"요구르트제조실험"의 검색결과 입니다.

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요구르트 제조 요거트 관능 요거트 제조 효소 시장 발효유 제조 유산균 생장곡선

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"요구르트제조실험" 검색결과 301-320 / 491건

네슬레기업분석

가루, 설탕 등을 조합하는 다양한 실험을 통해 개발한 우유와 비슷한 액체 성분인 '페린락테(Farine Lactee Nesle)'이다. 모유나 기존 대체 식품을 소화하지 못해 의사 ... 어 풍부한 향과 부드러운 맛을 동시에 따진다는 분석에 따라 이들의 독특하고 까다로운 입맛에 맞추기 위해 "진공향추출법"이라는 새로운 커피제조기법을 만들어 냈다. 또한 성별, 연령 ... 주식회사 설립1967년 유아용 조제분유 남양분유 생산1977년 유산균 발효유 남양 요구르트 생산1978년 기업공개, 주식상장1980-1989년 정직한 기업으로 성장2008년 나주

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28 | 수정일 2018.04.16

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발효공학

을 이용한 새로운 고상 젖산 발효식품 제조기술개발3) Probiotics를 이용하여 발효시킨 감귤 가공부산물 발효물의 특성4) 미강 첨가 요구르트의 발효 특성5) 콩을 원료로 한 ... 였다. 가네트 체니 박사에 따르면 궤양을 유발한 실험 동물에게 한 방울 정도의 양배추 즙을 투여하였더니, 한 마리에서도 위궤양이 발견되지 않았다고 한다2) 제조공정- 발효온도 ... 어서 덩이를 만들어 발효시킨 것이다.1) 제조법 :메주를 만드는 방법은 콩 → 수침(실온에서 12시간) → 삶음 → 절구에 찧음 → 성형 → 겉말림(2~3일간) → 재우기(짚

리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.12.14

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[축산식품학] 아이스크림 제조 실험보고서

와 같다.2) 실험방법제조공정(製造工程)은 [아이스크림 믹스배합량 계산→→액상원료 혼합→고상원료 혼합→살균→균질화→냉각 및 숙성→동결→제품]의 순으로 이루어진다. 각 단계별 자세 ... 보다는 변형된 아이스크림이 소비되어 왔으며, 최근에 정통 아이스크림과 냉동 요구르트 등이 인기를 끌기 시작하고 있다. 아이스크림의 기원을 요약해 보면 다음과 같다.◆ 아이스크림 ... 크림의 성분규격을 나타내며, 이에 맞게 제조되어야한다.아이스크림의 수율은 오버런(over run)이라는 개념을 사용한다. over run이란 동결중 공기의 주입으로 인한 기포의 생성

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.09

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[자연과학] 유산균

하여 야쿠르트 제조 산업에 사용되고 있다.최근 유산균과 유산균에 가까운 세균의 일종인 비피더스(bifidus)가 건강기능식품으로 각광을 받고 있다. 우리들이 상용하는 발효식품은 유산균 ... ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 84. 참고자료 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 12Ⅲ. 추가조사 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 131. 유산균 함유제품의유형·제조기준 ... 에 병원일본에서는 시로다 박사가 누대배양 이라는 배양기법을 통하여 인체 내 위액과 담즙에 사멸하지 않는 특수 유산균인 야쿠르트균 (락토바실러스 카제이시로다)을 육성 배양하는데 성공

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.18

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lactic acid bacteria의 농화배양

되는 젖산에 의해서병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(요구르트 ·치즈 등) ·김치류 ·양조식품 등의 식품제조에 이용한다.또, 포유류의 장내에 서식하여 잡균에 의한 이상 ... 하므로,배지 제조에 있어 목적에 따라 그 조성을 달리해야 함을 주의할 필요가 있다.미생물의 농화 배양을 위한 가변요인으로는 배지 영양소의 조성, 통기, pH,온도, 삼투압 및 표면 ... 다.1.김치균의 농화배양 실험=시료(김치; 김치의 줄기 부분 보다는 잎사귀 주변을 가져오는 것이 유리)100ml 생리 식염수 담긴 flask, 피펫, LB고체 평판배지, MRS 고체

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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그라비어오프셋과 디스플레이

옵셋 실험Solar cellLCD컬러필터컬러필터의 제조공정 1.블랙매트릭스패터닝 2.컬러레진패터닝Glass 기판▶BM▶RED▶GREEN▶BLUE▶ITO그라비어 옵셋인쇄잉크와 인쇄기 ... -그라비어용지,곡면및 금속2.인쇄 결과는 선폭, 두께,스퀘어저항,프린트매스에 따라 달라진다.4. 베니어판의 나뭇결 인쇄나 골프공 · 정제약품 ,야쿠르트 병(PS) 등에 인쇄3.미세 ... 도특허투명전극의 그라비어 옵셋 방법패턴화된 레지스트 층을 인쇄하기 위한 조성물 및 인쇄방법디바이스 제조 방법, 박막 트랜지스터 제조 방법 및 박막 트랜지스터 제조 장치패턴형성장치및

리포트 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.03.14

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과학실험보고서 (7.용액의 성질)

실험보고서학과 :조 :학번&성명 :일시 : 2007년 5월 15일온도 : 22℃압력 : 1016 HPa1. 제목 : 용액의 성질2. 목표 : ① 색이나 냄새 등 여러 가지 용액 ... 다.④ 시약이나 실험 기구를 안전하게 취급하며, 실험 후 뒤처리를 잘 하는 태도를 가진다.⑤ 생활에 이용되는 여러 가지 용액의 성질이 어떠한지 관심을 갖고, 이에 대해 탐구 하 ... 는 자세를 기른다.3. 실험원리묽은 염산의 조제법이 실험에 사용하는 붉은 염산의 농도는 0.1M정도가 적당하다. 시판되는 진한 염산의 종도는 12M이므로 실험에 사용할 때는 1/120

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.13

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식품과 건강 - Curry 분석

(인도지역별 특색)7. Curry의 작용8. Curry의 효능9. Curry의 효능에 관한 기사10. Curry 맛있게 먹기 (난 , 요구르트)1. Curry의 정의카레(Curry ... 으로 인한 상쾌함을 얻기 위해 매운 맛의 향신료를 흔히 쓴다. 배합 ·제조하는 데는 일정한 기준은 없으며, 제조자가 재량껏 적당히 배합하는데, 원료는 빛깔을 주로 내는 것에 울금 ... 를 이용한 동물실험에서 Curcumin이 유방암의 전이를 막아준다는 사실을 밝혀냈습니다. 지난해엔 Curcumin이 흑색종(피부암의 일종) 세포를 죽인다는 논문(Cancer, 8월 15

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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용액의 성질

다.? 시약이나 실험 기구를 안전하게 취급하며, 실험 후 뒤처리를 잘 하는 태도를 가진다.? 생활에 이용되는 여러 가지 용액이 성질이 어떠한지 관심을 갖고, 이에 대해 탐구하는 자세 ... 를 기른다.□■ 실험 원리1. 산과 염기의 정의1) 아레니우스(Arrhenius, S. A.)의 정의1887년 스웨덴 과학자 아레니우스는 산과 염기의 정의를 다음과 같이 설명 ... 속에 들어있다.? 아세트산(CH3COOH) : 가정용 식초에 4～6%가량 들어 있으며, 17°C 이하에서 얼어있어 빙초산이라고도 한다.? 젖산 : 발효유인 요구르트나 신 김치 속

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.26

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[공학]발효식품의 기능성

한 실험에서 고지방 식이를 하여도 감량효과를 나타내는 다이어트 효과를 갖는다. 다이어트 효과는 고춧가루내의 캡사이신이 중요한 역할을 담당하지만 김치로 되었을 때 특히 적당히 익 ... 보다 동일양의 고춧가루에 다른 김치 재료가 들어가 제조된 김치가 더 많이 체중을 감소시켜, 고지방 식이를 하여도 김치를 섭취하면 정상군과 비슷한 체중을 유지하는 것으로 나타났 ... 주기로 반복하여 8주간 실험한 결과 분변중에 김치에 많이 함유되어 있는 유산균인 Lactobacillus 균총과 Leuconostoc 균총은 김치 비 섭취시기에 비해 김치 섭취시기

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.29

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전통 발효식품과 건강에 대하여

되고 기호성 ·저장성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품 ... 으로 오래 전부터 애용된다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든다.발효는 부패와 어떻게 다른가?기원전 6000년부터 효모를 맥주 제조에 사용했던 인류 ... 다. 우리나라의 전통적인 발효식품은 장, 김치, 젓갈, 식초, 식혜, 술 등이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 부쩍 인기를 끌고 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.06

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농촌관광의 현황과 향후 방안 (그린투어리즘에 대해)

하게 된 것이며, 또 하나는 개발도상국으로부터의 저렴한 공산품 유입으로 인해 공장유치를 통한 제조업 육성이 상당히 어려운 처지에 놓여 있다는 점이다. 그리고 농촌사회의 고령화 ... , 요구르트, 빵, 케이크 등이다. 이 농장에서 구매할 수 있는 농산물은 생산과정을 볼 수도 있으며 주인과 대화하면서 맛도 볼 수 있어서 좋다고 고객들은 말한다.(4) )오스트리아 ... 됐인의 동적 흐름그린투어리즘을 성공적인 방향으로 전개시키기 위한 요인은 크게 세 가지로 정리될 수 있다. 첫째, 역량축적이다. 그린투어리즘을 개최하기 전에 충분한 사전준비와 실험

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.15

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Probiotics(유산균)의 기능과 LGS(새는장증후군)

증- LGS(새는 장증후군)[정의/진행/원인/연관된 증후군]유산균은 인류의 음식문화와 깊은 연관이 있으며 20여종의 유산균이 주로 발효유 제조와 건강기능식품, 약품으로 사용 중 ... 성에 대한 요구가 증가되고 있다.따라서 안전하고 효과적인 유산균을 동정하기 위해서 동물 실험,독성실험, 유산균의 효소에 대한 실험,항생제 내성에 대한 평가 등이 이루어져야 하 ... 한 메치니코프박사가 세계적인 장수촌인 불가리아 지방의 요구르트를 연구하는 과정에서 락토바실러스 불가리쿠스를 발견하면서 유산균에 대한 연구가 본격적 시작됐다.유산균의 아버지: E

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.08

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간장에 관하여

간장의 제조방법들 간장 의 가공첨가물 간장의 영양성분 간장의 효능 간장의 관련 미생물 기능성간장이란 ? 기능성간장 종류 간장의 원료 간장의 품질과 성분 가장의 규격 결론 간장의 약리 ... = 발효의 촉매설 주장 L. 파스퇴르 = 발효의 효모설 주장 우유의 락트산 발효 및 당 알코올 발효 실험에 의해서 조사해 , 자연발생설 부정 , 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활 ... 의 발효에 관여하는 효소와 조효소 발견 , 분리되면서 발효과정이 과학적으로 설명 대립발효 발효식품 - 간장 발효음식의 특징 최고의 자연 건강식 세계적인 장수촌에서 먹는 요구르트 항암

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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모딘 코리아 - 유통관리론

서 우리는 새로운 난관에 부딪히게 되었으니, 전구관련 관계자분의 연결 두절과 어려가지 난관을 겪게 되면서 이 과제를 접어야 되는 상황에 직면하게 되었다. 다른 조에서는 이미 야쿠르트 ... 기술 혁신(Applied Innovation)열관리 시스템의 개발 및 제조 분야에서 세계적 선두 기업으로서 첨단 제품과 프로세스 제공 및 활용을 위해 노력하고 있다. 하지만 앞 ... 으로 더 많은 일을 해야 할 책임을 느끼고 있다. Modine은 품질에 대한 고객만족을 넘어 고객감동을 위해 제조 공정 편차의 최소화를 위한 노력과 더불어 지속적인 성공을 보장하게 될

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.08

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설탕이 해로운 이유

고는 만들어지지 않는다고 한다. 심지어 비싼 요구르트나 떠먹는 요구르트, 무가당 주스에는 설탕 대신 액상과당을 넣고 있다고 하나 액상과당도 단순당질로 설탕과 별반 다를 게 없다.그럼 ... 에게 먹게 한 후 혈액 채취해 살펴보니, 혈액 속 백혈구 기능이 여섯 배 가량 떨어진 것을 실험을 통해 확인하였다. 설탕이 우리 몸의 면역기관과 면역세포 활동량을 저하시키고 있 ... 을 우리 몸에 필요한 포도당이나 당분으로 생각해서는 아니된다. 설탕을 제조하고 판매하는 자들은 설탕이 몸에 해롭다는 것을 잘 아는 유식한 자들이다. 그들이 모르는 것은, 그런 나쁜

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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박테리오 파지에 의한 용균 현상 - 세포학 실험 예비레포트

박테리오파지에 의한 용균 현상 관찰1. 실험 목적Phage가 숙주 세균에 감염되면, phage 입자가 증식된 후에는 숙주세포가 분해되면서 새로운 phage들이 방출된다. 이러 ... 를 형성한다.2. 실험 원리용균현상 : 세균에 의하여 면역된 항체가 대응하는 세균 균체를 파괴하는 현상 또는 세균 세포 내에서 박테리오파지가 증식한 결과, 세포벽을녹이는 효소가 생산 ... 며, 유산균발효유나 치즈 제조과정에종종 문제가 되는 것은 주로 독성파지이지만, 프로파지가 발효유의 배양과정중에 어떤 자극에 의해서 독성파지로 전환되는 경우도 있음을 간과해서는 안

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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청국장

, 된여 조미한 것을 말한다. 표는 각국의 청국장 원료와 제품을 나타낸다.국명종류원료제조방법한국청국장대두B. subtilis /볏집과 함께 발효일본Natto대두B. subtilis ... 시킨 청국장이므로 요구르트처럽 생으로 먹을 수 있다3.건조 청국장생청국장은 청국장균이 살아서 번식활동을 계속하는 청국장이다. 생청국장은 청국장균이 살아 있는 상태로 섭취할 수 있 ... 으로 분리했다.실험이 끝날 때까지 참가자와 의료진 모두 누가 진짜 장류군인지 몰랐다. 장류군은 12주 동안 고추장, 된장, 청국장을 매일 31.8g, 9.6g, 26.1g씩 환(丸

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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토양중의 미생물계수

이나 pathogen을 포함하는 Corynebacterium도 속해있으며, 요구르트 제조실험 시에도 사용했던 Bifidobacterium도 방선균에 포함된다. Actinobacterium ... 과 상호작용해 나가는 과정에서 생태계 내에서의 각자의 생리적 위치가 정해졌을 것이라고 생각한다. 토양미생물의 분리을 수행했던 이번 실험에서는 다양한 배지조성이 사용되었으며, 이 ... 배지인데, 실험결과 상에서 nutrient agar plate나 glycerol yeast agar plate상의 콜로니와 확연히 다른 특징적인 형태의 콜로니가 생겨났다.대개

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10

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멜라민에 대하여

된다 하더라도 독성은 미미한 것으로 알려져 있었다. 1944년의 실험 결과, 멜라민은 쥐와 개에게서 이뇨작용을 하며, 신장 독성은 없는 것으로 보고됐다.5. 멜라민 사건의 개요2008년 ... "멜라민은 분유 제조과정의 고온 환경에서 생성된 부산물일 뿐"이라고 폭로했다.요소비료는 농가에서 가장 흔히 쓰이는 질소비료의 일종으로, 이것을 우유에 섞으면 멜라민을 넣었을 때 ... 다.이 직원에 따르면, 가장 품질이 좋은 우유부터 요구르트ㆍ생우유ㆍ과일 맛 우유 순으로 만들며, 상해서 냄새 나는 우유로는 아이스크림을, 상해서 끈적이는 우유로는 분유를 만든다고

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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