"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 4,221-4,240 / 14,806건

[성인간호] 급성 사구체신염 Acute Glomerulonephritis 병태생리

으로 총 단백질 함량분석이 가능하다. 급성 사구체신염환자의 단백질 배출은 24시간 동안 500mg에서 3g까지 증가할 수 있다. 혈청 알부민은 단백질 소실과 체액정체로 인한 소변의 희석 ... , 메스꺼움, 구토 증세가 나타날 수도 있다.검사실 검사요검사에서 적혈구(혈뇨)와 단백질(단백뇨)이 나타난다. 이른 아침 첫 소변을 검체로 사용하는데, 이는 가장 산성이고 더 많은 구성요소

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.24

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[가정학과] 2015년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

미(차별화된 특성에 따라 구분)(2) 쌀의 영양성분① 쌀 100g은 탄수화물이 약 75g 이상(대부분 전분), 단백질이 7~8g, 지방 1~3g으로 구성② 단백질은 곡류 중 ... 에서는 라이신(lysine) 함량이 제한적이라 콩을 넣어 밥을 지어 먹음③ 지방은 곡류 입자에서 주로 외피와 배아에 함유되어 있어 백미의 경우 1% 미만④ 무기질, 나이아신, 비타민 B₁, 비타민 B₂, 식이섬유는 현미가 백미보다 2~4배 많이 함유- 중략 - ... 으로 낟알 길이와 폭의 비율이 4.0~5.0로 가늘고 김, 단립종보다 아밀로스 함량이 높아 끈기가 적고 부슬부슬하며, 식으면 탄성이 있고 단단해진다. ③ 중립종(medium

방송통신대 | 97페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.11.24

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식품가공학실험-카티지 치즈 가공

가 속한다. 마지막으로 유청치즈는 20%가 유청 단백질로 만들어진 치즈로 리코타 치즈가 속한다. 이와 같은 여러 종류의 치즈는 각기 특유한 제조방법에 의해서 만들어지지만 대부분 ... 의 무게는 레몬즙을 사용한 치즈는 60g, 식초를 사용한 치즈는 59g 이다. 이는 레몬즙을 사용했을 때 단백질 회수율이 더 높다는 것을 알 수 있는 결과이다.참 고 문 헌1) 장학길 ... 한다. 자연치즈는 수분 함량(경도)에 따라 연질치즈, 반연질치즈, 경질치즈, 초경질치즈, 유청치즈로 나뉜다. 연질치즈는 수분이 45% 이상으로 카티지, 모짜렐라 등이 있고 반연질치즈

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식품가공학-밀가루가공

유부를 모은 것이 밀가루이다.밀의 수분 함량은 평균 12%, 전분 함량은 70%, 단백질 함량은 8~13%, 지질함량은 2% 정도이나 품종에 따라 함량에 차이가 있다. 밀의 전분입자 ... 들은 물로 반죽하면 점탄성이 있는 반죽을 형성한다. 글루텐 단백질의 함량(건부량)에 따라 밀가루를 강력분(10%이상), 중력분(8~10%) 이상, 박력분(8% 이하)으로 나눌 수 ... ℃)시킨 후 데시케이터에서 냉각시킨 것을 말한다. 젖은 글루텐을 건조시키면 약 1/3 정도로 글루텐 함량이 감소되는데, 이를 건조 글루텐(단백질 함량) 함량이라 한다.* 건조 글루텐

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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[울혈성심부전] 울혈성 심부전의 원인과 증상 및 치료방법(영양관리 및 약물요법)

부전의 치료1. 영양관리1) 열량2) 단백질3) 지방4) 비타민과 무기질5) 수분6) 섬유소7) 무자극성 식2. 약물요법* 참고문헌울혈성 심부전(Congestive heart ... 이다.(1) 열량체중감소는 심장의 부담을 감소시키므로 비만의 경우 체중을 감소시켜 정상체중 이하의 체중을 유지하도록 필요한 경우 저열량식을 실시한다.(2) 단백질심부전은 위, 장 ... , 간 등에도 울혈을 일으켜 단백질의 흡수장애와 간에서의 알부민 합성 저하를 초래하므로 이를 보충하고 심장근육을 치료하기 위해 양질의 단백질을 충분히 공급하도록 한다.(3) 지방지방

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.21

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식품학 쿠키제조 보고서

글루텐 함유량이 적은 박력분을 사용한다.※밀가루의 분류밀가루는 단백질 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 강력분 중력분 박력분 순으로 글루텐 잘 형성된다. 글루텐 ... 핑기, 모양깍지, 짤주머니, 오븐※쿠키제조공정에서 쓰이는 식재료와 기능(1) 밀가루밀가루 단백질과 전분이 구조를 형성하고 특유의 향을 낸다. 쿠키 제조 시에는 바삭한 식감을 위해 ... 은 빵을 쫄깃하게 하는 역할을 한다.강력분 : 단백질 (11~13.5%), 제빵용중력분 : 단백질 (8~10.5%), 국수, 면류, 만두박력분 : 단백질(7~9%), 제과용, 케이크

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.09

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제빵과 제과의 구분 화학적팽창제

기가 유지되어 글루텐 형성에 필요한 단백질이 많은 강력분을 사용하고, 제과는 구웠을 때 바삭해야하기 때문에 단백질함량이 적은 박력분을 사용한다.제빵제과팽창제이스트화학적 팽창제발효 유무

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.27

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식품영양학과 영양표시 ppt

적으로 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨의 함량이 표시되어 있다. 또한 탄수화물의 한 종류인 단순당을 말하는 당류의 함량과 포화지방, 트랜스지방, 콜레스테롤 함량도 확인할 수 있 ... kcal탄수화물46g14%단백질5g8%지방9g18%%영양소: 1일 영양소 기준치에 대한 비율..PAGE:2영양성분 표시방법표시기준분량영양성분 함량은 1회 제공량당, 100g ... 에 의해 표시한다.영양성분열량, 탄수화물(당류), 단백질, 지방(포화지방, 트랜스 지방), 콜레스테롤, 나트륨이 필수적으로 들어가며 그 밖에 식품에 따라 강조하고자 하는 영양성분을 표시

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.09.30

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조리원리

단백질과 더 많이 결합하여 두부가 더 단단해진다. 그러나 조리수에 염분이 있으면 소금의 나트륨이 이를 방해하여 두부가 덜 단단해진다.? 콩나물? 콩나물을 데칠 때 뚜껑을 닫아야 하 ... 은 아주 좋은 것은 아니나 튀김용으로 가능하다. 또한 쇼트닝은 마가린보다 크리밍성과 쇼트닝성이 뛰어난다.CHAPTER 10. 육류? 육류의 영양성분_단백질? 고기전을 만들 때 고기 ... 를 미리 잘 치대어 주물러 주는 것은 왜일까?생고기 중의 미오신과 액틴이라는 단백질을 결합되면서 점착력이 강해지는 성질이 있다. 그러나 열을 가하면 단백질이 응고하여 점착력을 상실한다.

시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.11

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Food Color Therapy - 푸드와 색채

하는 데 필수적이며 우리가 먹는 음식내 신호와 장내 세균에 반응한다 라고연구결과에 밝혔다 . 연구팀은 녹색잎 채소내 단백질이 세포 표면 수용체와 상호작용 T-bet 유전자를 발현시켜 이 ... 같은 결정적으로 중요한 면역세포를 생성시킬 수 있다 라고 강조했다 상추와 함께 가장 대표적인 쌈 채소중 하나 . 칼륨과 칼슘등 무기질이 풍부하며 쇠고기와 최상의 영양 궁합을 이루 ... 쌈 채소중 하나 . 칼륨과 칼슘등 무기질이 풍부하며 쇠고기와 최상의 영양 궁합을 이루는 채소다 . 미나리 비타민과 철분 , 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장 속 노폐물이 원활히 배출

리포트 | 83페이지 | 4,900원 | 등록일 2019.02.25 | 수정일 2019.02.27

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급성 신부전 환자의 식사요법, 급성 신부전 환자의 식단, 식이요법

환자의 60%정도 회복)2. 선정대상: 급성신부전질환(이뇨기)을 앓고 있는 40세 여성성별연령질환 종류구분단백질(g/kg 건체중)에너지(kcal/kg 건체중)나트륨(mg)수분(ml ... * 식사별 열량영양소 비율식사군열량(kcal)식물성단백질(g)동물성단백질(g)식물성지질(g)동물성지질(g)당질(g)아침식사514.336.6067.8810.3053.5280.37식사군 ... 열량(kcal)식물성단백질(g)동물성단백질(g)식물성지질(g)동물성지질(g)당질(g)점심식사473.9959.1134.375.7343.54983.673식사군열량(kcal)식물성단백질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.30 | 수정일 2017.04.12

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현대인의 운동이 건강과 사회생활에 미치는 영향

성이 향상되며 상해 예방에 기여한다.(2) 골밀도의 변화규칙적인 운동은 골 조직에 큰 변화를 일으키는데, 뼈의 성분인 칼슘이나 단백질의 공급이 원활해짐은 물론 뼈의 밀도가 증가되어 뼈 ... 섭취 능력이 높으면 쉽게 피로해지지 않고 운동 지속 능력이 늘어난다. 이 때 우리는 심폐 지구력이 향상되었다고 표현한다.산소섭취량은 "1회 박출량×심박수×(동맥혈 산소 함량－정맥혈 ... 산소 함량)"으로 결정된다. 즉, 1회 박출량, 심박수, 동맥혈 산소 함량의 증가, 정맥혈 산소 함량의 감소에 의해서 산소섭취량은 늘어난다.1회 박출량의 경우, 운동시 지속

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.22

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간성뇌증, Hepatic encephalopathy

, 메스꺼움, 구토, 입맛의 변화 등의 증세가 있어 식사를 제대로 하지 못하여 칼로리 섭취가 부족하기 쉽다.단백질을 지나치게 많이 먹지 않도록 한다. 단백질을 너무 많이 먹으면 혈액 ... 내 암모니아 농도가 증가하여 증상을 악화시킬 수 있다. 개인에 따라 적절한 단백질 섭취량에 차이가 있으나 일반적으로는 1일 50g 정도로 섭취한다.섬유소를 적절히 섭취하여 변비 ... 의 섭취는 가급적 제한하도록 하고, 섭취할 경우에는 자주 먹거나, 많은 양을 먹지 않도록 특히 주의하도록 한다.2. 식생활 실천사항1) 칼로리를 충분히 섭취한다.2) 단백질 섭취가 과다

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.16

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말(馬)의 소화기관과 영양, 사료관리의 이해

. 물3. 에너지4. 탄수화물5. 당류와 전분 소화6. 당류와 전분의 소화흡수7. 글리세믹 인덱스8. 인슐린 저항성9. 단백질10. 단백질의 소화?흡수11. 지방과 유지12 ... 에 의해 밝혀지고 있다.9. 단백질단백질은 그리스어로 제일 의 의미를 가지며, 이것은 체내에서 단백질은 아미노산으로서 가장 중요한 역할을 하고 있는 것을 나타낸다. 단백질은 목걸이 ... 는데, 유황함유 아미노산의 일부로서 이용되어 피부나 털, 굽 등의 구조성 단백질을 구성한다. 어떤 미네랄은 다른 미네랄 흡수를 저해하거나 하는 등 미네랄끼리는 복잡한 상호작용이 있

리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.15

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식용피와 아마란스에 대한 프리젠테이션을 해보자

효능을 보임 . ⑩곡물보다 채소로 섭취할 경우 영양성분이 더욱 높게 나타남 . ⑪ 농촌진흥청 산하의 국립식량과학원 연구 결과 (2013.6.), 아마란스 잎의 경우 : 단백질 함량 ... , 무기질 함량이 뛰어나 기능성 식품으로 주목 . ☞ 일본 ( 북부 이와테 현 ) 식용피를 식용으로 생산 , 가공 , 개발하여 지역 특화 작목으로 재배 . ☞ 중국 민간요법으로 여성 ... 절구로 빻는다 . ☞ 단백질과 지방이 많아 영양은 높으나 소화율이 나쁨 . ☞ 쌀과 함께 밥을 짓거나 가루로 만들어 떡 , 엿 만듦 . ☞ 미국 , 일본에서는 밀가루와 섞어 빵

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.07

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골격계의 구조와 기능, 골격의 대사

은 유기질과 무기질로 되어 있었다.그림. 장골의 구조즉, 단백질(주로 collagen), 산성 뮤코다당체(acid mucopolysacchahdes), 지질 등 유기질로 형성된 망상 ... %를 함유하고 있고 유기물질이 30-35%를 함유하며, 단백질, 지방(소량의 뮤코다당체)을 각각 2/3와 1/3을 함유하고 있다. 무기질은 전체의 약 25%로 칼슘의 인산염과 탄산염 ... 하고 재생시키는 대사적으로 매우 활발한 조직이다.때의 생성(bone formation)은 골아세포에 의해서 섬유 단백질인 콜라겐의 기본 망상구조가 만들어지고(osteogenesis

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.14 | 수정일 2017.02.27

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생활속의 융합과학 중간고사 정리

지질. 에너지 저장고 - 9kcal/g. 동물은 음식으로 부터 섭취한 당질, 지질 및 단백질로부터 에너지를 공급받으며, 사용하고 남은 에너지의 대부분을 지질의 형태로 저장. 기름 ... thermophillus치즈 제조- 산 (우유 + 산 = Ca2+ + H+ => 커드 Ca (X))- 렌넷 : 단백질 분해 효소 (유층분해)카제인에 린넷을 넣으면 분해한다 소수성부분과 친수성 ... 하게 함유- Franch paradox (레스베라트롤, 안토시아닌)- 과일과 채소에 함유되어 있는 각종 비타민과 무기질하루3번 6가지 채소, 과일 5가지 색 (365)레드와인 제조과정

시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.03

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[임신과 수유의 영양] 임신과 영양(임신 중의 영양관리), 수유기 영양, 수유부의 식사(모유영양법, 인공영양법, 혼합영양법, 이유)

의 영향III. 수유기 영양1. 열량2. 단백질3. 철분(Fe)4. 요오드(I)5. 비타민류1) 비타민 A2) 비타민 D3) 비타민 CIV. 수유부의 식사1. 모유영양법1) 무유 ... 에 식욕이 떨어지므로 무리하게 먹는 것보다 양질의 식품을 섭취하여 영양의 균형을 취하는 것이 바람직하다. 임신 전반기에는 태아의 골격이나 내장 기관의 형성기이므로 양질의 단백질 및 ... 의 연 만기 임신 중독증과 임신성 빈혈 등을 일으키게 된다. 임신 후반기는 특히 단백질 섭취를 충분히 해야 한다. 단백질이 결핍되면 부종을 일으키기 쉽고, 빈혈이나 임신 중독증

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.29

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(환경미생물 A형) 활성슬러지 공정’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

이상 차이가 나는 경우 반응속도비)=2전후이다.활성슬러지법 최적 온도범위는 단백질이 잘 반응할 수 있는 온도인 20~30℃이다. 15℃이하에는 미생물이 잘 반응하지 못하여 처리 ... .본론에서는 활성 슬러지 공정에 대하여 자세히 알아볼 것이다. 활성슬러지(activated sludge)는 세균함량이 대단히 높은 고농도 현탁액으로 이 혼합액에 공기 또는 순수산소 ... 는지, 있다면 해결방안은 무엇인가 조사해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 활성 슬러지 공정1) 개념활성슬러지공정이란, 세균함량이 대단히 높은 고농도 현탁액을 이용하여 폐수의 처리를 하

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.10 | 수정일 2019.10.11

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[식용작물학2 E형] 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

4. 밀가루 품질1) 밀가루의 단백질함량2) 밀가루의 수분함량3) 밀가루의 회분함량4) 밀가루의 점도5) 밀가루의 손상전분6) 밀가루의 효소5. 밀가루 품질의 중요성1) 밀가루 ... 품질 중 단백질의 중요성2) 밀가루 품질 중 수분함량의 중요성3) 밀가루 품질 중 회분함량의 중요성4) 밀가루 품질 중 점도의 중요성5) 밀가루 품질 중 손상전분의 중요성6) 밀가루 ... , niacin, Fe등을 첨가한 강화 밀가루를 생산하고 있다.4. 밀가루 품질1) 밀가루의 단백질함량밀가루의 품질을 좌우하는 가장 중요한 인자로서 단백질의 함량 및 질 모두가 중요

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

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