"요구르트제조실험"의 검색결과 입니다.

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요구르트 제조 요거트 관능 요거트 제조 효소 시장 발효유 제조 유산균 생장곡선

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"요구르트제조실험" 검색결과 401-420 / 491건

하이퍼마켓-GS마트의 발전전략

가 실험되고 있었지만, 할인점과 슈퍼마켓을 결합한 하이퍼마켓은 GS마트가 처음 시도한 것이다.1호점은 경기 고양시에서 96년 11월 오픈했다. 당시 고양점은 매장 면적 2500평 ... 진열대는 저장 기능을 수행하는 시설로 대치되어 저장과 진열의기능을 동시에 수행한다.④ PB상품 활성화 : 가격 대비 품질이 우수하여 실제로 GS마트는 유명 제조회사와 업무제휴를 맺 ... 1위로 올라섰고, 함박웃음 삼겹살은 전체 삼겹살 매출의 40%를 차지하고 있다. 또한 요구르트, 포도주스, 비엔나, 스모크햄, 전구, 미용티슈 등은 남양, 가야, 롯데, 목우촌

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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식품가공과 저장

기간 여러 가지 방법(건조, 냉장, 냉동등)으로 보존하는 조작.(예: 채소나 과일의 저온저장., 아이스크림, 요구르트는 cold chain system관리)- 식품저장목적* 식품 ... - 1600년대: 열풍건조기에의한 인공건조법이 이용.- 1800년대: 프랑스의 Nicolas Appert가 통조림 원리를 발견, 영국의 Peter Durand가 제조방법을 개발 기업화. ... 면서 독특한 완제품을 만들 수 있는 방법.- 분무건조법: 액상재료를 노즐 또는 아토마이저로 분무하여 작은 방울로 만들어 표면적을 크게하여 열풍으로 건조. 커피, 분유제조.- 동결건조

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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[생물학] 발효

은 이 획득한 에너지로 자신을 유지하고 성장하며, 증식하는 데 필요한 물질을 합성하는 것이다.B. 젖산 발효이 실험을 할 때에는 우유 50㎖와 요구르트 15㎖를 섞은 혼합액을 30 ... 하게 변해 있었다. 실험에서 사용된 요구르트 안에 있는 세균이 우유 안에 있는 영양분을 이용해서 젖산 발효를 할 것이다. 그리고 젖산 발효과정에서 생성된 젖산이 우유에 들어있던 단백질 ... : KOH 결정, 2% 포도당 용액- 재료 : 우유, 요구르트, 압축효모(Precedure){A. 알콜 발효 : {{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}{2C{H}_{3}C{H}_{2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02 | 수정일 2017.12.24

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유기 무기 화합물이 생체에 미치는 효과 영향

,?해바라기씨?1.2 mg(남성)?1.1 mg(여성)?리보플라빈?(B2)?적혈구 조성, 신경계의 기능 및?음식에서의 에너지 추출 도움 시력?및 백내장으로부터의 보호?간, 우유, 요구르트 ... 다. 판토텐산은 장내세균에 의해 합성되므로 결핍증은 흔하지 않지만, 극심한 단식, 알코올 중독자의 경우 일어날 수 있으며, 실험동물에서 결핍증상으로 성장지연, 체중감소, 피부염, 탈모 ... 제조 과정중에 비타민C가 어느 정도 손실 됩니다. 장기간 찬 곳에 저장하거나, 장시간 조리하거나 ,산소 존재 하에서 고온에 식품을 방치하면 손실은 더욱 커집니다. 또한 조리수

리포트 | 18페이지 | 6,000원 | 등록일 2008.04.26 | 수정일 2023.09.15

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기능성식품

, 게실염 등의 만성 퇴행성 질환(성인병) 예방효과를 나타내는데 이는 임상실험에서 도 인정되고 있습니다.?소화관 운동을 활발하게 한다.?분변용적을 증가시킨다.?내용물의 소화관 통과 ... 유산균은 미생물을 연구하는 과정에서 발견된 하나의 부산물에 불과했다. 그러나 이라는 논문으로 노벨상을 수상한 '메치니코프 박사'가 세계적인 장수촌인 불가리아 지방의 '요구르트 ... 에 대한 연구가 본격적으로 시작되었다.(3) 유산균의 종류현재 무수히 많은 유산균이 알려져 있으나 그 중 20여 종류가 주로 발효유 제조 및 유산균산업에 응용되고 있음. 이들을 크

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.17

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[식품공학]유기산의 정량

meter), 삼각 플라스크(erlenmeyer)* 2, 교반기(stirrer), 실험용 휴지▣시약 -시료1: 요구르트(젖산 측정), 시료2:드링크제(구연산 측정), 페놀프탈레인 ... , 보통 실험에서의 종말점은 PH 8.3 정도이다.⑥PH미터기를 완충용액으로 보정하고 시료의 PH를 측정한다.7.Result & Discussion(결과 및 고찰):▣결과요구르트드링크제 ... 실험 보고서1.Date(날짜) :2.Name(이름):3.Title(실험제목): 유기산의 정량4.Principle(목적 및 원리):유기산을 포함하고 있는 식품중 젖산(acetic

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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[다이어트] 다이어트 식품

감사람도 있겠지만 보편적으로는 인공 감미료가 들어가 달콤한 맛을 내는 요구르트를 더 선호한다. 바로 이 점에 주의해야 한다.설탕이나 꿀이 함유된 요구르트 1컵은 무가당 요구르트 1 ... 컵에 비해 적어도 100kcal 이상 칼로리가 높아진다.무가당 요구르트를 그냥 먹기가 부담스러운 사람은 설탕이나 꿀보다는 과일과 함께 섞어서과일의 단맛을 적절하게 이용하는 편 ... 한다. 용도- 쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용, 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수, 빙과 제조용④ 검은콩화색은 백, 배축색은 녹, 소엽은 환형, 모용색은 갈, 숙협은 암갈색, 신육형

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.10

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[식품화학] 유산균의 배양실험

실험은 시판되는 요구르트나 유산균 음료를 종균으로서 우유 배지에 접종하여 일정시간 배양하면서 산의 생성도를 비교하는 실험이었다. 유산균이란 당류를 에너지원으로 사용하여 다량의 유산 ... 젖 ·면양유(緬羊乳)가 쓰이는데, 소화가 잘 되고 정장효과(整腸效果)가 있다. 본래 요구르트는 발칸 지방 ·중동, 특히 동부 지중해연안 제국에서 제조 ·음용되었다. 러시아의 세균학 ... 의 발생 ·흡수를 억제한다고 하여 제조와 음용이 전세계적으로 보급되었다.특히 미국의 하우저는 요구르트의 중요성으로 1 젖산균이 장내에서 각종 비타민B를 만든다. 2 칼슘이 젖산

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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우리나라 문화의 우수성-김치

과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 것으로 보인다.우리나라 김치에 관한 최초의 기록은 중국의 삼국지(三國志) 위지 ... )이 증가하고 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제시키는 정장작용을 한다. 일반적으로 PH4.6～4.2, 산도 0.6～0.8 정도가 김치의 맛도 좋고 비타민C의 함유량 ... 시키고 Fibrin을 분 해하는 활성을 가져 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험에 서 김치 섭취는 간의 지방질 농도도 감소시키는 것으로 나타났다.또한

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.06

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[자연과학]김치가 우리 몸에 미치는 영향과 효과

에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이 때까지만 해도 김치류는 무를 주원료로 한 동치미, 짠지，장아찌가 주를 이루었을 것이다.오늘날과 같 ... pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다.한국의 대표적인 발효식품인 김치는 숙성함에 따라 젖산균(유산균)이 증가하고 요구르트와 같이 장내의 산도 ... 가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험에서 김치 섭취는 간의 지방질 농도도 감소시키는 것으로 나타났다.또한, 김치는 비타민C, β-Carotin, Phenolic 화합물

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.14

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발효 미생물의 상업적 이용

........................................................161. 발효 미생물에 대한 고찰발효는 유사 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용 ... 되어 왔다. 그러나 그 원인은 19세기까지 알지 못하였다. 파스퇴르가 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설을 부정함과 동시 ... 물재하며, 버터 ·우유의 제조나 장내 자가 중독의 치료에 사용된다. L. delbriickii는 녹말질인 당화액이나 당밀을 원료로 하는 젖산의 공업적 생산에 사용된다. 생육최적온도

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.02

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[경영학원론] 라면산업의 경제동향과 성공, 실폐기업사례연구

성을 위한 성공전략 대책---라면산업의 경제동향과 성공?실패기업 사례연구Ⅰ. 서론1. 라면의 특성1) 식품으로서의 특성① 값이 싸고 사용이 편리한 대중식품이다.② 제조시 증숙 및 유탕 ... %), 한국야쿠르트(818억원/6.8%), 빙그레(397억원/3.3%)등 5개사가 연간 약 12,000 억원의 시장을 형성하며 경쟁(2) 1년에 소비되는 라면의 수는 36억 개 ... 은 전년보다 3.5% 늘어난 총 6186억원이었다. 지난해(1.5%)에 이어 2년 연속 바닥세를 찍은 것이다. 농심과 한국야쿠르트는 점유율은 올랐 으나 오뚜기 삼양식품 빙그레 등

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[식품,영양,식품영양] 양갱의 제조

1. 실험제목: 양갱의 제조2. 실험목적: 양갱의 제조시 소와 설탕을 넣고 한천의 겔 화를 알아본다.3. 실험재료: 팥(300g), 한천(30g), 설탕(700g), 소금(조금 ... 이 많았지만 팥소의 양도 그와 비례하여 다른 조보다 설탕이 많아도 양갱이 그다지 달지 않았다.우리가 배운 양갱의 제조 원리를 실험을 통해 눈으로 직접 확인함으로써, 단순히 책 ... ), 물 900ml기구: 냄비, 무명자루, 나무주걱, 체, 소쿠리, 성형기, 압착기,포장재(호일), 칼, 도마4. 실험원리: 한천의 겔화를 이용하여 영양갱을 만든다.*겔 이란

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[중국문화]중국의 의학

적기관을 총체적으로 봄자생능력으로 건강회복왜?직감주관적개인에 초점서 양분석적실험적기관을 해부적으로 봄질병위주어떻게?지식정보객관적정확함에 초점● 특징- 체질과 현재의 맥상에 의한 진단 ... )?샤먼적 우주관- 기 일원론적 우주관?우보법, 식이요법, 술제조, 양생법(신선술)?의보다 무를 더 숭상?침자요법, 쑥뜸요법, 안마요법, 약물?무와 의가 제도적 구분 - 독자적 발전 ... , 검은 콩, 가지, 오이, 토마토, 배, 감, 귤, 오렌지, 김, 미역, 구연산, 초콜릿 등찹쌀, 흰콩, 땅콩, 무, 당근, 사과, 밤, 육류, 우유, 꿀, 참기름, 요구르트 등태

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.09

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[분석화학실험] 젖산 및 암모니아 정량 역적정

요약이번 실험에서 젖산과 암모니아를 정량하였는데, 역적정이라는 방법을 사용하였다. 역적정은 휘발성이 강하거나 적확한 농도를 알지 못하거나 반응속도가 느리거나 할 때 사용하는 적정 ... 물질로서 과량의 HCl 표준용액을 가한 후에 NaOH 표준용액으로 역적정하여 함량을 구했다.서론이번 실험에서 젖산을 정량하였는데 젖산은 아히드록시프로피온산, 락트산, 유산이 ... 은 26∼27℃이다. 물, 에탄올, 에틸에 녹고 클로로포름에 녹지 않는다.DL-젖산(라세미체)은 무색의 시럽상 액체로 식물이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 음료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.28

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[경영전략]배스킨 라빈스의 성공 마케팅 전략분석

게 하자는 데 의기투합이 되어, 수많은 연구와 실험끝에 향료를 전혀 쓰지 않고 천연과일로 현재의 맛을 만들어 내는데 성공, 오늘날 다국적 기업이 되는 밑거름이 되었습니다. 독특 ... 계절을 타는 재료가 많아 수급이 불안정하고 매장에서 직접 제조하기 때문에 각 점포마다 맛의 차이가 크다는 점이 단점으로 꼽힌다. 하지만 1∼2일 사이에 만들어 팔기 때문에 신선 ... 는너트 등을 토핑으로 추가할 수 있다.1) 레드망고의 메뉴①저지방요구르트:small3500원/midium5500원/large7500원토핑5가지추가1000원요구르트콘/컵2500원

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.28

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[정밀화학] 카세인 분리

등용 도카세인·탈지 치즈·요구르트·산유 등의 유산 음료의 원료농축 또는 건조시켜 탈지연유와 탈지분유 등을 제조하는데 사용특 성보존성이 높음2 아세톤{사 용 량30ml분 자 량58 ... 1. 실험목적칼슘, 철, 아미노산 등이 풍부하게 포함되어 있는 중요한 단백질인 casein을 분리하고 casein아교를 만들어 보고 그 특성에 대해 알아보도록 하자.2. 이 론 ... 제조의 원료제지, 물감공업, 세탁용5 수산화칼슘{분 자 식Ca(OH)2mp580사 용 량1.5g밀 도2.24용 해 도0.126g/100g 물(20 )용 도모르타르 등의 건축 재료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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[기업분석] 남양유업에 대하여

한 시장조사를 바탕으로 개발됩니다. 원재료 하나에서부터 제조공정, 포장용기에 이르기까지 까다롭고 꼼꼼한 검토절차를 거치고, 시제품이 나오면 필요에 따라 임상실험은 물론 소비자의 반응 ... 용 조제분유 남양분유 생산1977.12.15 유산균 발효유 남양 요구르트 생산1978.06.24 기업공개, 주식 상장정직한 전문기업으로의 성장 1980년대1980.02.14 공주공장 ... 완공1980.03.30 남양 3.4 우유 생산1982.08.09 성장기 어린이용 조제분유 점프 생산1983.12.28 공주 요구르트 전용공장 신설1985.03.29 특수영양식품

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.17

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[식품분석] 젖산 (lactic acid) 및 암모니아 정량-역적정 이용

을 free lactic acid로 비누화한 후 남아있는 NaOH를 HCl표준액으로 역적정하는 것을 이용해보기 위해 젖산 및 암모니아를 정량하는 실험을 하였다.첫번째 실험은 젖산의 정량인데 ... 다. 원래 total값은 82~92%가 나와야하며 free값은 72%가 나와야 하는데 비교적 잘된 실험임을 알수 있었다.두번째 실험은 암모니아수 중 암모니아의 정량인데, 암모니아는 약 ... 으로 재합성된다. D-젖산은 두꺼운 판상결정이며, 녹는점은 26∼27 이다. DL-젖산(라세미체)은 무색의 시럽상 액체로 식물이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 음료

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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유산균 배양 실험

1.Theme : 유산균의 배양실험2.Date: 2001년 10월 11일4.Abstract: 오래 전부터 유산균들은 발효능력과 발효취 등이 식품 가공에 적합하기 때문에 요구르트 ... 고 있다. 이번 유산균의 배양실험은 시판되는 요구르트나 유산균 음료에는 유산균이 단독 혹은 여러 종류가 혼합된 상태로 들어있어 이들 제품을 종균으로서 우유 배지에 접종하여 일정시간 ... 커스, 카제이 등이 유명하고 요구르트나 발효유 제조에 사용L. salivarius L. farciminsL. lactics L. bulgaricus5) Bifidobacterium

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.16

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