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실기기출문제 파리바게뜨 제과기능사 실기 빵집 사업계획서 식품가공학 쿠키의종류 제과제빵 필기
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"버터쿠키" 검색결과 401-420 / 776건

  • 자료 표지
    졸업 프로젝트(활동지)
    ------------------? 전개단계 ?-2차 활동-웰빙 땅콩 쿠키 만들기? 요리실습 (웰빙 땅콩 쿠키만들기)-1재 료땅콩, 베이킹파우더, 땅콩버터, 강력분 밀가루달걀 ... , 설탕, 올리브유만드는 방법? 전을 먹어 본 적이 있니?? 어떤 맛이 났었니?? 베이킹파우더를 넣으면 어떻게 될까?? 땅콩을 곱게 간다.? 실온버터와 땅콩 버터를 부드럽게 풀어 준 후 ... 도 굽는다.? 냠냠 맛있게 먹는다.? 사용한 그릇을 깨끗이 씻어 정리한다.내가 만든땅콩 쿠키베이킹파우더를 넣으면 어떻게 될까?? 전개단계 ?-2차 활동-웰빙 땅콩 쿠키 만들기? 요리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26
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    다이어트와 영양소
    지방에는 포화지방산과, 트랜스지방이 있다. 포화지방산은 상온에서 고체 상태로 존재하는 지방으로 돼지고기, 쇠고기와 같은 동물성 기름과 버터, 쇼트닝 등이 있다. 트랜스 지방은 불 ... 포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들면서 산패억제를 위해서 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방으로 마가린, 쇼트닝, 도넛, 케이크, 쿠키, 크래커에 많이 들어 있다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.10
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    유지류의 모든것
    ]1. 열전달 매개체2. 쇼트닝작용3. 유화작용4. 융점5. 가소성6. 용해성7. 기타 작용[Types of fats]1. 버터2. 마가린3. 쇼트닝4. 식물성유5. 라드, 우지6 ... - 트랜스지방산이 많이 포함된 음식트랜스지방산은 유지(마가린, 쇼트닝), 빵(햄버거, 도넛, 피자, 케익, 도넛 등), 과자(파이, 쿠키, 스넥류, 감자칩 등)이 외에도 감자튀김 등 ... (번데기유)- 동물성지방: 체지방(쇠기름, 돼지기름), 유지방(버터)2) 가공 유지식용유지를 경화 또는 동유처리하여 제조한 유지이다.- 마가린, 쇼트닝[ Functions of
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17
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    음식은 죄가 없다.
    음식은 죄가 없다를 보고..우리가 흔히 생각하고 있는 달걀에는 콜레스테롤이 많아서, 버터는 포화지방이 많고, 오트밀에는 섬유질이 많은 음식이고, 커피를 많이 마시면 콜레스테롤 ... 을 줄이는 것이 중요하고, 초콜릿은 혈당 수치를 증가시킬 위험이 있고, 등등의 상식이 있다. 그런데 과연 그럴까 하는 것이다.버터가 포화지방을 다량 함유하여 혈관을 막아 심장마비나 고 ... 다고 한다. 이러한 전이지방은 쿠키, 유당, 저지방식품에도 들어있다고 한다.오트밀에는 섬유질이 많은 음식이다. 오트밀에 들어있는 수용성 섬유질에는 동맥경화의 위험을 줄인다고 한다. 그러나
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.22
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    뚜레쥬르 마케팅사례분석과 새로운 마케팅 4P전략제안및 향후 경영전략 제시
    류, 전병/양갱/모나카세트, 초콜릿/캔디, 무알콜 샴페인, 빙과류, 쿠키류, 샌드위치, 기타 등의 많은 제품과 마지막으로 크림치즈와 잼, 버터가 있고 빙과류에는 끌레도르 아이스크림 ... 종류에는 일반 빵, 식빵, 유럽건강빵, 조리빵, 패스트리/파이, 도넛이 있고 기타에 샌드위치가 있다. 케익 종류에는 버터케익, 선물용케익, 양과자, 무스케익, 단케익, 생크림케익
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.04.03
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    카페인의 두 얼굴
    (Raisinets) *주: 네슬레 사에서 나온 건포도 쿠키10 조각 (10g)2.5버터핑거 바(Butterfinger Bar)1 개 (61 g)2.4베이비 루스 바(Baby Ruth ... (40 g)11.6100 그랜드 바(100 Grand Bar) *주: 네슬레 사에서 나온 캔디 바1 개 (40 g)10크래클 바(Krackel Bar)1 개 (47 g)8.5땅콩버터 ... Brownie)1.25 oz8초콜렛 칩 쿠키 (Chocolate Chip Cookie)30g3~5초콜렛 아이스크림 (Chocolate Ice Cream)50g2~5밀크 초콜렛 (Milk
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.02.26
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    제과제빵-스콘(scorn)만들기 레포트
    SCONE 만들기◆ SCONE이란?⇒ 케익과 쿠키 사이의 형태◆ 준비물(6인기준)박력분(soft flour) 1300g베이킹 파우더(B.P) 35g버터(butter) 450g ... 어야 하고, 버터는 실온보관, 오븐은 윗불 170~180℃ 밑불 150~60℃ 으로 예열해 놓아야 한다.◆ 과정① 베이킹파우더와 박력분을 함께 체에 거른다.② 버터를 잘게 잘라서 베이킹 ... 파우더+박력분 을 체에 친 것에 넣고 손으로 함께 섞는다.[이 때 글루텐 함량을 작게 하기위해 액체를 넣지 않고 가루+버터만 섞는다.]③ 다른 그릇에 계란 6개와 설탕, 소금
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.25
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    커피에 대하여
    스러운강이 들어간 쿠키버터가 많이 든 미묘한 맛의 쿠키는 와인이나 에스프레소 커피에 곁들여 먹으면 좋다.? 재료:버터 1/2컵(실온에서) 설탕 2/3컵, 인스턴트 커피 2큰술, 뜨거운 ... 물 1작은술, 꿀 1/3컵, 생강 1작은술, 다목적 밀가루 1컵, 소금 1/4작은술, 생강 가루 1/2작은술? 만드는 법1. 오븐을 200도로 예열하고 쿠키팬에 기름을 바른다.2 ... . 전기 믹서로 버터와 설탕을 1분정도 저어 크림상태로 만든다.3. 커피를 물에 녹여 (2)에 섞는다.4. 꿀과 다진 생강을 섞은 것에 밀가루 소금을 조금씩 넣으며 가볍게 저은 후
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.11
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  • 자료 표지
    창업 프로젝트
    하트 쿠키초코칩 쿠키체리 쿠키애플 쿠키머랭 쿠키더블 쿠키크림치즈 쿠키하트버터 쿠키화이트롤 쿠키초코파이 쿠키브라우니즈 쿠키단호박 쿠키샌드위치햄치즈 센드위치돼지 샌드위치크루아상 샌드위치 ... 다.○ 음식판매대-음료/커피, 빵과 쿠키등을 제공하며 주문 후 대기번호를 받고 차후 수령해나가 는 셀프시스템을 도입한다.○ 자판기슬러쉬 자판기아이스크림 자판기커피 자판기음료 자판기 ... 고급스러운 이미지로 하며 불쾌감을 없에고 “어딜 가던지 깨끗하군”이라는 생각이 들도록 만든다.세면대소변기대변기 외부대변기 내구메뉴쿠키하트잼 쿠키버터링 쿠키병아리 쿠키몬순이 쿠키
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    | 리포트 | 70페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.11.13
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    세계 여러나라 과자들
    , 설탕 , 달걀 , 베이킹파우더 , 버터등이 있고 버터맛과 레몬 맛이 함께 베어나오는 부드러운 과자이다.다음으로 빵집에서 볼 수 있는 앙증맞은 모양의 피낭시에와 밀가루 , 슈가 ... 파우더 , 달걀 , 버터 , 아몬드가루또는 코코아 분말을 사용해 비스킷 느낌의 바삭한 식감을 살린 사브레, 사브레는 우리나라 과자회사에서도 제품으로 출시한 바 있다.프랑스의 대표과자 ... )영국영국의 전통과자로는 브라우니를 들 수 있다. 빵 같은 느낌이 들어 빵이 아닐까 생각했는데 케이크와 쿠키의 중간정도인 과자라고 한다. 나도 친구에게 선물 주려고 만든적이 있
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.18
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    아동영양학 - 지방
    지방으로 생각하면 쉽다. 쇠기름(우지), 돼지 기름(돈지), 닭 껍질, 버터 등이 여기에 속한다. 대부분의 동물성 지방(생선 지방 제외)이 포화지방이지만 예외도 있다. 일부 과자 ... 하고 있지만 일상 생활에서 쉽게 자주 접할 수 있는 쿠키, 머핀, 팝콘 등이다. 우리의 몸은 트랜스 지방의 흡수를 저해하거나 배출을 촉진시키는 성분이 없으므로 되도록 먹지 않는 것이 최선이다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.09.30
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    상품명의 특징
    , 꼬깔콘, 초코송이, 벌집핏자, 찰떡쿠키, 초코파이, 엄마손파이- 고유어+한자어 : 감치미(감치味), 쫄병스낵(卒兵스낵), 순수감자(純粹감자), 맛선생(맛鮮生)- 한자어+외래어 ... : 야채크래커(野菜크래커),짜파게티(炸醬麵 +스파게티), 모닝두유(모닝豆乳),오곡쿠키(五穀쿠키)- 외래어+외래어 : 바나나킥(banana kick), 콘칩(corn chip ... 라이스칩우리밀 찰떡쿠키호박크래커라이스와 만난 행복한 오트상큼한 오렌지가 영양많은 곡물 속에 들어간 오렌지 시리어발국내에서 키운 2가지 발아곡물과 3가지 새싹이 들어간 새싹으로 만든 크
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.22
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    커피와 쿠키
    coffee & cookie(집에서도 간단히 만들 수 있는커피와 어울리는 cookie.)목 차1. 서론1) 개요 (주제, 주제선정이유)2. 본론1) 쿠키와 그에 어울리는 커피.3 ... 는 커피와 어울리는 쿠키에 대한 생각이 들었다. 작년 여름 방학 때 놀러 갔던 펜션 에서 힘들게 3시간을 버스 타고 온 우리에게 준 따듯한 커피와 맛있는 쵸코칩 쿠키. 그 후 ... 로도 수없이 많은 커피와 쿠키를 먹어봤지만 그때의 그 맛은 아직도 다시 느껴보지 못했다. 그때의 기억이 떠올라 커피와 어울리는 쿠키에 대한 스크랩을 택하게 되었다. 집에서 간단히 만들 수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.13
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    [A+] 카페베네 경영전략 분석 / 마케팅 / STP / SWOT / 4P / 메뉴 / 브랜드 강점 / 원두시장현황 / 커피전문점시장현황 / 커피시장전망 / 로스팅플랜트 / 성공전략 / 문제점 / 개선방안 / 스타마케팅
    블루베리베이글 블루베리머핀 치즈머핀 마블쵸코머핀 피넛버터쿠키 마늘쿠키 초코쿠키NEW 메뉴 !BEST 메뉴 ! ◀가격 : 2800 원 가격 : 3500 원 ▶ ◀ 가격 : 6000 원
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    | 리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31
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    세계의 데코레이션 케이크의유래
    크림을 이용하는 것이 보통이다.영국 역시 프랑스 못지않게 예로부터 내려오는 케이크가 많다. 영국의 대표적인 케이크는 파운드케이크로 버터, 설탕, 달걀, 밀가루를 각각 1파운드씩 섞 ... 어서 만들기 때문에 파운드케이크라는 이름을 붙었다. 값비싼 버터를 듬뿍 들어간 리치한 버터 케이크로 예전에는 상류층에서만 먹을 수 있었다고 한다. 원래 유럽에서는 버터케이크만 케이크 ... 로 분류 했다는 점에 비추어보면 파운드 케이크야말로 원조인 셈이다. 오후 티타임에 쓰이는 스콘(Scone)이나 진저쿠키(Ginger Cookie)등 소박하면서 밀가루로 만드는 프티
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.20
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    밀에 대하여, 밀가루의 성분
    하는 대신에 전분이 호화하여 점성이나 부착성이 생김 Ex) 스폰지케이크 , 쿠키 , 튀김옷 , 루 등밀가루 반죽 2. 글루텐 형성에 영향을 주는 요인 1) 밀가루의 종류 : 강력분 ... 을 누렇게 함 - 젖산이나 유기산을 함유한 버터밀크나 꿀 등을 넣어 반죽하면 중화되어 색과 맛이 좋아진다 . 2NaHCO 3 - CO 2 + H 2 0 + Na 2 CO 3 식소다
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.05 | 수정일 2017.07.16
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  • 자료 표지
    초콜릿카페 사업계획서
    , 당뇨, 암들을 억제하는 폴리페놀을 함유/ 변비 및 대장암 발생을 억제하고 건강한 피부를 유지하게 하는 풍부한 식이섬유 함유/ 콜레스테롤 수치를 높이지 않는 카카오 버터, 스테아린 ... - 초콜릿과 관련된 제품은 케이크 2종류, 쿠키 2종류, 음료 3종류로 다른 카페들과 비교해봤을 때, 상대적으로 다양한 편에 속한다.--> 커피빈과 우리 카페는 초콜릿관련 음료와 케이크 ... 무스 케이크4,500원“초코 퍼지 케이크4,800원“브라우니4,500원“쇼콜라 초코 케이크4,800원“피칸 파이4,500원“까망베르 치즈 타르트4,500원“초콜릿 칩 쿠키1,000
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30
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  • 자료 표지
    영국과 한국의 식사문화 비교
    를 이용하여 부풀림으로 공정이 간단하다. 그래서 영국에서는 빵이나 케이크, 쿠키, 크래커 등을 통칭하여 '비스킷' 이라는 단어를 쓴다.③ 감자가 많이 생산되어 다양한 요리가 개발 ... 는 케이크 등을 곁들이거나 잼이나 버터를 바른 토스트, 머핀, 스콘 등을 곁들인다. High tea는 대개 육류와 함께 제공되며 저녁에 일찍 재우는 10살 이전의 어린아이들에게는 이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.12
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  • 판매자 표지 자료 표지
    트렌스지방에 관한 조사
    전쟁 중 버터가 부족해지자 군사들을 기름지게 먹일 방법을 찾으라고 지시해 화학자 메주무리에가 처음 발명했다. 발명 당시 빛깔이 진주와 같아 진주를 뜻하는 그리스어의 마르가리테 ... 이 꼭 첨가되어 있는 것을 확인할 수 있다.트렌스 지방이 많이 함유된 식품들-마가린, 쇼트닝, 라면, 프렌치 프라이, 파이, 냉동 피자, 냉동 와플, 도넛, 쿠키,파운드 케이크 ... 다. 트랜스 표시는 되지 않지만 사용되는 원료를 보면 알 수 있다. 주로 과자에 사용되는 유지가 가공버터(일명 마가린)과 쇼트닝인데 이 마가린과 쇼트닝에 트랜스지방이 다량 함유되어 있
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.10.31
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  • 자료 표지
    동경 디즈니랜드
    왜건「컨트리 베어 극장」 앞의 광장에 있는 포장마차「처크 왜건」 근처는 언제나 사람들로 붐빈다. 서부개척자들이 즐기는 요리를맛볼수있다. 여름에는 버터를 얹은 따끈따끈한 옥수수가 별미 ... 를 뷔페스타일로 마음껏 즐기실 수 있다.월드바자-월드바자 과자점과자 가게로서는 도쿄디즈니랜드 최대급.진열대에는 미키와 미니 등의 디즈니 캐릭터가 디자인 된 쿠키와 캔디가 든 캔으로 가득하있다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.13
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