"발효기"의 검색결과 입니다.

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효모 발효 실험 유산균 산도 막걸리 제조 spc 유산균 활성 산업안전사고 음식과 세계문화 발효식품 예시 식품산업기사

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"발효기" 검색결과 381-400 / 22,646건

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(식용작물학2 A형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

이 나오기 때문에 반죽에 적절한 조절이 필요하다.반죽이 끝난 덩어리를 바로 굽지 않고 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 휴지기를 주는데, 빵의 종류에 따라 발효시간이 다르게 둔다 ... . 종류에 따라서는 발효를 하지 않는 빵도 있다. 발효가 끝나면 기포를 살짝 빼고 적당한 크기로 반죽을 모양내서 2차 발효를 하고 오븐에 굽는다.2) 중력분글루텐 단백질 함유량이 8 ... 은 주요특성은 백립계이며 추위에 강하고 수량이 많으며 국수용으로 적절하다. 출수기는 금강밀과 같고 성숙기는 1일정도 늦으며 채성은 Ⅳ로 추파형이다. 붉은곰팡이병과 흰가루병에 저항

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

으로 불리는 떡이다. 쌀가루에 술을 넣고 발효를 시키므로 술빵 이라고도 한다. 이때 술은 보통 쌀로 만든 막걸리를 사용한다. 고대 초기의 선조들은 채취한 곡류를 곱게 갈아 미음 ... 으로 만들어 먹었다. 이후 죽은 납작한 무발효 빵이 되었고 이것이 우연한 발견으로 현재의 술빵이 됐다.술빵이 만들어진 음식유래를 찾아보면 중국백과사전에 이렇게 나온다. 옛날 어느 날 ... 어느 작은 농가의 한 며느리가 납작한 무발효 쌀 빵을 주식으로 만들려고 준비하고 있었다. 그런데 부뚜막에 놓여 있던 술지게미를 실수로 쌀가루 속으로 떨어트렸다. 그렇지만 호랑이 같

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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중국술종류 관련 피피티 작성

, 17 개 사가 백주 기업 .황주란 ? 황주란 중국에서 오래전부터 생산해 온 전통술이며 , 황색을 띠어 황주라고 부른다 . 찹쌀과 기장이 주원료이며 , 누룩을 발효하고 눌러 짜내 ... 형 장향형 미향형 겸향형 기타향형 라오바이간향형 - 맑고 깔끔하며 , 진하고 부드러운 것이 특징 . - 천진금화고량주와 산서성행화촌 분주가 대표 . - 향기가 그윽하고 달며 , 부드러운 ... 함 .백주의 산업화 3 배 7 배 -2002 년부터 2011 년은 중국 경제 고속성장기 . - 백주 시장 규모가 약 7 배 성장 . - 생산량에 비해 매출액이 크게 성장한 데는 주요 백

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택 ... 하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.목차1. 서론2. 본론1) 10대 식품 ‘마늘’2) 발효식품 ‘된장’3. 결론4. 출처 및 참고문헌1. 서론오늘날 우리는 서양

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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(농축산환경학 3학년) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오. (30점)

) 장내 발효4) 분뇨 관리3. 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향1) 지구온난화2) 질산화과정3) 축산폐수4) 탄소배출4. 축산분야에서 온실가스 배출을 저감 ... 으로 감소할 것으로 전망되고 있다. 2030년 전망치는 장내발효 3,942 천 tCO2-eq, 분뇨처리5,326 천 tCO2-eq로 총 9,268 천 tCO2-eq로 예측되고 있 ... 다.축산분야 축종별 온실가스 배출량 현황(온실가스종합정보센터, 2017)을 살펴보면, 장내발효와 가축분뇨 처리로 구분하여 배출량에 대해 제시하고 있다. 장내발효와 가축분뇨에서 배출

방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

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유산균수 시험 방법(단계별 사진 첨부)

유산균수 분석 매뉴얼유산균은 발효에 의해 생장하는 세균 중 발효 결과 유산을 주된 산물로 생산하는 세균들을 의미한다 . 유산균 시험법으로는 모든 유산균을 측정하거나 , 유산간 ... 하고 충분히 희석하여 실험한다 . 2. 분석에 들어가기 전 준비사항 및 주의 사항 유산균수 분석 매뉴얼3. 분석에 필요한 기자재 및 소모품 순위 기자재 및 소모품 보관 장소 1 고압멸균 ... 기 미생물분석준비실 2 저온배양기 미생물실 ( 균접종 , 배양 , 판독 ) 3 무균작업대 4 자동저울 5 자동피펫 (1000 μL ) 6 피펫팁 (1000 μL ) 7 멸균백 8

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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중국 술 문화

들은 이 역사를 총 4단계로 나눠서 보고 있다. 제 1단계로는 초기단계로 중국전통술의 계몽기이다. 발효한 곡식으로 제조한 수주(水酒)는 다시 술을 빚는 주요한형식이었다. 제 2단계 ... 라 부르며 칭송했다. 중국 술이 언제부터 생겼는지는 옛날부터 의견이 분분하다. 일부러 제조한 것이 아닌 우연한 발전으로 밥이나 과실의 자연 발효과정에서 생겨난 것이라 할 수 있다. 먹 ... 는 었다.1) 백주(白酒)백주는 원료인 고량을 누룩으로 발효시킨 후 10개월에 걸쳐 9번 정도 증류시킨 후 항아리에 넣어 밀봉하고 최소 3년을 숙성시킨 술이다. 중국 백주는 언제

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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한식조리사 대비 메뉴별 조리법

만들기 -> 1 × 4 × 0.3cm 자르기⑧ 겨자소스 만들기 - 발효겨자 + 설탕1T + 식초1T + 물1T + 소금 약간 -> 체에 거르기⑨ 물기제거한 야채에 겨자 버무려 ... × 4.5 × 0.8cm 썰기 -> 소금 뿌리기(앞, 뒤로) -> 8개② 파(파란부분) 씻어 -> 3cm 채썰기③ 실고추 물조금 묻혀 -> 3cm 길이로 자르기④ 파, 마늘 다지기 ... ⑤ 두부 물기 제거후 노른노른 팬에 지지기⑥ 양념장 만들기 - 간장1T + 설탕1/2T + 물 반컵 + 참기름 + 파, 마, 참, 깨로 만들기⑦ 냄비에 두부, 양념장 넣고 끼

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| 시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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술과 문화 - 술의 기원

구조상 알코올은 하이드록시기(-OH)가 탄소 원자에 결합된 유기 화합물을 말하며 일반적으로 R-OH로 표시 - 실제 알코올 공업에서는 에탄올, 메탄올 등 모든 종류의 알코올 ... 녹는 특성이 있음 - 식품산업에서 알코올은 발효주를 가열, 증류하여 얻어진 물질, 즉 증류주(주정)를 일컫는 의미로 통용 - 알코올음료 (alcoholic beverage)란 미 ... 생물의 알코올 발효(alcohol fermentation)에 의해서 만들어진 에탄올 성분을 이용한 식품으로 국한하 고 있음2. 술의 역사▷ 술의 정확한 역사는 알 수 없으나 먼

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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불가리아 요구르트와 장미, 온천의 특징

성 기후로 인해 여름의 평균 기온이 약 21도로 가축을 방목하기에도 적합한 수준이다. 다만 강수량이 연평균 530~685mm 수준으로 적은 편이고, 여름의 후반기에는 건조한 기후 ... 가 계속되므로 가축들을 먹이기 위해 자연스럽게 유목생활이 발전하게 된 것으로 볼 수 있다. 이러한 지리 및 환경적 영향으로 불가리아 지역에서는 전통적으로 발효유를 이용한 요구르트 ... 가 대표적인 전통음식으로 자리잡아 있다. 발효유는 동지중해 지역에서 처음으로 유래되었으며, 이후 유럽지역으로 전파되어 유목민들이 신선한 우유를 이용해 만들어온 것으로 알려져 있다. 소

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

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,Gin의 역사,칵테일,중성보드카,골드보드카,데킬라 토닉,모킹 버드,사우

GIN 드라이 진 , 우수한 진으로 평가 1. 옥수수 , 호밀 등을 혼합후 당화시켜 발효 2. 연속증류기로 증류, 알코올을 90~95% 까지 주정을 얻음 3. 증류수로 희석 4. 방향 ... 곡물로 맥아를 당화하여 발효 - 연속 증류기로 알코올 75% 이상의 그레인스피리츠 (Grain Spirits) 를 얻음 - 자작나무의 활성탄을 채운 여과기에 정제시킴 - 숯의 냄새 ... 성 물질을 넣고 단식증류기로 다시 증류 5. 증류된 알코올을 약 38~43% 정도로 함량을 조정해 상품화. ※런던 드라이진에 가당 후 단맛 나게 한 것을 올드톰 진 , 쥬니퍼베리

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| 리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.08

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A+실험보고서- 효모관찰

다는 사실을 알 수 있었다.효모를 1000배율로 관찰하며 두개의 세포가 하나의 세포벽으로 연결되어 분리되지 않은 모습들을 관찰할 수 있었다. 어떤 세포는 두 세포의 크기가 비슷 ... 했으며 어떠한 세포는 두 세포의 크기 차이를 관찰할 수 있었다. 세포의 크기가 왜 차이가 나는지 궁금증이 생겼고, 실험이 끝난 후에 더 찾아보며 이 모습은 효모가 출아법을 통해 생식을 하 ... 을 형성하고 모세포로부터 분열된 핵이 딸세포로 이동한다. 눈이 성장하여 모세포와 분리되면 하나의 세포가 형성되는 것이다. 이 경우 딸세포는 모세포보다 크기가 작다. 이 사실을 통해 이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.03

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성인간호학 케이스 스터디 대퇴전자간 골절 ORIF 사례연구 (기본정보, 문헌고찰, 건강상태 사정, 진단검사, 약물치료, 간호진단 5개, 간호과정 5개, 대상자 교육계획안)

을 한다.● 식물성 식이로 장기능을 정상화시키며 변비를 개선한다.적응증● 위장관 운동 조절제 : 기능성 소화불량으로 인한 소화기증상(속쓰림, 구역, 구토) 개선제● 제산작용● 위 ... , 십이지장궤양, 위염, 위산과다, 속쓰림, 구역, 구토, 위통, 신트림 같은 증상 개선시킴● 변비의 증상(식욕부진, 복부팽만, 장내이상발효, 치질) 완화 및 변비의 보조치료제

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.14 | 수정일 2025.05.16

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미생물학

; 쌀, 콩 등 전통적인 발효식품 제조에 이용Aspergillus oryzae누룩곰팡이 대표균, koji 곰팡이황국균으로 청주, 일본식 된장, 간장류 제조에 이용집락은 처음 ... 에는 백색인데 분생자가 생기면 황록색으로 되고 오래되면 갈색으로 변함, 기저경자가 없음분생자 표면에 돌기가 없음, 크기는직경 5~10㎛전분당화력(amylase), 단백질 분해력 ... 개(8,16)- 포자형태는 구형, 달걀형, 타원형또는 신장형, 방추형 등반 자낭균Kluyveromyces속유당(lactose) 발효 효모, 다극출아, 자낭포자는신장형, 위균사 형성

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

는 찜그릇은 조반기, 구이 산적 그릇은 평접시, 찌개그릇은 조치보라 하였다.① O② X근거 : 평접시는 육회 어회 어채 수란그릇4. 김치에 향미채소를 쓰는 특징이 있어 배추김치에 향 ... 설명중 옳은 것을 모두 고르시오.① 플래이스 매트: 정찬용으로는 가로 50cmX세로 36cm의 크기를 사용한다.② 센터피스 : 오벌(oval) 테이블에는 정가운데 네모 형태의 센터 ... 의 발효식품을 많이 섭취한다.⑤ 우리나라 음식은 지중해 음식보다 1년동안 생선류를 더 적게 섭취한다.근거 : 4번 중국 한나라 / 5번 pdf 80 한국 51kg, 지중해 25kg

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2025.09.19

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2023년 임상병리사 미생물 Gm(-) 막대균(비발효, 발효, 특수배지 요구 막대균) 정리본

Gm(-) 막대균I. 비발효(K/K), MacConkey(+), oxidase(+)1. Pseudomonas aeruginosa- Oxidase(+)- 산소성, 운동성 ... - 포도당 비발효: TSI = K/K, 포도당 산화적으로 분해II. 비발효(K/K), MacConkey(+), Oxidase(-)1. Acinetobacter: A. baumanii ... - 쌍알균 모양의 그람음성 짧은 막대균(알막대균): 성장 정지기에 알균 모양- Catalase(+), Oxidase(-)- 산소성, 비운동성- MacConkey(+) = 무색 집락

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.17

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동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

이 높아 반추동물 사료의 에너지원으로 이용될 수 있을 뿐 아니라 율피에 존재하는 고농도의 탄닌은 반추위 발효과정에서 메탄의 발생량을 저감할 수 있기에 환경 친화성 기능성 사료의 제조 ... 에 이용할 수 있다. 농식품 부산물 종류 곡류부산물 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피 ... , 귀리겨, 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류 식품가공부산물 제빵(제과,제면) 부산물, 조미료부산물, 아미노산 발효부산물, 제당 부산물, 낙농가공부산물, 두류가공부산물(비지막 등

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.29

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최근 자율신경계의 중요성이 강조되고 있다. 자율신경계의 불균형 대해 간단히 설명하고, 자율신경계의 회복을 위한 효과적인 방법에 대해 제시하시오.

과 변비 : 소화기에 있는 교감신경은 위액과 침 분비를 억제하면서 장운동을 못하게 막아서 소화불량이나 변비가 생깁니다. 스트레스를 받을 때 음식을 먹으면 잘 체하는 것도 교감신경 ... 게 됩니다.⑤ 급사 위험 : 순환기의 교감신경은 심장을 빨리 뛰게 합니다. 을지병원의 신경과 권오현 교수님은 “순환기에 있는 교감신경이 계속 활성화중이면 평소에도 심장이 두근거리 ... 여 동공을 수축시키는 역할을 합니다.눈에서 부교감신경이 제대로 활동하지 않으면 동공 크기가 줄어들지 않아서 눈부심 증상을 잘 겪게 되면서 습관적으로 실눈을 뜨거나 눈을 찡그린 채

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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음식과 세계문화 2018~2021 중간 기출 A+

식품이다. 4) 생활토기에서 뚜껑이 있는 항아리 형태 발굴은 장담기와 관련 있다. 5) 콩을 발효시켜 소금과 섞어 먹던 장문화는 삼국시대 이후 발달되었다.6) 식해에서 해는 조밥 ... ) 기후가 한랭한 관북지방에서는 메밀을 재배하였다. 8) 기온이 높고 습한 경상도 지역에서는 주로 기장이 재배되었다.2. 다음 중 Tigris / Euphrates 지역의 설명으로 옳 ... 에 걸쳐 누적된 전문지식이 수록되어 있다. 4) 인더스/황하문명 발생시 이미 도시가 잘 형성되어져 있었다.3. 한국의 발효음식에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오. 1

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| 시험자료 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.03.05 | 수정일 2022.03.07

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신음료학개론 음료학 레포트

는데 알콜을 함유한 음료를 술이라고 하지만, 알콜 중에서도 미생물의 발효에 의하여 만들어지는 에틸알콜을 말하며 화하적 합성방법에 의하여 얻어지는 것은 술이라고 할 수 없다. 알콜 ... 성 음료의 경우 또 양조주, 증류주, 혼성주로 나뉜다. 양조주는 열을 가하지 않고 자연적으로 발효한 발효주이며, 증류주는 발효된 술을 열을 가하여 증류시킨 술을 말한다. 혼성주는 증류 ... 에 용해된 물질을 반투성막인 멤브레인을 통해 분리, 제거하는 역삼투압방식 정수기를 이용한 순수하고 깨끗한 물인 역삼투압수, 전자장들로 처리된 수와 물질 첨가수, 물질을 제거한 수 등

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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