동아시아문화와지역정체성 정리-2

*훈*
최초 등록일
2018.07.05
최종 저작일
2018.07
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목차

1. 9주차. 생활문화의 소비2 – 食
2. 10 주차. 생활문화의 소비3 – 住
3. 11 주차. 현대건축의 지역정체성 찾기
4. 12 주차. 가로와 환경시설물
5. 13 주차. 동아시아의 문화적 특성과 공간
6. 14 주차. 전통의 현대적 재해석과 변용

본문내용

9주차. 생활문화의 소비2 – 食
* 한중일 각국의 정서와 가치관에 따른 식문화의 의식과 정체성을 이해하고, 그 세계성을 탐구
* 학습목표
1. 동아시아 음식문화의 정체성과 가치에 대해 이해
2. 동아시아 음식문화의 세계성 탐구 학습능력 개발
* 학습목차
1. 동아시아 음식문화의 해석
2. 동아시아 음식문화의 정체성
3. 동아시아 음식문화의 세계성
1. 동아시아 음식문화의 해석 / (1) 한.중.일 음식의 연상
* 학습자 주도 학습
1 단계 > 생활 속에서 체험한 한.중.일 음식들의 연상
2 단계 > 촬영된 음식 이미지들의 학습자 주관적 분류 (한.중.일 국가별)
3 단계 > 선택된 음식 이미지들의 학습자 주관적 기호 해석
1. 동아시아 음식문화의 해석 / (2) 음식의 문화별 분류
1. 동아시아 음식문화의 해석 / (3) 음식문화 기호 해석
2. 동아시아 음식문화의 정체성 / (1) 한.중.일 전통적 음식미학
* 음식은 사전적 정의로 식품과 기호품을 먹을 수 있도록 알맞게 배합, 조리, 가공한 것이라고 하는데, 이는 다른 생활문화들처럼 지역의 자연환경과 사회문화 그리고 경제의 특성을 반영하면서도 특히 건강과 미의식 그리고 인간관계의 특성을 가하게 대변하는 독특한 특징이 있습니다.
* 중국 : 불의 맛 ex) 꼬치요리 / 미, 향, 색의 미학
한국 : 손의 맛 ex) 김치 / 음양오행 어울림의 미학
일본 : 칼의 맛 ex) 회 / 오미오색오법의 미학
=> 과거 음식문화는 복식문화와 같이 자연환경과 사회생활상태, 정치, 경제 및 사상 등의 요소에 깊은 영향을 받고, 신분과 지위를 반영하였으며 전례나 의식의 형식으로 활용
=> 동아시아 세 나라는 지리적 근접성 때문에 긴밀한 우호적 관계가 지속되었을 것 이라고 추측되지만, 사실상 교통수단과 냉장기술이 발달하지 않은 시대에, 자연에 매우 직접적으로 영향을 받는 음식문화는 그 근본에 내제되어 있는 동질성에도 불구하고 각각의 정체성이 매우 명확히 구별되어 발현되고 있습니다.

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