"식품위생학4공통"의 검색결과 입니다.

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"식품위생학4공통" 검색결과 421-440 / 946건

동아시아문화와지역정체성 정리-2

기호 해석2. 동아시아 음식문화의 정체성 / (1) 한.중.일 전통적 음식미학* 음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이라고 하 ... 를 배경으로 위계성과 확장성을 기반으로한 공간 형성 / 유교적, 성리학적 공간이 위계적으로 나타나며 / 필요에따라 실내와 실외를 확장* 일본 : 개인중심 //무과로서의 생활과 손님 ... 적 질서 / 화려한 장식 / 농도 짙은 색채한국 : 자연과의 동화 / 장식의 절제 / 담백하고 은근한 색일본 : 기하학적 질서 / 기교와 정제된 장식 / 산뜻하고 정갈한 색채2

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.05

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지역사회간호 전체 요점 정리, 국가고시, 간호 이론, 지역사회 간호과정

모자보건 및 가족계획사업- 노인보건사업- 공중위생 및 식품위생- 의료인 및 의료기관에 대한 지도 등에 관한 사항- 의료기사, 의무 기록사 및 안경사에 대한 지도 등에 관한 사항 ... 지역사회간호학 요점 정리보건간호?보건간호 : 정부주도형 사업?보건사업체계?사업비용 : 세금?선택된 인구집단을 대상?전염병관리, 모자보건사업, 가족계획 사업?지역사회 간호 : 지역 ... 는 현상- 일반적 자가 간호 요구 : 모든 인간들이 공통적으로 가지고 있는 공기?물- 간호역량 : 자가 간호 결핍이 일어난 사람들에게 간호체계를 설계, 제공하는 간호사들의 복합적인

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.31

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(임용고시) 식품위생 전공책 요약본

식품위생Ⅰ. 식품과 식품위생1. 식품위생과 건강[식품으로 인한 건강장애의 원인물질]분류종류병인 물질의 예내인성유독·유해성분(자연독)동물성: 복어독, 조개독식물성: 알칼로이드 ... ·저장 및 유통되는 괴정에서 식품중 유해물질이 생성*식중독의 범위: 세균성, 자연독, 화학물질 식중독으로 분류(기생충·감염병x)2. 식품위생 행정1) 식품위생법-위해 식품 회수제도 ... (recall): 식품을 판매한 영업자가 해당 식품이 식품 위생법을 위반한 사실을 알게된 경우 지체없이 유통중인 해당 식품을 회수하는 조치를 취하는 제도-제조물 책임법(PL법

시험자료 | 38페이지 | 13,000원 | 등록일 2016.02.10

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단체급식관리 A+과제물

정리(한국식품영양관련학과 교수협의회편저2017)P10~13(4권)Ⅲ.급식체계별 유형에 따라 분류하는 방법과 그에 따른 특징을 파악하여 급식소상황에 맞는 유형을 선택해 조리, 제공 ... 방송통신대 출판) P28~30#참고:문운당 영양사 요점정리(한국식품영양관련학과 교수협의회편저2017)P13~14(4권)Ⅲ.단체급식소 상황에 알맞게 직영급식, 위탁급식을 선택하는 것 ... 2018학년도 2학기 과제물(온라인 제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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일본 푸드시스템의 현황과 과제

이란 농수산업에 식품산업을 가한 시스템을 의미하며, 미국의 쇠고기 수입부문의 BSE대책, 식품제조업부문의 HACCP제도를 채택하여 분석..PAGE:4Ⅱ. 리스크 분석0157식중독 ... 항공우주국(NASA)에서 식중독 방지 등의 고도한 안전성이 요구되는 우주인용 식품을 개발하기 위해 개발된 위생관리수법제품 하나 하나의 안전성을 제조에서의 중요한 공정을 연속 ... .127417214.52501,19047940.3식육제품8612.61607410.913068223033.7어육가공제품231.430261.6361,66620612.4밀봉가압가열살균식품

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.09

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[식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

식품위생학의 이해안전성이 보장된 식품과 관련된 학문을 식품위생학이라 정의한다. WHO에서는 “건강이란 단지 질병이 없거나 허약하지 않다는 것만이 아니라 신체적, 정신적 그리고 ... 결성과 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단을 말한다.”라 했다. 식품위생 더 좁게는 식품의 안전성을 위협하는 요인으로는 미생물에 의한 식중독과 같은 생물학적 위해와 자연독 ... 사회적으로 완전하게 안녕 상태이다”라고 정의했다. 식품위생의 개념을 보면 우리나라 식품위생법 제2조 8항에서는 “식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0Y

생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서 ... 었다.② 식품의 특성, 저장 공간 및 시간, 필요량 등을 고려하고 있다.③ 불량식품이나 변질된 식품을 구입하는 일이 없도록 하고 있다(2) 식품의 보관 및 위생관리① 식품의 구입시 ... 단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0Y

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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<방통대단체급식과제물>C형.우리나라 영유아 보육시설 급식 현황과 식단 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

. 서 론Ⅱ. 본 론1. 영유아보육시설의 급식 현황1) 영유아보육시설의 급식관리 운영(1) 식단 계획(2) 식품의 구입 및 보관(3) 급식 시설환경(4) 식사시간과 식사량(5 ... , 주별 및 월별 계획에 의거하여 구입하고 이를 기록해 두어야 하며, 식품을 위생적으로 보관?저장할 수 있는 시설을 갖추어야 한다.식품의 구입 시에는 값싸고 영양가 있는 현지 생산물 ... 기 전에는 손을 씻는다.- 질병 및 손 상처시 식품 다루지 않아야한다.- 주방 및 주방설비 및 조리도구 위생적으로 관리한다.- 육류, 생선류 도마들 별도로 마련 한다.- 모든 조리

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.09.17

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haccp의 정의 원칙 개념과 특정식품(편의점 가열조리제품)의 haccp 예상

단계별 유의점2). 위생적인 측면의 유의점3). 개인위생 및 시설위생 측면의 주의점Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품은 만드는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발 ... 201* 학년도 ( * )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 : 123123123성 명 : ***연 락 처 : 123-1234-1234 ... )원료, 재료공정 등에 대하여 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석원칙 2중요관리점(CCP)결정HACCP을 적용하여 식품의 위해를 방지, 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.21 | 수정일 2016.04.12

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품질경영 TQM 기업사례

었으며, ISO 22000(식품안전 경영시스템. 식품산업의 위생관리를 품질경영 시스템(QMS) 차원에서 접근하여 국제표준화한 규격이며, 이는 식품산업의 안전경영 시스템을 국제적으로 인증 ... 를 공정 중의 CCP에서 사전에 제거함으로써 안전한 식품을 제공하는 제도이다.Hazard Analysis 즉 위해요소 분석이란 일반적인 생물학적, 화학적 및 물리적 위해요소 중에서 해당 ... 품질경영 사례(2) GE 품질경영 사례(3) 포드 품질경영 사례(4) 도요타 품질경영 사례 (실패사례)(5) 풀무원 품질경영 사례(6) 현대자동차 품질경영 사례4. 결론 및 느낀점

리포트 | 14페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.16 | 수정일 2018.09.03

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건강기능식품(EPA-DHA 함유식품, 배아가공식품, 감마리놀렌산, 옥타코사놀, 대두레시틴, 스쿠알렌, 엽록소 함유식품, 포도씨유 식품, 알콕시글리세롤, 스피루리나, 효소식품, 유산균식품, 키토산 가공식품, 로얄제리 가공식품)

, 효소식품, 유산균식품, 키토산 가공식품, 로얄제리 가공식품)목차1건강기능식품1. EPA/DHA 함유식품2. 배아 가공식품3. 감마리놀렌산 식품4. 옥타코사놀 식품5. 대두 레시틴 ... 영양식품, 인삼제품류 등 3개 식품군을 건강기능식품군으로 분류할 수 있다. 즉, 종래 식품위생법의 규율체계 하에서는 건강기능식품은 25개 품목 군으로 이루어진 건강보조식품, 특수 ... 를 채취하고 남은 대두박은 사료용으로 졌다. 그러나 여러 연구자들에 의해 대두단백식품의 영양학적 우수성이 밝혀지면서 식용으로서의 대두가공품이 개발되기 시작한 것이다.일반적으로 약

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.17

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암기법 포함)) 간호직 공무원 / 지역사회간호 / 2020 최신 개정판 / 요점 / 요약 / 정리 / 노트정리

를넘어 동원 가능한 범위로 확장됨)② 동일한 요구를 지닌 공동체 : 공통문제 지님 (불구아동집단, 감염병 관리대상 집단, 치매 노인이 있는 가정, 모자보건대상 가정)⇒ 생태학적문제 ... : 상호교류↑, 친근감, 공동의식 (이웃, 가족, 교민회)③ 생태학적 문제공동체 : (산림파괴, 산성비, 대기오염 등 동일한 생태학적 문제를 가지고 있는 A시와 B시)④ 조직 ... 터널 공사로 인한 소음으로 주변 주민들이 소음 문제 해결을 위해 모였을 때)⇒ 생태학적 문제와 일치할 수도 있음⑥ 지정학적 공동체 : 행정단위 기준 시,군,구(보건소) 읍,면(보건

시험자료 | 78페이지 | 17,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.12.02

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공중보건학 시험정리

증(인수공통전염병),장출혈성 대장균 감염증어폐류 - 비브리오패혈증탄저 - 소,양,말,돼지이 - 발진티푸스토끼 - 야토병▶식품의 변질-부패 : 단백질 성분의 분해. 아민이나 암모니아 ... ▶질병의 자연사와 예방의 수준질병의자연사비병원성기초기병원성기불현성감염기발현성질환기회복기예방대책적극적예방:환경위생개선,건강증진소극적예방:특수예방, 예방접종조기진단 및 치료 중증이환 ... 좋다.하지만 1은되기힘듬.((▶산소{O} _{2}-산소 농도 11~12% 이하 : 저산소증-산소 농도 10% 이하 : 호흡곤란-산소 농도 7% 이하 : 질식-산소 농도 4% 이하

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16

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[푸드마케팅 공통] 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 푸드마케팅 공통] 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품 ... 제공량과 영양소 기준치의 의미1) 영양표시제2) 100g 당사분석치3) 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미4) 식품 및 영양성분표시제도의 기능4. 부착된 정부인증마크의 의미Ⅱ ... 에 손상이 있는 경우는 드시지 마십시오.- 제품 특성상 인체에 무해한 뼈나 껍질이 있을 수 있으므로 주의하여 드십시오.(4) 기타사항부정불량식품 신고는 국번없이 13993. 영양성분

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.27 | 수정일 2017.04.09

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교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기.

는 식사는 무엇이라 하는가? : 내식(4) 조리주체가 세대 외의 사람으로 조리장소는 원칙적으로 가정 외의 사업체에 속하며, 취식장소는 가정 내인 식품 혹은 음식활동을 무엇이라 하 ... 점에서 할 경우, 해당 음식점은 일상성을 기준으로 어디에 해당하는가? : 일상식 음식점업(39) 식품위생법상 음식점을 구분하는 주요 기준은 무엇인가? : 주류의 판매여부(40 ... 201학년도 ()학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처

방송통신대 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.09.21

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식품위생학 공통) 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.

2016학년도 2학기 과제물[식품위생학]과제 유형: (공통)형과제:1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균 ... 에 오염된 음식을 섭취한 후 발생하며, 비교적 잠복기가 짧으면서 다른 사람에게 전염력이 없는 질환을 의미한다. 우리나라에서는 식품 위생법상 ‘식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 ... 을 위해서는 동물성 식품 재료 등은 완전히 익혀 먹도록 하고 물은 끓여 마시고 동물과 접촉한 뒤에는 깨끗이 씻는 등 개인위생을 철저히 하고 사람간의 전파가 이루어지지 않도록 환자

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.10.05

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단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k

.4. 병원 급식소 위생 관리급식 시설을 설치하는 경우 법적인 규제는 주로 건축기준법, 소방법, 노동기준법, 식품 위생법, 폐기물처리법에 의하여 검토가 이루어진다. 건축기준법 ... 생활과학과(식품영양) 단체급식관리3공통◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서 ... 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설 등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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성인간호학 유두부암 케이스

는 팽대부췌관과 팽대부담관, 그리고 공통관 및 주유두부로 나눌 수 있다. 주유두부의 장점막과 팽대부 췌담관의 점막이 만나게 된다. 바터팽대부의 크기는 1cm에 불과하지만 췌액, 담즙 ... , 췌장암, 원위부 담도암, 십이지장암 4가지가 모두 포함된다. 이들은 발생부위가 비슷하여 때로는 구별이 어렵지만 임상 증상과 치료 방법이 비슷하다. 그러나 예후를 예측하기 위해서 ... 악성 종양과 다른 점은 내시경을 통한 조직학적 생검 결과의 정확도가 떨어진다. 선종과 선암이 같이 있는 경우가 흔하며 생검 결과 선종으로 진단된 환자의 50%까지 선암이 발견

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.25

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[푸드마케팅 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한 가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오. 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고

[방통대 가정학과 4학년 푸드마케팅 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한 가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분 ... 면2. 일괄표시면3. 기타표시면4. 영양성분 표시사항을 구체적으로 기술하고, 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미를 구분하여 설명하시오.Ⅱ. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 ... 에서 제조라 산출한 양을 말한다.(3) 영양소 기준치의 의미식품라벨에서 사용하는 영양소의 평균적인 1일 섭취기준량을 말한다. 소비자가 하루 식사 중 해당식품이 차지하는 영양학적 가치

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.04.07 | 수정일 2016.10.12

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판매자 표지

(성인간호학) 영양지원(nutrition support) 방법을 유형 별로 제시하고 각각의 적응증, 장단점을 비교하시오. 또한 영양지원 방법별 간호관리 방법

과목명: 성인간호학[공통과제]1. 영양지원(nutrition support) 방법을 유형 별로 제시하고 각각의 적응증, 장단점을 비교하시오. 또한 영양지원 방법별 간호관리 방법 ... 적으로 I/O을 확인하고 체중, 혈당을 측정하며 구강 위생의 간호와 활동을 격려한다.2. 영양상태 평가지침과 수행1) 평가 지침의 제시영양상태 평가는 식생활 및 영양 관련 지표 ... 식행동의 파악을 위하여 국민건강영양조사의 식품섭취빈도조사와 델파이 기법에 의한 한국 성인의 식습관 조사용 설문을 참조하여 진행. 최근 1년간의 식사 빈도와 종류, 양, 각 식품군

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18

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