : 밀가루에 치즈, 계란 등을 반죽하여 주사위 같은 모양 ... 화채㉡ 생선탕 정식재료생선류(조기, 도미, 준치, 민어) 500g소금 1Tsp 계란1EA 쑥갓 50g밀가루 2Tsp 쇠고기100g 파, 청장 2Tsp조리방법* 부스러지기 쉬운 부분 ... 하는 기술이 발달되었다.⑦ 상차림이 복잡하다. 모든 요리를 한 상에 차려 놓고 먹는 관습으로 인해 상 차림이 복잡하다.⑧ 자극적인 강한 양념을 즐겨 썼다(고춧가루, 마늘, 파 등

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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유체역학기초요약

,밀가루반죽)2.3. 보다 복합적인 유성학적 유체위 3종류의 성질을 모두가진 유체 ,자력장 내에서 운동하는 유체, 고압또는 저압에서의 희박 기체,일반과학의 한분야 유성학 이라 하

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.24

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중국 상해, 항주, 소주 개인시장조사보고서

들이 어떤 것을 구매하는지 알 수 있는 좋은 기회가 되었다.할머니들이 중국식 얇은 호떡을 만드는 모습이 신기하였다. 왼손으로 밀가루를 말랑말랑하게 반죽하고는 오른손으로 기름 가득히

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.12

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에도시대의 식문화

- 따끈따끈 할 때 한 입에덴푸라는, 에도만에서 잡은 생선에 밀가루로 튀김옷을 만들어 입히고 튀겨내자마자 꼬치에 꽂아 무즙과 튀김 간장을 찍어 먹는 먹을거리이다. 꽤 근사한 맛을 지니고 있 ... 산업의 꽃 - 메밀국수 가게의 번성메밀을 국수로 만들어 먹기 시작한 것은 에도시대부터라고 하며, 그 이전에는 ‘소바가키そばがき(뜨거운 물로 되게 반죽한 메밀수제비와 비슷. 뜨거운

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27

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농심의 세계화시대에 있어서의 창조적 경영 및 투명경영

는 좋은 먹거리였다. 사실 용기면은 일반 봉지면과 면의 성분이 다르다. 밀가루로 면을 만들면 낮은 온도에서는 쉽게 익지 않기 때문에 용기면의 면은 낮은 온도에서도 잘 익도록 밀가루 ... 에 전분을 많이 섞어 반죽한다. 물론 면발도 더 가늘게 만든다. 당연히 용기면의 맛은 봉지라면과는 다른 그 무언가가 있는 셈이다.올림픽 이후 윤택해진 생활수준으로 인해 300원

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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[외국조리] 양장피 잡채, 달갈탕, 홍쇼두부, 물만두

20g, 파 10g, 생강 1쪽, 소금 적량, 후추 적 량, 청주 적량, 참기름 적량).만드는 방법1 밀가루에 소금 넣고 찬물로 반죽한 다음 촉촉한 행주로 덮어둔다.2 돼지고기 ... 라 중국 본토는 물론 일본.홍콩.싱가폴 등 동남아 대부분의 도회지에서는 서민들이 가장 싸게 쉽게 사먹을 수 있는 친근한 일상음식이다. 우리는 밀가루 반죽을 껍질로 하고 안에 여러 가지 ... 릇에 담아낸다.실습시 유의 사항1 계란이 뭉치지 않게 풀어 익힌다.2 녹말가루의 농도에 유의하여야 한다.참고- 달걀탕은 끓일 때 녹말의 농도에 주의할 것.- 건해삼(海蔘) 불리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[식문화]프랑스 식문화

다.두말할 나위 없이 크레쁘와 갈레뜨는 브르따뉴 지방의 간판 음식이다. 이 두가지 음식의 차이점 반죽의 배합에 있다. 크레쁘는 밀가루로 만들고 대개 단맛이 난다. 버터와 설탕을 넣 ... 고 있느 것을 의미했다. 농부들은 주로 호밀로 만든 빵이나 만두에 물 또는 연한 에일 맥주를 곁들였다. 벽난로에는 커다란 솥을 걸어두고 여기에 무엇이든 빵에 곁들여 먹을 수 있는 것 ... 사용되는 메밀가루는 브르따뉴 지방에서 전통적으로 상요되는 기본 식재료이며, 속에 넣는 재료는 항상 소금간을 한 것들을 사용한다. 갈레뜨 꽁플레드(galette complete

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.14

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[식품경제] 과자산업의 동향

를 주로 하여 달걀 ·우유 ·버터 ·치즈 ·크림 ·초콜릿 ·설탕 ·향료 ·과일 ·꿀 ·술 등이 쓰인다.처음에는 밀류를 사용하여 가루로 만들어 반죽을 하여 구운 과자가 만들어졌 ... 버터와 치즈를 밀가루에 섞어서 반죽하여 구운 과자류와, 설탕을 이용한 엿[飴] 등도 만들어졌다. 이것들은 메소포타미아 지방에서 그리스 ·로마 ·이집트 등지로 전해지고, AD 1 ... 에 자연히 열린 것이고, 조과는 갖가지 재료를 가공 처리하여 만든 것이다. 조과는 오늘날의 과자를 말한다.1. 서양과자의 재료는 한국에서 쌀가루를 주재료로 하는 데 비해, 밀가루

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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[그리스,로마의 세계]아테네의 일상생활

은 밤에 가장 풍성한 식사를 했는데 이것이 저녁식사(데이프논)였다.그리스인들은 평상시 음식섭취를 절제한 것으로 유명했다. 보릿가루를 반죽해서 번철에 구워 만든 크레페를 마자라 불렀 ... 는데 마자는 평소의 식생활에서 빼놓을 수 없는 아주 기본적인 음식이었다. 솔론이 공포한 법령에 따르면 100퍼센트 밀가루로만 만든 둥글고 큰 빵(아르토스)은 축제날에만 먹을 수 있

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.01

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[인도문화]인도문화 디아스포라적 정체성

야니가 일반적이다.2) 빵· 난(nan) : 정제한 하얀 밀가루를 발효시켜 만든 것이어서 조금 부풀어 있다. 난은 반죽을 탄두르(진흙 화덕)안쪽 벽면에 넓은 잎사귀 모양으로 얇게 늘여 붙여서 굽는다. ... 기도 한다. 결혼한 여성은 신두르라는 붉은 색 가루를 이마와 머리가 맞닿은 곳에서부터 가르마방향으로 칠한다.- 가그라이 옷은 입는 사람의 몸에 맞추어 재봉하여 만든 복장이다. 햇볕

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07

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환경 호르몬의 실태와 영향 및 대책방안

는 피부의 모공이 열려 환경호르몬이 혈관에 더 잘 들어가기 때문이다. 대리석 등 천연소재도 100% 천연물이 아 전신욕을 피한다 니라 돌가루를 합성수지에 반죽해서 만든 것이 많 ... 계의 교란작용을 유발할 수 있다.2) 자연성 내분비 교란물질내분비 교란 물질로서 자연계에 존재하는 것을 식물 에스트로젠 이라고 하는데, 콩, 사과, 버찌, 딸기류, 밀, 강낭콩, 등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.22

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[재료학] 재료학 기말

· 용도에 따른 분류 : 테이블 마가린, 제빵용, 데니쉬용, 퍼프페이스트리용3)파이용 마가린· 기능 및 사용방법 : 반죽과 반죽 사이에 얇은 층을 만들어 밀가루 반죽과 반죽의 상호부착 ... {구분용도단백질량(%)글루텐 질밀가루 입도회분함량1급(%)원료 밀강력제빵11.0~13.5강하다거칠다0.4~0.5경질밀중력제면,다목적9~10부드럽다약간미세하다0.4중간경질연질박력 ... 제과7~9아주부드럽다아주미세하다0.4 이하연질밀2.밀가루 분류 기준3.밀가루 등급 분류 기준단백질 함량, 회분함량, 색상 등{에너지(kcal)수분(g)단백질(g)회분지방탄수화물(당질

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.20

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