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한식의 세계화 음식과 세계문화 일본 문화 에도 음식문화 음세문 중국음식 8대계통 중국문화의 이해 푸드코디네이션
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"한국의 서양요리" 검색결과 401-420 / 3,841건

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    일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트
    을 식용하는 경우가 늘어나면서 국가체계의 형성과 함께 백제와 많은 교류를 했었기 때문에 한국요리로부터 많은 영향을 받아왔던 것으로 보이고, 중국으로부터도 상당한 도래인을 받아들였 ... 기 때문에 한국요리와 중국 남부지역의 요리가 전통 일본요리와 혼합하면서 요리기법이 발달해왔던 것으로 보이나, 675년에 덴무 텐노에 의해서 육식금지령이 시행되면서 한국요리나 중국요리 ... 다. 단팥빵을 비롯한 일본의 신묘하고 기묘한 빵들이 이 시대에 만들어졌다. 양식뿐 아니라 중국 요리와 한국 요리를 일본식으로 어레인지한 예도 많다. 짬뽕, 라멘, 야키니쿠, 호루몬
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2018.08.22
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    서평, 한국의 음식이란 무엇인가
    마지막 왕실 주방장이자 최초의 조선요리옥인 ‘명월관’을 설립한 인물을 통해 그 정체성을 확립한다. 그는 이웃나라인 일본과 중국의 음식문화, 그리고 서양의 음식문화까지 남다른 이해 ... 었는지를 살필 필요가 있다. 애초에 김호직이 향토식에 대한 개념을 주창할 때는 일본에서 정의화된 향토식의 이론에 영향을 많이 받아온 것으로 보인다. 또한, ‘왕준련’의 ‘한국요리’에서 향토 ... 요리를 별도로 다룬 것에서 그 개념을 새로이 정립하는데 그녀는 1976년에 한국요리학원을 열고 한국 전통음식 위주의 요리 강습을 진행하는 방향으로 그 태도를 바꾸었다고 한다. 그
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04
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    미소국가대표 자소서
    들과 소통하는 것이 진정한 우리나라의 문화를 알리는 것이라 생각합니다.또한 외국에서는 전통 의상을 입고 그들의 전통적인 날을 즐기는 행사가 존재하지만 아직 대한민국에는 그런 공식 ... 하는 모습도 좋지만 우리나라의 전통적인 모습을 외국인들에게 노출시키는 것도 좋은 방법이라고 생각합니다. 그들의 모국어로 인사말을 건네는 것이 아닌 간단한 한국말로 인사를 나누며 그 ... 서로가 중국에서 느끼는 고충, 자기들의 문화, 생각의 차이들을 공유하며 그들의 문화를 간접적으로나마 체험할 수 있었습니다.그 밖에 이탈리아 룸메이트와 함께 생활하며 서양인
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15
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    2019-1학기 음식과 세계문화 A+과제(한식의 세계화)
    탓이 컸다.마지막으로, 한국의 반찬을 만들어 오래먹는 문화와 달리, 서구권 문화에서의 ‘그 자리에서 요리를 해먹는’ 문화는 우리나라의 반찬 문화와 매우 다른 점이 많았다. 외국인 ... SWOT분석을 통해 알아보았다.Ⅱ. 한식의 세계화 SWOT 분석1. S(강점)아시아의 음식 중 한식에 대한 인식은 중국, 일본은 말할 것도 없이 태국, 베트남보다도 낮다. 이렇듯 한국 ... 았을 때 아직까지 한식은 K-POP이나 한국 드라마 등 한류의 열풍 때문에 얻어진 결과물이라고 생각된다. 특히 음식과 관련해선 한국의 인터넷 방송인들이 시작하였던 ‘먹방’이 이제
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.13
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    독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제 / 서양 문화 수용으로 변한 일본의 음식 문화와 한국의 일본 음식 문화 비교
    일본의 이해 과제독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제서양 문화 수용으로 변한 일본의 음식 문화와한국의 일본 음식 문화 비교-목차-1. 독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제01 ... 독도의 개관과 가치02 독도 영유권 문제의 원인03 동해 표기 논란의 배경04 다케시마와 일본해 표기 대응2. 서양 문화 수용으로 변한 일본의 음식 문화와 한국의 일본 음식 문화 ... 비교01 서양 문화를 수용한 일본의 식문화 변화02 한국의 일본 음식 문화 비교1. 독도와 다케시마, 동해와 일본해 문제01 독도의 개관과 가치■독도의 개관독도는 경상북도 울릉군
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.14
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    공자 " 논어 " 읽고
    은 공자가 성현임에는 틀림없는 것 같다. 서양에서 소크라테스, 플라톤, 아리스토텔레스 같은 철학자가 있다면, 동양에서는 분명 공자가 있음이다. 공자에 대해서 좋지 않은 이야기가 있 ... 이야기는 없다 . 나의 가족을 지키기 위해서, 나의 국가를 위해서 전쟁에 나가 피를 보는 일은 허다하게 많았지만 인육을 요리해서 먹는다는 이야기는 중국 말고 없는 것 같다. 과거 로마 ... 황제가 유대인을 아무리 싫어할지라도 인육 요리는 없었다. 독일 나치가 유대인 600만 명을 학살한 홀로코스트 역시 인육 요리는 없다. 일본의 중국 난징 대학살, 캄보디아 킬링필드
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.14
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    서평 - 김난도의 내일
    김난도의 내일저자: 김난도, 이재혁출판사: 오우아지금의 대한민국 청년들은 실업 대란으로 신음하고 장 노년층은 직장을 퇴직하고 아직 창창한 여생을 위해 적당한 일자리를 구해야 하 ... ?● 베트남 샌드위치 전문점 반미11베트남에서 태어나고 자란 반에게 서양 음식은 늘 입에 맞지 않았고 자연스럽게 직접 요리하는 일이 취미가 됐다. 그러다 자신이 만든 건강한 음식을 더 많은 사람들에게 전하고 싶다는 사명감을 느껴 시작한 일이 반미11 이다.
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.24
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    건강다이어트요법 2019년 2학기 기말고사 문제
    적으로 증가하는 이유는 대한민국이 잘 사는 나라임을 증명함② 한번 알코올에 젖은 간은 최소한 48시간을 쉬어야 원상태로 회복됨③ 술을 마신 후 뜨거운 물 속에 들어가거나 사우나를 즐기 ... . 비만의 분류로 올바르지 않은 것은?①남성형비만으로 서양배형 비만② 1차성 비만③ 성인형 비만④ 내분비 장애 등으로 생기는 비만⑤ 성장기 비만4. 전파원은 불확실하지만 낙타 ... 면 숙취 해소에 도움이 됨④ 과음한 뒤 구토가 나고 속이 메스꺼울 때 치즈로 만든 요리를 먹으면 알코올 성분을 분해할 수 있어 숙취 해소에 좋음⑤ 음주 후 체내에 남아 있는 알코올
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.08
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    호텔식음료 개발컨셉
    주변의 경쟁업체들1) 수준 높은 한국 전통요리 제공 2) 높은 수익 창출이 가능한 전통음료 및 주류 제공하는 bar 운영 3) 고급화된 전통미를 느낄 수 있는 인테리어분위기 4 ... 夢 고급 한식 레스토랑사업개요 사업배경 기본 컨셉 배경조사 마케팅전략 재무회계夢 고급 한식 레스토랑INDEX업종: 궁중 요리점상호명: 몽 ( MONG, 夢 )위치: 서울시 강남구 ... :00 / Bar 18:00~2:00사업 개요사업 배경기본 컨셉레스토랑 몽(MONG, 夢)은 꿈을 꾸는 듯한 화려한 궁중요리를 제공하는 최고급 한식 다이닝 레스토랑입니다.타겟 고객
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26
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    음식과 세계문화 중간고사 요약정리본
    )-> 육상, 해상을 연결하는 무역의 집산지-> 외국 문화 영향 많이 받음(케찹, 우스타 소스등 서양 향신료가 조리에 접목되어 서구풍의 독특한 중국요리로 발전)-> 광동요리 ... = 서양요리법 + 내륙요리법 => 혼합요리법-> 외국에 가장 널리 전파된 중국요리(가장 서양화된 중국요리)-> 부드럽고 담백함 (뱀, 고양이, 곤충, 새 등이 고급 요리로 애용)(더운 ... 섭취, 원시적 요리법개발* 인류 발달과정 순서: 드리오 피테쿠스 -> 라마 피테쿠스 -> 오스트랄로 피테쿠스 -> 베이징 인 -> 네안데르탈 인 -> 크로마뇽인5) 기원전(B.C
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    | 시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15
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    대학교 일본문화기행 중간
    한 요리집 등 이용`메이지 시대 이후에는 쇠고지전골, 서양요리, 중화요리, 활어요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문집이 등장`1920년대 도시의 대중이 증가하면서 이 ... 의 크기`인구 약 1억 2천 7백만 명 / 인구밀도 1㎢ 당 337명 (한국 490명)`주민은 인본인, 외국인(디아스포라로서의 재일한국인)으로 구성`일본어 사용`수도는 도쿄(동경 ... 성국요리를 먹음“고도 성장기를 경계로 커다란 변화”-1960년대에 농촌에서 도시로 인구가 집중→야채와 과일, 생선 등이, 생산지에서 원거리의 도시에 운송되어 보존과 유송의 필요
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    | 시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29
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    글로벌비즈니스
    들을 개괄적으로 살펴본 후 비즈니스 에티켓, 한국과의 관계에 대해서 설명 드리겠습니다.시작하기에 앞서 인도라는 나라를 선택한 이유는, 경영학에서 인도라는 나라가 다른 나라 ... ‘코리안 타임’ 이라고 불리던 것이 있었습니다. 제 시간보다 맞추지 않고 엇나간 시간을 말하며, 이러한 특성을 지닌 한국인의 약속 시간을 말한 것입니다. 인도 또한 ‘인디안 타임 ... 허리에 두른 대로 헐겁게 아래로 늘여 뜨리는 것도 있고, 벵갈 지방에서는 체크무늬의 도띠로 걸쳐 입기도 합니다. 놀라운 것은 서양식 옷보다 전통을 중시하고 따르는 인도 여성
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.13
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    내가 알고 있는 역사속의 음식이야기
    가운데 조선 궁중음식이었던 탕평채를 한정식집에서 주요 메뉴로 내놓으면서 탕평채가 한국음식을 상징하는 음식으로 자리 잡게 된다. 그러나 묵이 들어간 음식으로 젓가락질이 서툰 서양인 ... . 서론먹방이나 쿠킹 프로그램이 열풍인 것을 보면서 음식을 먹는다는 것이 한국인에게 무엇일까 생각을 해보았다. 실제로 ‘밥 먹었어요?’‘언제 밥이나 한 끼 합시다.’‘밥은 먹고 다녀 ... 하다고 보는 것은 사실 문화적 차이에 기인한 것이다. 조선 후기에 서양에서 들어온 선교사들은 개장을 먹는 것을 보고, 조선인들을 함께 기른 개를 잡아 먹는 미개한 민족이라고 생각
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05
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    경상대 중국 사회문화의 이해 기말고사 내용정리 및 기출
    아래 12문제 중 6문제가 출제됨.1. 당송변혁기의 특징첫째로, 황제권의 강화이다.서양의 중세에서는 봉건제도의 특성상 왕과 영주가 쌍무적인 관계에 있었으므로, 왕권이 약하고 반대 ... 이 된다. 황제는 무소불위의 권력을 갖게 되는데, 이것은 명과 청을 거치며 더욱 강력해진다. 아무튼 이것이 마치 서양의 영주층이 몰락하고 전문관료층이 성장한 것과 유사하다는 것이다둘째 ... 재배와 수공업이 발전하면서 오로지 농경 중심의 사회였던 중국에서도 상공업이라는 것이 발전하게 된다. 물론 이것이 서양처럼 아예 농촌사회라는 틀을 허물 정도로 압도적인 변화는 아니
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.19
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    프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다”라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장
    어 에스키모인들의 성풍습인 손님에게 자신의 아내와 잠자리를 권하는 풍습, 일부다처제의 유목민, 유대인의 돼지고기 금지, 일본의 사시미 요리와 익힌 음식, 서양과 동양의 스킨십 문화차이 ... 사회학개론주제: “프랑스 여배우 브리짓 바르도는 한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다”라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장에서 정리하고 자신의 견해를 제시하여 보 ... 는 개인이 사회 속에서 획득한 능력과 습관의 총체라고 할 수 있으며, 개인 또는 인간 집단이 자연을 변화시켜온 과정의 모든 물질적, 정신적 산물들을 의미한다. 서양에서는 경작 또는
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31
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    소스시장 현황(품목별.브랜드별) & 미래 시장 예측
    적인 연구 , 생산성 향상 기술력 확보 필요한국 음식 : 음식의 맛을 내는 향신료를 준비하고 주재료와 함께 조리해 주재료와 양념간의 어우러지는 깊은 맛을 추구 서양음식 : 주재료 ... 와 부합해 미래성장가능성 이 있고 서구화 , 건강지향 , 기능성 중시 등의 소비자 니즈를 충족시키기에 적합 .서양요리의 기본 구성 소스의 정의 최근 동향 ◆ main ( 주재료 ... ◆ Chatni : 인도 “ 강한 향신료 ” 과일 , 야채를 식초 , 설탕 , 향신료와 끓여 농축한 잼 ◆ 양념 : 대한민국소스 분류 ◆ 색 , 용도 , 주재료에 따라 분류
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.18
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  • 자료 표지
    (한양e러닝) 음식과 세계문화 중간족보 (2019, 2018, 2017-1학기)
    , 17세기경에 일본이 포르투갈 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1) 덴뿌라2) 사시미3) 나베모노4) 스시15. 다음 중 인도의 빵 중 ... 공부하면 도움이 될 수 있습니다.단, 이 자료로 인해 발생하게 되는 피해는 책임지지 않습니다.감사합니다.1. 한국의 발효음식에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 고르시오.1) 생활 ... 하였다.4) 초기 고대 사람들은 식품을 주로 날것으로 섭취했다.사냥, 어업, 식물채취를 통해 획득3. 중국 당나라 시대의 지방요리가 아닌 것은?1) 산동지방 ? 산동요리2) 영남
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    | 시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.11.12
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    한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교
    )을 젓가락은 음(陰)을 상징한다.한식은 모든 음식을 한꺼번에 차려낸다. 서양에서는 음식을 시간 순으로 배열해 각각 나눠 먹는다. 예를 들어 프렌치레스토랑 또는 중국요리가게를 갔 ... 두 나라의 음식문화의 차이점을 중심으로 얘기해보자.가장 먼저 드러나는 차이는 중국요리는 다채롭고 풍성한 데 비해 한국요리는 단조롭고 조촐하다고 할 수 있다. 중국은 넓은 영토 ... 본 연구과제에서는 중국의 음식문화와 한국의 음식문화의 특징과 둘을 비교하여 차이점을 도출해 낼 것이다. 먼저 중국의 음식문화부터 알아보자.중국 음식문화는 광대한 영토와 많은 소수
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23
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    한국과 중국 전통식문화의 차이 - 궁중요리를 중심으로
    지방마다 독특한 요리 체계와 음식문화를 발전시켜왔다. 한국 반도인데다가 산간 지형, 평야 지형을 고루 갖고 있는데다 중국만큼이나 긴 역사를 가지고 있기에, 한국과 중국의 전통음식 ... 하고자문이다.요리의 다채로움과 화려함이 서양인의 눈에는 "중국인들은 요리의 양으로 식사를 평가하는 것"으로 비친 것이다. 하위계층의 식탁이야 물론 다를 수 있지만, 적어도 황제의 식탁 ... 밖에 없었다. 조선에서 궁중요리는 일반적으로 12개의 반찬, 즉 12첩 반상차림이었다. 한국에서 귀한 궁중음식으로 분류되는 떡갈비나 밀전병 같은 것만 보더라도 중국만큼 희소
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.08
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    디저트의 유래
    목차1. 디저트의 이론? 디저트의 개념? 디저트 유래 및 역사? 디저트의 분류2. 나라별 디저트? 한국 디저트? 중국 디저트? 이태리 디저트? 프랑스 디저트? 영국 디저트3. 내 ... 다. 디저트의 3요소는 단맛, 풍미, 과일이다. 프랑스어 앙트로메는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메 ... 로 일컫는다.●서양 디저트의 특징 : 화려하고 아름다움 속에서 맛의 조화●동양 디저트의 특징 : 춘하추동의 계절감을 담은 섬세함? 디저트 유래 및 역사-고대 : 신을 모시는 봉헌
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08
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2025년 11월 19일 수요일
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