"요구르트제조실험"의 검색결과 입니다.

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요구르트 제조 요거트 관능 요거트 제조 효소 시장 발효유 제조 유산균 생장곡선

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"요구르트제조실험" 검색결과 201-220 / 491건

미생물의 산업적 이용

의 유당을 포도당과 galactose로 분해시켜 발효 제조한 요구르트이다.⑥ 액상 요구르트유럽과 일본, 우리 나라 등지에서 많이 제조되는 제품으로 단일 종의 유산균을 사용하여 발효 ... 제조한다. 향료와 감미료를 첨가되고 무지 유고 형분이 상당히 낮은 제품이다.⑦ 무균 요구르트제조된 요구르트를 살균 또는 멸균 처리하여 요구르트내의 미생물을 사멸시켜서 제품의 저장 ... 가 지속적으로 이루어지고 몇몇 실험에서는 매우 효과적인 결과를 보여 문제 해결의 가능성을 높혀 주고있다. 이는 BEVS를 이용하여 높은 살충력을 가지는 물질을 바이러스가 생산하게 함

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.09

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[마케팅] 쿠퍼스마케팅전략

돌파발효유 요쿠르트 시장의 성장선정이유월빙 열풍으로 건강에 대한 관심 증대선정이유과다한 스트레스와 잦은 술자리선정이유한국의 간질환 1위의 오명선정이유년간 매출액 : 8,700억 ... '쿠퍼스' 발매한국 야쿠르트 회사 소개*쿠퍼스 기본제품 정보 용 량 : 150ml 가 격 : 1,300원(제주지역 1,350원) 유통기한 : 10℃ 이하에서 제조일로부터 10일간 용기 ... , 레토르트 *회사연역 1969. 11 한국야쿠르트유업주식회사 창립 1971. 06 야쿠르트아줌마' 채용 및 예약 세일즈 개시 1971. 08 서울지역 야쿠르트 발매(25원/병

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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요구르트에서 젖산균 배양

1. Introduction이번 실험의 목적은 주입평판배양법(Pour-plate method)을 이용하여, 요구르트(Yogurt) 속에 들어있는 젖산균을 배양하여 균수를 측정 ... 이 특이한 냄새와 함께 하얀 curd로 변한 것을 시작으로 제조 · 음용된 것으로 보고 있다.특히 미국의 하우저는 요구르트의 중요성으로 젖산균이 장내에서 각종 비타민B를 만들고, 칼슘 ... 여 종. 요구르트의 제조에 사용되는 생육 최적온도는 40℃이다. 이 종은 순수배양한 균을 치즈나 발효 버터 제조시의 starter로도 사용한다. Lactobacillus

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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발효식품의제조(발효유의제조)

제 14장. 발효 식품의 제조실험 제목 : 발효유의 제조1. 목적 및 원리 (Principle)미생물 발효는 식품 생산에 다양하게 이용된다. 발효식품은 발효 형태에 따라 ... mixer적정 기구배양기(incuvator)3. 실험 방법 (Method)①시료는 ‘요구르트‘, ‘닥터캡슐’, ‘쾌변’ 3가지를 준비한다.②배지는 Skim milk medium ... 생성량을 통해 품질을 평가해 볼 수 있다. 이번실험의 목적은 바로 이 유산균의 젖산 발효능을 비교해 보는 것이었다.실험에 사용된 시료는 일반 요구르트와 닥터캡슐, 쾌변 이렇게 3

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.05

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요구르트 제조 및 균수측정

발효식품과 미생물 실험요구르트의제조 및 균수측정1. 서론● 배경지식-1) 요구르트는 Lactobacillus bulgaricus와 Streptococcus thermophilus ... 를 우유에 접종하여 젖산발효를 시켜서 제조하는 겔(gel) 상의 발효유제품으로 정의된다. 따라서 위의 두 젖산균이 아닌 다른 미생물들을 접종하여 발효시킨 유제품은 통상 요구르트라는 ... 용어 속에 포함시키지 않는다.2) 요구르트의 제조믹스의 제조 -> 균질화 -> 살균 -> 스타터의 접종 및 배양 -> 냉각①믹스의 제조: 우유, 경화제 등의 재료를 혼합해 놓

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.27

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우유의 일반적인 성질 및 요구르트제조

실험제목: 우유 일반 성질 및 요구르트 제조실험일자: 09.11.03재료및방법:재료-상한우유(매일,서울),신선한우유(매일,서울),페트리접시4개,에틸알콜,우유 비중계,메스실린더 ... 언시켜두고 뚜껑을 열어 60‘C를 유지시키면 요구르트가 완성된다.요구르트가 완성되면 설탕등의 첨가를 해서 맛을 좋게한다.(이때 전 실험시간에 만들었던 잼을 첨가하면 맛이 더 좋아진다 ... 는데, 실험에 만든 요구르트는 호모 유산 발효균을 이용한 것으로, 가정에서도 비교적 쉽게 만들 수 있다.1000ml우유에 유산균 요구르트를 약간 넣고 50~60‘C를 유지하면 완성인데

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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Isolated Soybean Protein Production, ISP 제조, 탈지대두분 제조

응고 또는단백질 분자간 강한 결합요구르트, 치즈 제조(우유단백질인 카제인이 응고)생선 조리 시 식초 첨가(액토미오신이 액틴과 미오신으로 분리되어 미오신이 응집하여 모양 유지)건조 ... 에 이용된다. 우리는 콩 안에 단백질 성분만 추출하여 여러가지 식품에 첨가할 수 있는 ISP를 제조하고자 한다. 단백질은 염을 이용하여 등전점까지 pH를 낮춰 침전시킨다.재료탈지 ... 그래프를 보아 우리실험 또한 pH를 4.6까지 낮춰 단백질을 침전시킬 것이다.ISP의 구성 아미노산아미노산함량아미노산함량Histodine26Total Aromatic99

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04

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사과 잼 만들기 보고서

사과 잼 만들기 보고서실험 목적과일을 이용하여 잼을 만들어 잼을 만드는 원리를 이해 할 수 있다.실험 재료사과, 설탕, 당도계, 분쇠기, 칼, 도마, 주걱, 저울, 수저, 소금 ... , 비커, 구연산실험 방법1. 준비된 사과(5kg)를 손질한다.2. 손질된 사과를 소금물에 담그어 보관을 한다.3. 사과의 물기를 제거한다.4. 분쇠기에 사과를 간다.5. 설탕(3 ... kg)을 3번에 나누어 넣어 서서히 조린다.6. 구연산을 첨가한다.7. 통에 담아서 시식실험 원리과실에 설탕을 넣고 가열한 후 냉각시키면 과실에 들어있는 프로토펙틴이 분해되어 팩틴

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25

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유산균의 분리와 배양

이 저지되는 성질을 유제품·김치류·양조식품 등의 식품제조에 이용한다. 또, 포유류의 장내에 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지하여 정장제(整腸劑)로도 이용되는 중요한 세균이다. 그람 ... Colony 너무 많음.(하지만 확산집락은 거의 보이지 않았음)▷ 이번 실험에서 10-7dilution에서 적당한 집락수가 나타났다. 각각 34개와 31개가 나왔는데 이를 평균 ... 으로 보인다.균수계산 = 집락수(colony) × 희석배수= {(34+31)/2} × 107 = 3.3×108 CFU/mlDiscussion◎ 이번 실험은 발효유 속의 유산균의 균수를 측정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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핵심 역량 경영 발표 자료

하고 확 국내 진출 활발 소수 영세업자들의 창업 의지 확산기술적 환경품질개선, 제조공정 표준화 노력 증가대중화로 기술적 차별 미흡사회 문화적 환경건강에 관한 관심 남성들 사이에서도 관심 ... 이 많은 제품 저지방, 무지방의 특화된 제품 샤베트, 프로즌 요구르트 타입전문점 판매 유지방이 많은 제품 저지방, 무지방의 특화된 제품 샤베트, 프로즌 요구르트 타입북유럽의 깨끗 ... 며 타 기업의 제품에 눈을 돌리고 있는 기업가계속적인 HP의 추구가 아닌 눈을 돌린 고객으로서 실험 정신이나 일시적인 욕구가 강한 특성을 보인다. 자신이 원하는 정도의 욕구를 현재

리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.30 | 수정일 2015.07.20

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미생물의 이로운점 해로운점

이다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(요구르트, 치즈 등) ·김치류 ·양조식품(청주, 된장, 간장 등) 등의 식품제조 ... 의 세계③ 미생물과 인간2.) 플러스 미생물①EM미생물+Biosurfactant②미생물과 농업+국내 토양에서 강력한 TNT분해 미생물 이용③미생물과 식품(김치, 요구르트,된장) ... 다. 특히 유산균은 우리나라의 대표적인 전통음식인 김치에 다량 함유되어 있으며 요즘 유행하고 있는 요구르트나 치즈 그리고 그 밖의 유제품, 심지어는 간장이나 된장에까지도 함유되어 있는 것

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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식품 첨가물 건강의 관련성

다. 동양에서 오래전부터 사용되어 온 감미료는 엿이다. 엿은 엿기름과 녹말로부터 제조한 것으로 온화한 단맛을 가지고 있고, 물엿의 형태로 널리 사용되어 왔지만 현대 식품산업의 성향 ... 가 대표적으로 건강상의 문제로는 소화기, 콩팥장애, 경련 증상을 일으킬 수 있고 연구자료를 조사한 결과 흰쥐 실험에서 경구에 투여하면 뇌 등에 중상, 자궁암, 방광암을 발견 ... 하였다고 보고하였고 토끼실험 에서는 경구에 투여하여 골격 이상 등을 발견 했다는 보고가 있다.화학조미료) 1908년에 일본의 이케다[池田]라는 학자가 다시마의 달고 구수한 맛이 아미노산

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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오감마케팅,마케팅전략,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

기술이 보편화되면서 더 이상 제품을 제조하는 기술은 제품을 선택하는 결정적인 역할을 하지 못하게 되었고 소비자들은 더 나은 디자인, 더 나은 색상을 가진 제품을 선호하기 시작 ... 는 영향 - Gorn의 연구1982년 Gorn이 실시한 실험에서는 대학생들에게 영화 그리스(Grease)에 나오는 곡조를 들려주거나 인도 전통음악을 들려주었다.(Gorn은 대학생 ... 를 통한 미션을 부여하는 등 흥미로운 행사를 통해 ‘MAX’의 체험을 유도하며 함께 즐길 수 있는 볼거리를 제공할 예정이다.사례3)야쿠르트한국야쿠르트는 아역스타 유승호를 광고모델

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.18

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라면의 역사

에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태로 건조 ... )시대에 이미 돌절구가 존재하고 있었다. 도자기 그릇은 이미 6,000년 전에 있었으므로 중국의 전한 시대에는 라면을 제조할 수 있는 전제 조건들이 이미 갖추어져 있었던 셈이었다. 밀 ... 라면은 비상식량, 전쟁식량으로서의 가치를 인정받으며 일본으로 전파된 것으로 추측된다. 한편 중국에는 伊府麵이라는 것이 있는데 밀가루와 계란을 반죽하여 기름에 튀긴 것으로 제조원리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.27

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요구르트제조

에 젖산균을 접종하여 직접 제조해보고, pH를 측정하고 시음해 보며, 시판되는 요구르트와 직접 제조한 요구르트의 균수를 비교해 보는 것이다.지난 실험에서 사용된 배지는 CaCO3 ... 1. Introduction이번 실험의 목적은 지난번 실험에서 주입평판배양법(Pour-plate method)을 이용하여 시판되는 요구르트로부터 분리한 젖산균을 배양하여 요구르트 ... 를 첨가한 것으로 젖산균과 CaCO3이 만나 중화되어 염과 이산화탄소가 발생하여 뿌옇게 되고 배지에 구멍이 뚫리게 되므로 젖산균의 존재를 알 수 있었다. 요구르트를 제조하기에 앞서

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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미생물학실험 Catalase, Protease activity, 카탈라아제 프로테아제활성 실험

화학에 있어서 단백질의 아미노산 배열 결정에 중요한 역할을 한다.4. 방법A. Catalase 실험① 3% 과산화수소 용액을 제조한다. (멸균한 정제수 1ml에 30% 과산화수소 ... 1. Catalase 실험&Protease activity 실험2. 목적B.s와 S.f를 이용한 Catalase실험과 Protease activity실험을 한다.Protease ... activity실험을 위해 배지를 만들어 본다.3. 원리A. Catalase 실험1) Catalase란?? 과산화수소가 분해되어 물과 산소가 만들어지는 반응을 촉매 하는 효소

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.01.12 | 수정일 2019.12.20

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한국 야쿠르트 경영분석 자료

주요신체인 장 관련 기능과 위 관련 기능 등을 대상으로 발효유 시장이 크게 성장하고 있다. 한국 최초로 설립된 발효유음료 제조업체로서 야쿠르트 이외에도 라면, 스낵, 음료, 샘물 ... 한국야쿠르트‘윌’목 차■ 선정이유■ 회사 및 제품- 기업소개/연혁- 제품분야- 제품개발동기■ SWOT■ 차별화 전략■ 전략실행을 위한 소비자 특성조사▷ 4P전략PRODUCT ... / PRICE/ PLACE/ PROMOTION▷ STP전략SEGMENTATION/ TARGETING/ POSITIONINR■ [결론] 문제점 및 해결방안㈜한국야쿠르트 「윌」 차별화전략

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.06

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젖산균 검경(그람염색&카탈라아제 검경)

는 것이 밝혀져서 정장작용은 의문이 되고 있다.실제로 요구르트는 이들 젖산균을 2종 또는 그 이상 혼합하여 이용한다. 이번 실험에서는 3개의 균이 있는 Mixed culture이 ... 1. 제목 : 젖산균 검경 (gram staining과 catalase test)2. 원리이번 실험은 저번에 배양한 미생물을 그람염색과 catalase test를 이용하여 검경 ... 하는 실험을 했다. 미생물을 검경하는 방법엔 그람염색과 catalase test, oxidase가 있지만, 이번 실험에서는 oxidase를 하지 않았다.그람염색에는 4가지 시약

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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한국전통식품의 이해(Assignments #5 - Green Tea &Rice Cakes)

에만 섭취할 수 있다. 출출할 때나 입이 심심할 때 플레인 요쿠르트나 우유에 가루녹차를 1-2티스푼 넣어 잘 섞어 먹으면 배변도 좋아지고 간식으로도 그만이다. 또 따뜻한 물에 가루녹차 ... Assignments #5 - Green Tea &Rice Cakes1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.2. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명 ... 하시오.3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.4. 시루떡의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.5. 단자의 제조법에 대하여 설명하시오.6. 설기떡의 제조법에 대하여 설명하시오

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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PS의 현탁중합 실험보고서

단, 연화온도가 비교적 낮고 또한 굳지만 약하다는 큰 결점이 있다. 쓰이는 곳으로는 스티로폼주물형 제품(1회용 라면컵등), 요쿠르트병등 많은 곳에서 쓰인다.4. 실험시약의 화학 ... . 듀퐁와 Wako사에 의해 제조된다.5. 실험시 첨가제가. 안정제두가지 형태가 있는데 보호콜로이드에 속하는 것은 젤라틴, 녹말, CMC등과 같은 천연 고분자나 그 유도체, 폴리비닐 ... PS의 현탁중합 실험보고서과목명:담당교수:담당조교:제출일:(제목) PS의 현탁중합 실험보고서Ⅰ.서 론

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.05

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