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한식의 세계화 음식과 세계문화 일본 문화 에도 음식문화 음세문 중국음식 8대계통 중국문화의 이해 푸드코디네이션
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"한국의 서양요리" 검색결과 381-400 / 3,841건

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    [발효] 식초
    식 초 食醋 vinegar고유의 향기를 가진 신맛의 조미료식초는 동서양을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품 방부제 ... + aigre (sour)식초 = vin(wine) + aigre (시다)가장 오래된 요리 재료전통적 식품 저장 방법성분초산 4%, 유기산, 당, 알코올, Ester독특한 신맛 ... , 약간의 단맛, 방향성2배 식초 : 초산 12-13%감식초 등 전통 식품 : 초산 2.5%-4%[세계의 식초]프랑스 : 포도 와인이탈리아 : 발사믹영국 : 몰트미국 : 사과하와이, 극동 : 파인애플한국, 일본 : 현미, 쌀 - 흑초
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    | 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.19
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    일본 생활 문화
    의 지역별 대표요리3. 일본 요리의 특징1) 전체적인 특징2) 재료(1) 다시마(2) 가다랑어포(3) 와사비4. 일본과 한국의 비교1) 젓가락의 모양과 젓가락 예절(1) 젓가락의 모양 ... 과 한국과는 어떤 차이가 있는지 알아보았다.2. 일본요리의 역사초기 조몬시대(繩文時代, BC 13000~300)부터 일본열도의 초기거주자들은 조개회를 먹으며 살았다. 그들이 초기에 하 ... 적인 스시를 변형시켰기 때문이다. 요리사를 훈련하는 방법 역시 한국은 속성으로 과정이 이루어지는데 비해 일본은 세계에 진출하는 일식집 역시 특유의 ‘장인정신’으로 음식을 연구
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09
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    세종대학교 한국현대사의 이해 2019 중간고사 범위 필기
    , 모든사람들이 대등/평등(equal)하게 향유 가능해야 함 (대한민국 헌법 제2조. 국민의 권리와 의무)법적 권리: (거주의 자유, 언론과 종교의 자유, 사유재산권, 법적 평등)정치 ... 성/편향성 극복[2주차_서구사회의 민주화, 한국현대사이해의 키워드: 민주화(1)]정치영역에서의 민주화- ‘경제민주화’, ‘사회민주화’와도 관계가 있지만 조금 거리를 둠.: 민주 ... 화 = 시민적 권리(civil rights) 확대과정: 서구의 민주화/한국의 민주화: T. Marshall – 권리를 3가지로 나눔, 어떤 사회에서 인간다운 삶이 보장되는 최소한의 권리
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    | 시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.08
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    한끼의권리 중간고사 족보
    사람의 기대와 목적을 반영먹는 것은 때로 그것을 먹는 사람들의 정체성과 연결된다.ex. 터키인-케밥, 프랑스인-개구리, 일본인-스시, 중국인-짱개, 한국인-개고기- 함께 밥을 먹 ... 아두기) 한국의 식문화와 대표 음식을 설명할 수 있다.한국, 중국, 일본 3국의 식문화 공통점을 설명할 수 있다.- 한국, 일본, 중국세 국가는 가까이에 위치해서 문화적인 교류 ... 가 많아서 여러 가지 식문화나 일상생활에서 유사점이 많다.- 한국의 식문화- 식생활 특징사계절 = 다양한 식재료 발달어패류, 해조류 풍부 = 다양한 수산물 음식다양한 곡물, 잡곡
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    | 시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05
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    회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오
    을 남기는 후식요리 등으로 농담(濃淡)을 주어 배려한다.평상시의 식단에서는 밥·국·쓰케모노 외에 조림·튀김·구이·무침 등을 갖추는데, 밥을 주식으로 할 경우, 서양풍의 커틀릿·로스트 ... .2)전체요리(前菜 : 젠사이)식전에 내는 안주 요리로 서양의 애피타이저에 해당한다. 부출(고바치)와 더불어 먼저 내는 간단한 술안주로서 미각은 물론 시각적으로도 식욕을 돋울 수 ... R E P O R T주 제 : 회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오학부(분반)학번이름과목명일식 조리 실습담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. 서론1
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05
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    생각의지도를(심리학관련도서)읽고
    를 통해 입증하였다. 실험에 참가한 학생들은 중국,일본,한국 미국,미국계동양인들이 포함돼 설득력이 있다.이 책에서 말하는 서양인은 변화를 인정하지 않고, 직선적인 사고를 가지 ... 다. 마치 요리의 재료들이 각각의 속성은 지닌채 서로 어우러져 새로운 요리를 만들어 내듯이. 두 문화는 새로운 통합을 맞이할것이다.동영인과 서양인의 차이중에서 제일 재미있었던 것 ... 주제 ? 심리학 관련 도서를 읽고 4지 두 장 분량의 독후감상문 제출하시오.도서 제목-생각의 지도내가 읽은 생각의 지도라는 책은 서양인과 동양인의 차이를 심리학적으로 분석
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.20
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    한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의
    한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의의식주 문화에 대해서 서술하시오한국의 음식문화는 복잡한 궁중 요리에서부터 다양한 지방의 특색이 있는 요리 ... 와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 여러 가지 재료와 조리법이 있다. 일반적인 한국의 정식은 밥, 국, 김치를 기본으로 함께 나오는 많은 반찬들로 구성되어 있다.한국 음식은 일반 ... , 주식으로 쓰이는 벼농사가 전파되었다. 이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터는 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상 식 형태로 구성
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07
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    상속의 역사(백승종) 독후감, 서평, 감상문
    에 대한 사회적 고민과 노력이 필요하다고 생각한다.이 책은 '상속'이라는 주제로 한국, 중국, 일본뿐만 아니라 서양과 이슬람, 동남아시아까지 동서양 모두를 담아내었고, 문화권에 따른 ... 이 책에서 미국의 억만장자 중 67%가 자수성가형 부자임에 비해 한국은 불과 34%에 지나지 않는다고 한다. 자수성가가 아닌 대물림으로 부자가 되고, 이런 부의 대물림이 지속 ... 에 지참금 제도에 대한 이해가 되었다.동서양의 역사에서 재산과 상속 그리고 그와 연계된 사회적 강자와 약자의 시선을 마주하게 했다. 서양에서도 그 나름대로 약자들을 위한 분쟁과 투쟁
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.01
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    피클 제조 실험 결과 레포트
    ) 냉장에서 약 5일간 숙성 후 시식했다.4. 고찰.1. 세계의 피클.1-1. 한국 : 장아찌한국의 장아찌는 양파, 깻잎, 고기, 고추, 마늘 등 재료와 종류가 다양하다.1-2 ... . 중국 : 쓰촨파오차이쓰촨파오차이는 한족 특유의 절임 요리로 사천 요리에 속하며, 파오쑤안차이 라고도 한다. 무, 오이, 동두(껍질콩), 양배추, 고추, 배추 등 긴 섬유소가 풍부 ... 과 환경 조건이 매우 까다롭다. 사천, 중경 지역에서는 우리나라 김치나 장아찌 밑반찬처럼 집집마다 늘 준비되어 있어 밥 반찬이나 요리할 때 조미용으로 쓰인다.1-3. 일본
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10
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    한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리
    의 영향으로 보양식이 발달 . 제사음식 상차림과 식사예절 뿐만 아니라 제사음식이 발달 . 사회 · 문화적 환경요인임진왜란 후 고추의 유입 한국요리에는 매운 음식이 많지만 사실 한국 ... 일본의 관혼상제 에도 사용 794 1185 1568 1603 1867 에도시대 역 사 적 환경요인 : 혼젠요리공생 관점에서 본 한 · 중 · 일 식문화 한국 중국 일본 조선시대 ... 환경적 요인이 식생활과 식문화에 미친 영향목차 1. 한국의 식문화 (1) 자연적 환경요인 (2) 사회 · 문화적 요인 (3) 역사적 환경 요인 2. 중국의 식문화 ( 자연적 환경
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27
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    [영작] 한국전통음식 소개하기(김치, 불고기, 전, 삼계탕, 비빔밥)
    introduce this time is Jeon.전은 서양의 팬케이크와 같은 요리입니다.Jeon is a Western pancake-like dish.전은 원래 제사상이나 잔치 ... 오늘은 한국의 전통 음식 몇 가지에 대해 소개해 보겠습니다.Today, I will introduce some traditional Korean foods.먼저 김치입니다 ... .First, I will talk about Kimchi.김치는 한국의 전통적인 음식입니다. 한국을 대표하는 음식이기도 하다.Kimchi is Korean traditional food
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.12.29
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    <KCU 동북아정세와 문화의이해>동북아시아의 문화 A 받은 자료입니다.
    동북아시아의 문화학번학과이름1. 대한민국의 문화한국은 반도에 있는 지리적 조건으로 대륙 문화와 해양 문화의 영향을 모두 받았다. 고대의 한국 문화는 시베리아, 중앙아시아의 북방 ... 에서 국악이라고도 부른다.한국 요리는 한국의 전통 음식을 뜻한다. 복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 전통적인 ... 계와 동남아시아의 남방계가 혼합된 바탕에 중국 등 이웃 나라에서 들어온 외래 문화와 한국 고유의 독자적 문화와 융합하여 발전했다한국 전통 음악 은 한국에서 전통적으로 전해 내려오
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.07 | 수정일 2016.06.10
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    음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제
    었다.? 식량부족 시 인육도 섭취하였다.? 식사의 70%가 사슴고기였다.? 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.13. 한국의 발효음식에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르 ... 경에 일본이 포르투갈, 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?? 나베모노? 덴뿌라? 사시미? 스시16. 일본에서 육식이 허용되고 장려된 시기 ... 1. 인도 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?? 탈리(thali)는 혼합향신료로 여러 가지 요리에 사용한다.? 힌두교도들은 대부분 채식주의자이다.? 육류로는 닭고기와 양고기
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    | 시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22
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    일본문화의이해_일본의 식습관
    게 만들어진 일식을 서양화한 것이 런치였는데, 여기에는 연극 막간에 먹을 수 있는 찬합요리와 마쿠노우치 도시락(幕の?弁?)이 있었다. 그 후 어린이런치, 중화런치, 일식런치도 생겨났 ... 다.5)유명한 일본 요리?튀김야채나 어패류 등의 재료에 물과 계란을 넣어 반죽한 밀가를 발라 기름으로 튀긴 것으로 한국의 '튀김'과 같다. 텐쯔유라는 국물에 찍어 뜨거울 때 먹 ... 의 유명한 요리들2. 술 문화1) 일본의 술 종류 및 술에 대해2) 일본의 술의 안주에 무엇이 있는 가3) 일본의 술 문화에 대해서3. 느낀 점 및 결론1. 음식문화1) 식생활에 대해서
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    | 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2018.12.12
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    한식의 세계화 전략 레포트 (과제점수100점/논문참조)
    되었다. ‘에피타이저-메인디쉬-디저트’순으로 진행되는 서양의 코스요리는 윤식당 에서 ‘김치전-비빔밥-호떡’으로 변형되었는데, 이는 음식의 형태 뿐 아니라 음식의 양과 플레이팅을 서양식의 것과 유사 ... 하는 음식은 본래부터 전형적인 한식이라 하기 힘들고, 요리 전문가들이 제공하는 질 높은 한식이 아니라는 한계를 지니고 있으며 한국음식의 변형 및 변용은 자칫 ‘한국음식의 혼종 ... 의 일련의 과정을 통하여 한국 음식 뿐 아니라 한국의 문화(젓가락 활용, 한국 음식의 시식) 를 경험하였고 손님의 즉각적인 반응은 카메라를 통하여 생생하게 전달
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.16
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    방통대 <중국문화산책> A+과제 ; '중국의 남방·북방 문화와 상하이'
    으로 성장하였다. 관련된 상하이 볼거리로는 상하이 타워, 상하이 국제 금융 센터 등이 있다.2) 한국 독립의 요지상하이는 나가사키와 같이 19세기 서구 열강의 개항요구로 동서양의 문화 ... 중국의 남방·북방 문화와 상하이교과목명 : 중국문화산책목차1. 들어가는 말2. 남북구분선과 생활양식3. 남방지역의 대표도시, 상하이1) 경제도시 상하이2) 한국 독립의 요지3 ... ) 동서양 문화의 융합도시4. 맺음말5. 참고문헌1. 들어가는 말중국이 G2로 불리어질 만큼 전 세계에서 중국의 영향력은 날로 높아지고 있다. 향후 중국과의 공생관계를 위해 중국문화
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.04 | 수정일 2020.08.07
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    중국 음식문화
    식 요리(2) 산둥식 요리(3) 사천식 요리(4) 장쑤식 요리4. 중국의 전통음식 소개(1) 훠궈(2) 딤섬(3) 쫑즈5. 중국의 음식문화가 다양한 이유6. 중국음식문화 vs 한국음식 ... 며 요리 맛은 얼얼하고 강하다.또한, 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 음식이기도 하며, 우리나라 중화요리 식당에 있는 음식들의 대부분이기도 하다.대표음식으로는 마포더우푸(마파두부)가 있 ... 중국음식문화- 특성,형성- 대표음식소개- 중국음식문화 연구- 결론 및 새롭게 알개된점-목차-1. 중국음식문화 특성2. 중국음식문화의 형성3. 증국의 지역별 대표요리(1) 광둥
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2022.04.21
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    [중국문화] 차(茶)문화로 알아보는 중국
    의 예술로 본다는 뜻이다. 차를 따를 때에는 사과하는 사람이 사과를 받는 사람에게, 아이가 어른에게 차를 따른다. 대한민국과 마찬가지로 차를 마실 때에는 손님에게 먼저 마시기를 권한다 ... REPORT[중국문화]차(茶)문화로 알아보는 중국목차중국의 차(茶)문화역사차(茶)의 종류현대 중국과 차(茶)* 동서양의 차(茶)문화중국의 차(茶)문화중국인의 일상생활에서 차 ... 느냐로 그 가정의 부유함을 논하기도 한다.* 동서양의 차(茶)문화어느 나라든 어떠한 문화를 가졌든 모든 사람들이 예전부터 차를 즐겨 마셨음은 사실이다. 먼저 동양의 차(茶)는 기원 전
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.05
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    음식의 주요기능 3가지
    한 맛을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞는다. 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살리고 있다. 일본은 지리적 특성 ... 를 만나면 가장먼저 소개해주거나 대화의 소재를 삼는 것은 음식이다. 외국인 친구가 사는 곳의 먹는 음식이 무엇인지, 그리고 한국 사람이 먹는 김치, 된장, 매운 음식등(ex 불닭 ... 도 나도 서로의 음식과 음식에 베어있는 문화를 이해해 나간다. 술문화도 마찬가지이다. 술을 1차, 2차, 3차까진 마시러가는 한국사람(나 포함)에 대하여 외국인 친구들은 매우 놀란다
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.29
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    일본 음식과 음식 문화에 관한 고찰 리포트
    을 식용하는 경우가 늘어나면서 국가체계의 형성과 함께 백제와 많은 교류를 했었기 때문에 한국요리로부터 많은 영향을 받아왔던 것으로 보이고, 중국으로부터도 상당한 도래인을 받아들였 ... 기 때문에 한국요리와 중국 남부지역의 요리가 전통 일본요리와 혼합하면서 요리기법이 발달해왔던 것으로 보이나, 675년에 덴무 텐노에 의해서 육식금지령이 시행되면서 한국요리나 중국요리 ... 다. 단팥빵을 비롯한 일본의 신묘하고 기묘한 빵들이 이 시대에 만들어졌다. 양식뿐 아니라 중국 요리와 한국 요리를 일본식으로 어레인지한 예도 많다. 짬뽕, 라멘, 야키니쿠, 호루몬
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2018.08.22
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2025년 11월 20일 목요일
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