"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 서양권 발효음식 파리바게뜨 균사형 진균 실험 주입평판법 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품종류" 검색결과 4,281-4,300 / 7,590건

세계 최고의 상품을 찾아라

재활학과 200344030 일본지역 200424016 국제관계 200328032 세계 최고의 상품 을 찾아라 식품군 생산관리 B2 년만인 2006 년에 매출 40 억 엔을 돌파 ... ) 10 오토코마에 두부점 ( 두부 ) (source : 일본 경제 신문 ) 1. 오토코마에 두부 소개 신고 사장이 내린 결론 “ 두부는 세상에 몇 백 종류가 있고 , 모두 싼 가격 ... 를 말함 ) 종류 : 고베규 , 마쓰자카규 , 히다규 , 요네자와규 등와규의 탄생 2. 와규 ( 和牛 ) 기존 나쁜육질 순수와규 + 혼혈종 현 별로 실정에 맞는 개량목표 세움 혈통

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.02.07

다운로드 장바구니
김치

의 특징과 영양소에 대해 알아보자.김치란 무엇인가?김치는 한국의 대표적인 채소발효식품으로 우리 민족의 지혜와 슬기가 집합된 복합 발효 식품 이다.김치의 어원 및 유래김치에 관한 ... 이라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어 있는 몸에 유익한 미생물 ▶ 유산균 음료인 요구르트보다 유산균이 4배이상 많다 ▶ 우리 김치 100g(한 ... . 김치의 영양학적 효과 7. 김치의 재료별 주요 영양소 8. 김치를 이용한 음식 9. 김치의 세계화학습목표* 여러가지 김치의 종류와 김치의 우수성을 알아보자. * 김치에 들어가는 재료

리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.11.16

다운로드 장바구니
다이옥신에 관하여

으로 보도되었다 (표1, 표2).표 1. 식품 종류별 다이옥신 검출량*단위:pg/g생선버터달걀소고기햄버거우유야채다이옥신0.350.390.120.160.090.050.04〈미국 뉴욕주립대 ... , 매연, 담배연기, 식품 등 여러 경로를 통해 우리 몸으로 흡수되기때문에 섣불리 발표하면 전산업에 미치는 영향이 커 미국에서도 신중을 기하고 있는실정이다.다만 금년 6월 중 발표 ... 등에 흡착돼 동식물의 체내에 축적되어식품 속으로 전이된다.특히 다이옥신은 쉽게 분해되지 않고 물에 녹지 않으며 기름에 쉽게 녹는 성질이있다.◆ 현재 미국 등지의 연구결과에 따르

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.09

다운로드 장바구니
미생물과 산업

---------------------p.81)의학에 이용되는 미생물 -------------------------------------------p.82)식품에 이용되는 미생물 ... 이란?비타민은 미량으로서 생물의 기능을 위해 필요한 유기물질이다. 많은 생물이 비타민을 만들지 못해 외부로부터 공급을 받아야 한다. 옛날부터 식품으로 비타민 결핍증을 치료할 수 있 ... 다는 것을 알고는 있었지만, 식품 속의 어떤 요인의 결핍이 이런 증세의 원인이 된다는 사실을 알게 된 것은 19세기에 들어와서였다. 특히 1925년에서 1939년 사이에 인체에 필요

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.10

다운로드 장바구니
미생물의 산업적 응용

이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장은 Hyperlink "http://100.naver.com/100.nhn ... &docId=22575" 발효물질로 변한다. 바실러스균은 40∼45 ℃에서 잘 자라며, Hyperlink "http://100.naver.com/100.nhn?docid=71063 ... 종류가 많다.뚜껑을 덮은 채 5분 자외선을 조사한 plate에는 세균이 성장했는가?뚜껑을 덮지 않고 자외선을 5분 조사한것과 다른결과를 보이는가?플라스틱 뚜껑이 자외선을 어느정도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.02

다운로드 장바구니
술(Alcohol)에 대한 모든것

에 대해 연구하며, 인체에 어떤 영향을 끼치는지 알아보자.2. 술의 정의- 알코올과 물 그리고 미량의 원료물질을 포함하는 음료형 태의 식품으로 당류의 미생물 발효에 의한 에틸알코올 ... (Fermentation)4. 술의 종류 및 제조방법- 와인: 과실을 주재료로 하여 만든 양조주 포도를 발효 시켜 만든 포도주가 대표적이다. - 포도 이외 다른 과일을 발효시켜 만든 와인 ... 술(Alcohol)목 차목적 술의 정의 술의 생성원리 술의 종류 및 제조 방법 술의 생성원리 술의 제조과정 술의 종류 술의 원료 알코올 - 알코올이 인체에 미치는 영향 - 주

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.08

다운로드 장바구니
식품의 역할

·축산식품 ·수산식품 등, ⑥ 주식류 ·부식류 ·기호식품 ·조미료 등, ⑦ 통조림식품 ·레토르트식품 ·즉석식품 ·건조식품 ·냉동식품 ·발효식품 등, ⑧ 휴대식품 ·저장식품 ·비상식품 ... 은 식품의 종류에 따라 약간 차이가 있기는 하나 학자들은 질소의 함량을 평균 16%로 보고 있다. 단백질은 이외에도 종류에 따라 유황(S), 인(P), 요오드(), 철분(Fe ... 《목 차》서론본론1. 영양소와 물의 역할과 작용1) 탄수화물2) 지질3) 단백질4) 비타민5) 무기질6) 물2. 기능성 식품3. 건강 식품결론참고문헌? 서 론- 식품이란 영양소

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.22

다운로드 장바구니
친환경 농자재의 현황 및 전망

와 해충관리용 친환경농자재가 있다. 병해관리용 친환경농자재의 종류로는 동식물성 물질로, 해조류, 해조류가루, 해조류추출액, 소금, 소금물, 누룩곰팡이 발효생산물, 버섯추출액, 크 ... ........... . ............. 3? 친환경 농자재의 개발 rrrrr? 친환경 농자재의 종류. ////? 친환경 농자재의 관리r rrrr? 국내외의 친환경농업 허용자재/Ⅲ. 시장 분석 ... 로렐라 추출액, 천연약초, 한약제, 목초액, 담배잎차가 있다. 미네랄 종류로는 보르도액, 수산화동, 산염화동, 부르고뉴액, 구리염, 유황, 광물질 분말 (맥반석 등), 규산염

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

다운로드 장바구니
전통음식과 불교

전통음식과 불교Ⅰ. 머 리 말Ⅱ. 본 론1. 사찰음식의 유래2. 사찰음식의 정신3. 사찰음식의 특징4. 먹어도 되는 음식5. 식사방법6. 사찰음식의 종류7. 한국사찰에는 어떠 ... 한 음식물이 현재까지 이어지는가Ⅲ. 결 론*참고자료Ⅰ. 머 리 말음식문화란 식품 생산-조리-식사행동-영양학까지 포함하는 방대한 분야이다. 본 자료에서는 식사행동과 전통음식을 중점 ... 을 에는 그 당시의 주식과 부식이 나와 있다.말린 밥, 보리를 섞어 지은밥, 미숫가루, 고기(삼종정육에 한함), 떡 그리고 부식으로는 식물의 가지, 잎사귀, 꽃과일, 우유나 우유발효

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.13

다운로드 장바구니
와인 리포트 자료

서 먹다가, 남은 포도송이를 바위 속에 감췄다. 그 과정에서 포도송이가 으깨져 포도즙이 만들어지고 따뜻한 기후에서 발효가 되었는데, 원숭이가 그 포도즙을 물인 줄 알고 마시자 기분 ... 따서 큰 나무통에 담고 궁궐의 지하에 저장하였다. 이 과정에서 아주 잘 익은 포도들이 서로 눌려 포도즙이 되고 이 포도즙은 자연 발효하게 되었다. 그러자 포도가 발효하는 과정 ... 에서 나는 냄새로 인해 궁궐의 지하에서는 이상한 냄새가 새어나오게 되고 심지어 발효과정에서 생기는 탄산가스로 인해 저장고에서 일하던 노예들이 기절을 하기까지 하자, 사람들은 이 포도즙

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.01

다운로드 장바구니
[공학][전자공학][소프트웨어공학][화학공학][폐수공학][유전공학][조직공학]전자공학, 소프트웨어공학, 화학공학, 폐수공학, 유전공학, 조직공학, 금융공학, 교육공학, 수업공학

는법으로 환경을 보호하는 데 있다.Ⅴ. 유전공학유전공학은 인간 질병의 극복, 동물의 육종 및 신물질 생산, 식량자원인 식물의 품종개발 그리고 각종 항생제 및 식품, 제약관련 발효 ... 산물을 얻는 미생물들을 모두 포함한 생명체들 전반의 유전자 연구를 연구 대상으로 하고 있다.유전자란 생명체의 종류와 특성을 결정하고 생명체의 분열을 통한 후대의 재생과 성장 및 생명

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.25

다운로드 장바구니
우리나라의 의식주문화

의 음식문화종류밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다. 재배 채소뿐 아니라, 산야에 자생하는 산 ... 과 평상복이 나뉘어 있으며 남녀별 성인과 어린이용, 계절별로 나뉜다. 그리고 지금은 더 많은 개량한복(한복드레스, 양복 등)이 나와 있다.계절별 종류봄 - 무명을 비롯해서 국사 ... 나물, 들나물 등 채소의 종류가 다양하여 생채, 쌈, 나물, 김치로 만들어 식탁을 계절에 따라 변화 있게 차릴 수 있었다. 예로부터 약식동원(藥食同原) 약과 음식은 그 근본이 같

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

다운로드 장바구니
밀의 2차 가공 제과-비스킷에 관하여

이 많다. 밀가루에는 무기질(無機質) 중에서도 인의 함량(含量)이 특히 많은 산성 식품이다.(3) 밀의 분류(分類)현재까지 밝혀진 밀의 종류(種類)는 20여종에 이르나 이 가운데 ... 용(飼料用), 공업용(工業用), 종자용(種子用)으로 구분한다.(4) 밀의 생산현황(生産現況)농림수산식품부의 통계에 따르면, 2008년 밀 재배(栽培) 전체 면적은 2007년 1,928 ... 에는 농후사료의 25~30%, 육계는 10%, 산란계는 23%까지 사용된다.(2) 밀가루의 종류(種類)가. 강력분(strong flour)경질밀(초자질밀)을 원료로 한 것으로 경질

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.20

다운로드 장바구니
기능성 쌀 관련 레포트입니다.PT자료

)하여 건조, 분쇄한 발효물로서 유효성분은 모나콜린-K이다. 지난 5월 26일 개정고시된 고시형 건강기능식품 5개 확대 품목 중 포함된 「홍국 제품」은 식용에 적합하게 제조, 가공 ... 받아왔다. 안전성과 높은 색가 때문에 주로 수색 연제품, 잼, 토마토케첩, 조미료, 소시지, 햄, 코팅쌀 등 붉은 색이 필요한 각종 식품에 첨가홍국의 종류기능성 식품 소재용 홍국 ... → 발효 → 수확한 홍국을 건조건강기능식품공전상 기준 규격홍국규격 - 성상 : 연적색 또는 적갈색의 분말이다. - 총 모나콜린-K 함량(%) : 0.05% 이상이어야 한다. - 활성

리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.26

다운로드 장바구니
<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

된 불순물을 밀어내는 작용을 하게 되어 내용물이 부패하지 않고 장기간 저장할 수 있는 뛰어난 저장능력을 갖고 있다.③발효성：우리나라 식품의 가장 큰 특징은 발효식품이라는 점인데, 발효 ... 식품은 대부분 옹기 안에서 발효 숙성하게 된다.술독이나 촛병, 젓독 등은 발효를 목적으로 만들어진 용기이다.④경제성：옹기제작에 사용되는 옹기토나 땔감, 유약 등은 우리 주변에서 쉽 ... 문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오①소금 절임문화권 : 우리나라,일본,독일등(김치,쯔게모노등)- 곰팡이를 저지하기 위해 발달 1>한국의 김치와 일본의 쯔게모노: 우리나라

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

다운로드 장바구니
[자연과학]한국된장과 일본미소의 차이점과 공통점

?한국된장과 일본미소의 공통점과 차이점?오랜 역사와 전통이 있는 나라에는 독특한 식문화가 발달해 있듯이 우리의 전통 식문화중에서도 콩을 원료로 하여 발효시킨 식품인 된장이 있 ... 다. 된장은 한국인의 식생활에서 가장 애용되는 조미료로서 모든 음식의 기본이다. 탄수화물을 주식으로 하는 식생활에 단백질 급원인 콩은 중요한 식품재료였으며 콩발효식품인 된장은 우리 ... 음식에 맛과 영양을 공급하는 귀중한 발효식품이었다. 이렇게 된장에는 쌀을 주식으로 하는 사람에 모자라기 쉬운 필수아미노산인 리신이 많이 들어있어 식생활의 균형을 잡아준다. 또 된장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

다운로드 장바구니
[예비] 고체배지제조, 멸균 및 균락 관찰

상태인 것으로 세균을 거대 용량으로 생장시킬 때나 대사산물을 얻을 때, 효소반응을 보고자 할 때에 사용된다. 발효연구, 인돌이용, 메틸레드 등의 시험은 배양액 배양에서 행해진다 ... 들의 탄소원 요구성에 기초하여 두 종류로 나눌 수 있다. 종속영양생물은 다당류, 탄수화물, 아미노산, 펩티드, 단백질과 같은 유기화합물로부터 탄소원을 얻는다. 육류와 식물추출물이 이러 ... 한다. 미생물 증식에 필요한 환경과 온도는 미생물 종류에 따라 거의 일정한 범위 내에 국한된다. 그 범위에 따라 크게 저온균(10~20℃), 중온균(20~40℃), 고온균(40~50

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.03

다운로드 장바구니
바다위에밥상 - 젓갈

를 거쳐 농업이 주류이던 지방에서는 콩을 발효시킨 장류와 같은 발효식품이 수산물이 주류이던 해안가에선 젓갈발효 식품으로 탄생하게 되었다.2. 젓갈의 종류1)어간장어패류에 소금을 넣어 1 ... 우리민족 만큼 발효식품을 즐기는 나라도 드물다. 아침 저녁으로 밥상에 오르는 김치나 고추장, 된장이 모두 발효식품이고 막걸리나 청주, 식초도 발효시킨 것들이다. 우리 전통 식품 ... 은 아니지만 맥주나 포도주 빵까지 포함하면 매 끼니마다 최소한 1-2가지 발효식품이 식탁에 오르는 셈이다.발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원, 분해, 합성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.14

다운로드 장바구니
수처리용 미생물 발표자료

)Anoxic zone (탈질화)AmmoniaNitrate1234메커니즘탈질화균수처리와 미생물 (3)수처리 미생물미생물의 종류Flavo bactriumBacillusPurple ... non-sulfur bacteriaPseudo monasNitro bacter㈜폴리스타와 미생물 (1)사업분야환경(수처리)건강식품환경(수처리)축산업농 업양식업사업분야미생물천연물㈜폴리 ... +카탈라제-우라아제+옥시다제+아르기닌 데히드롤라제발효O/F test+포도당으로부터 산생성성장10% salinity media-포도당 발효능력양성그람염색㈜폴리스타와 미생물 (4)당

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.19

다운로드 장바구니
[영양과건강4A]식사질환관계와 암(위간대장암중심)대사증후군과 건강한식생활방법

게 환자가 식사에 잘 적응할 수 있도록 함으로써 영양결핍과 체중감소를 막고 병의 증상과 처치로 인한 부작용을 완화시키는 데 있다. 암을 치료하는 특별한 식품이나 영양소가 있는 것 ... 을 시행하면서 복강내 항암제를 투여하는 방법도 있지만 진행암의 경우 뚜렷한 생존율의 향상을 기대하기는 어려운 형편이다. 위암에서사용되는 항암제의 종류로는 5-FU, 시스플라틴, 메토 ... 에 의한 음식 저장이 증가하면서 소금에 절인 음식의 섭취가 감소하면서 위암은 세계적으로는 감소하는 추세이나 아직은 우리나라에서는 암 발생 1위를 차지하고 있다.(1) 염장 식품과 절인

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.26

다운로드 장바구니

이전10개 210 211 212 213 214215216 217 218 219 다음10개

파워링크

신청하기